A evolução do café no Reino Unido
Hoje é comum ver cafeterias em qualquer rua no Reino Unido e, com o consumo de cafés especiais crescendo em ritmo acelerado, parece que isso não...
Paul Ashby é barista, proprietário de cafeteria e consultor, sediado em Milton Keynes, no Reino Unido.
Conhecendo a linguagem do café especial
Quando você está comprando grãos ou visitando cafés especiais, você pode se deparar com termos como terceira onda, origem única, microlote ou artesanal. Para aqueles...
Serviço vs. hospitalidade: Detalhando a experiência do cliente de café
Por que os clientes voltam a um café em particular quando têm dezenas para escolher? Para alguns, pode ser a qualidade do café que bebem;...