Experimentos com rodas de sabor de café adaptadas para Taiwan e Indonésia
A maioria dos profissionais de café está familiarizada com a Roda de Aromas e Sabores para Provadores de Café da Associação de Cafés Especiais (SCA)....
Michelle Anindya é gerente de projeto, pesquisa e desenvolvimento de uma microtorrefação em Ubud, Bali, Indonésia.
Três exemplos inovadores de processamento de café na Indonésia
A Indonésia é o quarto maior produtor de café do mundo, atrás do Brasil, do Vietnã e da Colômbia. Depois que a ferrugem do café...