Barista, mestre de torras e instrutor SCA. Sua paixão pelo café o fez viajar pelo mundo, agora quer compartilhar suas experiências com todos.
Com o crescimento exponencial do café especializado nos últimos anos, vimos um aumento correspondente no surgimento de nano torrefadores, torrefadores domésticos e cafeterias começando a...
Não é nenhum segredo que a automação tem sido o nome do jogo para equipamentos de torrefação de café especial nos últimos anos. Mas como...
A torrefação de café em casa pode, compreensivelmente, despertar o desejo de começar a torrar a nível profissional. No entanto, embora você possa torrar regularmente...
Assim como para um chefe de café, a descrição do cargo de um barista-chefe varia naturalmente de empresa para empresa. Cada cafeteria é diferente e...
A consistência na torrefação do café é algo frequentemente discutido quando as coisas dão errado, ao invés de certas. Para os clientes que compram café...
Obter resultados consistentes e com alta qualidade em cada lote em sua torrefação de café é importante – mostra a seus clientes que você é...
As cafeterias torram os seus próprios grãos por várias razões. Algumas podem estar interessadas em diversificar e ter uma renda adicional; outras podem simplesmente querer...
Repetidamente, as pessoas dizem que pode ser difícil conseguir uma boa xícara de café quando estão viajando. Se você estiver em uma cidade, pode ter...
O arábica representa cerca de 60% de todo o café consumido no mundo. Depois disso, o canéfora passa a representar quase a totalidade dos 40%...
ESPECIAL CARBONO E REGENERAÇÃO PDG BRASIL* Rastreabilidade e sustentabilidade são dois termos que costumamos usar quando falamos sobre como o café é cultivado e obtido....