O novo momento dos torradores de café caseiros
Não há como negar que a torra de café em casa se tornou muito mais popular nos últimos anos em alguns países. Agora é mais...
Barista, mestre de torras e instrutor SCA. Sua paixão pelo café o fez viajar pelo mundo, agora quer compartilhar suas experiências com todos.
Como escolher um moedor de café perfeito para a sua casa?
Para quem gosta de curtir uma boa xícara em casa, um moedor de café é um investimento importante. E tomar uma decisão informada ao...
Segredos para acertar na torra de cafés experimentais
Lavado, natural, descascado natural, semi-lavado, honey… os produtores de café em todo o mundo processam seus grãos de várias maneiras diferentes. Nos últimos anos, com...
Por que as cafeterias estão escolhendo torrar seus cafés?
Embora haja exceções, a maioria das cafeterias e cafés em todo o mundo adquire seus grãos por atacado de uma torrefação. Hoje, esse é o...
O que o/a Chefe de Café faz?
À medida que o setor cafeeiro evolui, também evoluem as responsabilidades das pessoas que nele trabalham. Uma função que muitas vezes atende a muitas dessas...
Guia para a torra de cafés de alta pontuação
À medida que os cafés especiais se tornam mais populares, os consumidores estão cada vez mais atentos à qualidade das xícaras. Isso significa, entre outras...
Quando ampliar sua torrefação?
Perceber que você precisa ir para um espaço maior para o seu estúdio de torra é um bom problema para se ter. Se você sente...
Torrefação sustentável. Explorando o impacto ambiental da torra do café
Existem mais de 2.000 empresas de torrefação de café somente nos Estados Unidos. Muitas delas estão conscientes do crescente foco do consumidor na sustentabilidade, tanto...
Dicas para Expandir Sua Rede de Cafeterias
A maioria das redes de cafeterias mais conhecidas do mundo começou como uma única cafeteria de bairro. Enquanto alguns donos de cafeterias decidem simplesmente servir um...
Um Guia para Tamanhos de Torradores de Café
Esteja você configurando um novo torrador ou atualizando seu equipamento, encontrar o torrador certo pode ser difícil. Além de considerar o espaço e o orçamento disponíveis,...