18 de janeiro de 2021

Chocolate Fino e Comercial: Você Sabe a Diferença Entre Eles?

Existe alguma diferença entre o chocolate fino e seu equivalente comercial? Claro que existe. Provavelmente, você poderá perceber isto quando experimentar um chocolate fino equatoriano, e não...

4 de dezembro de 2020

Melitta, Chemex e Outros: A História do Café Coado

Entre em qualquer cafeteria especializada e você provavelmente verá pelo menos equipamento de café coado. O V60 e a Chemex existem há décadas, mas agora se...

2 de outubro de 2020

Como Motivar Seus Baristas e Mantê-los Engajados

A sua cafeteria possui um ótimo time de baristas? Às vezes você contrata funcionários habilidosos e entusiasmados só para ver o desempenho deles diminuir com...

18 de setembro de 2020

A Verdade Sobre o Café Descafeinado

Muitos de nós já experimentamos os efeitos de beber muito café. Mãos trêmulas, batimentos cardíacos acelerados e ansiedade são experiências comuns causadas por excesso de...

3 de agosto de 2020

Melitta, Chemex, & Outros: A História do Café Filtrado

Entre em qualquer cafeteria de café especial e você provavelmente verá pelo menos um equipamento de café filtrado. O V60 e a Chemex estão por...

17 de julho de 2020

Qual é o Melhor Leite Vegetal para Preparar com Café?

Existem muitas razões para escolher por leites vegetais e também muitas opções. Mas qual leite vegetal funciona melhor com café especial? É possível preparar um...

22 de junho de 2020

Entendendo a Extração do Café Para Uma Xícara Perfeita

Você quer melhorar sua xícara de café? Pode ser mais fácil do que você pensa. Ao entender como a extração do café funciona, você pode...

5 de fevereiro de 2020

O Que é Flat White & Como Ele se Diferencia do Latte?

O Flat White tem estado presente nos menus das cafeterias de café especial ao redor do mundo há algum tempo. Todavia, você realmente sabe o...