Desvendando os bastidores de uma torrefação de cafés especiais
Cada empresa tem a sua trajetória. Ela é sempre desafiadora e única. Mas algumas experiências podem nos facilitar os caminhos, evitar alguns tropeços ou mesmo...
Giuliana Bastos é a editora-chefe do PDG Brasil
O dilema da temperatura do cappuccino no Brasil
Uma das bebidas com café mais consumidas em todo o mundo, o cappuccino tem espaço garantido no coração de milhares de frequentadores de cafeterias. Combinação...
NOTÍCIAS DO CAFÉ – 19 de novembro: As polêmicas novas regras para cafés torrados, resultados Cup of Excellence, illy e COY, balanço SIC e mais novidades
A cada 15 dias, o PDG Brasil seleciona as principais notícias do café para você. Veja as novidades neste boletim quinzenal. Sexta-feira, 19 de novembro...
Usinas de rebenefício compactas: garantindo a qualidade de micro e nanolotes de café
Pouco se fala sobre este momento da jornada do café, mas o benefício seco é essencial para garantir a qualidade e os atributos que os...
Guia de Cafeterias – Belo Horizonte
Capital do estado do Brasil que mais produz café no mundo, Belo Horizonte tem boas cafeterias, com perfis para diferentes públicos. Conheça a seguir alguns...
NOTÍCIAS DO CAFÉ – 5 de novembro: Concursos de qualidade divulgam resultados, SIC em formato híbrido, SCA divulga evento em Dubai… e mais novidades
A cada 15 dias, o PDG Brasil seleciona as principais notícias do café para você. Veja as novidades neste boletim quinzenal. Sexta-feira, 5 de novembro...
Guia de cafeterias – Curitiba
Próxima a regiões produtoras de café e de clima ameno o ano todo, Curitiba desponta como uma das cidades mais cafeinadas do país. O grande...
NOTÍCIAS DO CAFÉ – 22 de outubro: Brasil no Campeonato Mundial de Baristas, fase internacional Cup of Excellence, leilão da ABIC, Ficafé e mais novidades
A cada 15 dias, o PDG Brasil seleciona as principais notícias do café para você. Veja as novidades neste boletim quinzenal. Sexta-feira, 22 de outubro...
NOTÍCIAS DO CAFÉ – 8 de outubro: Classificados no CoE, Assembleia Global do Café, Rio Coffee Nation e mais novidades
A cada 15 dias, o PDG Brasil seleciona as principais notícias do café para você. Veja as novidades neste boletim quinzenal. Sexta-feira, 8 de outubro...
Por que celebrar o Dia Internacional do Café?
Antes dos anos 1000, membros da comunidade Oromo, na Etiópia, já faziam uma pasta com os frutos do cafeeiro moídos misturados com gordura para dar...