Descobrindo a História da Máquina de Espresso no museu MUMAC, Itália
Existe algo mais reconhecidamente italiano do que um espresso? Em 2019, eu embarquei em um avião com uma missão em mente: aprender mais sobre a ...Leia mais
Nasceu em Honduras. É bacharel em Marketing a Negócios Internacionais e atualmente é barista na Café San Rafael, Copán Ruinas.
Café e Conflito na República Democrática do Congo
A República Democrática do Congo (RDC) é o segundo maior país da África e o décimo segundo maior do mundo. Possui cerca de 87 milhões de ...Leia mais
Como Manter sua Cafeteria Limpa e Segura
Os últimos meses certamente não foram fáceis para as cafeterias. Quando a pandemia de COVID-19 surgiu, a maior parte das cafeterias em todo o mundo foi ...Leia mais
Por Quê Treinamento Formal em Café é Um Bom Investimento
Existem várias maneiras de aprender mais sobre o café: você pode assistir a tutoriais no YouTube; ler livros e recursos online sobre café; treinar e ...Leia mais
Como Fazer Cold Brew na Aeropress em Apenas 2 Minutos
A AeroPress é um ícone do café especial, graças à sua versatilidade e facilidade de uso. É difícil fazer um café ruim com ela, mas também ...Leia mais
Como Limitar a Variação de Temperatura para um Melhor Café
Água: ela constitui de 94% a 98% da sua xícara de café. No entanto, a água não é apenas o principal ingrediente da sua bebida. ...Leia mais
O Debate dos Profissionais: O Que é um Ótimo Café?
Pense no melhor café que você já tomou: o que foi? Um Gesha/Geisha? Um microlote processado experimentalmente? Seu blend favorito em sua cafeteria de costume? “Ótimo café:” é ...Leia mais
Como Fazer um Espresso de Qualidade em Casa
Você adora tomar um delicioso café espresso, latte ou cappuccino na sua cafeteria favorita, mas gostaria de poder tomar o mesmo café em casa? Bem, então ...Leia mais
Como Proteger o Café Verde da Atividade de Água Excessiva
Imagine enviar um café verde com qualidade excepcional a um comprador, e depois descobrir que, ao chegar, ele perdeu vários pontos na mesa de cupping. ...Leia mais
Manutenção e Limpeza: Como Cuidar da Máquina de Espresso
Você não pode servir um café espresso se sua máquina estiver suja ou precisando de reparos. A manutenção e a limpeza do seu equipamento devem ...Leia mais