Seis tendências de consumo de café no mundo
Em todo o mundo, não há como negar que os gostos dos consumidores mudam em todos os setores, desde alimentos e bebidas até moda, eletrônicos...
Nasceu em Honduras. É bacharel em Marketing a Negócios Internacionais e atualmente é barista na Café San Rafael, Copán Ruinas.
Como criar parcerias com fornecedores na cafeteria?
Existem várias maneiras de obter café para a sua cafeteria. Você pode comprar pacotes de café sob demanda em uma torrefadora no atacado, torrar seus...
Como as cafeterias podem atrair os clientes depois da Covid-19?
Por mais de um ano, a Covid-19 alterou a maneira como as empresas operam em todo o mundo. Os cafés não são exceção. Muitos permanecem...
Descobrindo a História da Máquina de Espresso no museu MUMAC, Itália
Existe algo mais reconhecidamente italiano do que um espresso? Em 2019, eu embarquei em um avião com uma missão em mente: aprender mais sobre a...
Café e Conflito na República Democrática do Congo
A República Democrática do Congo (RDC) é o segundo maior país da África e o décimo segundo maior do mundo. Possui cerca de 87 milhões de...
Como Manter sua Cafeteria Limpa e Segura
Os últimos meses certamente não foram fáceis para as cafeterias. Quando a pandemia de COVID-19 surgiu, a maior parte das cafeterias em todo o mundo foi...
Por Quê Treinamento Formal em Café é Um Bom Investimento
Existem várias maneiras de aprender mais sobre o café: você pode assistir a tutoriais no YouTube; ler livros e recursos online sobre café; treinar e...
Como Fazer Cold Brew na Aeropress em Apenas 2 Minutos
A AeroPress é um ícone do café especial, graças à sua versatilidade e facilidade de uso. É difícil fazer um café ruim com ela, mas também...
Como Limitar a Variação de Temperatura para um Melhor Café
Água: ela constitui de 94% a 98% da sua xícara de café. No entanto, a água não é apenas o principal ingrediente da sua bebida....
O Debate dos Profissionais: O Que é um Ótimo Café?
Pense no melhor café que você já tomou: o que foi? Um Gesha/Geisha? Um microlote processado experimentalmente? Seu blend favorito em sua cafeteria de costume? “Ótimo café:” é...