É preciso torrar o café para liberar o potencial
Nosso colunista Eystein Veflingstad define o trabalho com café como uma grande viagem sensorial. Essa viagem começa no campo, desde a seleção da variedade, a...
Consultor, trabalha com torrefação, pós-colheita, aprimoramento sensorial e extração de café.
Nosso colunista Eystein Veflingstad define o trabalho com café como uma grande viagem sensorial. Essa viagem começa no campo, desde a seleção da variedade, a...
As avaliações sensoriais são mandatórias quando se fala em compra e venda de café. Por mais que haja outras alternativas de classificação (como tipos, defeitos,...
Por Eystein Veflingstad, colunista do PDG Brasil Com a colheita acontecendo em várias regiões, chegou o momento de falar do potencial sensorial dos nossos cafés....
Por Eystein Veflingstad, colunista do PDG Brasil Primeiro, eu preciso agradecer ao PDG Brasil pela oportunidade que eles têm criado aqui. Como profissional, eu sentia...