27 de outubro de 2022

É preciso torrar o café para liberar o potencial

Nosso colunista Eystein Veflingstad define o trabalho com café como uma grande viagem sensorial. Essa viagem começa no campo, desde a seleção da variedade, a...

1 de setembro de 2022

O café vai além de notas sensoriais óbvias

As avaliações sensoriais são mandatórias quando se fala em compra e venda de café. Por mais que haja outras alternativas de classificação (como tipos, defeitos,...

7 de julho de 2022

Cuidar de nós, com café bom

Por Eystein Veflingstad, colunista do PDG Brasil Com a colheita acontecendo em várias regiões, chegou o momento de falar do potencial sensorial dos nossos cafés....

12 de maio de 2022

Uma ilusão pode ser mais atraente do que a realidade

Por Eystein Veflingstad, colunista do PDG Brasil Primeiro, eu preciso agradecer ao PDG Brasil pela oportunidade que eles têm criado aqui. Como profissional, eu sentia...