É preciso torrar o café para liberar o potencial
Nosso colunista Eystein Veflingstad define o trabalho com café como uma grande viagem sensorial. Essa viagem começa no campo, desde a seleção da variedade, a...
Consultor, trabalha com torrefação, pós-colheita, aprimoramento sensorial e extração de café.
O café vai além de notas sensoriais óbvias
As avaliações sensoriais são mandatórias quando se fala em compra e venda de café. Por mais que haja outras alternativas de classificação (como tipos, defeitos,...
Cuidar de nós, com café bom
Por Eystein Veflingstad, colunista do PDG Brasil Com a colheita acontecendo em várias regiões, chegou o momento de falar do potencial sensorial dos nossos cafés....
Uma ilusão pode ser mais atraente do que a realidade
Por Eystein Veflingstad, colunista do PDG Brasil Primeiro, eu preciso agradecer ao PDG Brasil pela oportunidade que eles têm criado aqui. Como profissional, eu sentia...