Ciência do Café: Tudo que Você Precisa Saber Sobre o Leite
Ser um barista é uma atividade especializada que gira em torno de três principais produtos: café, água e leite. A ciência por trás do espresso...
Christine is a contributor based in Singapore
O Que é Acidez no Café?
“Hum, cranberries (oxicoco, em português) com uma acidez no café distinta de laranja… hum… e vinho tinto”, diz o barista à minha direita, anotando isso...