6 de abril de 2021

Guia completo do café conilon especial, do cultivo ao consumo

Populações de café da espécie canéfora, como robusta e conilon, têm a reputação de possuírem um perfil inferior em relação ao 100% arábica. O senso...

5 de abril de 2021

Como o material do coador afeta o preparo do seu café

Desde que as pessoas começaram a fazer café, existe uma discussão sobre os acessórios para preparo. Fundo plano ou cônico, o melhor tamanho como escolher o...

3 de fevereiro de 2021

Como geisha e outras variedades de café raras ganharam popularidade no Brasil?

Não é à toa que se ouve muito por aí que o café especial é um caminho sem volta. Quando o assunto é café de...

29 de janeiro de 2021

Apresentando o café para crianças

O café é uma das bebidas mais populares do mundo. A OIC, Organização Internacional do Café, estimou que no período 2019/2020, consumimos quase 170 milhões de...

7 de dezembro de 2020

Como Cafeicultores Podem Torrar e Vender seu Próprio Café

O Brasil é o maior produtor e consumidor mundial de café. E já que 98% das famílias do país consomem a bebida, os cafeicultores brasileiros não...

19 de novembro de 2020

Café Ecológico: Quatro Jeitos de Fazer Café sem Filtro de Papel

A palavra “sustentabilidade” é cada vez mais usada no mundo dos cafés de especialidade. Os consumidores estão mais conscientes do que nunca sobre o impacto...

30 de outubro de 2020

Fermentação de Café com Frutas: Uma Nova Tendência

No atual mercado de cafés especiais, os compradores procuram cafés que tenham perfis de sabor exótico e altas pontuações. Isso motiva os produtores de café a...