A charmosa cidade de São Caetano do Sul, com seus 15 km² de área, pode ser relativamente pequena em tamanho territorial, porém se destaca entre as cidades do Estado de São Paulo.  

Localizada na região metropolitana da Grande São Paulo e no Grande ABC, entre as cidades de Santo André e São Bernardo, a cidade possui o melhor IDH (Índice de Desenvolvimento Humano) do Brasil, e, de acordo com o Ranking Connected Smart Cities 2021, São Caetano é a cidade mais segura do país. 

Com uma cena de cafeterias em evolução, a cidade traz razões de sobra para uma visita. O PDG Brasil selecionou algumas delas no roteiro a seguir. 

Lembrando que, se você conhece alguma cafeteria que não esteja aqui, pode sugerir lá no Instagram do PDG Brasil. Assim você ajuda a gente a garimpar esse universo fascinante das cafeterias do Brasil. 

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Duckbill Cookies & Coffee

Localizada no bairro Cerâmica, a casa, aberta em agosto de 2020, fica em uma praça de um complexo comercial. Franquia da conhecida rede de cafeterias, durante a semana, recebe muitas pessoas para trabalhar nas dependências da unidade – e, claro, para provar um ótimo café. O público é diversificado, principalmente aos finais de semana.

Na carta de bebidas, o chocolate suíço é o que tem mais saída, podendo ser consumido quente ou gelado – assim como os cappuccinos especiais. Os frapês – chamados de Frapubill – são os queridinhos, principalmente da galera jovem. Na casa, ainda, além do espresso, faz sucesso o caramelo iced coffee e café na prensa. O café é de marca própria, cujos grãos são cultivados em uma fazenda exclusiva na Alta Mogiana.

Para acompanhar, as dicas são as pizzas Chicago, os lanches variados de costelinha desfiada ou calabresa defumada e o English Egg Muffin. Há pacotinhos de 200 g de café tanto em grãos como torrado e moído. Oferecem também o Drip Coffee, que são os conhecidos cafés de bolso, vendidos em caixinhas de dez unidades para café coado. 

Haus Café

Localizada no bairro Oswaldo Cruz, a cafeteria conta com fachada discreta, mas, lá dentro, o ambiente é aconchegante, com pé-direito alto, luzes baixas, parede de tijolinhos rústicos, mesinhas e balcão. Ótimo para entrar, sentar e apreciar um bom café, fazendo uma pausa enquanto circula pelo bairro.

Os cafés são do Sul de Minas: bourbon amarelo, frutado, descafeinado e blends. 

Entre os filtrados, há variados métodos de extração. Pode-se adquirir também pacotinhos de 250 g e 500 g do café Unique, em grãos ou moído na hora para os métodos de extração V60, prensa francesa, Clever, Koar e cafeteira italiana.

Para acompanhar, há tortas integrais, quiches e empadas. Entre os doces, o carro-chefe da casa é a torta de maçã – com receita exclusiva da Alemanha. O Cappuccino Haus, servido com raspas de chocolate, é bem requisitado por lá.

Oferece o Clube do Café, onde o cliente compra o grão de café especial, ganha uma latinha personalizada com seu nome, ficando à disposição toda vez que o cliente retornar. Conta com acessibilidade para cadeirantes. 

Les Amis Café e Comidinhas

A casa fica no centro de São Caetano, em uma rua de movimento intenso. Aberta no final de 2015, a cafeteria atrai pessoas em busca daquela pausa para o café.

Em um espaço diminuto, mas singelo, tem decoração aconchegante e charmosinha. O grão de café vem da fazenda Baobá, localizada em São Sebastião da Grama – SP, com torra média, encorpado e adocicado, notas de caramelo e chocolate, fundo herbáceo e acidez cítrica. O grão é servido em espresso e em dez métodos de coado.

Para os dias frios, a dica é o Cappuccino com Jack Daniels Fire. Já para os dias mais quentes, a boa pedida é o Honey Coffee – café espresso, sorvete, mel e Jack Daniels Honey. Na ala das formigas, há o Apfelstrudel, além de bolo gelado com sabor de casa da vó. Comercializam o café em grãos ou moído, em pacotinhos de 250 g ou 500 g. 

O Segredo da Felicidade

Dos sete aos 17 anos, Marcelo Lira trabalhou com seu pai em uma padaria, antes de se formar em administração e fazer carreira na construção civil. Depois de sair da empresa, e por dificuldade de recolocação no mercado, decidiu abrir seu próprio negócio, esta cafeteria, no bairro Santa Paula, em dezembro de 2017.

A área externa é bem disputada aos finais de semana – motivo pelo qual estão com projeto de melhoria do ambiente, que conta com quatro árvores que serão mantidas. Antes da pandemia, o público era dos escritórios, mas, com a baixa desse movimento, precisaram se adaptar e, atualmente, a clientela principal está mesmo a passeio. Podem levar seus bichos, porque a casa é pet friendly.

Os colaboradores da cafeteria fazem questão de explicar a cada novo cliente da cafeteria sobre as particularidades dos cafés coados. Dessa forma, criaram uma cultura forte do café especial naquele local.

Para quem gosta de uma bebida mais docinha, o Mocaccino Caramel é muito querido. O caramelo com flor de sal é produzido lá mesmo, e a bebida fica em camadas: caramelo, leite vaporizado e espresso. Porém, os clássicos estão entre os mais requisitados, como o espresso, o cappuccino tradicional italiano e o macchiato. Nos filtrados, utilizam a Aeropress e a French Press.

Na hora de mastigar, a dica são os ovos mexidos cremosos – o mais pedido da casa. O pão de queijo também é bem requisitado, com um blend dos queijos canastra e parmesão. Precisando adoçar, as “american pancakes” têm acompanhamentos como geleia artesanal, caramelo com flor de sal e doce de leite argentino.

Os cafés são classificados como “Da casa” e “Secretos”. Os “Da casa” têm grãos mais doces e adaptados ao consumo geral; já os “Secretos” são grãos de microlotes mais raros, nanolotes, fermentados, enfim, grãos mais complexos para uma experiência diferente. 

No espresso utilizam com frequência o Paraíso da Um Coffee Co – microlote das montanhas do Espírito Santo, com notas de limão e melaço de cana, contando com uma doçura acentuada.

Tent Café e Humanismo

De fachada discreta e decoração estilosa, a cafeteria remete a um espaço de época. A casa é antiga e recém-reformada. Alguns itens de decoração foram pensados para conferir um ambiente rústico, como o piso vintage, as paredes de tijolinhos sobrepostos e sofás pretos encaixados num recuo da parede, onde ainda constam dois quadros de pegada retrô. Conforme o proprietário, o que faz bastante sucesso por lá, além do café de cada dia, é a playlist dele, que reúne clássicos de blues e rock dos anos 80.

Inaugurada em outubro de 2019 no bairro Santo Antônio, a casa tem como o público principal o pessoal que trabalha nos arredores, já que, atualmente, passaram a oferecer almoço. Muitos passam boa parte do dia lá – tomam café e almoçam também. Utilizam o espaço como coworking, e, com o aumento desse movimento, o local já passa por ampliação.

A aposta da casa é oferecer comidinhas gostosas – de cafeteria mesmo –, e o forte da casa é um bolo bem caseiro, a cada dia com um sabor diferente. Para quem se estende até o almoço, oferecem uma feijoada vegana, estrogonofe vegano ou moqueca vegana, contudo, o pessoal gosta mesmo daquele arroz e feijão tradicional. 

Entre as sobremesas, a dica é o Morro de São Paulo – brownie de doce de leite no prato servido com sorvete de creme, chantilly e mais doce de leite.

Para beber, o cappuccino tradicional ou o cremoso combina bem com o bolo caseiro – dobradinha mais requisitada da casa. Trabalham com café Santa Mônica no café espresso e no coado Drip Coffee, coado na hora, ali na mesa, aliás, o preferido do público. Também vendem em pacotinhos de 250 g um café orgânico e um gourmet da Serra da Mantiqueira.

Para a sorte dos moradores e frequentadores, São Caetano chega junto quando o assunto é café de qualidade, com a oferta de boas cafeterias espalhadas pela cidade, com locais únicos e bastante acolhedores. 

Conte no nosso Instagram como foi conhecer algumas dessas excelentes cafeterias, e fique a vontade para indicar outras.

Créditos: Milla Moreira; Bárbara Girão; Divulgação Les Amis; Márcio Cardoso; Camila Vetrô Ivanechtchuk.

PDG Brasil

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