Maringá é conhecida por sua qualidade de vida e arborização. Uma cidade localizada nas terras vermelhas do Norte do Paraná, que, em tempos passados, fez parte do apogeu da produção cafeeira do estado. O Norte do Paraná chegou a ser o maior produtor de café do mundo, até perder os cafezais para a geada de 1975.

Hoje, Maringá se tornou uma metrópole de quase meio milhão de habitantes e, ainda que caracteristicamente agrícola, já não tem em seu entorno uma considerável produção de café, como acontece um pouco mais distante, no Norte Pioneiro (próximo à Londrina), que ainda mantém a cafeicultura ativa no sul do Brasil. 

No entanto, a respeito do consumo e apreciação do café, a cidade se mostra latente à cultura. Não só em quantidade de cafeterias, mas também em movimentos que vibram em busca de maior propagação e desenvolvimento do café especial, como o TNT Pé Vermelho e o Manifesto Café, que junto das cafeterias vão tornando Maringá uma cidade do café. 

Mas, além disso, Maringá traz consigo referências históricas representadas por monumentos artísticos espalhados pela cidade, artefatos, memoriais e edifícios que simbolizam a presença do café na região. Obras que fazem muita gente lembrar de tempos passados, em que viviam da produção de café, sobretudo os mais antigos.

Essa é uma característica de muitos maringaenses, ou a pessoa viveu a explosão do café no Paraná e fez parte dessa política, ou conhece e veio de famílias com tal experiência. De alguma forma, todos estão conectados ao café, já que a região foi colonizada justamente para a implantação da cafeicultura. Dessa forma surgiram as cidades do Norte do Paraná, com a imigração paulista, mineira, italiana e japonesa, principalmente, chegando para plantar e viver do café.

Dentro dessa importância de resgate histórico e consumo, o PDG Brasil selecionou cinco cafeteiras para as pausas do café de quem estiver andando por Maringá. Lembrando que, se você conhece alguma cafeteria que não esteja aqui, pode sugerir lá no Instagram do PDG Brasil. Assim você ajuda a gente a garimpar esse universo fascinante das cafeterias do Brasil.

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BeCafé 

A BeCafé inicia essa lista porque foi a primeira de café especial, quando falamos de cafeteria de terceira onda. Estão sempre ativos no quesito educação, primeiro internamente, com profissionalização de baristas, e depois com a propagação da cultura com oficinas e workshops. 

Aberta em 2015 e localizada em uma área nobre da cidade, em frente ao manto verde do Bosque II, oferece diversas opções de grãos, do Paraná e outras regiões, que podem ser apreciados em diferentes métodos de extração. O clássico repertório de cafeteria italiana também está presente no cardápio, além de opções de bebidas geladas. 

A Becafé também é pioneira em produtos artesanais, orgânicos e de fermentação natural. Aliás, a panificação, de produção própria, é um dos pontos fortes da cafeteria. Experimente também os bolos do dia e a rosca sueca; e, quando for, não deixe de pedir um espresso, está sempre bem regulado e equilibrado.

The Kingdom

Em um ambiente muito particular, por oferecer um jardim para a acomodação dos clientes, o The Kingdom é desses lugares obrigatórios. Primeiro porque é a única microtorrefação da cidade. Então temos ali grãos com perfis e mãos locais de um mestre de torra, perfeitos para serem apreciados na Aeropress ou Origami, métodos oferecidos no local. Inclusive, é no The Kingdom que se encontra a campeã nacional de Origami 2022, a barista Jeane Artal, que também ficou em terceiro lugar na Copa V60 2020. 

Localizada no centro da cidade e aberta em 2017, tem uma importância por fomentar o consumo de cafés especiais na cidade e também o foco e a busca constantes por qualidade. Um lugar para quem realmente aprecia o café enquanto bebida pura. 

Quanto ao cardápio, o The Kingdom se mantém clássico aos sabores italianos, principalmente nas bebidas e nas brusquetas. Mas não deixe de provar bebidas de destaques como o Latte de caramelo salgado e o Espresso Honey Lemon, que traz espresso, tônica e limão siciliano curtido no mel. Não deixe de conhecer. Além da torrefação, a cafeteria funciona também como galeria de arte, escola e espaço coworking.

Pluslife Café

Com ar jovial e urbano, a Pluslife é uma cafeteria despojada e moderna, além de intimista pelo tamanho. Aberta em 2020 e localizada muito próxima à famosa Catedral de Maringá, traz na identidade e vibrações um tanto do proprietário, o skatista profissional Rafael Gomes, referência no cenário nacional em skate de rua. 

Além dos clássicos da cafeteria italiana, várias receitas autorais chamam atenção no cardápio, como o cold brew diluído em água de coco e a caipirinha de café. Outra boa pedida é perguntar qual grão está disponível, pois sempre tem café novo. O método de extração que brilha na casa é o brasileiríssimo Koar, mas você pode pedir uma V60 também. Para comer, os toasts são deliciosos, tanto o de shimeji com homus, quanto o de banana com queijo e mel.

O Pluslife também é conhecido por decorar as paredes com obras de artistas locais. A cada mês, um artista da cidade é convidado para expor e vender seus trabalhos. Outro ponto que faz esse lugar ser especial é a música, a playlist sempre tá muito boa por lá. E, se você gosta de moda, aproveite para dar uma espiadinha na Pluslife Store, anexa à cafeteria. 

Sésamo Café 

O fato da Sésamo Café ser construída em dois containers que se complementam é o que inicialmente chama a atenção dessa cafeteria, inaugurada em 2021. Em uma região menos movimentada da cidade, faz um convite para quem busca mais o silêncio e a discrição. É perfeita para estudar e trabalhar, já que oferece também um espaço coworking. 

O cardápio é curto e direto. Tem ali os clássicos espresso e cappuccino, mas segue com bebidas de acréscimos sutis e interessantes, como o Cappuccino D’Aviano, um cappuccino com mel. Tem ainda o Cappuccino Doce de Leite e o Mocca Mint, este último uma bebida com espresso, cacau e leite vaporizado com essência de menta branca. Para comer, mini panquecas americanas com mel de flor de laranjeira e raspas de laranja. 

Aro29

O Aro29 nasceu em 2022, depois de funcionar alguns anos como CicloMania BikeShop, mas desde sempre foi uma cafeteria muito particular, pois anexa funciona uma bicicletaria. Mas, além das bicicletas, madeiras e plantas deixam o ambiente nas ondas da calmaria. Pensando em estruturas, é uma das poucas cafeterias da cidade com balcão, para aquele convite à socialização e contato com o barista. 

O cardápio também segue uma narrativa, com itens bastante frescos, naturais e saudáveis. Para se aventurar, peça o Matchá Latte com leite de aveia e também o Coffee Orange, que mistura espresso com suco de laranja. Mas, se você é purista, peça um café passado na Clever e experimente o grão do Sítio Elisa, produzido na região de Maringá. 

Para comer, pedalamos pelo mesmo caminho fitness e contemporâneo, com destaque para a marmitinha brunch com ovos mexidos, tomates confit e tostados. O pico alto da casa são os doces. Não deixe de provar o banana bread com calda de chocolate e a Overnight Oat, que é aveia dormida/curtida em leite vegetal e junção de frutas. São leves e deliciosos.

Como vimos, além de uma cena histórica-cultural, Maringá se mostra muito atual em oferecer diversidade no que diz respeito às cafeterias. Com identidade e funções bem distintas, conseguem agradar e conquistar todo tipo de público, juntando cardápio, ambiente, atendimento e paixão pelo café.

Conte no nosso Instagram como foi conhecer algumas dessas excelentes cafeterias, e fique a vontade para indicar outras.

Créditos: BeCafé, The Kingdom (ambiente/destaque; mesa no quintal; sacas), Pluslife Café, Sésamo Café (fachada e foto com utensílios de preparo), Aro29, Mariê Faria, Tatiane SNT.

PDG Brasil

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