A cidade de Curitiba é lembrada pelos viajantes por ser predominantemente fria. A altitude, as regiões montanhosas e as massas de ar seco deixam o tempo fechado e seco, especialmente no inverno. Por outro lado, para muitos, é o clima perfeito para tomar aquele cafezão especial.

Na região, há empreendedores que deixaram suas carreiras, apostando naquilo que os move: a cena do café. Cada envolvido nessa cadeia apaixonante carrega histórias que só com uma xícara de café caprichada pode explicar.

Confira a segunda parte da seleção de cafeterias que o PDG Brasil escolheu para você conhecer um pouco mais sobre a cena de cafés especiais na cidade. Lembrando que, se você conhece alguma cafeteria que não esteja aqui, pode sugerir lá no Instagram do PDG Brasil. Assim você ajuda a gente a garimpar esse universo fascinante das cafeterias do Brasil. 

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Café Arte e Letra

Um lugar que reúne uma coisa boa com outra melhor. Assim nasceu em 2011, numa área nobre do centro, a cafeteria Café Arte e Letra, que fica dentro de uma livraria.

Em meio a livros, sofás, poltronas e almofadas, a casa proporciona uma experiência exclusiva para quem busca tomar um café especial em um ambiente diferente, inclusive para os clientes que desejam trabalhar lá, que podem contar com tomadas na área interna. 

Na hora da fome, as bebidas Latte de coco e chocolate e os Baileys coffee fazem sucesso. Há pacotinhos temáticos com personagens da literatura: A Polaquinha, Molly Bloom e Henry Chinaski, e esses grãos podem ser moídos de acordo com o preparo que o cliente vai consumir – seja em casa ou ali mesmo. Entre os comes, a torta de frutas vermelhas com creme de baunilha e o rolinho de canela harmonizam muito bem.

Trabalham com as torrefações Café do Moço, Royalty e Moka Clube. Há três perfis que prometem agradar os mais diferentes paladares: sendo o primeiro, mais equilibrado e doce; o segundo, mais exótico e frutado; e o último, mais encorpado. Os cafés são das regiões do Cerrado, da Bahia e do Norte do Paraná, geralmente cafés naturais e esporadicamente opções fermentadas. O grão do espresso sempre está mudando, para possibilitar aos clientes que conheçam novos cafés.

Café do Moço

Localizada em Juvevê, a prestigiada cafeteria revestida de tijolinhos em sua fachada deve deixar de usar a marca Café do Moço. Em uma recente postagem nas redes sociais, o barista e sócio Leo Moço – tetracampeão do Campeonato Brasileiro de Barismo – anunciou sua saída, afirmando estar trabalhando em outros projetos. A casa, no entanto, segue funcionando normalmente,

Até que a transição e reformulação da loja – que deve levar até seis meses – seja concluída, vamos ao que interessa.Os espressos, preparados com grãos de qualidade excepcional, são os queridinhos, e os coados podem ser servidos em diferentes métodos. As xícaras vão bem com uma porção de pão de queijo. Para adoçar a vida, o bolo red velvet é a opção para não errar.

Em sua loja virtual são comercializados diversos produtos. Destaque para as Coffee Bags, que vêm com dez sachês de cafés acima dos 90 pontos que passaram pelo método de pós-colheita Sprouting Process. Outro que merece atenção é o pacote de 250 g do Capim Limão – aroma floral, notas de capim limão, rapadura, corpo cremoso e finalização prolongada. 

Café do Mercado Curitiba

Com duas instalações no Mercado Municipal, a cafeteria iniciou as atividades em 2005, e em 2011 abriram uma loja maior, voltada para a rua General Carneiro, com um deque na calçada, mesas e cadeiras.

A paixão pelo café vem da família do casal Daniela e Maurício Thiesen. Os avós dele foram produtores de café no Norte do Paraná. Já o bisavô dela, além de produtor de café, foi um dos fundadores da Cooperativa Regional de Cafeicultores do Centro-Oeste Paulista.

Trabalham com uma grande variedade de utensílios, acessórios, cafeteiras e, também, cafés. No cardápio de bebidas, o espresso e o cappuccino da casa são os mais pedidos, combinando com um bolo de brigadeiro. Para quem prefere os salgados, a sugestão é provar a empada de carne-seca. Servem três opções de grãos nacionais que mudam periodicamente no espresso, além do coado e mais oito tipos de cafés importados e o exótico Jacu Bird, feito a partir de grãos comidos pela ave, recolhidos de suas fezes e processados.

A cafeteria oferece 26 opções de cafés a granel ou embalados em pacotes de 250 g, 500 g e um quilo. Fazem a moagem conforme a necessidade do cliente no momento da compra. Além das opções a granel que são torradas pelo parceiro Thiesen Coffee Group – exclusivamente para o Café do Mercado Curitiba –, no site da casa há outros cafés já embalados, além de muitos acessórios voltados ao mundo do café.

Rause Café + Vinho

Localizada no centro histórico de Curitiba, a cafeteria tem seu nome de origem norueguesa e sua tradução significa “generosos”. Logo na entrada, a ‘linha do olá’ – representada por uma faixa amarela – separa a calçada do interior da loja.

O negócio foi inaugurado em 2011, mas as consequências da pandemia os fez migrarem para outro endereço – o que não mudou em nada a qualidade dos cafés servidos. A cafeteria é uma das pioneiras em cafés especiais em Curitiba, acumulando prêmios de melhor café da cidade por anos consecutivos, entre outros.

A casa serve a carta clássica de cafeterias do segmento de cafés especiais – espresso e coados nos métodos Chemex, V60, Clever, French Press, Aeropress e Melitta, com leite, quentes e gelados. Mas o que causa frisson por lá é o Frapê Rause – café gelado exclusivo com manjericão. Para acompanhar, a dica salgada é o bauru, e a doce, a rabanada.

Comercializam cafés em grãos e moído. Sempre há o Café da Rause, e, atualmente, Nina Ribas, proprietária da casa, criou a própria marca de café, com mulheres em toda a cadeia, do plantio à xícara, denominado Café Coado na Calcinha.

Há também o projeto Igualdade Menstrual – onde mulheres levam absorventes a outras mulheres em situação de vulnerabilidade social –, e a cada pacotinho de café vendido, um real é revertido a esse coletivo.

A cafeteria trabalha com três microtorrefações parceiras e com grãos de várias regiões cafeeiras do Brasil. O diferencial do momento é um grão produzido dentro do sistema agroecológico e orgânico, o Diamante da Chapada. Seja qual for sua opção de escolha do melhor café, o conceito do lugar é de acolhimento com boa gastronomia. 

Season Coffee

Localizada no bairro Portão, a lúdica e aconchegante casa tem decoração simples, com duas mesas do lado externo e algumas dentro da cafeteria. Nesse ambiente compacto, pedir um café coado no filtro na mesa pode induzir os outros clientes a fazerem o mesmo.

Em fevereiro de 2021 abriram o espaço físico, porém, desde setembro de 2019 eles já atendiam via delivery. A cafeteria possui cardápio sazonal e comemorativos de acordo com as quatro estações do ano e datas especiais como Natal, Páscoa, Halloween, Festa Junina, entre outros. 

Além do mascote da casa, o gatinho Michelângelo, o que também faz sucesso por lá são as bebidas, com destaque para o Cappuccino 4 Estações, com blend especial da casa, e para o café Harry Styles – bebida excêntrica que mistura café 100% arábica com leite vaporizado e sabor de rosas.

Na ala dos comes, peça brownie tradicional ou vegano – com variação de brigadeiro de café e sorvete – e as tortinhas de maçã e banana com chocolate. Atualmente, trabalham apenas com o café do sul do Paraná – grão arábica com toque de caramelo.

Curitiba é rica em cafeterias em que o objetivo principal é contemplado com maestria: servir um bom café especial. Apesar do elo em comum, elas são bem diferentes entre si, e quem ganha com isso é o curitibano, que tem diversas opções de escolha na hora de visitar e escolher um ambiente que mais lhe agrada.

A oferta de cafeterias incríveis é tanta que este é o segundo guia de cafeterias da cidade. Participaram da primeira seleção de casas outras excelentes cafeterias, como a Lucca Cafés Especiais e a Distinto Cafés.

Créditos: Daniela Thiesen; Divulgação Season Coffee; Mirian Dalla; Nina Ribas; Divulgação Café do Moço. 

Observação: Os Guias de Cafeterias são uma produção quinzenal do PDG Brasil, com sugestões de cafeterias de diversas cidades do país. Pela diversidade de opções, algumas cidades contam com mais de um roteiro. Sugira as suas preferidas em nossas redes sociais. Conheça os nossos outros guias e outros artigos sobre cafeterias aqui. Ah, e lembre de confirmar as informações antes de sair de casa.  

PDG Brasil

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