A cada 15 dias, o PDG Brasil seleciona as principais notícias do café para você. Veja as novidades neste boletim quinzenal.

• Sexta-feira, 28 de janeiro – O Cecafé (Conselho dos Exportadores de Café do Brasil) divulgou o balanço completo das exportações de café em 2021, em seu relatório estatístico anual. E as notícias são muito boas. Apesar de todos os desafios de safra baixa, da pandemia e das intempéries climáticas, como seca e geada, o país exportou mais de 40 milhões de sacas de café em 2021, o que significa uma queda de 9,7% de volume, mas também o terceiro maior volume já feita na história. A receita arrecadada foi a maior em sete anos, de cerca de R$ 34 bilhões (US$ 6,2 bilhões). É possível ter acesso a um resumo do relatório aqui.  

• Sexta-feira, 28 de janeiro – A 28ª edição do Encafé (Encontro Nacional da Indústria do Café), que estava prevista para abril, no Rio de Janeiro (RJ), foi adiada e está com as inscrições temporariamente suspensas. A ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café), organizadora do evento, divulgou em comunicado que a decisão se deve ao aumento das infecções de Covid-19 no Brasil e em outros países. “Acreditamos que esta é uma atitude prudente e que facilitará nossos congressistas, parceiros e fornecedores a administrarem suas agendas e recursos e, assim, minimizar as consequências deste fato. Lembrando que sempre pensamos na segurança de todos em primeiro lugar”, afirma o comunicado. 

• Sexta-feira, 28 de janeiro – NOVIDADES NAS MICROTORREFAÇÕES 1 – Mudanças movimentaram o mercado de café especial nos últimos meses. Hugo Silva e Thiago Sabino anunciaram a saída da Sensory Coffee Roasters, da qual eram sócios em Pinheiros, São Paulo (SP). Ambos premiados em diversas competições de barismo, com quase 15 anos de experiência no mercado de cafés especiais, abriram nesta semana a Sabino Torrefação. O projeto, segundo os sócios, dará continuidade ao trabalho da dupla, focada na torra e no fornecimento de cafés especiais de excelente qualidade, com padrão e excelência na entrega e no atendimento, com produtos customizados, além de cursos e consultorias. A sede, em Moema, deve receber ainda em fevereiro o torrador, um novo modelo automatizado da Caparaó Roasters, e será inaugurada em março, mas sem cafeteria no primeiro momento. “Seguiremos focando em um portfólio dinâmico com apenas cinco perfis e pequenos lotes, para fomentar ainda mais produtores e diferentes regiões produtoras do Brasil”, contou Thiago com exclusividade ao PDG Brasil. Uma novidade é a linha “Série Competições”, composta por cafés super especiais que a dupla utilizaria em campeonatos de barismo. Para conhecer mais sobre o novo projeto, vale acompanhar ou enviar mensagem para as redes sociais de Thiago ou Hugo.   

• Sexta-feira, 28 de janeiro – NOVIDADES NAS MICROTORREFAÇÕES 2 – Regina Machado, mestre de torras das mais prestigiadas do país, está com uma nova linha de cafés especiais chamada de Café da Rê. Em edições limitadas e com torra sob demanda, a Regina entrega para todo o Brasil. Entre as excelentes opções, há grãos de produtores do Sul de Minas, do Cerrado Mineiro e do Espírito Santo. Um dos destaques do portfólio atu al é o maragogipe amarelo de Tomio Fukuda, da Fazenda Baú, em Lagoa Formosa (MG), Cerrado Mineiro, um boia seco em terreiro suspenso. Outra sugestão é o conilon jequitibá, de Isaac e Lucas Venturim, do Sítio Braço do Sul, em São Domingos do Norte, Noroeste do Espírito Santo, com processamento honey fermentado. Mais informações estão disponíveis na página da Regina nas redes sociais. 

• Sexta-feira, 28 de janeiro – NOVIDADES NAS MICROTORREFAÇÕES 3 – Após a saída dos dois sócios, a Sensory Coffee Roasters segue com Fernando Guerra e novidades na equipe. O prodígio Vinicius Abrantes, um dos selecionados pelo PDG Brasil como um dos baristas para ficar de olho em 2022, é agora o responsável pela torra dos cafés com o auxílio luxuoso de Luciano Salomão, experiente profissional do mercado de especiais, que assume como Gerente de Qualidade da empresa. Segundo Fernando, “a empresa continua com a cafeteria e a torrefação em Pinheiros, com os mesmos propósitos e processos e um trabalho dedicado aos cafés especiais, renovados constantemente”. Para saber mais, o contato pode ser feito pela rede social da Sensory.     

• Sexta-feira, 28 de janeiro – NOVIDADES NAS MICROTORREFAÇÕES 4 – O mestre de torras e empresário Ton Rodrigues, um dos pioneiros do café especial no Brasil, deixou a True Coffee no segundo semestre de 2021 (a True segue sob o comando de Pedro Formigoni, mais conhecido como Japa). O mercado aguardava ansiosamente pelo novo projeto de Ton, que foi inaugurado agora, em janeiro. A microtorrefação Over Coffee Roasters, de Ton em parceria com Edna Santos, fica em um simpático espaço em Pinheiros (o bairro mais cafeinado de São Paulo), que abriga a sede e uma cafeteria com sofá, mesa para compartilhar e mesas ao ar livre. Quer conhecer melhor a novidade? Mais informações na rede social da marca.  

• Quinta-feira, 27 de janeiro – A Femagri (Feira de Máquinas, Implementos e Insumos Agrícolas) e a Feira do Cerrado, organizadas pela cooperativa mineira Cooxupé, serão realizadas no formato digital em 2022. Os eventos reúnem novidades de produtos e maquinários para colheita, irrigação, terreiros e agricultura de precisão. A Femagri acontecerá de 1º a 25 de fevereiro, e a Feira do Cerrado, de 1º a 31 de março. Para participar, é preciso instalar e acessar o aplicativo da Cooxupé, disponível para Android e iOS, ou pelos núcleos de atendimento aos cooperados. 

• Quinta-feira, 27 de janeiro – Sob o comando do premiado barista e mestre de torras Lucas Salomão, a cafeteria, empório e microtorrefação de cafés especiais Grutz, instalada em São Bernardo do Campo (SP), lançou nesta semana uma edição limitadíssima de um café da variedade etíope Yirgacheffe. Segundo Lucas, o café produzido na Fazenda Santuário Sul, em Carmo de Minas (MG), é um natural fermentado bastante doce, encorpado e macio na boca, com notas de chá preto, caramelo, chocolate amargo e cereja, com presença de acidez málica. Para informações sobre como adquirir ou degustar o café, acesse as redes sociais da Grutz Healthy Food & Coffee.

• Quarta-feira, 26 de janeiro – Nesta semana, aconteceu a 4ª edição do Conexão Caparaó, evento de cafés especiais e premiação dos melhores cafés do Concurso de Qualidade de Cafés da Aprupem (Associação de Produtores Rurais de Pedra Menina – ES). O leilão dos 10 melhores colocados atingiu preços recordes. A saca do campeão, Greciano Lacerda Moura, que alcançou 88,79 pontos, saiu a R$ 21.000. Veja abaixo alguns dos produtores premiados. A melhor notícia é que algumas torrefações do Brasil (e não apenas exportadoras) conseguiram arrematar sacas dos lotes premiados, e as cafeterias e os consumidores do país terão a oportunidade de degustá-los. Entre os compradores nacionais estão: Lucca Cafés Especiais, Academia do Café, Tocaya Torradores de Café, Café ao Léu, Café do Especialista, e o clube de assinaturas Veroo.  

Veja os grandes premiados do Conexão Caparaó: 

• 1º Lugar: Greciano Lacerda Moura 
• 2º Lugar: Weber Teixeira de Lacerda 
• 3º Lugar: Flávio José Protásio de Abreu 
• 4° Lugar: Adenilson de Paulo Miranda 
• 5° Lugar: Paulo Gomes 
• 6° Lugar: Gabriel Protázio de Abreu 
• 7° Lugar: Júlio Cézar Medeiros Lacerda 
• 8° Lugar: José Fernandes P. Simões 
• 9° Lugar: João Vithor Medeiros Lacerda 
• 10° Lugar: Ednaldo Batista Alves 

• Quarta-feira, 26 de janeiro – A SCA (Specialty Coffee Association) abriu o credenciamento para a Specialty Coffee Expo, que acontecerá de 8 a 10 de abril deste ano, em Boston, Massachusetts, Estados Unidos. Para se cadastrar para o evento basta clicar aqui. 

• Terça-feira, 25 de janeiro – O IAC (Instituto Agronômico de Campinas) lançou o livro “Compostagem para Fins Agrícolas”, escrito por Aline Renée Coscione, Ronaldo Severiano Berton, Marcio Koiti Chiba, Mônica Ferreira de Abreu e Altina Lacerda Nascimento, pesquisadores do IAC, da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). O livro, em versão impressa e online, reúne dicas e informações técnicas baseadas em pesquisas relacionadas ao tema e é comercializado aqui pela Fundação de Apoio à Pesquisa Agrícola (Fundag) por R$ 50. Vale conferir a live de lançamento do livro. 

• Segunda-feira, 24 de janeiro – A participação do Brasil na World of Coffee, evento de café realizado de 12 a 14 de janeiro em Dubai, gerou mais de 20 milhões de dólares em negócios para empresas brasileiras. O estande da BSCA no evento promoveu cuppings e rodadas de negócios, com a participação de 20 empresas e presenças de compradores e autoridades.   

• Sexta-feira, 21 de janeiro – A Altura, empresa que fabrica filtros de metal para a Aeropress, criou um suporte para guardar a Aeropress. O Rack by Altura ajuda a organizar as peças do método de uma maneira prática e simples. Pode ser adquirido na Amazon, por cerca de 15 dólares.  

• Quinta-feira, 20 de janeiro – Está marcada para 8 a 10 de abril a segunda edição do Café Fest Cerrado, festival de cafés especiais de Goiás. Organizado pelo Shopping Cerrado e pela cafeteria Estação 14, o evento promete movimentar o mercado local com cursos, oficinas, workshops, palestras sobre o universo dos cafés especiais, além de claro, muitas xícaras de café. 

O Notícias do Café é um boletim quinzenal de notícias do PDG Brasil.

PDG Brasil

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