Próxima a regiões produtoras de café e de clima ameno o ano todo, Curitiba desponta como uma das cidades mais cafeinadas do país. O grande número de cafeterias e microtorrefações, o nível técnico dos profissionais (premiados baristas, instrutores, mestres de torra) e o nível de conhecimento e exigência dos consumidores fazem da capital paranaense um paraíso para os coffee lovers. Curitiba foi escolhida para estrear a nova seção do PDG Brasil: o nosso Guia de Cafeterias, que reunirá sugestões em todas as regiões do país.

Longe de ser o guia definitivo de Curitiba, esta é apenas uma das seleções que faremos dos excelentes locais para tomar ou comprar café na cidade. Anotem estas dicas, convidem as pessoas queridas e bons cafés!   

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Café do Viajante

Um cantinho acolhedor e cheio de cores no Centro Cívico de Curitiba talvez seja a melhor definição desta cafeteria. Com uma decoração que capricha nos detalhes, o espaço reúne sofás e fotos de viagens que os proprietários realizaram. O charmoso balcão parece o melhor lugar para conversar com os baristas e provar o interessante cardápio de cafés, oferecidos em métodos diversos, do espresso à Aeropress. Trabalha com grãos especiais, também oferecidos para levar para casa, e outras bebidas quentes, como o chocolate quente com marshmellows, um dos hits da casa. Daqueles lugares que dá vontade de ficar horas a fio.

Coffee Break

Em agosto de 2021, o brasileiro Gabriel Martins e o húngaro Máté Kasza assumiram esta cafeteria com um objetivo: acolher os clientes com cafés especiais e comidinhas artesanais. Instalada em um edifício comercial ao lado da Praça do Japão, a pequena cafeteria conta com cinco mesas, onde os apreciadores do bom café podem experimentar microlotes assinados pela renomada torrefação Moka Clube. O cuidado com a qualidade dos grãos pode ser percebido também na oferta de preparos, que incluem coados na V60, na Aeropress e na Chemex. O cold brew de produção própria é feito com uma extração de 72 horas. Entre os quitutes, os destaques ficam para o croissant e para o pão de queijo de provolone.  

Distinto Cafés Especiais

Cafeteria, microtorrefação e escola de café instalada no bairro Bom Retiro, onde a mestre de torras e consultora Claudia Bentlin apresenta cafés especiais de excelente qualidade há mais de sete anos. Do pequeno salão, com poucas mesas, é possível avistar a bela Faema E61 Legend, uma máquina de espresso lendária, projetada em 1961, comprada na Itália, trazida desmontada e instalada na loja curitibana. De lá, saem espressos cremosos e equilibrados feitos de grãos de diversas regiões produtoras do Brasil, que compõem bebidas diversas. Foi ali que a prestigiada chef Manu Buffara se encantou com a marca, passando a servi-la em seu premiado restaurante Manu. Uma das novidades da Distinto é o café da variedade arara, produzido na região da Alta Mogiana, que apresenta notas de limão-rosa, mel e chocolate ao leite, com acidez cítrica mais pronunciada. Não serve comidinhas.  

Lucca Cafés Especiais

Uma das melhores cafeterias do país, o Lucca Cafés Especiais é também uma das torrefações mais completas do Brasil quando se fala em diversidade e qualidade de cafés especiais. Além de mestre de torras, a sócia-proprietária, Georgia Franco de Souza, é uma coffee hunter e degustadora de mão cheia, e viaja diversos territórios para encontrar grãos que agradam desde apreciadores iniciantes aos mais exigentes coffee geeks. São cerca de 40 microlotes selecionados anualmente pela profissional, disponíveis em uma gôndola onde a gente deliciosamente se perde ao escolher um pacotinho. A casa, aberta em 2002, recebe os clientes em uma varanda e em um acolhedor salão que deixa à mostra o espaço onde os cafés são torrados. Para completar o pacote da excelência, a casa serve pães de fermentação natural excepcionais, preparados pelo padeiro Eduardo Freire. As comidinhas são todas feitas em cozinha própria. Dos cafés, à farinha do pão, ao leite, o local trabalha com ingredientes de origem. O Lucca é ainda uma boa opção para quem quer se aprofundar no universo cafeinado, com grande variedade de cursos presenciais e à distância. Sim, somos fãs.  

Manifesto Café

Para quem é fã de cafés especiais e tem inclinações políticas progressistas, este é o local. A Manifesto se define como uma cafeteria socialista, apresentando seu posicionamento político abertamente, seja na comunicação (os clientes são “camaradas”), no modelo de negócios da empresa (preços acessíveis e cardápio despretensioso) ou na forma de definir seu portfólio de cafés, adquirido de agricultoras familiares de reforma agrária. Aberta em 2018 no bairro Rebouças em Curitiba, atualmente está funcionando apenas para retirada. No cardápio, estão café espresso, coados e outras bebidas, como pingado, além de cookie vegano. Deve reabrir o salão em breve, “quando toda a equipe estiver imunizada”, segundo os proprietários. Os cafés são torrados pela mestre de torras Fabiola Jungles, na torrefação dos mesmos proprietários, a Flama Torras Especiais.  

Seja qual for a sua escolha, quando for a Curitiba, reserve um tempo para aproveitar o Guia de Cafeterias – Curitiba e visitar uma cafeteria. Presentes em diversos bairros da cidade e com perfis variados de cardápios e públicos diversos, são um excelente programa para apreciadores de bons cafés.

Créditos: Café do Viajante, Gabriel Rodriguez Martins (Coffee Break), André Reinaldim (Distinto Cafés Especiais – destaque, cafeteria e espresso), Mateus Cruz (Lucca Cafés Especiais), Giordano Chamone (Manifesto Café).

PDG Brasil

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