21 de outubro de 2021

Garantindo um ótimo café em viagens

Repetidamente, as pessoas dizem que pode ser difícil conseguir uma boa xícara de café quando estão viajando.

Se você estiver em uma cidade, pode ter sorte e encontrar um café decente, mas não há garantia de que gostará do que eles servem. Por outro lado, se você estiver em uma área um pouco mais remota ou em férias mais ao ar livre, pode ter de preparar o café em qualquer lugar.

Para saber mais, conversamos com alguns entusiastas de viagens e café que adoram preparar café quando estão viajando. Eles compartilharam suas experiências, bem como algumas dicas para fazer um ótimo café quando você não consegue encontrar uma cafeteria especial. Continue a ler para saber mais.

Você também pode gostar do nosso Guia para preparar o método AeroPress invertido.

aeropress to go

Preparar café em viagens

Nos últimos anos, cafeterias especializadas surgiram em cidades de todo o mundo, da Europa e Austrália à América do Norte e do Sul, tornando o café de boa qualidade mais acessível do que nunca.

Infelizmente, isso não significa que você pode encontrar um bom café em todos os lugares. Esteja você hospedado em uma cidade ou em uma área um pouco mais rural, sem dúvida haverá momentos em suas viagens em que você terá que procurar uma alternativa para um belo espresso ou cappuccino.

Ben Waugh é um fotógrafo profissional e cinegrafista apaixonado por atividades ao ar livre. Ele diz que preparar café em viagem – especialmente ao ar livre – pode realmente incrementar a experiência da viagem.

“Tomar café fresco é a melhor maneira de começar qualquer viagem ou aventura”, diz Ben. “Há algo especial em começar o dia com um café que você faz, em vez de comprar um na estrada. Eu acho que é o sabor do amor colocado ali.”

Com o surgimento da cultura do café da terceira onda, vimos um foco na arte de fazer café. Equipamentos de preparo de alta qualidade – de moedores a filtros – também se tornaram cada vez mais acessíveis, o que significa que você pode moer e preparar café fresco facilmente na estrada.

Corrie van Niekerk é um aventureiro e influenciador sul-africano que passa a maior parte do tempo escalando montanhas. Para ele, começar com uma boa xícara de café dá o tom de cada dia.

“Normalmente preparo café em cada cume que visito”, diz Corrie. “São xícaras memoráveis.”

“Uma das minhas memórias favoritas foi preparar café no Du Toits Peak (uma montanha na África do Sul). A vista era surpreendente. Desperta meu lado aventureiro e amplia minha imaginação. Algumas das minhas melhores aventuras começaram com uma xícara de café fresco.”

Finalmente, Valentina Palange é uma influenciadora de café italiana e planejadora de eventos. Ela explica como dedicar um tempo para realmente desfrutar de cada xícara de café que você prepara pode se tornar uma parte memorável de suas viagens.

Ela diz: “É um momento mágico. Quando você está viajando, os momentos de relaxamento são importantes e podem ser tão mágicos, especialmente quando você viaja por lugares naturais como a montanha ou perto do mar”.

“É uma boa oportunidade para refletir um pouco enquanto você prepara o café.”

como preparar café em viagens

O que você deve considerar ao preparar café durante a viagem?

Fazer um bom café não precisa ser complicado. Corrie diz que tudo que você precisa é de café torrado fresco, água de qualidade, um pouco de prática e um bom acessório.

Por mais tentador que seja embalar os acessórios mais delicados, lembre-se de que sua mala provavelmente será derrubada, esmagada e movida, não importa o seu destino. Use equipamentos de metal e plástico resistente – o vidro é indiscutivelmente menos adequado para o preparo de café em viagem.

Corrie diz que valoriza a leveza, resistência e versatilidade. “Quando estou em situações imprevisíveis, procuro algo leve, compacto e extremamente versátil. Isso é especialmente importante se você gosta de misturar as coisas e experimentar o seu café de maneiras diferentes.”

Sempre que possível, você deve trazer um acessório manual compacto de boa qualidade também. Isso ajudará a garantir que seu café permaneça mais fresco.

Se você está preparando café ao ar livre, Corrie diz que o maior desafio é colocar as mãos em água quente. Se você está saindo de um hotel ou pousada, lembre-se que você pode pré-ferver a água e guardá-la em uma garrafa térmica.

No entanto, se você estiver acampando, um fogão portátil pode ser a melhor resposta para as suas necessidades. Apenas certifique-se de que a água que você está usando é filtrada, para que seja limpa e sem cheiro. A água mineral pode ser a melhor opção.

café com vista

Onde você vai? A que você terá acesso?

Não importa para onde você esteja indo, as malas para sua viagem devem ser pensadas. Pense sobre para onde você está indo e adapte sua configuração para o preparo de café de acordo.

O lugar para onde você está indo certamente mudará a maneira como você se prepara e de que você precisa. Por exemplo, os hotéis geralmente têm uma chaleira disponível em cada quarto.

No entanto, se você estiver se aventurando ao ar livre por um longo período de tempo, poderá precisar de um pouco mais de equipamento.

Corrie diz que, quando ele está caminhando, o que importa é encontrar o local certo e viajar com pouca bagagem.

“Quando você está em viagem, não quer carregar cargas desnecessárias, então o tamanho e o peso se tornam fatores importantes”, diz ele. Ele recomenda escolher um acessório portátil e compacto como a AeroPress Go.

Ele acrescenta: “Para mim, o maior desafio é encontrar um local plano para preparar o café. Depois de encontrar o local certo, o próximo passo mais importante é acender o fogo, para que você possa ferver a água e usá-la para a extração.”

café na praia

Como é o tempo lá?

Decidir se vai preparar um café quente ou frio pode parecer uma escolha óbvia para muitos. Você realmente gostaria de uma xícara de café quente se estiver em um clima mais quente? E o café gelado é adequado para ambientes com neve?

Normalmente, o café quente é adequado para climas mais frios e vice-versa. Mas nem sempre precisa ser assim.

Corrie, por exemplo, diz que ele não tem uma definição. Ele diz que ocasionalmente gosta de preparar café quente durante uma caminhada no calor do verão e observa que não existe uma regra rígida sobre o que você deve ou não fazer.

Ele acrescenta: “O que eu gosto de fazer, se estiver muito quente, é preparar um concentrado forte e, em seguida, adicionar água fria da montanha, ou mesmo fazer uma bebida fria. Você pode usar água fria e deixar o café em infusão por muito mais tempo. É surpreendentemente bom.”

Valentina já se viu em situações semelhantes e nota que “viver o momento” fez com que ela pudesse adaptar a sua receita.

Ela diz: “Eu sempre faço café quente, mas uma vez tentei fazer um AeroPress em frente ao mar com água em temperatura ambiente”.

“Se eu estiver em um lugar onde possa encontrar gelo, eu faço café gelado japonês, onde você coloca o gelo diretamente na xícara e prepara o café nele.”

Se você está procurando uma solução rápida de café frio na estrada, você pode até fazer uma bebida gelada com a sua AeroPress. Embora normalmente a extração do café frio possa levar até 24 horas, você pode fazer isso com um AeroPress em apenas alguns minutos.

aeropress na neve

Escolhendo um acessório para o preparo de café em viagens

Embora possa ser tentador levar um acessório para fazer café durante a viagem, a lista de equipamentos de que você precisa para uma extração ideal pode ficar bem longa.

Muitas vezes não é prático embalar chaleiras e jarras de serviço, e encontrar uma superfície plana para colocar o filtro e manter o nível da sua mesa de café pode ser impossível ao ar livre.

Priorize algo forte. Conforme mencionado acima, você também precisa manter o material em mente; qualquer coisa feita de vidro ou cerâmica frágil deve ficar em casa.

Lembre-se também do tamanho do seu acessório. Opções menores e mais portáteis podem ser perfeitas quando o espaço na mala é pouco.

Finalmente – lembre-se de que você também precisará limpar o seu acessório quando estiver indo de um lugar para outro. Prensas francesas e potes de moka podem exigir muita água para limpar, caso você não tenha acesso a uma pia ou fonte de água limpa e fresca, talvez tenha que deixá-los em casa.

Ben diz: “Se você não estiver usando o equipamento certo, levar tudo consigo pode ser um desafio. Antes de encontrarmos a AeroPress, costumávamos usar uma prensa francesa, mas elas quebram muito facilmente e também precisam de muita água para limpar.”

A AeroPress Go é feita de plástico resistente e também resiste ao calor. Ele também tem uma medida e linhas de água, para que você possa medir com precisão sua mistura para uma extração ideal – mesmo se você não tiver balanças à mão.

Ben conclui: “A AeroPress Go é leve, não quebra quando é jogada em uma mochila e é super fácil de limpar – é a companheira portátil perfeita para o café.”

preparando café em montanha

Não importa onde você esteja no mundo, fazer uma boa xícara de café pode realmente ajudar a dar vida às suas viagens. Mas a teoria de fazer café na estrada é mais simples do que a prática.

Use este artigo como uma checklist antes de começar. Pense: para onde você está indo? Onde você passará a maior parte do tempo? Na estrada, sob as estrelas ou no conforto de um quarto de hotel? Depois de saber mais sobre sua situação, você poderá fazer as malas e se preparar para a viagem com eficácia.

Créditos das fotos: Corrie van Niekerk, Valentina Palange, Ben Waugh, Nikki Bigger

Tradução: Daniela Andrade. 

Observação: a AeroPress é patrocinadora do PDG.

PDG Brasil

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