{"id":897,"date":"2016-12-09T00:00:00","date_gmt":"2016-12-09T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/12\/09\/recorrido-por-las-tiendas-de-cafe-de-especialidad-de-bogota\/"},"modified":"2020-01-29T17:45:32","modified_gmt":"2020-01-29T17:45:32","slug":"recorrido-por-las-tiendas-de-cafe-de-especialidad-de-bogota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/12\/09\/recorrido-por-las-tiendas-de-cafe-de-especialidad-de-bogota\/","title":{"rendered":"Recorrido por las Tiendas de Caf\u00e9 de Especialidad de Bogot\u00e1"},"content":{"rendered":"

Los tiempos est\u00e1n cambiando en Colombia, hace tan solo algunos a\u00f1os la industria del caf\u00e9 de especialidad apenas exist\u00eda. Pero hoy en d\u00eda la cultura de caf\u00e9 en el pa\u00eds est\u00e1 creciendo continuamente y no hay un lugar en donde esto sea m\u00e1s notorio que en la capital, Bogot\u00e1. En donde cada vez es m\u00e1s f\u00e1cil encontrar una incre\u00edble taza de caf\u00e9. Adem\u00e1s, puedes tener un panorama enorme con relaci\u00f3n a la producci\u00f3n ya que es un pa\u00eds en donde no solo se sirve caf\u00e9 sino que tambi\u00e9n se cultiva. <\/span><\/p>\n

Bogot\u00e1 es una ciudad enorme de 8 millones de personas y la mejor forma de explotarla es visitando algunos de sus incre\u00edbles caf\u00e9s. Hice un itinerario para un recorrido por ocho tiendas de caf\u00e9 complementado con lugares cercanos para conocer, perfectos para todo tipo de visitantes y bogotanos.<\/span><\/p>\n

English Version: A Specialty Coffee Tour of Bogot\u00e1\u2019s Caf\u00e9s<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

\"contraste\"

Descubre Bogot\u00e1 a trav\u00e9s del caf\u00e9 en Contraste Coffee Lab.  <\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Contraste Coffee Lab<\/span><\/i><\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 Estos Ocho?<\/b><\/h2>\n

Como apasionada por el caf\u00e9, amo cada tienda de caf\u00e9 en Bogot\u00e1. Me encantan sus baristas, su energ\u00eda, pasi\u00f3n y entusiasmo. Me encanta como se toman el tiempo para explicar lo maravillosos que son sus caf\u00e9s, para m\u00ed es muy dif\u00edcil escoger los mejores especialmente en una cultura de caf\u00e9 como esta, que se encuentra en constante crecimiento.<\/span><\/p>\n

Pero por ahora, es un placer para m\u00ed poder presentarles ocho lugares que se han convertido en unos de mis favoritos durante mi b\u00fasqueda de una exquisita taza de caf\u00e9 que a lo mejor te permitir\u00e1n descubrir otras bebidas y sitios extraordinarios.<\/span><\/p>\n

1.Contraste Coffee Lab<\/b><\/h2>\n

Nuestra primera parada es en el barrio la Candelaria en el centro hist\u00f3rico de Bogot\u00e1. Contraste Coffee Lab es una mezcla colombo-australiana protagonizada por Manuel y Tommy. Manuel fue finalista en la competencia nacional de baristas de 2015, lo cual quiere decir que sin duda encontrar\u00e1s un exquisito caf\u00e9, pero esto no es lo \u00fanico. En la parte de atr\u00e1s de este lugar tambi\u00e9n se encuentra Papaya Gourmet, el lugar indicado para relajarse y probar unos deliciosos waffles, burritos entre otras cosas. Ah y si estas buscando un lugar para hospedarte y cuentas con un bajo presupuesto, tambi\u00e9n hay un hostal justo al lado. <\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
D\u00f3nde<\/span><\/td>\nCra 3 No 12c-90<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Estilo<\/span><\/td>\nHip y Urbano<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
M\u00e1quina<\/span><\/p>\n

de Espresso<\/span><\/td>\n

Iberital<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tueste para Espresso<\/span><\/td>\nMedia<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tueste para Filtrados<\/span><\/td>\nMedia<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tostadora<\/span><\/td>\nManuel realiza el tueste de su caf\u00e9 en una tostadora B\u00fchler<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Bebida recomendada<\/span><\/td>\nSu Flat-White tiene la aprobaci\u00f3n de australianos y neozelandeses <\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Comida<\/span><\/td>\nPasteler\u00eda, burritos y wraps<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Lugares Cercanos<\/span><\/td>\nMuseo del Oro, El Chorro de Quevedo, La Plaza de Bol\u00edvar y La Candelaria                                                                                        <\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 \"contraste\"

Contraste Coffee Lab est\u00e1 lleno de colores. Cr\u00e9dito: Contraste Coffee Lab<\/span><\/i><\/p>\n

2.Catuai Coffee<\/b><\/h2>\n

\u201cEn la industria del caf\u00e9 de especialidad hay todo por hacer\u201d dice Leopoldo mientras explica el impacto social que tiene Catuai Coffee. Su modelo de microfranquicia tiene como objetivo ayudar a las v\u00edctimas del conflicto. Actualmente hay ocho microfranquicias funcionando en seis ciudades. <\/span><\/p>\n

Pero Catuai no solo hace una gran labor, tambi\u00e9n es delicioso. En el Centro Internacional busca el Parque Bavaria y disfruta de su tranquilidad mientras caminas. Una vez est\u00e9s en Catuai Coffee, deja que sus amables baristas te recomienden el mejor maridaje para tu caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
D\u00f3nde<\/span><\/td>\nCalle 31 13A-51, Local LP03, Edificio Panorama \/ El Nogal<\/span><\/p>\n

Carrera 12A 79-25 \/ El Nogal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n

Estilo<\/span><\/td>\nAcogedor <\/span><\/td>\n<\/tr>\n
M\u00e1quina de Espresso<\/span><\/td>\nSimonelli Appia<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tueste de Espresso<\/span><\/td>\nMedia<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tueste de Filtrados<\/span><\/td>\nMedia <\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tostadora<\/span><\/td>\nSan Franciscan, Tostador:  Herbert Pe\u00f1aloza <\/span><\/p>\n

B\u00fchler, Tostador:  Abel Calderon <\/span><\/td>\n<\/tr>\n

Bebida recomendada<\/span><\/td>\nEl caf\u00e9 chai o el mocca de chocolate blanco<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Comida<\/span><\/td>\nPasteler\u00eda Francesa<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Lugares cercanos<\/span><\/td>\nMuseo Nacional, Parque Bavaria, Centro Internacional, Plaza de Toros de Santamar\u00eda , El  Planetario                         <\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"catuai\"

Catuai Coffee quiere brindarle a Colombia mucho m\u00e1s que solo caf\u00e9.  <\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Catuai Coffee<\/span><\/i><\/p>\n

3.Caf\u00e9 Mundano<\/b><\/h2>\n

El estilo urbano y r\u00fastico de este lugar es lo que hace que Caf\u00e9 Mundano se destaque de los dem\u00e1s. Si est\u00e1s pasando por el parque Nacional cerca de la carrera S\u00e9ptima, tienes que parar en este lugar. All\u00ed ofrecen una variedad de caf\u00e9s de diferentes perfiles y presentan sus geniales gu\u00edas de extracci\u00f3n en una pantalla.  <\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
D\u00f3nde<\/span><\/td>\nDiagonal 40 # 7-40  Centro Comercial Plaza 39 S\u00f3tano.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Estilo <\/span><\/td>\nR\u00fastico y  Urbano<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
M\u00e1quina de Espresso <\/span><\/td>\nAstoria<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tueste para Espresso<\/span><\/td>\nMedio<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tueste para Filtrados<\/span><\/td>\nMedio <\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tostadora<\/span><\/td>\nProbat  Tostador : Jes\u00fas Mart\u00edn<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Bebida recomendada<\/span><\/td>\nChemex Caf\u00e9 Fr\u00edo<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Comida<\/span><\/td>\nPasteler\u00eda, galletas, palitos de queso<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Lugares Cercanos<\/span><\/td>\nParque Nacional, Cine Tonal\u00e1 (cine independiente y bar), Barrio Teusaquillo, Parkway (Vida nocturna bohemia, zona de bares y restaurantes)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"mundano\"

Caf\u00e9 Mundano es una combinaci\u00f3n de un ambiente urbano y r\u00fastico rural.  <\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Caf\u00e9 Mundano<\/span><\/i><\/p>\n

Te puede interesar:  Santiago, Chile: Recorrido de Tiendas de Caf\u00e9<\/a><\/b><\/big><\/p>\n

 4.Varietale<\/b><\/h2>\n

Una hermosa casa azul decorada con el estilo tradicional colombiano de las regiones cafetaleras. Es un lugar que no te puedes perder, est\u00e1 ubicado cerca de la Universidad Javeriana y se caracteriza por su ambiente universitario. All\u00ed se toman muy en serio sus estudios. <\/span><\/p>\n

Su tostadora se encuentra detr\u00e1s de la barra lo cual te permite ver todo su proceso de tueste, de vez en cuando se ven grupos de estudiantes tostando y catando muestras de caf\u00e9 en su laboratorio. Otra cosa que me encanta de este lugar, es que siempre recibes una hoja que explica el proceso del caf\u00e9 que te sirven. <\/span><\/p>\n

Los baristas est\u00e1n siempre ocupados debido a la gran demanda de estudiantes y amantes de caf\u00e9. Pero si tienes alguna pregunta acerca de tu caf\u00e9, siempre estar\u00e1n con la disposici\u00f3n para ayudarte.<\/span><\/p>\n

Adicionalmente puedes elegir entre 20 diferentes clases de t\u00e9 que ir\u00edan muy bien con su deliciosa pasteler\u00eda.<\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Donde<\/span><\/td>\nCll 41 No 843<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Estilo<\/span><\/td>\nTradicional colombiano<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
M\u00e1quina de Espresso<\/span><\/td>\nLa Marzocco<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tueste para Espresso<\/span><\/td>\nMedio<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tueste para Filtrado<\/span><\/td>\nMedio<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tostadora<\/span><\/td>\nTuestan su caf\u00e9 en una B\u00fchler<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Bebida recomendada<\/span><\/td>\nCualquiera de sus caf\u00e9s filtrados<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Comida<\/span><\/td>\nGalletas, empanadas y tortas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Lugares Cercanos<\/span><\/td>\nRestaurante Salvo Patria, Barrio Chapinero, Estadio el Camp\u00edn<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 \"varietale\"

Tradicionalmente colombiano, Varietale es un incre\u00edble lugar para aquellos interesados en conocer m\u00e1s acerca de su caf\u00e9. Cr\u00e9dito: Varietale<\/span><\/i><\/p>\n

5.Caf\u00e9 Cultor<\/b><\/h2>\n

Podr\u00e1s encontrar este lugar en la Zona G de la ciudad, un contenedor transformado en una hermosa tienda de caf\u00e9, tiene una terraza perfecta para disfrutar de una tarde soleada en la capital. <\/span><\/p>\n

Caf\u00e9 Cultor es originalmente una exportadora pero cuando se dieron cuenta de que la mayor\u00eda del exquisito caf\u00e9 solo se vend\u00eda fuera del pa\u00eds, decidieron comenzar a fomentar cultura de caf\u00e9 tambi\u00e9n  a los colombianos. Lo cual los ha llevado a tener un enfoque educativo en este lugar. Caf\u00e9 Cultor brinda una charla cada mes acerca de un tema diferente. <\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Donde<\/span><\/td>\nCll 69 # 6-20<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Estilo<\/span><\/td>\nUrbano<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
M\u00e1quina de Espresso<\/span><\/td>\nSimonelli Appia II<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tueste para Espresso<\/span><\/td>\nMedio<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tueste para Filtrados<\/span><\/td>\nMedio<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tostadora<\/span><\/td>\nLeonardo Acosta tuesta en una Probat que tienen en su laboratorio.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Bebida recomendada<\/span><\/td>\nSlow bar<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Comida<\/span><\/td>\nPasteler\u00eda<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Lugares Cercanos<\/span><\/td>\nZona G (buenos restaurantes), Librer\u00eda Wilborada y Teatro Fanny Mickey    <\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 \"cafei-cultor\"

Un lugar agradable especialmente en d\u00edas soleados. Cr\u00e9dito: Caf\u00e9 Cultor<\/span><\/i><\/p>\n

7.Libertario Coffee<\/b><\/h2>\n

Este lugar pomposo tambi\u00e9n ubicado en la Zona G, ofrece variedades ex\u00f3ticas como el Gesha y SL28 que cultivan los chicos de La Palma & El Tuc\u00e1n, una finca ubicada en el departamento de Cundinamarca a tan solo 90 minutos de la ciudad. (A prop\u00f3sito, si quieres aprender acerca de todo el proceso del caf\u00e9 y no tienes tiempo para visitar la zona cafetalera. La Palma & El Tuc\u00e1n podr\u00eda ser una buena opci\u00f3n). <\/span><\/p>\n

En Libertario encontrar\u00e1s dos opciones de espresso espectaculares: Paz y Libre. Los cuales tambi\u00e9n se pueden probar en diferentes m\u00e9todos de preparaci\u00f3n junto con las diferentes variedades que tienen en la tienda. Ah y no olvides pedir la recomendaci\u00f3n de los baristas, ellos realmente saben de lo que hablan. <\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Donde<\/span><\/td>\nCll 71 # 5-34<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Estilo <\/span><\/td>\nMarinero<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
M\u00e1quina de Espresso<\/span><\/td>\nLa Marzocco GB5<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tueste para Espresso<\/span><\/td>\nMedio  espresso Libre<\/span><\/p>\n

Medium espresso Paz<\/span><\/td>\n<\/tr>\n

Filter Roast<\/span><\/td>\nMedia<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Roaster<\/span><\/td>\nLa barista l\u00edder, Luisa Quintero, tuesta en una San Franciscan<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Bebida recomendada<\/span><\/td>\nPregunta por el Rock de la semana<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Comida<\/span><\/td>\nPasteler\u00eda y emparedados de almuerzo<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Lugares Cercanos<\/span><\/td>\nIglesia La Porci\u00fancula, Centro Comercial Andino, Centro Comercial Atlantis, Zona T (restaurantes y bares)                                                       <\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"14068094_505033209693633_7991752752285613641_n\"

Prep\u00e1rate para probar incre\u00edbles caf\u00e9s en Libertario. Cr\u00e9dito: Libertario<\/span><\/i><\/p>\n

7.Azahar<\/b><\/h2>\n

Ubicado en el Parque de la 93, en Azahar encuentras caf\u00e9s de diferentes regiones de Colombia y sus baristas son tan buenos como el caf\u00e9. De hecho, podr\u00e1s encontrar a  Mauricio Romero, nuestro actual campe\u00f3n de barismo preparando exquisitos espressos. <\/span><\/p>\n

Pero eso no lo es todo, el \u00faltimo s\u00e1bado de cada mes Azahar realiza una cataci\u00f3n abierta al p\u00fablico para mostrar sus nuevos caf\u00e9s. <\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Donde<\/span><\/td>\nCra. 14 # 93A-48 Bogot\u00e1<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Estilo<\/span><\/td>\nUrbano<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
M\u00e1quina de Espresso<\/span><\/td>\nNuova Simonelli<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tueste para Espresso <\/span><\/td>\nMedio<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tueste para Filtrados<\/span><\/td>\nMedio <\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tostadora<\/span><\/td>\nJoper<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Bebida recomendada<\/span><\/td>\nCualquiera de sus or\u00edgenes preparado en un V60<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Comida<\/span><\/td>\nPasteler\u00eda<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Lugares Cercanos<\/span><\/td>\nParque de la 93, Cineman\u00eda (cine independiente), Bogot\u00e1 Beer Company, El Salto del \u00c0ngel (restaurante), Pesquera Jamarillo (restaurante de comida de mar)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"azahar\"

Azahar es el lugar perfecto para relajarse a la luz del sol. Cr\u00e9dito: Azahar<\/span><\/i><\/p>\n

8.Bourbon Coffee Roasters<\/b><\/h2>\n

Este hermoso lugar en el barrio Quinta Camacho, en donde tuestan su propio caf\u00e9 en vivo, es decir que podr\u00e1s ver c\u00f3mo ocurre la magia. Tambi\u00e9n sus baristas siempre listos y con la disposici\u00f3n para hablarte acerca de sus \u00faltimas innovaciones en los procesos de cultivo de la variedad Bourbon y sus nuevos procesos de fermentaci\u00f3n, as\u00ed que podr\u00e1s aprender acerca de cada etapa desde la semilla hasta la taza. Es toda una experiencia para tu paladar y tu mente. <\/span><\/p>\n

Adicionalmente, Bourbon Coffee Roasters es un lugar encantador para pasar un par de horas, su relajante terraza en la parte trasera de la tienda es perfecta para disfrutar de un caf\u00e9 con amigos.<\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Donde<\/span><\/td>\nCalle 70A # 15-83<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Estilo<\/span><\/td>\nCl\u00e1sico y r\u00fastico<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
M\u00e1quina de Espresso<\/span><\/td>\nLa Marzocco<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tuste para Espresso<\/span><\/td>\nMedio Alto<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tueste para Filtrados<\/span><\/td>\nMedio<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tostadora<\/span><\/td>\nQuantik<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Bebida recomendada<\/span><\/td>\nMocha con cacao<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Comida<\/span><\/td>\nPasteler\u00eda, quiche, y sandwiches<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Lugares Cercanos<\/span><\/td>\nBarrio Quinta Camacho (hermosas casas tradicionales), Barrio Chapinero , Iglesia la Porci\u00fancula, Centro Comercial Avenida Chile   <\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 \"Bourbon

Prueba el Bourbon rosado que tienen aqu\u00ed. v<\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Bourbon Coffee Roasters<\/span><\/i><\/p>\n

Como ya dije, hay muchas m\u00e1s tiendas de caf\u00e9 de especialidad para visitar en Bogot\u00e1 pero considero que estos ocho son una buena representaci\u00f3n de la creciente cultura de caf\u00e9 que emerge en la ciudad. Adem\u00e1s de que te permitir\u00e1n visitar diferentes \u00e1reas de  Bogot\u00e1.<\/span><\/p>\n

Colombia es reconocido en el exterior por su caf\u00e9 de alta calidad, pero su creciente comunidad cafetalera hace que Bogot\u00e1 sea a\u00fan m\u00e1s interesante. No te pierdas la oportunidad de explorar y descubrir la ciudad por ti mismo. Dejame decirte que el poder redescubrir mi ciudad a trav\u00e9s del caf\u00e9 me ha permitido conocer personas incre\u00edbles y tener experiencias inolvidables. <\/span><\/p>\n

El caf\u00e9 como siempre, ha sido esencial. <\/span><\/p>\n

Traducido por Angie Molina <\/span><\/p>\n

Editado por Karla Ly<\/span><\/p>\n

Todos los comentarios de este art\u00edculo de opini\u00f3n pertenecen al escritor invitado y no reflejan la opini\u00f3n de Perfect Daily Grind.<\/span><\/i><\/p>\n

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Los tiempos est\u00e1n cambiando en Colombia, hace tan solo algunos a\u00f1os la industria del caf\u00e9 de especialidad apenas exist\u00eda. Pero hoy en d\u00eda la cultura de caf\u00e9 en el pa\u00eds est\u00e1 creciendo continuamente y no hay un lugar en donde esto sea m\u00e1s notorio que en la capital, Bogot\u00e1. 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