{"id":808,"date":"2016-11-23T00:00:00","date_gmt":"2016-11-23T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/"},"modified":"2020-01-29T19:26:20","modified_gmt":"2020-01-29T19:26:20","slug":"como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/","title":{"rendered":"Mahlk\u00f6nig EK 43: C\u00f3mo contrarrestar la falta de dosificador"},"content":{"rendered":"

El molino Mahlk\u00f6nig EK 43 tal vez sea uno de los molinos de caf\u00e9 m\u00e1s venerado en la industria del caf\u00e9 de especialidad. Y a pesar de que se ha vuelto muy com\u00fan verlos en tiendas de caf\u00e9 de la tercera ola, son muchos los que siguen teniendo sus reservas respecto a su uso. Realmente en pocos lugares ya dejaron a un lado los molinos tradicionales por cambiarse a este. <\/span><\/p>\n

Para algunos, la falta de dosificador del EK es lo que los pone a dudar, otros se niegan a su costo especialmente cuando deben adquirir varios molinos. <\/span><\/p>\n

Aunque para m\u00ed ninguna de estas preocupaciones es un verdadero problema. A continuaci\u00f3n les muestro como hice para que funcionara en mi caf\u00e9.<\/span><\/p>\n

English Version: Mahlk\u00f6nig EK 43: How to Avoid On-Demand Dosing Issues<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

\"daily-coffee-stand-dailycoffeestand\"

Haciendo que el EK 43 se adapte a la tienda.  <\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Daily Coffee Stand.<\/span><\/i><\/p>\n

Todo todo <\/b>baja\/pasa<\/b> a una dosis sencilla<\/b><\/h2>\n

Una de las ventajas principales del EK es que puede moler dosis sencillas sin que se pierda la calidad o uniformidad de la molienda (al compararlo con un molino con tolva llena). \u00bfQu\u00e9 es lo bueno de esto? Permite moler distintos caf\u00e9s sin necesidad de tener un molino para cada uno. Las limitaciones surgen con respecto a cu\u00e1ntos caf\u00e9s quieres calibrar y ofrecer. <\/span><\/p>\n

Es por esta raz\u00f3n que este equipo tiene un alto costo. Un EK podr\u00eda tomar el lugar de varios molinos tradicionales, de hecho en mi tienda, Repack Espresso en Bath, reemplac\u00e9 tres molinos por uno de estos. <\/span><\/p>\n

Pero el dosificador sencillo no es la \u00fanica raz\u00f3n. Seg\u00fan un art\u00edculo de Erol Uman et al para <\/span>Nature<\/span><\/i>, a mayor temperatura hay menos uniformidad en los granos de caf\u00e9. Y cuando la molienda no es uniforme, genera cambios en el rango de flujo lo cual disminuye la calidad del caf\u00e9 durante las horas pico. <\/span><\/p>\n

Esto indica que existe un beneficio considerable en el dosificador simple. La mayor\u00eda de los granos se a\u00edslan de las temperaturas altas (en una bolsa sellada o en porciones predosificadas) y as\u00ed mismo la temperatura durante la trituraci\u00f3n es menor, el espresso se extrae de forma m\u00e1s uniforme y el sabor es mejor. <\/span><\/p>\n

Si estas pensando como: \u201c\u00a1ah! pero una gran desventaja de la dosificaci\u00f3n simple es que reduce el ritmo de trabajo!\u201d, tienes raz\u00f3n hasta cierto punto. <\/span><\/p>\n

No se puede evitar que un molino EK al ser usado de esta forma, sea tan r\u00e1pido como  los otros. Sin embargo, con tan solo algunos trucos se puede reducir esta diferencia. Te explico c\u00f3mo lo hacemos en mi tienda. <\/span><\/p>\n

  \"ekk43-mahlkonig_uk\"

El EKK 43: el doble del EK  <\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Mahlk\u00f6nig Reino Unido<\/span><\/i><\/p>\n

Formas pr\u00e1cticas de utilizar el dosificador sencillo<\/b><\/h2>\n

Somos una tienda multi-tostadora y utilizamos entre  2 y 3 caf\u00e9s de origen para espresso y entre 1 y 2 para filtrados, los cuales rotamos de forma regular. Todos se muelen en nuestro EK 43 el cual viene equipado con \u201c<\/span>muelas de caf\u00e9\/coffee burrs<\/span>\u201d (explico esto m\u00e1s adelante).<\/span><\/p>\n

Hago la medici\u00f3n de las dosis suficientes de cada tipo de caf\u00e9 30 minutos antes de abrir, para el turno de la ma\u00f1ana. Lo hago utilizando tazas de espresso, mi b\u00e1scula de mesa Ohaus y un embudo de Aeropress (para evitar que se caigan los granos de caf\u00e9). Agrego  0.5 gramos m\u00e1s de lo necesario a cada dosis <\/span>to account for retention. <\/span>Luego las dosis se ponen cerca del molino (pienso que las jarras peque\u00f1as para especias funcionan como recipientes) para el momento en que se necesiten.<\/span><\/p>\n

Cuando alguien ordena un caf\u00e9, el barista primero remueve todo tipo de granos retenidos en el EK (por lo general es pergamino). Luego ajusta la molienda adecuada para el caf\u00e9 y lo pasa a un medidor met\u00e1lico de vino de 125 ml el cual encaja perfecto en el mecanismo de dosificaci\u00f3n integrado. Luego la dosis se puede pasar f\u00e1cilmente al portafiltro con ayuda de un ligero golpe para que caigan todas las part\u00edculas caigan en el recipiente. <\/span><\/p>\n

De ah\u00ed en adelante, preparar el espresso es igual que con otro tipo de molino, aunque cabe destacar que con el EK se obtienen mejores espressos cuando se preparan m\u00e1s largos. Normalmente nosotros utilizamos 15 gramos de caf\u00e9 para un espresso entre 34 y 40 gramos.   <\/span><\/p>\n

\"breweduk-brewed-of-brighton\"

Brewed logr\u00f3 adecuar mejor el espacio de trabajo.  <\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Brewed<\/span><\/i><\/p>\n

Pre-dosificar para ahorrar tiempo <\/b>  <\/span><\/h2>\n

El proceso de pre dosificar s\u00ed toma tiempo. \u00bfCu\u00e1nto? Pues con practica, un poco m\u00e1s de 100 dosis toman cerca de 20 minutos. Esto se compensa con la reducci\u00f3n del desperdicio: con tan solo 0.5 gramos de retenci\u00f3n, calibrar es mucho m\u00e1s eficiente. No hay necesidad de desechar grandes cantidades de caf\u00e9 con cada cambio de caf\u00e9. Un molino Ditto, permite modificar el tama\u00f1o de la molienda durante todo el d\u00eda. <\/span><\/p>\n

El uso de un EK es un poco m\u00e1s lento que un molino tradicional debido a que se requiere de m\u00e1s acciones, pero nuevamente, esto se ve compensado por la rapidez de la molienda y el tama\u00f1o de las muelas planas es incre\u00edblemente efectivo en ese sentido.<\/span><\/p>\n

\"cottontree-coffee-roasters-cottontreecoffee\"

Encuentra un ritmo de trabajo y rutina que funcione para tu caf\u00e9.  <\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Cottontree Coffee Roasters<\/span><\/i><\/p>\n

Ajustar el tipo de molienda: \u00bfUn error humano?<\/b><\/h2>\n

Existe una \u00faltima desventaja del EK, cambiar el tipo de molienda para diferentes caf\u00e9s. Como con todos los molinos, los caf\u00e9s tienen requieren de un ajuste \u00f3ptimo para el tipo de molienda. Con el EK, el barista debe asegurarse de ajustar de forma apropiada la molienda <\/span>para cada dosis <\/span><\/i>en lugar de ajustarlo \u00fanicamente para un tipo de caf\u00e9, como se hace de forma tradicional. <\/span><\/p>\n

La pr\u00e1ctica permite familiarizarnos con esto. Tambi\u00e9n asegurate de escribir recordatorios al lado del molino acerca de los tipos de moliendas para cada caf\u00e9. Se seguir\u00e1n cometiendo errores pero entre m\u00e1s usen el molino los baristas, los errores ser\u00e1n menos frecuentes.<\/span><\/p>\n

\"muhammad-mirza-muhammadmirzaaa\"

Un tipo de molienda diferente para cada caf\u00e9. Cr\u00e9dito: Muhammad Mirza<\/span><\/i><\/p>\n

Una cuesti\u00f3n de volumen<\/b><\/h2>\n

Con un buen ritmo de trabajo, un EK sencillo funciona para m\u00e1s de 100 caf\u00e9s por hora. Sin embargo, para m\u00e1s de 150 tal vez debas considerar comprar un segundo molino especialmente si quieres ofrecer caf\u00e9s filtrados.<\/span><\/p>\n

Para una cantidad menor, se puede usar un solo molino EK para espresso y para filtrados, sin embargo debes pedirlo con \u201ccoffee burrs\u201d en lugar de \u201cTurkish burrs\u201d en el momento en que lo ordenes. Este \u00faltimo puede moler muy fino pero no es apto para caf\u00e9s filtrados, mientras que con \u201ccoffee burrs\u201d se puede ajustar para preparar deliciosos espressos y filtrados. <\/span><\/p>\n

Aunque debo decir que nunca hemos tenido problemas con las \u201ccoffee burrs\u201d para lograr extraer de la forma adecuada el caf\u00e9, en cambio con las \u201cTurkish burrs\u201d sea necesario tener en cuenta combinaciones como m\u00e1quina\/agua y qu\u00edmica\/caf\u00e9.<\/span><\/p>\n

  \"vincent_guang-kuppie_coffee\"

\u00bfQuieres ofrecer caf\u00e9s filtrados y espressos? Vas a necesitar \u201ccoffee burrs\u201d.  <\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Vincent Guang de Kuppie Coffee<\/span><\/i><\/p>\n

M\u00e1s aspectos pr\u00e1cticos para el EK<\/b><\/h2>\n

Con el fin de asegurar consistencia, debemos tener la tapa inferior de la tolva cerrada, encender el molino y luego abrir la tapa para que los granos caigan mientras se mueven las muelas del molino. Esto reduce la presi\u00f3n de las placas, las cuales fueron dise\u00f1adas para detenerse en caso de que un objeto extra\u00f1o caiga dentro del molino. <\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n vale la pena ordenar placas de repuesto en caso de que esto ocurra, ya que un da\u00f1o de estos puede parar el funcionamiento del molino. Esto ser\u00eda una mala noticia si el EK es tu \u00fanico molino. <\/span><\/p>\n

La alineaci\u00f3n y calibraci\u00f3n de las muelas tambi\u00e9n es importante para el EK. Este \u00faltimo es especialmente importante cuando se usan \u201ccoffee burrs\u201d, porque debes asegurarte de moler lo suficientemente fino para un espresso. Por otro lado, la alineaci\u00f3n es crucial para una distribuci\u00f3n uniforme de las part\u00edculas, una ligera desalineaci\u00f3n disminuye de forma considerable la calidad del caf\u00e9. Ya se ha hablado lo suficiente acerca de \u00e9stas dos \u00e1reas, as\u00ed que no voy a entrar en detalles.<\/span><\/p>\n

\"mahlkonig_uk\"

Partes de un EK 43, las placas son la parte n\u00ba 27. <\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Mahlk\u00f6nig Reino Unido<\/span><\/i><\/p>\n

Un EK 43: \u00bfSi o No?<\/b><\/h2>\n

Desde luego que un EK no es para todo el mundo. Por ejemplo, si tienes una tienda muy concurrida que vende un solo tipo de espresso, entonces son m\u00e1s las desventajas que las ventajas.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, si tienes una tienda en aras de expandirse, quieres ofrecer variedad de caf\u00e9s, y la mejor calidad de espressos y filtrados, entonces el EK 43 brinda muchas ventajas. De hecho, yo dir\u00eda que deber\u00eda ser el primer equipo en tu lista de compra. <\/span><\/p>\n

Traducido por Angie Molina<\/span><\/p>\n

Todas las opiniones de este art\u00edculo pertenecen al escritor y no a Perfect Daily Grind<\/span><\/i><\/p>\n

\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este?\u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/a><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El molino Mahlk\u00f6nig EK 43 tal vez sea uno de los molinos de caf\u00e9 m\u00e1s venerado en la industria del caf\u00e9 de especialidad. Y a pesar de que se ha vuelto muy com\u00fan verlos en tiendas de caf\u00e9 de la tercera ola, son muchos los que siguen teniendo sus reservas respecto a su uso. Realmente […]<\/p>\n","protected":false},"author":552,"featured_media":812,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[26,29,10,30],"class_list":["post-808","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-barismo","tag-cafe-de-especialidad","tag-cafeteria","tag-espanol","tag-molino-de-cafe"],"acf":[],"yoast_head":"\nMahlk\u00f6nig EK 43: C\u00f3mo contrarrestar la falta de dosificador - Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mahlk\u00f6nig EK 43: C\u00f3mo contrarrestar la falta de dosificador\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El molino Mahlk\u00f6nig EK 43 tal vez sea uno de los molinos de caf\u00e9 m\u00e1s venerado en la industria del caf\u00e9 de especialidad. Y a pesar de que se ha vuelto muy com\u00fan verlos en tiendas de caf\u00e9 de la tercera ola, son muchos los que siguen teniendo sus reservas respecto a su uso. Realmente […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-11-23T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-01-29T19:26:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Cottontree-Coffee-Roasters-@cottontreecoffee.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"785\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"522\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jonathan Prestidge\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jonathan Prestidge\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mahlk\u00f6nig EK 43: C\u00f3mo contrarrestar la falta de dosificador - Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Mahlk\u00f6nig EK 43: C\u00f3mo contrarrestar la falta de dosificador","og_description":"El molino Mahlk\u00f6nig EK 43 tal vez sea uno de los molinos de caf\u00e9 m\u00e1s venerado en la industria del caf\u00e9 de especialidad. Y a pesar de que se ha vuelto muy com\u00fan verlos en tiendas de caf\u00e9 de la tercera ola, son muchos los que siguen teniendo sus reservas respecto a su uso. Realmente […]","og_url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/","og_site_name":"Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","article_published_time":"2016-11-23T00:00:00+00:00","article_modified_time":"2020-01-29T19:26:20+00:00","og_image":[{"width":785,"height":522,"url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Cottontree-Coffee-Roasters-@cottontreecoffee.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jonathan Prestidge","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Jonathan Prestidge","Tiempo de lectura":"8 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/"},"author":{"name":"Jonathan Prestidge","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#\/schema\/person\/cf2b42fbcd5b8677f2a16175cd30b2bc"},"headline":"Mahlk\u00f6nig EK 43: C\u00f3mo contrarrestar la falta de dosificador","datePublished":"2016-11-23T00:00:00+00:00","dateModified":"2020-01-29T19:26:20+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/"},"wordCount":1539,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Cottontree-Coffee-Roasters-@cottontreecoffee.jpg","keywords":["cafe de especialidad","cafeteria","espanol","molino de cafe"],"articleSection":["Baristas"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/","name":"Mahlk\u00f6nig EK 43: C\u00f3mo contrarrestar la falta de dosificador - Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","isPartOf":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Cottontree-Coffee-Roasters-@cottontreecoffee.jpg","datePublished":"2016-11-23T00:00:00+00:00","dateModified":"2020-01-29T19:26:20+00:00","author":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#\/schema\/person\/cf2b42fbcd5b8677f2a16175cd30b2bc"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/#primaryimage","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Cottontree-Coffee-Roasters-@cottontreecoffee.jpg","contentUrl":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Cottontree-Coffee-Roasters-@cottontreecoffee.jpg","width":785,"height":522,"caption":"mahlkonig EK 43"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/23\/como-contrarrestar-la-falta-de-dosificador\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","item":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mahlk\u00f6nig EK 43: C\u00f3mo contrarrestar la falta de dosificador"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#website","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/","name":"Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#\/schema\/person\/cf2b42fbcd5b8677f2a16175cd30b2bc","name":"Jonathan Prestidge","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e00b5eb1866aeeb877dd23d1bd9be0d7f3002dc0f2bc8a2dc9e7af35d5509b4b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e00b5eb1866aeeb877dd23d1bd9be0d7f3002dc0f2bc8a2dc9e7af35d5509b4b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e00b5eb1866aeeb877dd23d1bd9be0d7f3002dc0f2bc8a2dc9e7af35d5509b4b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jonathan Prestidge"},"description":"Jonathan is a contributor based in the UK","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/author\/jonathanprestidge\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/552"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=808"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/808\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7381,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/808\/revisions\/7381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/812"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}