{"id":7970,"date":"2020-01-30T00:00:00","date_gmt":"2020-01-29T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/01\/30\/como-incorporar-exitosamente-nuevos-baristas-a-tu-cafe\/"},"modified":"2021-05-17T00:48:51","modified_gmt":"2021-05-16T23:48:51","slug":"como-incorporar-exitosamente-nuevos-baristas-a-tu-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/01\/30\/como-incorporar-exitosamente-nuevos-baristas-a-tu-cafe\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo Incorporar Exitosamente Nuevos Baristas a tu Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Un ambiente exitoso en una tienda de caf\u00e9 especial gira entorno a <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/08\/como-crear-una-cultura-de-trabajo-positiva-en-tu-tienda-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">elaborar y servir<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> bebidas personalizadas de alta calidad de manera consistente, y el desempe\u00f1o de tu personal es esencial para poder lograrlo. Cuando contratas nuevos baristas, si pueden realizar el trabajo y encajan en tu empresa, querr\u00e1s que se queden.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Al igual que el esfuerzo que probablemente pusiste en buscar y seleccionar a los candidatos y elegir a los baristas adecuados para trabajar en tu tienda de caf\u00e9, necesitar\u00e1s prestar mucha atenci\u00f3n a su incorporaci\u00f3n en la empresa para asegurarte de que est\u00e9n preparados para la manera en que funcionan tu tienda y tu equipo, y que sigan lo suficientemente comprometidos para quedarse.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Aqu\u00ed te contamos c\u00f3mo retener a los baristas que contratas y evitar que se vayan.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>Read this in English <\/i><\/b><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2020\/01\/onboarding-new-baristas-what-cafe-owners-need-to-know\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>Onboarding New Baristas: What Caf\u00e9 Owners Need To Know<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/Onboarding-Staff-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46017 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/Onboarding-Staff-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46017 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Una m\u00e1quina de <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">espresso <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">en una tienda de caf\u00e9 en Madrid. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/jguevarae\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Julio Guevara<\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 400\">&nbsp;<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>\u00bfPor Qu\u00e9 Invertir Tiempo en la Incorporaci\u00f3n?<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Aunque no se ha realizado ning\u00fan estudio espec\u00edfico sobre la rotaci\u00f3n de personal entre baristas, las investigaciones muestran que gran parte de los negocios en la <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.hospitalitynet.org\/opinion\/4090656.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">industria de la hospitalidad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> suele renovar el personal muy a menudo. Incluso las grandes cadenas de negocios no son inmunes, con Starbucks que supuestamente gasta <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.huffpost.com\/entry\/making-sure-the-cup-stays_b_7935760\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">USD 3000<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> para reemplazar a un solo barista en sus sucursales en EE. UU. Para las tiendas de caf\u00e9 con presupuestos menores, este gasto podr\u00eda ser incluso mayor.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Se <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.peoplekeep.com\/blog\/bid\/312123\/employee-retention-the-real-cost-of-losing-an-employee\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">estima<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> que la p\u00e9rdida de un empleado asalariado puede costarle a un negocio entre cuatro y nueve meses de su salario para reponerse, lo cual podr\u00eda significar que podr\u00edas terminar pagando el valor del salario de un barista incluso despu\u00e9s de que encuentra otro empleo. Al ver c\u00f3mo un <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/hbr.org\/2018\/12\/to-retain-new-hires-spend-more-time-onboarding-them\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">20%<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> de todas las renovaciones del personal se dan en los primeros 45 d\u00edas de contrataci\u00f3n, el proceso de incorporaci\u00f3n podr\u00eda prevenir que esto suceda.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Adem\u00e1s, la fase de incorporaci\u00f3n puede disminuir los costos que podr\u00edas tener que sufragar por <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/03\/como-planificar-para-una-tienda-de-cafe-economicamente-exitosa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">falta de capacitaci\u00f3n<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, que se pueden acumular con el pasar del tiempo. Esto podr\u00eda incluir gastos de algo tan peque\u00f1o como un mal control de las porciones cuando se preparan bebidas, as\u00ed como tambi\u00e9n problemas m\u00e1s costosos que podr\u00edan surgir a partir de no saber c\u00f3mo usar o mantener correctamente el equipo de molienda.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Por \u00faltimo, dado que la incorporaci\u00f3n es una capacitaci\u00f3n y una inversi\u00f3n en el desarrollo de una persona, puede influir en su percepci\u00f3n de tu empresa. Una falta de oportunidades para <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/02\/como-motivar-a-tus-baristas-y-alimentar-su-dedicacion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">desarrollarse profesionalmente<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> es una raz\u00f3n que se suele citar para los baristas que dejan la industria del caf\u00e9. Mostrarles que est\u00e1s dispuesto a ayudarlos a mejorar sus habilidades les hace saber que los <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/09\/cuanto-deberias-pagarles-a-tus-baristas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">valoras<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, y esto los motiva para trabajar m\u00e1s duro e impactar de forma positiva en tus ganancias.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>Tambi\u00e9n te puede gustar: <\/i><\/b><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/05\/https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/05\/como-elaborar-un-programa-eficaz-de-formacion-para-baristas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>C\u00f3mo Elaborar un Programa Eficaz de Formaci\u00f3n Para Baristas<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/Onboarding-Staff-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46018 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/Onboarding-Staff-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46018 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Preparando un <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><i><span style=\"font-weight: 400\"> en una tienda de caf\u00e9 en Madrid, Espa\u00f1a. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/fernando_pocasangre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Fernando Pocasangre<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Contratar Seg\u00fan Las Habilidades vs. la Aptitud<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Antes de comenzar el proceso de incorporaci\u00f3n, debes pensar en qu\u00e9 cualidades quieres que tengan tus baristas, y cu\u00e1les de estos rasgos son innatos o se pueden adquirir con la capacitaci\u00f3n. Debes contratar candidatos que pueden desempe\u00f1ar su funci\u00f3n correctamente y cuyo comportamiento y creencias <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.business2community.com\/human-resources\/5-ways-to-determine-culture-fit-02210057\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">coinciden<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> con la cultura de tu negocio.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Ser\u00eda \u00fatil que el barista tuviera los <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/09\/compactar-al-tiempo-las-habilidades-tecnicas-que-todo-barista-necesita\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">conocimientos b\u00e1sicos en caf\u00e9<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> que se requieren para aprender y poner en pr\u00e1ctica las habilidades t\u00e9cnicas. Sin embargo, estas habilidades, incluyendo el conocimiento de los perfiles de sabor del caf\u00e9, la producci\u00f3n, el procesamiento y el tueste, as\u00ed como las habilidades pr\u00e1cticas como la extracci\u00f3n, la molienda, la preparaci\u00f3n de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> y la texturizaci\u00f3n de la leche se pueden aprender.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Otras <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/09\/compactar-al-tiempo-las-habilidades-tecnicas-que-todo-barista-necesita\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">habilidades<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> que tienen la misma importancia incluyen su capacidad de afrontar situaciones estresantes (como cuando hay largas filas de clientes) y trabajar en equipo. Tambi\u00e9n podr\u00eda implicar la flexibilidad (por ejemplo, cubrir a los colegas cuando est\u00e1n enfermos) y estar comprometido con su trabajo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Josh Clarke es el director de caf\u00e9 en la tostadur\u00eda de caf\u00e9 especial <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/cliftoncoffee.co.uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">Clifton Coffee<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> en Bristol, Reino Unido. \u00c9l dice: \u201cCreo que podemos sentirnos muy c\u00f3modos a la hora de contratar a nuevos miembros del personal y queremos encontrar a las personas que tienen intereses y aficiones similares a los nuestros, porque facilita el trabajo del d\u00eda a d\u00eda\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u201cSin embargo, creo que est\u00e1 bien desafiarte a ti mismo y a tu negocio trabajando con diferentes tipos de personas. Creo que esto trae diversidad, la cual no deja que las empresas se relajen demasiado&#8230;cuando nos sentimos relajados, creo que nos volvemos perezosos\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/Onboarding-Staff-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46019 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/Onboarding-Staff-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46019 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">J\u00f3venes baristas en una sesi\u00f3n de capacitaci\u00f3n. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/redbandacademy\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Red Band Academy<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Contratar a alguien porque encaja culturalmente no tiene que ser a expensas de la diversidad en el lugar de trabajo. El <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/hbr.org\/2019\/09\/hiring-for-culture-fit-doesnt-have-to-undermine-diversity\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">Harvard Business Review<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> dice que la evaluaci\u00f3n de la aptitud cultural deber\u00eda suponer cu\u00e1n bien se alinean los valores de una persona con tu negocio, en lugar de la edad, el sexo, la raza y otros factores. Adem\u00e1s, <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/blog.hubspot.com\/marketing\/benefits-diversity-workplace\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">los estudios <\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">indican que la diversidad trae creatividad e innovaci\u00f3n a tu empresa.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Para garantizar que tus empleados tengan las mismas metas a pesar de tener experiencias distintas, deber\u00e1s fomentar una <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/08\/como-crear-una-cultura-de-trabajo-positiva-en-tu-tienda-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">cultura de trabajo positiva<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> y unificadora al definir y comunicar tus valores desde el principio (por ejemplo, tu c\u00f3digo de conducta), as\u00ed como tener pol\u00edticas en vigor con respecto a las horas extra, la interacci\u00f3n con el cliente y el comportamiento inaceptable.&nbsp;&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Cuando se trata de esto, debes tener en mente que nunca puedes saberlo todo y que involucrar a <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/08\/como-crear-una-cultura-de-trabajo-positiva-en-tu-tienda-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">organizaciones externas y objetivas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> puede mejorar tus sistemas y hacer que tu equipo est\u00e9 m\u00e1s informado. Por ejemplo, esto puede tomar la forma de talleres sobre el prejuicio o seminarios de inclusi\u00f3n para prevenir posibles malentendidos y situaciones inc\u00f3modas entre compa\u00f1eros de trabajo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Tener empleados que pueden entender a fondo tu negocio y lo que representa te puede ayudar a encontrar a las personas correctas en el futuro. Para saber m\u00e1s sobre esto, habl\u00e9 con<\/span><span style=\"font-weight: 400\"> Daniel Hobbs, propietario de <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.aussiecoffeebrasil.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">Aussie Coffee Brasil<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, que es un bar y una marca de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> al estilo australiano en R\u00edo de Janeiro, en Brasil.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Daniel dice: \u201cLos empleados que muestran el compromiso con tu marca tienen su propio grupo filtrado de futuros empleados potenciales. Han trabajado con ellos en el pasado y saben qui\u00e9n podr\u00eda encajar mejor en tu cultura\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/Onboarding-Staff-4.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46020 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/Onboarding-Staff-4.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46020 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Un barista trabaja detr\u00e1s de una m\u00e1quina de <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">espresso <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">en una tienda de caf\u00e9 en Colombia. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/henrywcoffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Henry Wilson<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Empieza Por tu Proceso de Contrataci\u00f3n<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Ahora que conoces el valor de incorporar a los nuevos miembros del personal, necesitar\u00e1s crear un proceso de incorporaci\u00f3n para tu negocio. Tal vez pienses que no lo necesitas ahora, ya que no has contratado a nadie recientemente. Sin embargo, la incorporaci\u00f3n puede comenzar mucho antes de esto. Un <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.inc.com\/guides\/2010\/04\/building-an-onboarding-plan.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">art\u00edculo sobre la incorporaci\u00f3n publicado recientemente<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> por Inc. explica que puede empezar durante la selecci\u00f3n de candidatos y la contrataci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Josh dice: \u201cDescubrimos que cuanto m\u00e1s invertimos en este proceso desde el principio de su viaje con nosotros, mejor es la ganancia. Nuestro negocio solamente es tan bueno como la gente que trabaja con y para nosotros. Nos gusta invertir en el personal para que quiera quedarse con nosotros. Capac\u00edtalo para que se pueda ir y avanzar en su carrera, pero tr\u00e1talo como si no lo fuera a hacer\u201d.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Seg\u00fan <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.glassdoor.com\/employers\/blog\/15-interview-questions-ensure-candidate-quality\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">Glassdoor<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, la entrevista a los candidatos va mucho m\u00e1s all\u00e1 de preguntarles sobre sus habilidades y capacidades y llega hasta hablar de otras \u00e1reas. Hay varias <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/11\/reclutando-baristas-cuales-son-los-buenos-rasgos-de-personalidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">preguntas de entrevista<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> posibles que puedes hacer que te dir\u00e1n c\u00f3mo es el empleado potencial.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Por ejemplo, si quieres saber cu\u00e1n sociable y afable es un candidato, podr\u00edas preguntarle sobre clientes anteriores que le gustaron y no le gustaron. Si menciona que no le gust\u00f3 un cliente que era indeciso o exigente a la hora de pedir, esto podr\u00eda indicar que prefiere la eficiencia a fomentar relaciones.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Podr\u00edas evaluar su flexibilidad pregunt\u00e1ndole c\u00f3mo reaccionar\u00eda si tuviera que sustituir a un colega en una situaci\u00f3n de emergencia. Adem\u00e1s, preguntar si saltar\u00eda ciertos pasos en la preparaci\u00f3n de una bebida si hubiera largas filas de personas esperando te puede decir cu\u00e1nto cumple con los protocolos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/Onboarding-Staff-5.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46021 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/Onboarding-Staff-5.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46021 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Tazas de caf\u00e9 sobre una m\u00e1quina de <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><i><span style=\"font-weight: 400\"> en una tienda de caf\u00e9 en Guadalajara, M\u00e9xico. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/anac_valencia7\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Ana Valencia<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Incorporaci\u00f3n: Qu\u00e9 Hacer y Qu\u00e9 Evitar<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">El proceso de incorporaci\u00f3n espec\u00edfico que requerir\u00e1 tu tienda de caf\u00e9 depender\u00e1 de muchas variables, entre ellas, su tama\u00f1o, por cu\u00e1nto tiempo ha estado abierta y qu\u00e9 implica el \u00e1mbito de trabajo. Para asegurarte de que la incorporaci\u00f3n cumpla con tus objetivos, puede ser \u00fatil hacer y evitar hacer ciertas cosas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>Aseg\u00farate de No Perder Tiempo<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Cuando incorporas a un nuevo empleado, podr\u00edas pensar que su capacitaci\u00f3n puede llevarse a cabo luego de comenzar a trabajar oficialmente, o que se puede postergar hasta que empiece a trabajar una mayor cantidad de nuevos empleados, para someter a un grupo al proceso de incorporaci\u00f3n a la vez.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Habl\u00e9 con Shaun Aupiais, instructor en <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Red-Band-Academy-175157069882861\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">Red Band Barista Academy<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> en Puerto Elizabeth, Sud\u00e1frica. \u00c9l dice: \u201cdesde el punto de vista de un instructor de barismo, es mucho m\u00e1s f\u00e1cil ense\u00f1ar a las personas cuando est\u00e1n m\u00e1s frescas&#8230;nuevas. [Y cuando] no [tienen] arraigados malos h\u00e1bitos\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Seg\u00fan <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.business2community.com\/human-resources\/4-tips-for-an-effective-onboarding-process-02157053\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">Business2Community<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, la empresas suelen postergar la incorporaci\u00f3n hasta que la persona empieza a trabajar f\u00edsicamente en el lugar de trabajo, pero no hay ninguna raz\u00f3n para no iniciar a involucrarlo apenas acepta tu oferta de trabajo.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Cuando empieces con el proceso de incorporaci\u00f3n, aseg\u00farate de dedicarle tiempo, para que los nuevos empleados le presten toda su atenci\u00f3n. Deber\u00eda darse durante su primera semana, pero esto depender\u00e1 de <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/08\/cuanto-tiempo-debe-durar-la-capacitacion-de-tus-baristas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">tus prioridades<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> y tu plan del personal. Vale la pena recordar que un barista que se lanza a trabajar con un horario de tiempo completo antes de <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/08\/cuanto-tiempo-debe-durar-la-capacitacion-de-tus-baristas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">capacitarse<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> puede ser menos productivo, ocupar tu tiempo ya que deber\u00e1s supervisarlo y causar que los clientes reciban productos y servicios malos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Josh dice: \u201cNo tendr\u00e1n objetivos de venta o de desempe\u00f1o en este punto. Debemos eliminar cualquier presi\u00f3n que puedan sentir&#8230; para crear un ambiente en el que puedan aprender sobre el trabajo que queremos que hagan, y conocer mejor a las personas con las que trabajar\u00e1n\u201d.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>No Supongas Cuentan Con la Capacitaci\u00f3n B\u00e1sica<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Seg\u00fan Shaun, las habilidades fundamentales que deber\u00eda tener un barista incluyen el entendimiento de tus equipos y el funcionamiento general de una barra para baristas, as\u00ed como el reconocimiento de las herramientas que deber\u00e1n usar y c\u00f3mo preparar una variedad de bebidas comunes. Sin embargo, estas habilidades pueden variar de una persona a otra, dependiendo de su experiencia de trabajo y capacitaciones anteriores.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Una <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.gallup.com\/workplace\/236567\/obsolete-annual-reviews-gallup-advice.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">encuesta de Gallup<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> de 2015 sobre la participaci\u00f3n de los empleados que involucraba a m\u00e1s de 550 organizaciones y 2,2 millones de empleados revel\u00f3 que m\u00e1s de la mitad de los empleados no ten\u00eda claro qu\u00e9 esperaban de ellos los empleadores. Tambi\u00e9n, mostr\u00f3 que hacerlo correctamente puede mejorar las percepciones del cliente en cuanto a la calidad del servicio, la productividad y la retenci\u00f3n de empleados.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Por esta raz\u00f3n, deber\u00edas asegurarte de que se comuniquen tus expectativas a los nuevos empleados de forma clara. Al indicarles tus <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/11\/como-mantener-la-disciplina-del-personal-en-tu-tienda-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">expectativas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, as\u00ed como las reglas que quieres que sigan, puedes prevenir que ocurran problemas de disciplina, desempe\u00f1o o conducta.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Tus expectativas <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/11\/como-mantener-la-disciplina-del-personal-en-tu-tienda-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">pueden abarcar<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> tareas de ejecuci\u00f3n, como actualizar las ofertas regularmente, dejar las \u00e1reas de trabajo limpias luego de los turnos y reponer los productos que se est\u00e1n terminando; pueden incluir tareas de servicio, como el procedimiento correcto para tomar un pedido y cobrarlo; as\u00ed como de conducta, que puede implicar cumplir con las horas que accedieron a trabajar, seguir los protocolos de salud y seguridad cuando preparan bebidas y tratar a los clientes con respeto.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>Eval\u00faa su Progreso<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Para asegurarte de que tu proceso de incorporaci\u00f3n haya tenido un impacto, debes evaluar el progreso de los nuevos baristas. Luego de establecer qu\u00e9 habilidades tienen y cu\u00e1les no tienen, puedes establecer lo que se requiere que hagan para pasar al siguiente nivel, y cu\u00e1nto tiempo deber\u00eda tomar. Deber\u00e1s asegurarte de que est\u00e9n avanzando regularmente cada d\u00eda, creando pasos que pueden seguir.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">A la hora de hacer comentarios, es importante que sean razonables y contextualizados. Por ejemplo, si un barista tarda demasiado en verter <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">shots<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">, podr\u00eda ser \u00fatil enfocarse en mejorar su t\u00e9cnica de vertido, en lugar de decirle que todav\u00eda tiene varias tareas urgentes pendientes, lo cual podr\u00eda desmotivarlo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Contextualizar tu retroalimentaci\u00f3n tambi\u00e9n es importante, ya que lo que podr\u00eda ser de sentido com\u00fan para ti tal vez no parezca relevante para alguien que desconoce tus pr\u00e1cticas de negocios. Esto aplica a las pr\u00e1cticas de negocios \u00fanicas que adopta tu empresa, ya que, seg\u00fan <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.forbes.com\/sites\/scottlenet\/2018\/12\/12\/the-importance-of-benchmarking\/#3c3470d24245\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">Forbes<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, las mejores pr\u00e1cticas pueden ser importantes en los \u00e1mbitos en los que hay poca o no hay educaci\u00f3n formal, certificaci\u00f3n y regulaci\u00f3n, como en tiendas de caf\u00e9 o entre baristas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Un ejemplo de esto podr\u00eda ser la reposici\u00f3n de los productos antes de que terminen ciertos turnos. Un empleado nuevo tal vez no sepa que el turno despu\u00e9s del suyo es el m\u00e1s ajetreado de todo el d\u00eda, y que si no se reponen los vasos descartables, cucharas y otros elementos esenciales, se pueden generar demoras y los clientes no estar\u00e1n satisfechos. Comunicar por qu\u00e9 se debe realizar esto garantiza que lo har\u00e1n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/Onboarding-Staff-6.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46022 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/Onboarding-Staff-6.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46022 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Joven barista aprendiendo a cremar la leche en una capacitaci\u00f3n de barismo. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/anac_valencia7\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Ana Valencia<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">El proceso de incorporaci\u00f3n de un nuevo miembro del personal puede parecerte una tarea enorme y tal vez sientas que no puedes dedicar ning\u00fan recurso para enfocarte en ello. Debes recordar que tus recursos humanos son tan valiosos como tus equipos y el establecimiento donde operas tu negocio.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">No considerar\u00edas equipar tu tienda de caf\u00e9 con muebles meses despu\u00e9s de abrir el negocio, y no estrenar\u00edas una nueva m\u00e1quina de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">antes de que todos hayan aprendido a usarla. La preparaci\u00f3n siempre es necesaria.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Presta la misma atenci\u00f3n a la preparaci\u00f3n de la incorporaci\u00f3n de tus empleados que a otras inversiones comerciales y te ver\u00e1s recompensado con horas de tiempo y dinero ahorrados en el futuro.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Lee <\/i><\/b><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2020\/01\/barista-vs-maquina-el-papel-de-los-equipos-de-alta-tecnologia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>Barista vs M\u00e1quina: El Papel de Los Equipos de Alta Tecnolog\u00eda<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Escrito por Brittany Matteson y Janice Kanniah. Imagen principal: Caf\u00e9 reci\u00e9n molido que cayendo en un portafiltro. Cr\u00e9dito: <\/span><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/fernando_pocasangre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">Fernando Pocasangre<\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Traducido por Laura Fornero. Traducci\u00f3n editada por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">PDG Espa\u00f1ol<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b>\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?<\/b> <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"http:\/\/eepurl.com\/cikNkf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b>\u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/b><\/a><\/big><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un ambiente exitoso en una tienda de caf\u00e9 especial gira entorno a elaborar y servir bebidas personalizadas de alta calidad de manera consistente, y el desempe\u00f1o de tu personal es esencial para poder lograrlo. Cuando contratas nuevos baristas, si pueden realizar el trabajo y encajan en tu empresa, querr\u00e1s que se queden. 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