{"id":765,"date":"2016-11-16T00:00:00","date_gmt":"2016-11-16T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/16\/excelencia-en-cafe-que-hace-un-gran-barista\/"},"modified":"2020-01-29T17:34:02","modified_gmt":"2020-01-29T17:34:02","slug":"excelencia-en-cafe-que-hace-un-gran-barista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/16\/excelencia-en-cafe-que-hace-un-gran-barista\/","title":{"rendered":"Excelencia en Caf\u00e9: \u00bfQu\u00e9 hace a un gran barista?"},"content":{"rendered":"

Como baristas debemos enfocarnos en sobresalir, no me refiero a ser el centro de atenci\u00f3n sino a algo m\u00e1s, algo acerca de la forma en que preparas esa taza de caf\u00e9 perfecta la cual te hace ver mejor que una estrella. Es algo que le alegra el d\u00eda al cliente que los hace amar mucho m\u00e1s el caf\u00e9 y que inspira a otros baristas.<\/span><\/p>\n

Pero ya que no es tan sencillo ser el centro de atenci\u00f3n, \u00bfC\u00f3mo lo hacemos? Voy a ser honesto, no puedo darte solo una respuesta, sin embargo, existen 5 aspectos que todo gran barista tiene, ad\u00f3ptalos para que seas un excelente barista.<\/span><\/p>\n

English Version: Coffee Excellence: What Makes a Great Barista?<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

 \"espresso\"

\u00bfQu\u00e9 es lo que la hace ser una excelente barista?  <\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Petteri Sulonen<\/span><\/i><\/p>\n

1.Orgullo<\/b><\/h2>\n

Los baristas tenemos la habilidad de preparar un caf\u00e9 que sea a su vez exquisito y se vea hermoso. Estoy seguro de lo que puedo hacer, s\u00e9 que puedo alegrar el d\u00eda de mis clientes y disfruto hacerlo. Quiero compartir mis habilidades con todos los que pasan por mi tienda de caf\u00e9, lo cual me llena y me motiva.<\/span><\/p>\n

As\u00ed que cuando prepares caf\u00e9 para alguien, que no solo sea preparar, haz una obra de arte. Prepara algo que te haga sentir orgulloso y f\u00edjate en c\u00f3mo  les brillan los ojos.<\/span><\/p>\n

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Si\u00e9ntete orgulloso de cada parte de tu caf\u00e9.  <\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Ryan Pang via Andy Anderson<\/span><\/i><\/p>\n

2.Pasi\u00f3n<\/b><\/h2>\n

Pasi\u00f3n: ese sentimiento irresistible que te hace querer hacer todo <\/span>de una vez. <\/span><\/i>Mi pasi\u00f3n por ser barista y barista formador es lo que hace que me levante cada d\u00eda (bueno, adem\u00e1s de mis tres hijas ruidosas). Es lo que me permite tener la capacidad de compartir mis conocimientos y habilidades.<\/span><\/p>\n

Debes encontrar en el caf\u00e9 algo que te emocione, que hace que quieras mejorar, aprender m\u00e1s y mostrarlo cada d\u00eda en su totalidad. Y tal vez el hecho de preparar un exquisito caf\u00e9 y hacer <\/span>latte art<\/span><\/i> es suficiente. Pero tal vez necesites algo m\u00e1s – como hablar acerca de tostar con un grupo de baristas locales, o descubrir excelentes caf\u00e9s como parte de un grupo de cataci\u00f3n. Sin importar qu\u00e9 sea, debes encontrar una pasi\u00f3n y seguirla, esto es lo que te har\u00e1 diferenciar como barista.<\/span><\/p>\n

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Sigue tu pasi\u00f3n.  <\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Art House Coffee Co via Andy Anderson<\/span><\/i><\/p>\n

Te Puede Intersar: 5 Cosas Que Nadie Te Dice Sobre Ser Un Barista en un Caf\u00e9 Concurrido<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

3. Meticulosidad<\/b><\/h2>\n

Como juez de un campeonato regional y nacional de baristas, tuve el privilegio de ver a los competidores compartir su amor y pasi\u00f3n por el caf\u00e9. Ellos pasan al frente a mostrar sus habilidades y conocimiento con el fin de convencernos de que ellos son lo mejor. Pero de acuerdo con la hoja de puntajes, no se trata solo de las habilidades y el conocimiento, sino tambi\u00e9n de la meticulosidad.<\/span><\/p>\n

Esta es la forma m\u00e1s f\u00e1cil y sencilla de ir m\u00e1s all\u00e1 de lo que la gente espera. De hecho, sin esto no podr\u00edas ir m\u00e1s all\u00e1. Aseg\u00farate de utilizar el mejor ratio para preparar tu caf\u00e9, de pre calentar las tazas cuando haga fr\u00edo para que de esta manera la bebida de tus clientes se mantenga caliente por m\u00e1s tiempo. Haz lo posible por hacer todo de acuerdo con los est\u00e1ndares m\u00e1s altos y hazlo siempre as\u00ed porque debemos siempre dar lo mejor.<\/span><\/p>\n

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\u00bfEst\u00e1s prestando atenci\u00f3n a los detalles? <\/span>Cr\u00e9dito: Suryawandi via Andy Anderson<\/span><\/em><\/p>\n

4.Consistencia<\/b><\/h2>\n

Ser meticuloso es importante, pero sin la consistencia entonces solo ser\u00eda un momento de lucidez. Eso no significa que no podamos ser creativos, podemos volvernos originales con cada parte de latte art, experimentar con nuevos ratios para los nuevos caf\u00e9s y ser m\u00e1s creativos al dise\u00f1ar bebidas. Pero cuando le sirvamos a nuestros clientes, debemos mantener la consistencia. <\/span><\/p>\n

Dale a tus equipos el uso que se merecen: conserva la consistencia y limpieza en compa\u00f1\u00eda de los protocolos de calidad y eficiencia cada momento. No te dejes llevar por malos h\u00e1bitos, recuerda tu entrenamiento y recuerda lo b\u00e1sico. Y de esta manera proveer\u00e1s caf\u00e9 de alta calidad del cual te sentir\u00e1s orgulloso cada d\u00eda.<\/span><\/p>\n

\"manmakecoffee-ahno_its_arno\"

Consistencia en cada caf\u00e9. <\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Arno Quinton v\u00eda Andy Andreson<\/span><\/i><\/p>\n

5.Conocimiento<\/b><\/h2>\n

La industria evoluciona constantemente, y un gran barista est\u00e1 siempre al frente y no atr\u00e1s. Haz que la investigaci\u00f3n se convierta en un h\u00e1bito, permanece al tanto de las \u00faltimas  tendencias de caf\u00e9 y los nuevos m\u00e9todos de preparaci\u00f3n. Permite que lo que descubras te inspire y te motive.<\/span><\/p>\n

Probablemente ver\u00e1s que esto est\u00e1 relacionado con encontrar tu pasi\u00f3n, a m\u00ed me encanta el maridaje de caf\u00e9 y el desarrollo del paladar. La rueda de sabores me emociona y descubrir caf\u00e9s de una variedad extra\u00f1a e incre\u00edbles sabores debido al entorno que tiene esa variedad en la finca o el proceso, me mantiene investigando y descubriendo constantemente.<\/span><\/p>\n

\"cropped-dhiptadi-manmakecoffee\"

Sigue aprendiendo de caf\u00e9. <\/span><\/i>Cr\u00e9dito: Dhipta Adi Pungkas v\u00eda Andy Anderson<\/span><\/i><\/p>\n

Entonces, la pregunta es \u00bfQu\u00e9 te hace ser un barista que se diferencia de los dem\u00e1s? Si no puedes responder a esto, entonces tienes todo un camino emocionante por descubrir ante ti. Si\u00e9ntete orgulloso, vu\u00e9lvete apasionado, s\u00e9 meticuloso, mantente consistente y  \u00a1aprende, aprende y aprende!<\/span><\/p>\n

Traducido por A. Molina y Editado por Karla Ly<\/span><\/p>\n

Foto de portada Arlene Ibarra v\u00eda Andy Anderson<\/span><\/p>\n

PDG en Espa\u00f1ol<\/span><\/em><\/p>\n

\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este? \u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/a><\/span><\/big><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como baristas debemos enfocarnos en sobresalir, no me refiero a ser el centro de atenci\u00f3n sino a algo m\u00e1s, algo acerca de la forma en que preparas esa taza de caf\u00e9 perfecta la cual te hace ver mejor que una estrella. 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