{"id":721,"date":"2016-11-04T00:00:00","date_gmt":"2016-11-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/04\/5-cosas-que-nadie-te-dice-sobre-ser-un-barista-en-un-cafe-concurrido\/"},"modified":"2020-07-17T12:54:06","modified_gmt":"2020-07-17T11:54:06","slug":"5-cosas-que-nadie-te-dice-sobre-ser-un-barista-en-un-cafe-concurrido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/11\/04\/5-cosas-que-nadie-te-dice-sobre-ser-un-barista-en-un-cafe-concurrido\/","title":{"rendered":"5 Cosas Que Nadie Te Dice Sobre Ser Un Barista en un Caf\u00e9 Concurrido"},"content":{"rendered":"

\u00bfAlguna vez has entrado a un caf\u00e9 por la ma\u00f1ana y te has sentido abrumado por la cantidad de gente que hay ordenando caf\u00e9 a la misma vez?<\/span><\/p>\n

Ahora imag\u00ednate c\u00f3mo se sentir\u00e1 ser el barista que les est\u00e1 sirviendo a todas esas personas. \u00bfQu\u00e9 se sentir\u00e1 tener una fila que sale hasta la puerta, tener cien \u00f3rdenes en espera, y tener diez minutos para hacer todas bebidas?<\/span><\/p>\n

Nuestras ciudades dependen del caf\u00e9 ya que, entre las 7 y 10 am, estos lugares sacan una cantidad incre\u00edble de caf\u00e9. En los d\u00edas malos pues, es dif\u00edcil. Decir que es una locura no es suficiente. Pero en un buen d\u00eda, es m\u00e1s divertido que Disneylandia en tu cumplea\u00f1os numero 5. <\/span><\/p>\n

\u00bfTe sorprende eso? Te apuesto a que hay algunas otras cosas que te sorprender\u00e1n sobre ser un barista en un caf\u00e9 concurrido…<\/span><\/p>\n

English Version:\u00a05 Things Nobody Tells You About Being a High-Volume Barista<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

\u00a01. Te Vuelves un Maestro de la Aritm\u00e9tica Mental<\/strong><\/h2>\n

\u00bfAlguna vez, cuando estabas en la escuela, sentiste que no eras tan bueno con la matem\u00e1tica? Ser un barista en un caf\u00e9 muy concurrido cambiar\u00e1 eso muy r\u00e1pido.<\/span><\/p>\n

Trabajar como barista significa m\u00e1s que s\u00f3lo hacer caf\u00e9. Los caf\u00e9s concurridos necesitan rotar a muchos baristas para asegurar que todos tengan d\u00eda libre, y oportunidad de descansar sus manos heridas (hablaremos m\u00e1s sobre eso despu\u00e9s), adem\u00e1s de que el espacio en la m\u00e1quina es limitado, as\u00ed que si no est\u00e1s sacando espressos \u00a0o calentando leche, estar\u00e1s en la caja registradora.<\/span><\/p>\n

As\u00ed es, la caja registradora. Tendr\u00e1s que lidiar con <\/span>cientos<\/span><\/i> de transacciones cada hora. Ah, y esas transacciones cambiar\u00e1n con cada modificaci\u00f3n (y habr\u00e1n modificaciones, te lo prometo). As\u00ed que o aprendes r\u00e1pido o te regresas a lavar los platos.<\/span><\/p>\n

\"codigos

\u00bfVes todos estos c\u00f3digos? Se llaman C\u00f3digos de B\u00fasqueda de Precios. Aunque algunos caf\u00e9s han dejado de usar estos sistemas, muchos a\u00fan dependen de ellos. Pero \u00bfque si alguien quiere modificar su orden? Bueno, quiz\u00e1 te encuentres introduciendo 5 o 6 c\u00f3digos. En realidad es m\u00e1s f\u00e1cil sumar todo en tu cabeza y cobrarlo de una vez. \u00bfSientes que no puedes hacer matem\u00e1ticas? \u00a1Es hora de que empieces a hacerlos<\/span><\/i><\/p>\n

2. Tus Manos Dar\u00e1n un Poco de Miedo<\/strong><\/h2>\n

Cafe\u00edna tiene un efecto extra\u00f1o sobre las personas. Toma demasiado y te vuelves tembloroso, un poco impaciente con las personas, y necesitas ir al ba\u00f1o un poco antes de lo que ten\u00edas planeado. Pero no lo est\u00e1s tomando, lo est\u00e1s preparando. Y al ser un barista que saca cientos de caf\u00e9s cada d\u00eda, hay algunas otras cosas que probablemente suceder\u00e1n.<\/span><\/p>\n

Lo primero que necesitas entender es que la cafe\u00edna te deshidrata. Al experimentar contacto prolongado con ella, tus manos se volver\u00e1n escamosas, muy secas, desarrollar\u00e1n bastante callosidad y -en situaciones extremas (m\u00e1s de 15-20kg por d\u00eda) – pueden hasta sangrar. S\u00ed, lo digo en serio.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n tiendes a morderte las u\u00f1as. No es sorprendente, pero los baristas toman MUCHO caf\u00e9. Aveces se nos olvida que no tenemos que tomar <\/span>cada<\/span><\/i> caf\u00e9 que hacemos a la hora de calibrar (ajustar la molienda del caf\u00e9 para que tenga el mejor sabor) y eso puede significar que tomamos de uno a diez espressos antes de siquiera abrir las puertas al p\u00fablico. Y luego est\u00e1n los inevitables sorbos de caf\u00e9 filtrado, ya sabes, para asegurar que lo hiciste bien. Con todo esto, puede que te pongas algo ansioso.<\/span><\/p>\n

\"barista

Las manos secas son el precio que se paga por ser genial. Al igual que los chefs, los baristas pueden llegar a tener callos, pero a diferencia de los chefs, trabajan con un producto que deshidrata. Puede llegar a ser desagradable y a veces hasta un poco doloroso.<\/span><\/em><\/p>\n

3. \u2018Multitareas\u2019 Llega a Niveles Extremos<\/strong><\/h2>\n

Para muchas personas, pareciera que est\u00e1s operando la m\u00e1quina, haciendo una sola cosa a la vez: calentando leche, sacando un espresso, etc. Y hay momentos en los que esto es cierto.<\/span><\/p>\n

Luego est\u00e1n los momentos donde ves el espacio de 30 segundos entre comenzar y finalizar una extracci\u00f3n como una oportunidad para completar m\u00faltiples tareas. En el tiempo que toma para que termine ese <\/span>shot<\/span><\/i>, puedes atender a m\u00faltiples clientes, llenar las jarras de leche que se requieren para sus \u00f3rdenes, poner una de ellas a calentar, llenar ese molino que ya casi est\u00e1 vac\u00edo, encender la tetera para un caf\u00e9 filtrado – todo eso antes de regresar a aquella jarra de leche, apagar el vapor, y agregarla a ese espresso reci\u00e9n extra\u00eddo.<\/span><\/p>\n

Ahora repite eso sin parar por una hora y tienes una idea de lo que te espera.<\/span><\/p>\n

\"barista\"

La mayor\u00eda de las personas comienzan a trabajar a las 8 am \u00f3 9 am. Esto significa que tienes dos olas de clientela. Significa que varios cientos de personas quieren su caf\u00e9 y su desayuno ahora. En este instante. 5 minutos no es suficiente. Linda en recepci\u00f3n los est\u00e1 vigilando y si no entran a la oficina antes de las 9am las cosas se van a poner serias…<\/span><\/i><\/i><\/p>\n

\u00a0Te Puede Interesar:\u00a0Gu\u00eda para Baristas: 8 Regiones Cafetaleras de Guatemala<\/a><\/big><\/strong><\/big><\/p>\n

4. Aprender\u00e1s que Existe una Diferencia entre Estar Levantado… y Despertar<\/i><\/strong><\/h2>\n

No es necesariamente un episodio de \u201cThe Walking Dead\u201d en un caf\u00e9, pero hay muchas personas que no son exactamente ma\u00f1aneras – y esto es mucho m\u00e1s cierto cuando a\u00fan no han tomado su primera taza de caf\u00e9. No quiero decir que las personas sean groseras, claro que no – solo es que no est\u00e1n exactamente <\/span>despiertos.<\/span><\/i><\/p>\n

\"frickin-latte\"

Quiz\u00e1 hayas visto memes como este en internet, El cl\u00e1sico es \u201cno quieres verme antes de que tome mi caf\u00e9.\u201d Eso es bastante acertado, especialmente si eres un barista, pero el problema es que a los clientes los ver\u00e1s SIEMPRE antes de tomar su caf\u00e9.<\/span><\/i><\/p>\n

Personalmente, he recibido algunos pedidos extra\u00f1os, pero lo mejor son las respuestas. Por ejemplo, est\u00e1 ma\u00f1ana:<\/span><\/p>\n

Yo: <\/b>\u201cBuenos d\u00edas, \u00bfc\u00f3mo \u00a0puedo ayudarle?\u201d<\/span><\/p>\n

Cliente: <\/b>\u201cS\u00ed.\u201d<\/span><\/p>\n

Yo: <\/b>\u201cEhmm… \u00bfLe gustar\u00eda un caf\u00e9?\u201d<\/span><\/p>\n

Cliente: <\/b>\u201c… S\u00ed.\u201d<\/span><\/p>\n

Yo: <\/b>\u201cOk, \u00bfqu\u00e9 tipo de caf\u00e9 le gustar\u00eda?\u201d<\/span><\/p>\n

Cliente: <\/b>\u201cSolo un caf\u00e9, gracias.\u201d<\/span><\/p>\n

Yo: <\/b>\u201cBien… Disc\u00falpeme , pero \u00bfle gustar\u00eda un cappuccino, un latte o un caf\u00e9 negro?\u201d<\/span><\/p>\n

Cliente: <\/b>\u201cAh… perd\u00f3n… s\u00ed… eh.. Jaja.. s\u00ed un latte gracias, con 2 de az\u00facar. \u00a1Lo siento! \u00a1No estoy del todo despierto todav\u00eda!\u201d<\/span><\/p>\n

5. Es Mucho M\u00e1s Divertido de Lo Que Te Esperas<\/strong><\/h2>\n

Trabajar en un caf\u00e9 s\u00faper concurrido definitivamente involucra mucho trabajo – a\u00fan sin contar las manos escamosas y la matem\u00e1tica. Hay d\u00edas que te sentir\u00e1s exhausto a la hora de cerrar, pero te habr\u00e1s divertido mucho m\u00e1s de lo que ser\u00eda posible en la mayor\u00eda de otros trabajos.<\/span><\/p>\n

Ver\u00e1s a tus compa\u00f1eros baristas en sus mejores y peores momentos, mientras que trabajan como dementes para hacer que la ma\u00f1ana de todos sea mucho mejor. Con todo ese estr\u00e9s, estar\u00e1n bailando un ballet de granos de caf\u00e9, leche, y un sin fin de espressos. Algunos de los amigos que he hecho trabajando en caf\u00e9s son los m\u00e1s leales y me han ense\u00f1ado mucho sobre caf\u00e9, y la vida en general.<\/span><\/p>\n

Y quiz\u00e1 hasta llegues a enamorarte. No hay nada como compartir pasi\u00f3n por algo para alimentar un romance, \u00bfo no? \u00a0(Aparte, \u00bfQui\u00e9n mejor para entender tus h\u00e1bitos de barista que otro barista?)<\/span><\/p>\n

\"barista\"

Trabajando con caf\u00e9, los colegas se convierten r\u00e1pidamente en amigos, especialmente cuando preparan miles de caf\u00e9s cada semana. Bromean entre s\u00ed, a veces sin piedad, todo para ayudarse a seguir adelante. Jason y yo trabajamos juntos y \u00e9l me deja tomarle fotos, pero bajo sus propios t\u00e9rminos. Mira la cuidadosamente la imagen y creo que entender\u00e1s lo que quiero decir con eso.<\/span><\/i><\/p>\n

Pero lo m\u00e1s importante es que tu pasi\u00f3n por el caf\u00e9 crecer\u00e1 a medida que te relaciones con tostadores, y hasta los campesinos que producen el caf\u00e9. \u00bfC\u00f3mo? Es tan simple como platicar con tu tostador, preguntar si puedes visitar, y apartar el tiempo para hacerlo. \u00bfEse caf\u00e9 nuevo que acabas de calibrar? Busca la finca que lo produjo en internet, y mira si tienen un perfil de Facebook o Instagram. Conf\u00eda en m\u00ed, \u00a1a ellos les encantar\u00e1 hablar contigo! Quiz\u00e1 hasta recibas una invitaci\u00f3n para visitarlos.<\/span><\/p>\n

Algunos pueden pensar que ser barista est\u00e1 un nivel arriba de servir en McDonalds. Otros ven a los baristas como dioses del caf\u00e9, poseedores de secretos de cafe\u00edna con los que los simples mortales no pueden m\u00e1s que so\u00f1ar con conocer… Y aunque nos guste mucho la segunda descripci\u00f3n, la verdad es que no hay otra experiencia que se asemeje a ser un barista en un caf\u00e9 concurrido. Es doloroso, es estresante, es incre\u00edblemente divertido \u00a0– y es algo que no cambiar\u00eda por nada en el mundo.<\/span><\/p>\n

\u00bfSe nos olvid\u00f3 algo de la lista? D\u00ednoslo en los comentarios, en Facebook, o en Instagram.<\/span><\/i><\/p>\n

Traducido por Amec V. y Editado por Karla Ly<\/span><\/i><\/p>\n

PDG Espa\u00f1ol<\/span><\/i><\/p>\n

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