{"id":661,"date":"2016-10-28T00:00:00","date_gmt":"2016-10-27T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/10\/28\/guia-para-baristas-8-regiones-cafetaleras-de-guatemala\/"},"modified":"2020-07-16T14:33:51","modified_gmt":"2020-07-16T13:33:51","slug":"guia-para-baristas-8-regiones-cafetaleras-de-guatemala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/10\/28\/guia-para-baristas-8-regiones-cafetaleras-de-guatemala\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda para Baristas: 8 Regiones Cafetaleras de Guatemala"},"content":{"rendered":"

Guatemala es un peque\u00f1o pa\u00eds de 108.890 kil\u00f3metros cuadrados el cual produce uno de los mejores caf\u00e9s del mundo. D\u00e9jame ponerte esto en otra perspectiva, eso es menos de la mitad del Reino Unido, es menos que la tercera parte de Malasia y menos que la 1\/70 parte de Australia <\/span><\/p>\n

A\u00fan as\u00ed, este peque\u00f1o pa\u00eds produce incre\u00edbles variedades de caf\u00e9, con sus distintos climas y alturas, se puede cultivar buen caf\u00e9 de diferentes tipos en casi todas las regiones del pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

English Version:\u00a0Barista Guide: 8 Different Coffee Regions of Guatemala<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

\u00a0Si est\u00e1s interesado en explorar el caf\u00e9 de Guatemala, hemos decidido en ayudarte. Vamos a dar un vistazo a las ocho diferentes regiones productoras de caf\u00e9 de este pa\u00eds y sus diferencias geogr\u00e1ficas. F\u00edjate si puedes encontrar las diferencias en una sesi\u00f3n de cataci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

1.Acatenango<\/b><\/h2>\n

El Valle de Acatenango se encuentra a una altura de 2.000 metros, ver\u00e1s bosques frondosos alimentados de los minerales que se producen en las explosiones volc\u00e1nicas cercanas. Esta zona tambi\u00e9n cuenta con una baja temperatura, con brisas provenientes del Oc\u00e9ano Pac\u00edfico las cuales ayudan a contrarrestar el calor de Centroam\u00e9rica. Esto en combinaci\u00f3n con las diferentes temporadas, permite el secado del caf\u00e9 al sol.<\/span><\/p>\n

\"Acatenango\"

El Valle de Acatenango<\/span><\/i><\/p>\n

2.Antigua<\/b><\/h2>\n

El suelo volc\u00e1nico f\u00e9rtil, la humedad baja, los d\u00edas soleados y las noches fr\u00edas caracterizan el caf\u00e9 de la regi\u00f3n de Antigua. El valle est\u00e1 rodeado por tres volcanes: Agua, Fuego y Acatenango. Y de vez en cuando, Fuego env\u00eda una capa fresca de ceniza rica en minerales que alimentan el suelo. Estos minerales, al igual que en Acatenango, hacen a Antigua el lugar apropiado para la siembra de caf\u00e9.<\/span><\/p>\n

\"Antigua\"

Antigua tiene suelos f\u00e9rtiles y volc\u00e1nicos, perfectos para sembrar caf\u00e9.<\/span><\/i><\/p>\n

3.Atitl\u00e1n<\/b><\/h2>\n

De las cinco regiones volc\u00e1nicas de Guatemala, el suelo de Atitl\u00e1n es el m\u00e1s rico en t\u00e9rminos de materia org\u00e1nica. De hecho, el noventa por ciento del caf\u00e9 de Atitl\u00e1n se cultiva cerca de los volcanes que rodean el majestuoso Lago de Atitl\u00e1n. Sin embargo, el suelo no es el \u00fanico que influye en el caf\u00e9 de la regi\u00f3n, los vientos conocidos como Xocomil influyen en los microclimas de esta zona. El caf\u00e9 de Atitl\u00e1n es artesanal por naturaleza, muchos peque\u00f1os productores se dedican a sus cultivos.<\/span><\/p>\n

\"Atitlan\"

Los suelos ricos y los fuertes vientos influyen en los microclimas de Atitl\u00e1n<\/span><\/i><\/p>\n

4.Cob\u00e1n<\/b><\/h2>\n

El clima de Cob\u00e1n es extremadamente lluvioso, nublado y fr\u00edo durante todo el a\u00f1o, olvidate de un d\u00eda seco. En Cob\u00e1n cuando dicen que la lluvia est\u00e1 disminuyendo, es porque est\u00e1 lloviznando. Tambi\u00e9n est\u00e1 el <\/span>chipi-chipi, <\/span><\/i>una leve neblina que nunca se va, y es bajo esta neblina que se cultiva el caf\u00e9, aunque en mayor parte en las monta\u00f1as en donde llega del Atl\u00e1ntico una influencia tropical.<\/span><\/p>\n

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\u00a05.Fraijanes<\/b><\/h2>\n

Esta regi\u00f3n se caracteriza por sus grandes alturas, mucha lluvia, humedad variable y un volc\u00e1n activo. El volc\u00e1n Pacaya es el m\u00e1s activo del pa\u00eds que con frecuencia bendice la zona con un dep\u00f3sito de cenizas que alimentan el suelo con importantes minerales. Adicionalmente, en la \u00e9poca de sequ\u00eda hace mucho sol y las nubes, la niebla y la llovizna son comunes en la ma\u00f1ana, aunque el suelo se seca r\u00e1pido permitiendo el secado del caf\u00e9 al sol.<\/span><\/p>\n

6.Huehuetenango<\/b><\/h2>\n

Una de las tres regiones no volc\u00e1nicas de Guatemala, Huehuetenango es la regi\u00f3n m\u00e1s alta y seca gracias a los vientos c\u00e1lidos que van en direcci\u00f3n de las monta\u00f1as desde las llanuras mexicanas de Tehuantepec, es una regi\u00f3n protegida de las heladas. El caf\u00e9 crece a una altura de 2.000 metros y debido a que es una regi\u00f3n remota, la mayor\u00eda de los caficultores producen su propio caf\u00e9.<\/span><\/p>\n

7.Nuevo Oriente<\/b><\/h2>\n

Desde los a\u00f1os 50 el caf\u00e9 de all\u00ed ha sido cultivado exclusivamente por peque\u00f1os productores, sol\u00eda ser una de las regiones m\u00e1s pobres y alejadas de todo el pa\u00eds. Pero hoy en d\u00eda, casi todas las fincas de las monta\u00f1as producen caf\u00e9. De modo que la regi\u00f3n est\u00e1 percibiendo un crecimiento econ\u00f3mico significante. En cuanto al clima, el oriente es lluvioso y nublado, y el suelo contiene un buen balance de minerales, siendo esta una antigua regi\u00f3n volc\u00e1nica.<\/span><\/p>\n

8.San Marcos<\/b><\/h2>\n

San Marcos es la regi\u00f3n m\u00e1s caliente de todas, pero tambi\u00e9n recibe la mayor\u00eda de lluvia a un total de 5 metros al a\u00f1o. La \u00e9poca de lluvia comienza temprano, generando la floraci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida. Como en todas las regiones de Guatemala, el caf\u00e9 se cultiva en las fincas las cuales tienen su propio m\u00e9todo de procesamiento. Sin embargo, debido a que durante la \u00e9poca de cosecha llueve de forma inesperada, normalmente los productores comienzan a secar el caf\u00e9 bajo el sol y luego lo dejan secar en Guardiola (secadora cil\u00edndrica). \u00a0<\/span><\/p>\n

\"San

La regi\u00f3n m\u00e1s caliente y lluviosa de todas las regiones productoras de caf\u00e9 de Guatemala: San Marcos.<\/span><\/i><\/p>\n

Entonces, ahora que sabes acerca de las ocho regiones, es momento de poner el conocimiento en pr\u00e1ctica. Compra caf\u00e9 de Guatemala, toma nota de la regi\u00f3n y fijate si puedes identificar en el sabor los efectos de aquellos minerales volc\u00e1nicos, la llovizna y los microclimas.<\/span><\/p>\n

Traducido del Espa\u00f1ol por T. Schrock y Editado por T. Newton<\/span><\/p>\n

Traducido por Angie Molina y Editado por Karla Ly<\/span><\/p>\n

Foto de portada: @timjcoffee<\/span><\/p>\n

PDG en Espa\u00f1ol<\/span><\/em><\/p>\n

\u00a0\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este? \u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/a><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Guatemala es un peque\u00f1o pa\u00eds de 108.890 kil\u00f3metros cuadrados el cual produce uno de los mejores caf\u00e9s del mundo. 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