{"id":5800,"date":"2019-09-03T00:00:00","date_gmt":"2019-09-02T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/09\/03\/5-maneras-para-destacarte-entre-las-tiendas-de-cafe-especial\/"},"modified":"2020-02-12T08:03:44","modified_gmt":"2020-02-12T08:03:44","slug":"5-maneras-para-destacarte-entre-las-tiendas-de-cafe-especial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/09\/03\/5-maneras-para-destacarte-entre-las-tiendas-de-cafe-especial\/","title":{"rendered":"5 Maneras Para Destacarte Entre Las Tiendas de Caf\u00e9 Especial"},"content":{"rendered":"

No te agradar\u00e9 por esta afirmaci\u00f3n, pero demos un paso atr\u00e1s y seamos honestos por un momento: todas las tiendas de caf\u00e9 de la tercera ola se ven igual. Bombillas colgando del techo, una mezcla de metal con madera para el acabado, huevos benedictinos, pizarrones, flores secas en frascos, m\u00e1quinas relucientes, barras de preparaci\u00f3n abarrotadas, un men\u00fa de <\/span>espresso <\/span><\/i>con \u201cnegro\/blanco\u201d como \u00fanicas opciones\u2026ya te suena tremendamente familiar, \u00bfcierto?<\/span><\/p>\n

Entonces, \u00bfqu\u00e9 puede hacer un barista para romper este molde alrededor del cual se estableci\u00f3 la cultura de las tiendas de caf\u00e9? Bueno, aqu\u00ed hay cinco cosas innovadoras, pero simples, que podr\u00edamos hacer para crear un men\u00fa de bebidas que sobresale entre la multitud.<\/span><\/p>\n

Read this in English <\/i><\/b>5 Ways to Stand Out From the Specialty Coffee Shop Crowd<\/i><\/b><\/a>\u00a0<\/i><\/b><\/big><\/p>\n

1. Siropes Caseros<\/b><\/h2>\n

\u00bfPor qu\u00e9 molestarse con marcas comerciales que tienen sabores artificiales y colores fluorescentes poco apetecibles cuando hacer tu sirope es tan f\u00e1cil como a\u00f1adir az\u00facar a un l\u00edquido? S\u00ed, literalmente.<\/span><\/p>\n

Dejar un par de vainas de vainilla en un frasco con un sirope sencillo (partes iguales de agua y az\u00facar) te ahorrar\u00e1 mucho dinero y se ver\u00e1 hermoso. O sea, solo mira esta bonita imagen. \u00bfNo te gustar\u00eda tener lo mismo en tu tienda?<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede gustar <\/i><\/b>6 Ideas de Dise\u00f1o Para Hacer Que Tus Clientes Vuelvan a tu Caf\u00e9<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n

\"homemade

Etiquetas bonitas en botellas bonitas de siropes caseros bonitos. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i>www.pintrest.com<\/span><\/i><\/a><\/p>\n

2. Leches Sin Lactosa<\/b><\/h2>\n

Aunque t\u00fa, yo y cualquier otro barista en todo el mundo odie trabajar con la leche de soya, hay un porcentaje significativo de la poblaci\u00f3n que va a las tiendas de caf\u00e9, que es intolerante a la lactosa. \u00bfPero por qu\u00e9 todav\u00eda nos esforzamos en cremarla, si la leche de soja no es la \u00fanica opci\u00f3n?\u00a0<\/span><\/p>\n

Desde nueces hasta cereales y arroz, actualmente hay una gama incre\u00edble de alternativas vegetales a la leche en el mercado. Y, en mi opini\u00f3n, combinan mejor con el caf\u00e9 que la soya. No solamente no contienen OGM, son m\u00e1s econ\u00f3micas y, en general, son mejores para ti en todo sentido; sino que tambi\u00e9n tienen un sabor excelente y no se cortan cuando entran en contacto con el caf\u00e9, <\/span>\u00a1as\u00ed que puedes usarlas para verter arte <\/i><\/b>latte<\/b>! <\/i><\/b>(Se oyen aplausos a lo lejos).<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, <\/span>hacer tu leche de nuez<\/span><\/a> es absurdamente sencillo, todo lo que necesitas es una licuadora y una bolsa de tela.<\/span><\/p>\n

En mi tienda de caf\u00e9, servimos leche de almendra, anacardo, avellana y coco, en lugar de soya. Son absolutamente deliciosas y creman de maravilla.<\/span><\/p>\n

\"\"

\u00a1Viva los juegos de palabra! Cr\u00e9dito: www.sylvieandmaryl.com<\/span><\/i><\/p>\n

3.\u00a0 Caf\u00e9 Descafeinado<\/b><\/h2>\n

A prop\u00f3sito de aquellos miembros de la poblaci\u00f3n que frecuentan las tiendas de caf\u00e9 y tienen necesidades adicionales, \u00bfqu\u00e9 tal las opciones de bebida descafeinadas? S\u00e9 que todos queremos voltear los ojos cuando alguien pide un <\/span>espresso<\/span><\/i> doble descafeinado (<\/span>\u00bfPor qu\u00e9 siguiera querr\u00edas algo que solo sabe vagamente a caf\u00e9, pero sin cafe\u00edna? \u00bfPor qu\u00e9 un chocolate caliente no es suficiente para ti, maldici\u00f3n?)<\/span><\/i>. Pero en realidad, es un pedido razonable.<\/span><\/p>\n

En una breve encuesta que realic\u00e9 hace unos a\u00f1os (solo por curiosidad\/frustraci\u00f3n), aprend\u00ed que la mayor\u00eda de la gente que ped\u00eda descafeinado lo hac\u00eda porque <\/span>realmente <\/span><\/i>no pod\u00eda consumir cafe\u00edna (alergias\/embarazo\/condiciones de salud). Sin embargo, dado que no se han abstenido del caf\u00e9 durante toda su vida, simplemente quer\u00edan participar en los rituales familiares dentro de sus l\u00edmites m\u00e9dicos. Gran parte de ellos sab\u00eda que el caf\u00e9 descafeinado no sabe tan bien como la bebida aut\u00e9ntica, pero no era eso lo que le importaba. Lo importante era el aroma y el aspecto. Y seamos sinceros, si alguien se diera vuelta y te dijera que no puedes beber caf\u00e9, \u00bfno aceptar\u00edas como alternativa cualquier cosa que se parezca al menos un poco al sabor y el aroma del caf\u00e9?<\/span><\/p>\n

Entonces, prueba el Red Espresso (tambi\u00e9n conocido como <\/span>rooibos<\/span><\/i>), el secreto mejor guardado de Sud\u00e1frica. Se coloca t\u00e9 rooibos, triturado muy finamente, en un portafiltro y se extrae de la misma manera en que lo har\u00edas con un <\/span>espresso.<\/span><\/i> Esto produce un l\u00edquido viscoso de color rojo ladrillo que parece un <\/span>espresso<\/span><\/i>, pero es 100% libre de cafe\u00edna. Adem\u00e1s, es arom\u00e1tico, delicioso y vers\u00e1til. No entiendo por qu\u00e9 el <\/span>rooibos<\/span><\/i> a\u00fan no es un fen\u00f3meno mundial.<\/span><\/p>\n

\"Rooibos

Rooibos<\/span> en un portafiltro, <\/span><\/i>shot <\/span>de <\/span><\/i>rooibos<\/span>, <\/span><\/i>cappuccino<\/span> de <\/span><\/i>rooibos<\/span>. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i>www.redespresso.com<\/span><\/i><\/a><\/p>\n

4. Bebidas de Autor<\/b><\/h2>\n

Aqu\u00ed es donde un barista puede ser libre, y es probablemente la cosa m\u00e1s importante que puedes hacer para llevar el men\u00fa de tu tienda de caf\u00e9 al siguiente nivel.<\/span><\/p>\n

En cualquier rutina del Campeonato Mundial de Barismo, la categor\u00eda que siempre mantiene a la gente tensa es el elemento de las bebidas de autor. \u00bfPor qu\u00e9? Porque es emocionante y se trata de crear un producto \u00fanico que combina perfectamente el caf\u00e9 con las habilidades del barista. \u00bfPero por qu\u00e9 limitar esta experiencia a las competencias? \u00bfPor qu\u00e9 no servir realmente una variedad bien pensada de bebidas de autor en tu tienda?<\/span><\/p>\n

\u00bfA\u00fan no est\u00e1s convencido? Imagina la reacci\u00f3n de tus clientes cuando les presentes bebidas que disfrutar\u00eda un juez de nivel internacional. No sentir\u00e1n solamente que experimentaron algo completamente \u00fanico y maravilloso, sino que tambi\u00e9n entender por qu\u00e9 el caf\u00e9 fue presentado de una forma que resalta sus mejores partes podr\u00eda hacer que ahonden a\u00fan m\u00e1s en el mundo del caf\u00e9 de especialidad.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"

Una bebida de autor a base de caf\u00e9. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/i>Jakub Dziubak<\/span><\/i><\/a><\/p>\n

5. Servicio Personalizado<\/b><\/h2>\n

Al fin y al cabo, la \u00fanica cosa que se podr\u00eda mejorar en todos los niveles, en <\/span>cualquier <\/span><\/i>establecimiento de comidas y bebidas es la calidad del servicio. No me refiero a doblar las servilletas en forma de cisne o verter agua girando la mu\u00f1eca; me refiero a tener una pasi\u00f3n genuina por servir a la gente y hacer amistades.<\/span><\/p>\n

Es f\u00e1cil ser el barista pretencioso que se burla de cualquiera que no ame en absoluto tu oscuro origen \u00fanico, pero tambi\u00e9n produce mucha frustraci\u00f3n. Tal vez hayas exclamado en alg\u00fan momento de tu vida: \u201c\u00bfPor qu\u00e9 esta gente no bebe el caf\u00e9 como yo quiero que lo beba?\u201d Bueno, parte de la respuesta es tu relaci\u00f3n con ellos.<\/span><\/p>\n

(Para tener otro punto de vista sobre este asunto, mira <\/span><\/i>aqu\u00ed<\/span><\/i><\/a>).<\/span><\/i><\/p>\n

Intenta adoptar un enfoque en los clientes: tr\u00e1talos como si fueran tus amigos. Ha pasado tantas veces que el personal de servicio construye una pared entre s\u00ed mismo y el cliente al llamarlo \u201cse\u00f1or\u201d o \u201cse\u00f1ora\u201d, pero todo lo que logra es agrandar m\u00e1s esa pared. Sinceramente, \u00bfpodr\u00edas ser amigo de alguien a quien llamas \u201cse\u00f1or\u201d? \u00a1No!<\/span><\/p>\n

Si tratas a tus clientes de forma casual, la mayor\u00eda de las veces, te responder\u00e1n de una manera igualmente amigable. Como resultado, se vuelven m\u00e1s comprensivos y abiertos a tus sugerencias, porque has instaurado una confianza mutua. No hay nada que haga que un cliente pierda m\u00e1s el inter\u00e9s, que escuchar un discurso de ventas que fue obviamente ensayado (piensa en los vendedores telef\u00f3nicos). \u00bfPero una recomendaci\u00f3n de un amigo? Bueno, \u00bfpor qu\u00e9 no lo probar\u00edan?<\/span><\/p>\n

\"\"

Un barista prepara caf\u00e9 en un Chemex. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i>William Moreland<\/span><\/i><\/a><\/p>\n

Entonces, la pr\u00f3xima vez que alguien haga un video en YouTube que parodia una tienda de caf\u00e9 h\u00edpster, podr\u00e1s decir con orgullo que t\u00fa rompes ese estereotipo.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfDe qu\u00e9 forma piensas que podr\u00edamos elevar a\u00fan m\u00e1s la escena de las tiendas de caf\u00e9? Cu\u00e9ntanos tu opini\u00f3n en los comentarios y en las redes sociales.<\/span><\/p>\n

Cr\u00e9dito de imagen principal: Joel Smedley.<\/span><\/p>\n

Traducido por Laura Fornero. Traducci\u00f3n editada por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra.<\/span><\/p>\n

PDG Espa\u00f1ol<\/span><\/i><\/p>\n

\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <\/b>\u00a1Suscr\u00edbete aqu\u00ed!<\/b><\/a><\/big><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No te agradar\u00e9 por esta afirmaci\u00f3n, pero demos un paso atr\u00e1s y seamos honestos por un momento: todas las tiendas de caf\u00e9 de la tercera ola se ven igual. 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