{"id":5341,"date":"2019-06-25T00:00:00","date_gmt":"2019-06-24T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/06\/25\/como-convertirte-en-un-bebedor-de-cafe-mas-audaz\/"},"modified":"2020-04-14T20:59:24","modified_gmt":"2020-04-14T18:59:24","slug":"como-convertirte-en-un-bebedor-de-cafe-mas-audaz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/06\/25\/como-convertirte-en-un-bebedor-de-cafe-mas-audaz\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo Convertirte en un Bebedor de Caf\u00e9 M\u00e1s Audaz"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfTienes un m\u00e9todo de extracci\u00f3n preferido que utilizas siempre? \u00bfHaces siempre el mismo pedido en la tienda de caf\u00e9 de tu zona? Muchos elegimos un tipo de caf\u00e9 y nos habituamos a \u00e9l. Pero tal vez sea hora de emprender un cambio positivo y convertirse en un bebedor m\u00e1s audaz.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ya sea que empieces a experimentar con variables de extracci\u00f3n, explorar or\u00edgenes nuevos o cambiar tu t\u00e9cnica de preparaci\u00f3n por completo, hay muchas formas diferentes para reconsiderar tu experiencia cafetera.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>Read this in English<\/i><\/b> <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/06\/how-to-become-more-adventurous-with-the-coffee-you-drink\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>How to Become More Adventurous With The Coffee You Drink<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/A-milk-based-iced-coffee-drink.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43326 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/A-milk-based-iced-coffee-drink.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43326 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Un caf\u00e9 helado a base de leche. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cebuddha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Neil Soque<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>\u00bfPor Qu\u00e9 Atreverte a M\u00e1s Con el Caf\u00e9?<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Al igual que con otras bebidas y alimentos, el caf\u00e9 no es solamente un producto homog\u00e9neo. \u00bfAgrupar\u00edas todos los vinos en una categor\u00eda \u00fanica? \u00bfY qu\u00e9 tal los tipos de quesos? El caf\u00e9 tiene una <\/span><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/01\/ciencia-del-cafe-descifrando-de-donde-viene-el-sabor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">gran diversidad de sabores<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> y probar diferentes tipos te puede abrir un mundo de nuevas experiencias sensoriales.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Probar distintos tipos de caf\u00e9 tambi\u00e9n te puede ayudar a desarrollar un paladar sensible a un mayor n\u00famero de matices y esto te permitir\u00e1 identificar mejor aquellas caracter\u00edsticas que te gustan y las que no te gustan. Adem\u00e1s, te podr\u00eda ayudar a comprender mejor las descripciones en los empaques de caf\u00e9 y en las tiendas de caf\u00e9.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>Tambi\u00e9n te puede gustar <\/i><\/b><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/06\/entendiendo-la-etiqueta-en-tu-bolsa-de-cafe-tostado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>Entendiendo La Etiqueta en tu Bolsa de Caf\u00e9 Tostado<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/A-cup-of-black-coffee-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43325 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/A-cup-of-black-coffee-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43325 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Una taza de caf\u00e9 negro. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/jguevarae\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Julio Guevara<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>\u00bfPor D\u00f3nde Puedes Empezar?<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ver todos los caf\u00e9s que se ofrecen en una tienda de caf\u00e9 especial o considerar cu\u00e1l caf\u00e9 comprar en una tostadur\u00eda puede parecer abrumador. Pero no tengas miedo de pedir ayuda. En general, los baristas y los tostadores quieren compartir sus conocimientos y pueden aconsejarte qu\u00e9 granos probar.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ver\u00f3nica Belchior tiene un doctorado en la relaci\u00f3n entre el sabor del caf\u00e9 y la qu\u00edmica y es una Q-grader certificada. Ella me cuenta: \u201cCreo que aprendemos a saborear el caf\u00e9 entrando en contacto con los aficionados al caf\u00e9 y probando caf\u00e9s de distintas regiones, tostadores y m\u00e9todos\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Es \u00fatil aceptar sugerencias de profesionales del caf\u00e9 experimentados, pero tambi\u00e9n deber\u00edas aprender sobre las variables que influyen en el sabor de tu caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>Tambi\u00e9n te puede gustar <\/i><\/b><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/02\/todo-lo-que-debes-saber-para-preparar-cafes-vertidos-excelentes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>Todo Lo Que Debes Saber Para Preparar Caf\u00e9s Vertidos Excelentes<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/A-cappuccino-with-latte-art.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43324 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/A-cappuccino-with-latte-art.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43324 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Un <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">cappuccino<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\"> con arte <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">latte<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/miguel_reg\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Miguel Regalado<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li> <b style=\"color: inherit; font-size: 1.56em;\"><i>Perfil de Tueste<\/i><\/b> <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Andr\u00e9 Eiermann es el director de mercadeo de <\/span><a href=\"https:\/\/ucc-coffee.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">UCC Coffee Switzerland<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> y campe\u00f3n suizo de barismo 2017. \u00c9l dice: \u201cCuando empiezas a beber caf\u00e9, generalmente bebes una mezcla, probablemente de tueste oscuro, as\u00ed que el aroma y el perfil de sabor de un caf\u00e9 no difiere tanto de otros\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">En general, los tuestes claros tienen los sabores m\u00e1s brillantes y \u00e1cidos, mientras que los caf\u00e9s de tueste medio son m\u00e1s equilibrados y suaves. Los tuestes oscuros est\u00e1n repletos del sabor del proceso de tueste.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Andr\u00e9 sugiere pasar lentamente a los tuestes claros, ya que te dar\u00e1n la posibilidad de percibir mejor las caracter\u00edsticas \u00fanicas de cada caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Roasted-coffee-beans.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43334 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Roasted-coffee-beans.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43334 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Granos de caf\u00e9 tostados. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/jguevarae\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Julio Guevara<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li> <b style=\"color: inherit; font-size: 1.56em;\"><i>M\u00e9todo de Procesamiento<\/i><\/b> <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Luego de cosechar el caf\u00e9, este se <\/span><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/02\/una-guia-para-el-productor-como-procesar-tu-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">procesa<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. En t\u00e9rminos sencillos, esta es simplemente la forma en la que se remueve el grano de caf\u00e9 de la <\/span><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/03\/anatomia-de-la-cereza-de-cafe-que-es-un-grano-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">cereza<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> y se seca. Pero existen muchos m\u00e9todos distintos para hacerlo y pueden marcar una gran diferencia en la taza final.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Con frecuencia, se describe a los caf\u00e9s <\/span><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/12\/proceso-101-que-es-el-cafe-lavado-y-por-que-es-tan-popular\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">lavados<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> o de proceso h\u00famedo como limpios, con cuerpos livianos y cuentan con una acidez brillante y sabores florales o afrutados.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los caf\u00e9s de proceso <\/span><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/11\/como-los-cafes-naturales-y-honey-estan-cambiando-la-imagen-del-cafe-guatemalteco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">natural<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> suelen ser menos \u00e1cidos, con cuerpos ricos y sabores dulces y afrutados.&nbsp;&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los caf\u00e9s de proceso <\/span><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/03\/cafes-de-proceso-honey-amarillo-rojo-y-negro-cual-es-la-diferencia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">honey<\/span><\/i><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">suelen tener m\u00e1s cuerpo que aquellos procesados con otros m\u00e9todos y tienen intensas notas dulces a fruta y miel.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pero no todos los caf\u00e9s procesados de la misma manera tendr\u00e1n el mismo sabor. La variedad, el origen y el m\u00e9todo de preparaci\u00f3n tambi\u00e9n tienen un efecto en el perfil.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>Tambi\u00e9n te puede gustar <\/i><\/b><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2016\/08\/proceso-101-lavado-natural-y-honey-produccion-de-cafe-articulo-del-mes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>Proceso 101: Lavado, Natural Y Honey Producci\u00f3n de Caf\u00e9<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Honey-and-washed-processed-beans.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43332 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Honey-and-washed-processed-beans.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43332 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Granos de proceso <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">honey<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\"> y lavado. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/jguevarae\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Julio Guevara<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li> <b style=\"color: inherit; font-size: 1.56em;\"><i>Variedad y Origen<\/i><\/b> <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cada variedad de caf\u00e9 tiene componentes qu\u00edmicos diferentes, lo cual significa que tienen distintas cualidades que producen el sabor y el aroma. Entonces, algunas variedades tienen la reputaci\u00f3n de tener un cierto sabor y una cierta calidad. Es por esta raz\u00f3n que quiz\u00e1s escuches a algunos amantes del caf\u00e9 entusiasmarse porque hay un Geisha\/Gesha disponible en la tienda de caf\u00e9 de su zona o veas a algunas personas elegir siempre un caf\u00e9 Bourbon en su tostadur\u00eda de confianza.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">No todos los ejemplares de una variedad tienen el mismo sabor, as\u00ed como no todos los <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">chardonnays <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">o <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">cheddars<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> saben igual. Pero, en t\u00e9rminos generales, los caf\u00e9s de variedad T\u00edpica son famosos por su acidez limpia, Bourbon por su dulzor y Geisha\/Gesha por sus notas florales que recuerdan al t\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>Tambi\u00e9n te puede interesar <\/i><\/b><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/?p=24362&amp;preview=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>Geisha vs Bourbon: Un Curso Intensivo de Variedades de Caf\u00e9<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Bags-of-green-coffee-from-El-Salvador.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43327 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Bags-of-green-coffee-from-El-Salvador.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43327 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Sacos de caf\u00e9 verde de El Salvador. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/photofernical\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Fernando Pocasangre<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los distintos ambientes de cultivo tambi\u00e9n influyen en el <\/span><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/01\/ciencia-del-cafe-descifrando-de-donde-viene-el-sabor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">aspecto qu\u00edmico<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> de nuestro caf\u00e9 y, por lo tanto, en su sabor. <\/span><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/04\/que-es-un-terroir-y-por-que-es-importante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Las condiciones ambientales<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, como el clima local y la altitud, tienen un papel importante. No todos los caf\u00e9s de una regi\u00f3n tienen un sabor id\u00e9ntico, pero hay caracter\u00edsticas distintivas de cada regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Andr\u00e9 recomienda empezar con caf\u00e9s de Centro y Sudam\u00e9rica. Los caf\u00e9s de esta regi\u00f3n suelen tener un buen equilibrio, as\u00ed que no son tan abrumadores. Tambi\u00e9n podr\u00edas probar varias opciones de Brasil, que es conocido por producir caf\u00e9s con notas a chocolate y avellana.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los caf\u00e9s del <\/span><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/12\/regiones-de-cafe-101-que-distingue-al-este-de-africa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Este de \u00c1frica<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> suelen ser limpios, jugosos y afrutados. Algunas regiones producen caf\u00e9s con tendencia al dulzor (como <\/span><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/06\/presentando-las-regiones-y-sabores-del-cafe-de-burundi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Burundi<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">), mientras que otras producen caf\u00e9s m\u00e1s \u00e1cidos (como <\/span><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/06\/que-es-un-aa-sl-28-conoce-tus-cafes-de-kenia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Kenia<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">). Indonesia suele ser conocida por su cuerpo robusto y tonos terrosos.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>Aprende m\u00e1s: <\/i><\/b><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/11\/definiendo-al-cafe-de-finca-de-origen-unico-y-micro-nanolote\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>Definiendo Al Caf\u00e9 De Finca, De Origen \u00danico, Y Micro\/Nanolote<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Ripe-coffee-cherries-at-a-farm-in-El-Salvador.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43333 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Ripe-coffee-cherries-at-a-farm-in-El-Salvador.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43333 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Cerezas de caf\u00e9 maduras en una finca en El Salvador. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/photofernical\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Fernando Pocasangre<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li> <b style=\"color: inherit; font-size: 1.56em;\"><i>M\u00e9todo de Preparaci\u00f3n<\/i><\/b> <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">El m\u00e9todo con el que preparas el caf\u00e9 puede resaltar las caracter\u00edsticas de sabor de la variedad, el origen o la t\u00e9cnica de procesamiento. Muchos amantes del caf\u00e9 especial eligen el <\/span><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/02\/todo-lo-que-debes-saber-para-preparar-cafes-vertidos-excelentes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">m\u00e9todo de vertido<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, que hace brillar las cualidades individuales de los tuestes claros.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Andr\u00e9 dice que \u201ces mejor preparar caf\u00e9 filtrado para explorar sabores nuevos\u201d. Tambi\u00e9n destaca que el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">espresso <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">puede ser una mala elecci\u00f3n si est\u00e1s tratando de afinar tu paladar y aprender m\u00e1s sobre el caf\u00e9. \u201cPara muchas personas, el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">espresso <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">es dif\u00edcil de saborear, porque el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> es peque\u00f1o y muy intenso\u201d, dice.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hay muchas variables en cada m\u00e9todo de extracci\u00f3n, como el tama\u00f1o de la molienda, la temperatura del agua y la t\u00e9cnica de vertido. Si te parece que es mucho trabajo prepararlo t\u00fa mismo, puedes pedir diferentes caf\u00e9s preparados con este m\u00e9todo en una tienda de caf\u00e9 de tercera ola y compararlos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>Tambi\u00e9n te puede gustar <\/i><\/b><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/08\/comparacion-de-metodos-de-preparacion-como-deberias-hacer-tu-cafe-en-casa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>Comparaci\u00f3n de M\u00e9todos de Preparaci\u00f3n: \u00bfC\u00f3mo Deber\u00edas Hacer Tu Caf\u00e9 en Casa?<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Coffee-being-brewed-in-a-Kalita-Wave.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43329 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Coffee-being-brewed-in-a-Kalita-Wave.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43329 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Preparando caf\u00e9 en un Kalita Wave. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/miguel_reg\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Miguel Regalado<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>C\u00f3mo Afinar tu Paladar<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Beber una gran variedad de caf\u00e9s de distintas regiones te ayudar\u00e1 a empezar a reconocer las notas y a descubrir qu\u00e9 sabores te agradan. Participa en catas, prueba varios or\u00edgenes en una tienda de caf\u00e9 y p\u00eddele al barista que te de ideas nuevas. Toma notas para aprender qu\u00e9 or\u00edgenes y perfiles te gustan.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ver\u00f3nica dice: \u201cSiempre es un proceso. Deber\u00edamos prestar atenci\u00f3n a nuestras preferencias. A veces una persona prefiere notas m\u00e1s dulces que los caf\u00e9s afrutados. Algunas personas aman la acidez. Todos deber\u00edan entender los distintos perfiles primero y luego empezar a mejorar su paladar\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/used-in-article-IMG_1817-1024x682.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/used-in-article-IMG_1817-1024x682.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Una jarra de caf\u00e9. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/coffee_and_i_uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Coffee and I<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Existen algunas t\u00e9cnicas que puedes usar para mejorar tu sensibilidad y entender qu\u00e9 buscar cuando bebes o catas caf\u00e9. Prueba diferentes frutas y presta atenci\u00f3n a los distintos tonos \u00e1cidos y dulces. Algunos profesionales del caf\u00e9 tambi\u00e9n utilizan golosinas en el mismo ejercicio.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, puedes crear soluciones espec\u00edficas de sal y az\u00facar para ser m\u00e1s consciente de los distintos sabores. Pru\u00e9balas y toma notas de qu\u00e9 sabor tiene cada muestra y qu\u00e9 sensaci\u00f3n te da. El curso <\/span><a href=\"https:\/\/coffee-mind.com\/sca-sensory-skills-foundation\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sensory Foundation de la SCA<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> (Fundamentos de An\u00e1lisis Sensorial) recomienda las siguientes recetas:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dulce: 24 g sacarosa por litro de agua<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c1cido: 1,2 g \u00e1cido c\u00edtrico por litro de agua<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Salado: 4 g NaCl (sal) por litro de agua<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Amargo: 0,54 g cafe\u00edna por litro de agua<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Umami: 2 g glutamato monos\u00f3dico por litro de agua<\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>Tambi\u00e9n te puede gustar <\/i><\/b><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/02\/ejercicios-de-catacion-para-mejorar-tu-paladar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>Ejercicios de Cataci\u00f3n para Mejorar tu Paladar<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/D85C11B2-455A-4A5C-94D2-E97976FC59FC-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/D85C11B2-455A-4A5C-94D2-E97976FC59FC-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Una taza de caf\u00e9 negro y la rueda de sabores del caf\u00e9. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/anac_valencia7\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Ana Valencia<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tal vez empezaste a desarrollar mayor sensibilidad a distintos caf\u00e9s y reconocer las diferencias en cuanto al sabor o el aroma, pero no puedes expresarlo. Existen algunos recursos profesionales que te pueden facilitar la comunicaci\u00f3n con baristas, tostadores y otros aficionados al caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><a href=\"https:\/\/worldcoffeeresearch.org\/media\/documents\/20170622_WCR_Sensory_Lexicon_2-0.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sensory Lexicon<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> de World Coffee Research (WCR) es un recurso gratuito y \u00fatil que te ayudar\u00e1 a comunicar mejor lo que sientes en la taza. La <\/span><a href=\"https:\/\/sca.coffee\/research\/coffee-tasters-flavor-wheel\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">rueda de sabores del caf\u00e9<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> se basa en la misma informaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Cupping-coffees.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43331 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Cupping-coffees.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43331 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Catando caf\u00e9s. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/jguevarae\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Julio Guevara<\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tal vez el mundo del caf\u00e9 especial te parezca intimidante o abrumador. Con miles de caf\u00e9s diferentes a disposici\u00f3n, no sorprende que quiz\u00e1s quieras quedarte con lo que conoces. Pero si pruebas distintos caf\u00e9s, puedes convertirte en un consumidor m\u00e1s informado. Adem\u00e1s, podr\u00edas encontrar el caf\u00e9 perfecto para cada ocasi\u00f3n. Entonces, no tengas miedo; averigua si el tostador de tu zona realiza catas p\u00fablicas o visita una tienda de caf\u00e9 de la tercera ola y pide algunas recomendaciones al barista.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Lee <\/i><\/b><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/01\/ciencia-del-cafe-descifrando-de-donde-viene-el-sabor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>Ciencia del Caf\u00e9: Descifrando de D\u00f3nde Viene el Sabor<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Traducido por Laura Fornero. Traducci\u00f3n editada por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">PDG Espa\u00f1ol<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b>\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este? <\/b><a href=\"http:\/\/eepurl.com\/cikNkf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b>\u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/b><\/a><\/big><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfTienes un m\u00e9todo de extracci\u00f3n preferido que utilizas siempre? \u00bfHaces siempre el mismo pedido en la tienda de caf\u00e9 de tu zona? Muchos elegimos un tipo de caf\u00e9 y nos habituamos a \u00e9l. Pero tal vez sea hora de emprender un cambio positivo y convertirse en un bebedor m\u00e1s audaz. 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