{"id":5160,"date":"2019-05-28T00:00:00","date_gmt":"2019-05-27T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/28\/guia-para-baristas-como-tener-exito-en-tu-turno-de-trabajo\/"},"modified":"2020-01-17T01:11:15","modified_gmt":"2020-01-17T01:11:15","slug":"guia-para-baristas-como-tener-exito-en-tu-turno-de-trabajo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/28\/guia-para-baristas-como-tener-exito-en-tu-turno-de-trabajo\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda Para Baristas: \u00bfC\u00f3mo Tener \u00c9xito en tu Turno de Trabajo?"},"content":{"rendered":"

\u00bfEres un barista novato y no sabes c\u00f3mo manejar tus turnos? \u00bfO eres un barista experimentado que a veces encuentra cierta desorganizaci\u00f3n detr\u00e1s de la barra? Todos podemos mejorar en cuanto a nuestros h\u00e1bitos de trabajo y tenemos el potencial para lograr una organizaci\u00f3n m\u00e1s eficaz.<\/span><\/p>\n

Un poco de preparaci\u00f3n te permitir\u00e1 desempe\u00f1arte al m\u00e1ximo. Sigue leyendo para descubrir algunos consejos que aprend\u00ed como entrenador de baristas en <\/span>Red Band Barista Academy<\/span><\/a>, una iniciativa que se dedica a capacitar a j\u00f3venes sudafricanos.<\/span><\/p>\n

Read this in English <\/i><\/b>A Barista\u2019s Guide to a Successful Work Shift<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n

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Un barista detr\u00e1s del mostrador. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i>Louis Hansel<\/span><\/i><\/a><\/p>\n

Comienza el D\u00eda Con la Actitud Correcta<\/b><\/h2>\n

Ya sea que trabajes en la hora pico de la ma\u00f1ana o hasta muy tarde, ven al trabajo con la perspectiva correcta. Tu actitud es lo que hace la diferencia entre un barista bueno y uno excelente. Los clientes reconocer\u00e1n el entusiasmo y la atm\u00f3sfera positiva, y valorar\u00e1n la calidad del servicio que los acompa\u00f1a.<\/span><\/p>\n

Si no te sientes entusiasmado, considera que puedes cambiar. \u00bfEst\u00e1s cansado porque tu turno regular es en un horario inconveniente? F\u00edjate si puedes intercambiar los turnos con alguien. \u00bfTe est\u00e1s aburriendo o sintiendo limitado en tu rol? Investiga la posibilidad de progresar profesionalmente o habla con tu administrador sobre asumir mayor responsabilidad.<\/span><\/p>\n

Considera cada d\u00eda como una oportunidad de practicar las habilidades que tienes y aprender algunas nuevas. S\u00e9 abierto a la ense\u00f1anza y el aprendizaje de tus colegas, para que nunca pares de crecer como barista.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede gustar <\/i><\/b>Barista: \u00bfPor Qu\u00e9 est\u00e1s Cansado de tu Trabajo & Qu\u00e9 Puedes Hacer?<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n

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Un barista prepara un vertido. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i>Paul Mordheweyk<\/span><\/i><\/a><\/p>\n

Prepara tu Lugar de Trabajo Para Lograr el \u00c9xito<\/b><\/h2>\n

Tus obligaciones variar\u00e1n dependiendo de si abres tu tienda de caf\u00e9 o si est\u00e1s en el horario de cierre, pero, de todas formas, es importante que organices tu espacio.<\/span><\/p>\n

A nadie le deber\u00eda costar encontrar la leche o las herramientas para preparar una bebida, mientras que hay un cliente en espera. As\u00ed que, aseg\u00farate de mantener los refrigeradores llenos, los granos a mano y las herramientas limpias y organizadas a medida que pasan las horas. Si fijas esto como tu forma est\u00e1ndar de trabajar, podr\u00e1s aumentar la eficiencia de todo el equipo. Considera crear una lista de tareas para cada turno, de manera que te mantengas organizado y para evitar que te falten elementos. <\/span><\/p>\n

La <\/span>calibraci\u00f3n<\/span><\/a> es otra parte importante para lograr el \u00e9xito. Calibrar correctamente el caf\u00e9 significar\u00e1 que podr\u00e1s estar seguro de que est\u00e1s sirviendo a cada cliente una taza deliciosa. Controla tu molino y las medidas, as\u00ed como el rendimiento, y no te olvides de probar tu caf\u00e9. Realiza estos controles durante el d\u00eda para asegurarte de que todo sea consistente y que est\u00e1s sirviendo el mejor caf\u00e9 que puedes preparar.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede gustar <\/i><\/b>Consejos Para Servir Caf\u00e9s de Alto Valor en tu Tienda de Caf\u00e9<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n

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Un barista en Bandung, Indonesia, prepara una bebida. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i>aliyahya979<\/span><\/i><\/a><\/p>\n

Conoce tu Caf\u00e9 y tu Equipo<\/b><\/h2>\n

Tal vez te parezca obvio, pero aseg\u00farate de saber realmente lo que est\u00e1s sirviendo. \u00bfQu\u00e9 granos hay disponibles en tu tienda en ese momento y cu\u00e1n bien puedes explicar su perfil? \u00bfHas probado de verdad todo lo que sirves?<\/span><\/p>\n

Deber\u00edas ser capaz de explicar con seguridad a tus clientes los distintos caf\u00e9s y m\u00e9todos de extracci\u00f3n, y tambi\u00e9n conocerlos lo suficientemente bien para detectar cuando algo no va como deber\u00eda y tienes que calibrar de nuevo. As\u00ed que, cuando empiezas tu turno, aseg\u00farate de conocer cualquier grano o bebida nueva que est\u00e9 en el men\u00fa.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede gustar<\/i><\/b> Convierte Tu Trabajo En El Sector Cafetero En Una Profesi\u00f3n<\/i><\/b><\/a><\/big><\/p>\n

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Herramientas de barista y una taza de caf\u00e9. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i>Paul Mordheweyk<\/span><\/i><\/a><\/p>\n

Una parte de la preparaci\u00f3n de un buen caf\u00e9 es utilizar el equipo y las herramientas correctas. Realiza el mantenimiento de tus molinos, limpia regularmente tus equipos de extracci\u00f3n y aseg\u00farate de que se sustituyan los filtros del agua seg\u00fan sea necesario. Todas estas cosas (y muchos otros factores peque\u00f1os) tienen un impacto en la calidad del caf\u00e9. Si tu tienda de caf\u00e9 no tiene un <\/span>programa para realizar regularmente el mantenimiento y la limpieza<\/span><\/a>, puedes sugerirlo a tu gerente.<\/span><\/p>\n

Aseg\u00farate de saber c\u00f3mo usar todas tus herramientas y tenerlas cerca. Cuando capacito baristas, explico para qu\u00e9 se utiliza cada herramienta y cu\u00e1l es su importancia. Si no est\u00e1s seguro para qu\u00e9 sirve algo o c\u00f3mo utilizarlo, no tengas miedo de preguntarle a tu gerente o a un barista con m\u00e1s experiencia.<\/span><\/p>\n

Estas son las herramientas que deber\u00edan estar a disposici\u00f3n en todas las barras de caf\u00e9:<\/span><\/p>\n