{"id":5013,"date":"2019-05-07T00:00:00","date_gmt":"2019-05-06T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/"},"modified":"2020-04-10T23:01:57","modified_gmt":"2020-04-10T21:01:57","slug":"como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo Restaur\u00e9 Una M\u00e1quina de Espresso de Palanca de 70 A\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Hay algo especial en las m\u00e1quinas de palanca antiguas. Dise\u00f1adas por Achille Gaggia poco despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial, por lo general se consideran como las primeras m\u00e1quinas de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> reales. Al menos, fueron las primeras con la capacidad de generar crema, esa capa de color marr\u00f3n dorado que es, <\/span><span style=\"font-weight: 400\">&nbsp;<\/span><span style=\"text-decoration: underline\"><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/01\/video-crema-important\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">para bien o para mal<\/span><\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400\">, <\/span><span style=\"font-weight: 400\">generalmente considerada como la impronta de un <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">shot<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Y m\u00e1s de 70 a\u00f1os despu\u00e9s, se han convertido en m\u00e1quinas de bomba totalmente autom\u00e1ticas y controladas electr\u00f3nicamente con PID (proporcionales integrales derivativos) y perfiles de presi\u00f3n ajustables: una representaci\u00f3n adecuada de los tiempos sin coraz\u00f3n en los que vivimos, si me preguntan.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">As\u00ed que, cuando me puse a construir o restaurar una vieja m\u00e1quina de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> de palanca, no fue solo porque necesitaba una m\u00e1quina confiable y de alta calidad por una d\u00e9cima parte del precio de una La Marzocco y con piezas de repuesto accesibles en mi rinc\u00f3n del planeta (Buenos Aires). Tambi\u00e9n surgi\u00f3 de mi fascinaci\u00f3n por estas hermosas piezas de maquinaria. Hoy en d\u00eda, mi m\u00e1quina de palanca est\u00e1 completamente operativa y se usa en una tienda de caf\u00e9. Sigue leyendo para descubrir c\u00f3mo lo hice, y c\u00f3mo t\u00fa tambi\u00e9n puedes hacerlo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>Read this in English<\/i><\/b> <span style=\"text-decoration: underline\"><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/02\/lever-romance-i-restored-70-year-old-espresso-machine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>Lever Romance: How I Restored a 70-Year-Old Espresso Machine<\/i><\/b><\/a><\/span><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/image001-e1586552364788-1024x550.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9347 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"550\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/image001-e1586552364788-1024x550.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9347 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/image001-e1586552364788-1024x550.jpg 1024w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/image001-e1586552364788-300x161.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/image001-e1586552364788-768x412.jpg 768w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/image001-e1586552364788.jpg 1343w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">La m\u00e1quina Kerch, una m\u00e1quina de espresso de palanca restaurada, lista para su uso. Cr\u00e9dito: Arkadiy Chernov<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>\u00bfQu\u00e9 es Una M\u00e1quina de Espresso de Palanca?<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Para comenzar, perm\u00edteme explicar de forma r\u00e1pida qu\u00e9 es realmente una m\u00e1quina de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> de palanca. Antes de la introducci\u00f3n de la palanca ya exist\u00edan las m\u00e1quinas de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">, pero el caf\u00e9 que produc\u00edan se parec\u00eda poco a los <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espressos<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> de hoy. Si bien contaban con grupos, pastillas comprimidas y tiempos de preparaci\u00f3n relativamente cortos (cerca de 45 segundos), no pod\u00edan alcanzar m\u00e1s de 2 bares de presi\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Y<\/span><span style=\"font-weight: 400\">&nbsp;<\/span><span style=\"text-decoration: underline\"><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/06\/pressure-espresso-quality\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\">la presi\u00f3n es lo que crea el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">El dise\u00f1o de Gaggia cambi\u00f3 nuestra definici\u00f3n de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> para siempre. Se usaba una palanca para levantar un pist\u00f3n y llenar la c\u00e1mara de infusi\u00f3n, a la vez que se comprim\u00eda un resorte. El barista luego soltaba la palanca para que el resorte comprimido se extendiera y aplicaba hasta 10 bares de presi\u00f3n. El resultado: un delicioso <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> artesanal.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">El concepto puede parecer simple, pero transform\u00f3 la historia del caf\u00e9. Incluso hoy en d\u00eda, las m\u00e1quinas de palanca son capaces de preparar un excelente <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>Tambi\u00e9n te puede gustar<\/i><\/b><b><i>&nbsp;<\/i><\/b><span style=\"text-decoration: underline\"><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2016\/04\/history-italian-espresso-well-know-coffee-history\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>\u00a1C\u00f3mo la m\u00e1quina de espresso cambi\u00f3 el caf\u00e9 italiano para siempre!<\/i><\/b><\/a><b><i><\/i><\/b><\/span><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Barista-2-e1518746832457.jpg\" alt=\"Barista haciendo un espresso\" class=\"wp-image-28505 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Barista-2-e1518746832457.jpg\" alt=\"Barista haciendo un espresso\" class=\"wp-image-28505 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Daniel Borras hace un ristretto en nuestra m\u00e1quina de palanca en una fiesta de Jameson Whiskey. Cr\u00e9dito: Jameson Whiskey<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"><br><\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Herramientas, Recursos y Colaboradores<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00a1Ning\u00fan proyecto puede tener \u00e9xito sin apoyo! Mi recurso inicial fue el<\/span> <a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.home-barista.com\/levers\/open-source-lever-project-kit-style-t39181.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\"><span style=\"font-weight: 400\">Open Source Lever Project<\/span> <\/span><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">(\u201cProyecto de palancas de c\u00f3digo abierto\u201d)<\/span><\/span><\/a>, <span style=\"font-weight: 400\">una publicaci\u00f3n iniciada en el foro de Home Barista por Andre (cuyo nombre de usuario es EspressoForge). Conten\u00eda una enorme cantidad de informaci\u00f3n sobre aspectos como qu\u00e9 grupos tener en cuenta.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Tambi\u00e9n us\u00e9 el foro para comunicarme con Frank Durra y, a trav\u00e9s de \u00e9l, obtuve dos grupos de Bosco. El dise\u00f1o de Bosco presenta un mecanismo cl\u00e1sico de resorte doble de la d\u00e9cada de 1950, que ha cambiado ligeramente a lo largo de los a\u00f1os.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Tambi\u00e9n me asoci\u00e9 con mi compa\u00f1ero de trabajo, Javier Moro (quien desde entonces ha formado parte de mi negocio, una tostadur\u00eda en l\u00ednea, Kerch Coffee Roasters). El enfoque pr\u00e1ctico de Javier lo convirti\u00f3 en un gran colaborador en esta aventura.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">As\u00ed que, junto con estas herramientas, recursos y compa\u00f1eros de equipo, explicar\u00e9 c\u00f3mo restauramos con \u00e9xito una m\u00e1quina de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> de palanca de los a\u00f1os 50.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/old-espresso-machine-e1518746906600.jpg\" alt=\"una m\u00e1quina de espresso antigua con un compresor externo en el fondo\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/old-espresso-machine-e1518746906600.jpg\" alt=\"una m\u00e1quina de espresso antigua con un compresor externo en el fondo\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Los comienzos de nuestro proyecto: una m\u00e1quina de <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><i><span style=\"font-weight: 400\"> antigua con un compresor externo en el fondo, que compramos por un poco menos de USD 100. Cr\u00e9dito: Arkadiy Chernov<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>1. A La Caza de Los Cl\u00e1sicos<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Restaurar una m\u00e1quina de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> antigua es m\u00e1s f\u00e1cil que empezar desde cero. Afortunadamente, los sitios como eBay tienen muchas m\u00e1quinas de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> antiguas que solo piden ser restauradas y modificadas. Requerir\u00e1n distintos grados de trabajo, lo cual te permitir\u00e1 elegir cu\u00e1nto deseas trabajarlas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">La ventaja de adquirir una m\u00e1quina antigua es que obtienes una caldera, una carcasa, unos paneles y, con suerte, un elemento calefactor y unas v\u00e1lvulas en funcionamiento. Sin embargo, otra opci\u00f3n ser\u00eda acudir a un proveedor de partes de m\u00e1quinas de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> y elegir los componentes que se ajusten a tus necesidades.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">En nuestro caso, la m\u00e1quina que obtuvimos es una versi\u00f3n argentina de La San Marco 85, fabricada por Filcafe S.A. Presentaba una configuraci\u00f3n cl\u00e1sica de un compresor externo y un calentador de gas con regulador ajustable. Eran especificaciones con las que solo pod\u00edamos so\u00f1ar, ya que no necesit\u00e1bamos el compresor.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Cero electr\u00f3nica, sin v\u00e1lvulas el\u00e9ctricas obstruidas (solenoide): solo la potencia del vapor.<\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Boiler-e1518746957662.jpg\" alt=\"Una caldera y una carcasa funcionales\" class=\"wp-image-28506 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Boiler-e1518746957662.jpg\" alt=\"Una caldera y una carcasa funcionales\" class=\"wp-image-28506 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Una caldera y una carcasa funcionales, lo \u00fanico que quer\u00edamos para nuestro proyecto. Cr\u00e9dito: Arkadiy Chernov<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>2. Desmonta, Limpia y Recupera lo Que Puedas<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">La m\u00e1quina Filcafe lleg\u00f3 sucia, polvorienta y con una gran acumulaci\u00f3n de descamaciones en la caldera y en los conductos. Fue necesario desmontarla y limpiarla a fondo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Old-boiler-e1518747000865.jpg\" alt=\"Una caldeira antiga\" class=\"wp-image-28513 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Old-boiler-e1518747000865.jpg\" alt=\"Una caldeira antiga\" class=\"wp-image-28513 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Vista superior de la m\u00e1quina de <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><i><span style=\"font-weight: 400\"> antes de la limpieza: se observan capas gruesas de suciedad y holl\u00edn. Cr\u00e9dito: Arkadiy Chernov<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Logramos limpiarla con mucho de detergente, remojo en soluci\u00f3n de vinagre durante toda una noche, esponjas y abrillantador para autos. Recuperamos la m\u00e1quina en su totalidad, excepto la peque\u00f1a junta de la caldera (un sello de goma).<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/small-boiler-of-a-espresso-machine-e1518777766901.jpg\" alt=\"small boiler of a espresso machine\" class=\"wp-image-28539 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/small-boiler-of-a-espresso-machine-e1518777766901.jpg\" alt=\"small boiler of a espresso machine\" class=\"wp-image-28539 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">La caldera peque\u00f1a, antes y despu\u00e9s de la descalcificaci\u00f3n. Cr\u00e9dito: Arkadiy Chernov<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Luego volvimos a montar la m\u00e1quina, verificamos la carga del resorte de la v\u00e1lvula de seguridad e hicimos una prueba para comprobar que el regulador de gas funcionara correctamente. En particular, quer\u00edamos verificar la transici\u00f3n del estado de inactividad al de plena llama, y viceversa.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Afortunadamente, todo transcurri\u00f3 sin dificultades. Era hora de modificar la m\u00e1quina para adaptar los grupos de palanca.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/group-heads-e1518747628335.jpg\" alt=\"Los grupos originales\" class=\"wp-image-28509 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/group-heads-e1518747628335.jpg\" alt=\"Los grupos originales\" class=\"wp-image-28509 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Los grupos originales y las v\u00e1lvulas de agua caliente y de vapor, vistas de frente, despu\u00e9s de la limpieza inicial. Cr\u00e9dito: Arkadiy Chernov<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>3. Montar Los Grupos de Palanca<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Para realizar este siguiente paso, tuvimos que remover los grupos originales y hacer espacio para nuestro montaje de grupos de palanca.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/one-group-and-two-group-e1518778040203.jpg\" alt=\"one group and two group\" class=\"wp-image-28540 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/one-group-and-two-group-e1518778040203.jpg\" alt=\"one group and two group\" class=\"wp-image-28540 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">De uno a dos grupos. Cr\u00e9dito: Arkadiy Chernov<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Los grupos de palanca son pesados. Por lo tanto, deber\u00e1s asegurarte de que tengan el soporte adecuado y de que tu m\u00e1quina se mantenga equilibrada. Para nosotros funcion\u00f3 un perfil de acero en forma de U de un cuarto de pulgada, y nos aseguramos de montarlo lo m\u00e1s atr\u00e1s posible para lograr un equilibrio adecuado.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">En este paso se requerir\u00e1n habilidades b\u00e1sicas de perforaci\u00f3n, corte y soldadura de metales. Solo recuerda usar fresas piloto y un mont\u00f3n de lubricante durante la perforaci\u00f3n, \u00a1adem\u00e1s de protecci\u00f3n al cortar y soldar!<\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/espresso-machine-1.jpg\" alt=\"Reparing espresso machine\" class=\"wp-image-28507 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/espresso-machine-1.jpg\" alt=\"Reparing espresso machine\" class=\"wp-image-28507 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Javier Moro suelda la nueva montura del grupo de palanca a la m\u00e1quina de <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">. Cr\u00e9dito: Arkadiy Chernov<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>4. Tuber\u00edas<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Usamos el trazado de tuber\u00edas original, pero, con la instalaci\u00f3n de los dos grupos de palanca, todav\u00eda necesit\u00e1bamos algunos conductos nuevos dentro de la m\u00e1quina. Para este tipo de trabajo, necesitar\u00e1s un curvatubos, un c\u00fater y un abocardador.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Compramos tubos de cobre en una ferreter\u00eda, pero se endurecieron, lo cual implic\u00f3 tener que tratarlos con calor para que se ablandaran lo suficiente para poder doblarlos y ensancharlos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Ah, y una advertencia: cuando elijas v\u00e1lvulas, surtidores de agua caliente y varillas de vapor de diferentes fabricantes, presta mucha atenci\u00f3n a los tipos y tama\u00f1os de las roscas. En nuestro caso, los grupos Bosco eran m\u00e9tricos, mientras que la m\u00e1quina usaba roscas British Standard Pipe. Tuvimos que comprar un adaptador.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Newly-routed-pipes-e1518748380292.jpg\" alt=\"Nuevo trazado de tuberias\" class=\"wp-image-28512 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Newly-routed-pipes-e1518748380292.jpg\" alt=\"Nuevo trazado de tuberias\" class=\"wp-image-28512 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Nuevo trazado de tuber\u00edas. Cr\u00e9dito: Arkadiy Chernov<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>5. El Montaje Final y La Puesta a Punto<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Est\u00e1bamos casi listos: lo \u00fanico que faltaba hacer era cambiar el color a un verde cl\u00e1sico como el del Volkswagen Beetle para darle un aspecto m\u00e1s retro. Tambi\u00e9n, agregamos un panel de aluminio 2024 pulido para cubrir el perfil de acero r\u00fastico en el que se montaron los grupos. A excepci\u00f3n de esto, \u00a1todo lo que utilizamos proven\u00eda de una m\u00e1quina de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> m\u00e1s antigua!<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/repaired-machine-e1518748433939.jpg\" alt=\"repaired machine\" class=\"wp-image-28516 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/repaired-machine-e1518748433939.jpg\" alt=\"repaired machine\" class=\"wp-image-28516 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Lista para pintarla y probarla. Cr\u00e9dito: Arkadiy Chernov<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">El desaf\u00edo final, y probablemente el objetivo m\u00e1s importante en todo el proceso, era garantizar una extracci\u00f3n adecuada del <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> en toda la gama de operaciones. Incrementamos la presi\u00f3n de la caldera a 1,4 bares para lograr estabilidad en el rango de operaci\u00f3n. Despu\u00e9s de todo, grandes trozos de metal como este son excelentes intercambiadores t\u00e9rmicos, lo que los hace dif\u00edciles de operar como novatos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/new-espresso-machine-e1518748482828.jpg\" alt=\"new espresso machine\" class=\"wp-image-28511 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/new-espresso-machine-e1518748482828.jpg\" alt=\"new espresso machine\" class=\"wp-image-28511 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Lista para ir del taller a la tienda de caf\u00e9. Cr\u00e9dito: Arkadiy Chernov<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00a1Y eso fue todo! Hab\u00edamos renovado exitosamente una m\u00e1quina de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> de la d\u00e9cada de 1950 y la dejamos en condiciones para usarla en una cafeter\u00eda moderna. Lo que comenz\u00f3 como una simple aventura termin\u00f3 superando todas nuestras expectativas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/espresso-1-e1518748532854.jpg\" alt=\"Extrayendo un shot espresso en una maquina de espresso\" class=\"wp-image-28508 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/espresso-1-e1518748532854.jpg\" alt=\"Extrayendo un shot espresso en una maquina de espresso\" class=\"wp-image-28508 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Extrayendo un <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">shot <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso en nuestra m\u00e1quina. Cr\u00e9dito: Arkadiy Chernov<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Entonces, \u00bfqu\u00e9 sucedi\u00f3 con la m\u00e1quina? Bueno, le llam\u00f3 la atenci\u00f3n a Allan Dorgan, un inmigrante brit\u00e1nico fundador de Full City Coffee House, una de las principales tiendas de caf\u00e9 de especialidad en Buenos Aires, Argentina. Como fan\u00e1tico de la maquinaria moderna y eficiente, Allan estaba usando una La Marzocco FB80 como su caballo de batalla. Aun as\u00ed, nuestra modesta m\u00e1quina de doble palanca se abri\u00f3 camino en su caf\u00e9. La usa en sus clases de barismo y la m\u00e1quina incluso impuso su presencia en un evento de Jameson Whiskey celebrado en su tienda.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Le preguntamos a Allan por qu\u00e9 eligi\u00f3 nuestro patito feo cuando ya ten\u00eda un hermoso cisne con la forma de La Marzocco. Su respuesta: la mera representaci\u00f3n de la simplicidad, la confiabilidad, la tradici\u00f3n y la pasi\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b><i>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Lee tambi\u00e9n<\/i><\/b><b><i>&nbsp;<\/i><\/b><span style=\"text-decoration: underline\"><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/01\/entendiendo-los-diferentes-tipos-de-maquinas-de-espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i>Entendiendo Los Diferentes Tipos De M\u00e1quinas De Espresso<\/i><\/b><\/a><\/span><\/big><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Traducido por Jessica Leiva. Traducci\u00f3n editada por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">PDG Espa\u00f1ol<\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><b>\u00bfQuieres seguir leyendo art\u00edculos como este?<\/b><b>&nbsp;<\/b><span style=\"text-decoration: underline\"><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XDR4xE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b>\u00a1Suscr\u00edbete aqu\u00ed!<\/b><\/a><\/span><\/big><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay algo especial en las m\u00e1quinas de palanca antiguas. Dise\u00f1adas por Achille Gaggia poco despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial, por lo general se consideran como las primeras m\u00e1quinas de espresso reales. Al menos, fueron las primeras con la capacidad de generar crema, esa capa de color marr\u00f3n dorado que es, &nbsp;para bien o para [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":420,"featured_media":9347,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,11],"tags":[10,1339,41,1340],"class_list":["post-5013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-barismo","category-gestion-tiendas-de-cafe","tag-espanol","tag-espresso-extraction","tag-maquina-de-espresso","tag-maquina-de-espresso-de-palanca"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>C\u00f3mo Restaur\u00e9 Una M\u00e1quina de Espresso de Palanca de 70 A\u00f1os - Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"C\u00f3mo Restaur\u00e9 Una M\u00e1quina de Espresso de Palanca de 70 A\u00f1os\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hay algo especial en las m\u00e1quinas de palanca antiguas. Dise\u00f1adas por Achille Gaggia poco despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial, por lo general se consideran como las primeras m\u00e1quinas de espresso reales. Al menos, fueron las primeras con la capacidad de generar crema, esa capa de color marr\u00f3n dorado que es, &nbsp;para bien o para [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-05-06T23:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-04-10T21:01:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/image001-e1586552364788.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1343\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"721\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Arkadiy Chernov\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Arkadiy Chernov\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"C\u00f3mo Restaur\u00e9 Una M\u00e1quina de Espresso de Palanca de 70 A\u00f1os - Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"C\u00f3mo Restaur\u00e9 Una M\u00e1quina de Espresso de Palanca de 70 A\u00f1os","og_description":"Hay algo especial en las m\u00e1quinas de palanca antiguas. Dise\u00f1adas por Achille Gaggia poco despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial, por lo general se consideran como las primeras m\u00e1quinas de espresso reales. Al menos, fueron las primeras con la capacidad de generar crema, esa capa de color marr\u00f3n dorado que es, &nbsp;para bien o para [&hellip;]","og_url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/","og_site_name":"Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","article_published_time":"2019-05-06T23:00:00+00:00","article_modified_time":"2020-04-10T21:01:57+00:00","og_image":[{"width":1343,"height":721,"url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/image001-e1586552364788.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Arkadiy Chernov","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Arkadiy Chernov","Tiempo de lectura":"9 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/"},"author":{"name":"Arkadiy Chernov","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#\/schema\/person\/adc3488433f3bbde885e2f92245e070e"},"headline":"C\u00f3mo Restaur\u00e9 Una M\u00e1quina de Espresso de Palanca de 70 A\u00f1os","datePublished":"2019-05-06T23:00:00+00:00","dateModified":"2020-04-10T21:01:57+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/"},"wordCount":1845,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/image001-e1586552364788.jpg","keywords":["espanol","espresso extraction","maquina de espresso","maquina de espresso de palanca"],"articleSection":["Baristas","Gesti\u00f3n de Tiendas"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/","name":"C\u00f3mo Restaur\u00e9 Una M\u00e1quina de Espresso de Palanca de 70 A\u00f1os - Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","isPartOf":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/image001-e1586552364788.jpg","datePublished":"2019-05-06T23:00:00+00:00","dateModified":"2020-04-10T21:01:57+00:00","author":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#\/schema\/person\/adc3488433f3bbde885e2f92245e070e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/#primaryimage","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/image001-e1586552364788.jpg","contentUrl":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/image001-e1586552364788.jpg","width":1343,"height":721},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/07\/como-restaure-una-maquina-de-espresso-de-palanca-de-70-anos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","item":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"C\u00f3mo Restaur\u00e9 Una M\u00e1quina de Espresso de Palanca de 70 A\u00f1os"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#website","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/","name":"Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#\/schema\/person\/adc3488433f3bbde885e2f92245e070e","name":"Arkadiy Chernov","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bb1de31f47fdc9ac7e347b356a07f4f8a9b31871d1315f4f6138fd7d6114ed9d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bb1de31f47fdc9ac7e347b356a07f4f8a9b31871d1315f4f6138fd7d6114ed9d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bb1de31f47fdc9ac7e347b356a07f4f8a9b31871d1315f4f6138fd7d6114ed9d?s=96&d=mm&r=g","caption":"Arkadiy Chernov"},"description":"Arkadiy is a contributor based Argentina","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/author\/arkadiychernov\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/420"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5013"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9348,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5013\/revisions\/9348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}