{"id":4423,"date":"2018-11-28T00:00:00","date_gmt":"2018-11-28T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/11\/28\/cursos-de-capacitacion-en-cafe-una-buena-inversion\/"},"modified":"2020-07-16T14:35:24","modified_gmt":"2020-07-16T13:35:24","slug":"cursos-de-capacitacion-en-cafe-una-buena-inversion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/11\/28\/cursos-de-capacitacion-en-cafe-una-buena-inversion\/","title":{"rendered":"Cursos de Capacitaci\u00f3n en Caf\u00e9: \u00bfUna Buena Inversi\u00f3n?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Hay muchas maneras para mejorar tu conocimiento sobre el caf\u00e9: puedes ver tutoriales en YouTube, leer libros e informaci\u00f3n en l\u00ednea, experimentar con los m\u00e9todos de preparaci\u00f3n, buscar mentores profesionales, y, por supuesto, una tradici\u00f3n que no se pierde con el tiempo: aprender mientras trabajas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">De hecho, al haber muchas maneras de aprender sobre el caf\u00e9, podr\u00edas preguntarte si una educaci\u00f3n formal en caf\u00e9 sea necesaria. \u00bfY vale la pena la invertir en cursos certificados?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Habl\u00e9 con Marcello Arcangeli, director de formaci\u00f3n en <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.lavazza.es\/es.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">Lavazza<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">. \u00c9l no solamente es responsable de la capacitaci\u00f3n interna en la empresa, sino que tambi\u00e9n ha supervisado la creaci\u00f3n e implementaci\u00f3n de programas de formaci\u00f3n en el trabajo para los clientes m\u00e1s importantes de Lavazza. En marzo de 2018, obtuvo por parte de la SCA la certificaci\u00f3n &nbsp;como Premier Training Campus para el <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/csa.lavazza.com\/es_LA\/acerca-de-nosotros\/training-center.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">Lavazza Training Center<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, el cual abri\u00f3 sus puertas en Tur\u00edn en 1989. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>Read this in English <\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/11\/why-formal-coffee-training-courses-are-an-investment\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>Why Formal Coffee Training &amp; Courses Are an Investment<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/clase-de-cafe.jpg\" alt=\"entrenador barista capacita al personal de una cafeteria\" class=\"wp-image-37458 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/clase-de-cafe.jpg\" alt=\"entrenador barista capacita al personal de una cafeteria\" class=\"wp-image-37458 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Sesi\u00f3n de cata complementada con formaci\u00f3n en protocolos de cata durante el PDG Micro Coffee Festival: Brasil<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>\u00bfQu\u00e9 Tipo De Capacitaci\u00f3n Necesitan Realmente Los Profesionales Del Caf\u00e9?<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Marcello dijo que, \u201cla capacitaci\u00f3n significa transferir a alguien el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">conocimiento<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">. El conocimiento significa <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">aprender <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">y<\/span><i><span style=\"font-weight: 400\"> adquirir competencia<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">. La competencia en una materia determinada es fundamental en cualquier tipo de negocio\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">En otras palabras, la capacitaci\u00f3n es esencial para una carrera en el caf\u00e9. Pero, \u00bfqu\u00e9 y c\u00f3mo deber\u00edan estudiar los profesionales del caf\u00e9?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Marcello cree que entre m\u00e1s conocimiento tengan todos en la industria, mejor podremos hacer nuestro trabajo. \u201cActualmente, incluso los productores deben conocer la cadena de suministro, de verdad, c\u00f3mo se transformar\u00e1 su caf\u00e9\u201d, me explic\u00f3.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u201cPara los tostadores y compradores de caf\u00e9\u201d, a\u00f1adi\u00f3, \u201cla capacitaci\u00f3n y un an\u00e1lisis profundo son cruciales para elegir los mejores [caf\u00e9s] del mundo, mezclarlos con sabidur\u00eda, y tostarlos de manera apropiada, para as\u00ed destacar los sabores y aromas del caf\u00e9 que tienen a disposici\u00f3n\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfY para los baristas? Por supuesto, necesitan saber c\u00f3mo preparar caf\u00e9 con est\u00e1ndares excepcionalmente altos, c\u00f3mo limpiar y realizar el mantenimiento adecuado a los equipos, y c\u00f3mo ofrecer un muy buen servicio al cliente.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Pero el conocimiento acerca del producto que sirven, el impacto de las <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/09\/geisha-vs-bourbon-un-curso-intensivo-de-variedades-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">diferentes variedades<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, la <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/02\/que-tan-importante-es-la-altura-para-la-calidad-del-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">elevaci\u00f3n<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, los <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2016\/08\/proceso-101-lavado-natural-y-honey-produccion-de-cafe-articulo-del-mes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">m\u00e9todos de procesamiento<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, los <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/11\/diccionario-para-el-tostador-casero-del-primer-crack-la-cascarilla\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">perfiles de tueste<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> , entre otros factores, tambi\u00e9n resultan \u00fatiles. \u00bfDe qu\u00e9 otra manera pueden los baristas entender por qu\u00e9 necesitan cambiar la receta del <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">espresso<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> cuando se encuentran frente a un caf\u00e9 colombiano <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/11\/tostadores-lo-que-deben-saber-sobre-el-cafe-descafeinado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">descafeinado<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> de tueste medio, en lugar de uno de Etiop\u00eda de tueste oscuro?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Y, tal vez, lo m\u00e1s importante, \u00bfc\u00f3mo pueden transmitir ese conocimiento y pasi\u00f3n por el caf\u00e9 de especialidad a los consumidores interesados en el tema? El conocimiento del producto es una parte fundamental del servicio al cliente.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfEs posible aprender todo esto en el lugar de trabajo? Si, pero es algo ineficaz. Despu\u00e9s de todo, son pocos los baristas jefes que tienen el tiempo de explicar el procesamiento del caf\u00e9 o las variedades a sus nuevos colegas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Cuando le ped\u00ed a Marcello su opini\u00f3n acerca de la formaci\u00f3n en el trabajo en comparaci\u00f3n con la capacitaci\u00f3n formal, me dijo que \u201cuna no excluye a la otra\u201d. Para \u00e9l, la educaci\u00f3n formal es una oportunidad de adquirir conocimientos. La formaci\u00f3n en el trabajo es la oportunidad para consolidar ese conocimiento.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u201cLa pr\u00e1ctica es igualmente importante\u201d, enfatiz\u00f3, \u201c&#8230; [sin embargo], la pr\u00e1ctica en s\u00ed no es suficiente, ya que no te brindar\u00e1 la oportunidad de crecer, evolucionar y, sobre todo, de transferir el conocimiento a tus empleados o al cliente final, que actualmente es m\u00e1s exigente\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/training-2.jpg\" alt=\"extrayendo un espresso doble\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/training-2.jpg\" alt=\"extrayendo un espresso doble\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Extracci\u00f3n de un espresso. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cebuddha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">Neil Soque<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Los Beneficios M\u00e1s Importantes De Tener Personal Capacitado<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Queda claro que el personal capacitado puede ejecutar sus tareas de forma m\u00e1s habilidosa y con un mejor conocimiento. Aun as\u00ed, tambi\u00e9n hay muchos otros beneficios que los empleados, desde propietarios de tiendas de caf\u00e9 hasta maestros tostadores y administradores de fincas, a menudo pasan por alto.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b><i>1. Satisfacci\u00f3n De Los Empleados<\/i><\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Un personal motivado es la clave para un negocio rentable. Los niveles altos de satisfacci\u00f3n de los empleados resultan en una mayor productividad, mejor servicio al cliente y tasas m\u00e1s bajas de rotaci\u00f3n del personal. Todo esto son buenas noticias para los empresarios. Adem\u00e1s, la motivaci\u00f3n es contagiosa (desafortunadamente, la falta de ella tambi\u00e9n lo es).<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">La capacitaci\u00f3n puede motivar o desmotivar a los empleados, dependiendo de la forma en que \u00e9sta se presenta. Cuando los empleados la perciben como una responsabilidad o tarea no remunerada, pueden pensar que est\u00e1n trabajando gratis.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Sin embargo, cuando se presenta de la manera correcta, numerosos estudios han demostrado que la capacitaci\u00f3n tambi\u00e9n puede motivar a los empleados. De la misma manera, tambi\u00e9n se ha relacionado con una mayor lealtad por parte del personal y una <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/digitalcommons.uri.edu\/cgi\/viewcontent.cgi?article=1022&amp;context=lrc_paper_series\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">menor rotaci\u00f3n<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">. En otras palabras, la capacitaci\u00f3n puede ser una excelente inversi\u00f3n para una empresa.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>\u00a1Aprende m\u00e1s! Lee &nbsp;<\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/?p=23428&amp;preview=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>C\u00f3mo Hacer Para que Tus Baristas no Renuncien<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Marcello pone a los baristas y los cursos SCA como ejemplo. \u201cHay un est\u00e1ndar para los cursos con profesores cualificados\u201d, dijo. \u201cLos baristas j\u00f3venes no solo toman cursos para aprender conocimientos pr\u00e1cticos y te\u00f3ricos, sino para enriquecer su <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">curr\u00edculum<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">\u201d<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfEnriquecer el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">curr\u00edculum<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> es algo malo? \u00a1Absolutamente no! Cuando los empleados sienten que la capacitaci\u00f3n les ofrece una posibilidad de carrera y les proporciona nuevas habilidades, se sienten inspirados y motivados. Perciben el valor de la capacitaci\u00f3n y aprecian que la empresa para la cual trabajan desee que se desarrollen profesionalmente. Como resultado, empezar\u00e1n a ver su trabajo como una carrera a largo plazo que puede ofrecerles las oportunidades para progresar que buscan.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Por supuesto, es importante asegurarte de enviarlos a recibir una capacitaci\u00f3n que corresponda con los objetivos de tu empresa. No deber\u00edas formar a tu personal para una carrera que no puedes ofrecerles. Aun as\u00ed, no dudes en brindar a tus empleados oportunidades para crecer dentro de tu empresa.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/training-3.jpg\" alt=\"barista dise\u00f1ando un arte latte\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/training-3.jpg\" alt=\"barista dise\u00f1ando un arte latte\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Un barista elaborando latte art. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/fernando_poca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">Fernando Pocasangre<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b><i>2. Calidad Y Satisfacci\u00f3n Del Cliente<\/i><\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u201cLa regla fundamental del ritual del caf\u00e9 es que el caf\u00e9 en s\u00ed debe ser bueno. En t\u00e9rminos m\u00e1s cient\u00edficos, significa que el caf\u00e9 mantiene sus propiedades organol\u00e9pticas [sensoriales] sin alterar\u201d, dijo Marcello. \u201cLa segunda regla es que el caf\u00e9 debe prepararse de forma habilidosa y la tercera es que el consumidor deber\u00eda poder apreciar todo el sabor y el aroma\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfQu\u00e9 tiene que ver todo esto con la capacitaci\u00f3n? \u00c9l me dijo: \u201cLa motivaci\u00f3n que usamos para involucrar a los baristas en los cursos de formaci\u00f3n es: conocimiento, calidad, mayor \u00e9xito, m\u00e1s negocios\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">En la industria del caf\u00e9 de especialidad, la satisfacci\u00f3n del cliente va de la mano con la calidad. Y la clave para la calidad es una buena capacitaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Esto es particularmente importante para las tiendas de caf\u00e9 y tostadur\u00edas, las cuales dependen de la recurrencia en sus negocios. Debemos recordar que cada nuevo cliente representa una inversi\u00f3n en <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">marketing.<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> Sin embargo, una vez que el cliente se ha convertido, cada futura compra que realice requiere una inversi\u00f3n en <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">marketing<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> significativamente menor (si la requiere).<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Adem\u00e1s, muchos negocios tienen una base de clientes limitada. Los mismos oficinistas pasan delante de la misma tienda de caf\u00e9 cada ma\u00f1ana. Los mismos estudiantes querr\u00e1n estudiar en la misma \u00e1rea durante el d\u00eda. Y las mismas personas que van de compras se encontrar\u00e1n con sus amigos los fines de semana. Dar una mala impresi\u00f3n a alguna de estas personas significa perder potenciales clientes a largo plazo (as\u00ed como la posibilidad de un voz a voz positivo).<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Y finalmente, los clientes recurrentes reducen la incertidumbre en los ingresos; algo costoso para cualquier negocio. Tus clientes regulares son el soporte vital de tu negocio. Ellos aseguran que permanezca abierto, semana tras semana.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/cafe-y-pastel.jpg\" alt=\"acompa\u00f1ando cafe con un pastel dulce\" class=\"wp-image-37457 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/cafe-y-pastel.jpg\" alt=\"acompa\u00f1ando cafe con un pastel dulce\" class=\"wp-image-37457 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Caf\u00e9 y hojaldre, listos para disfrutar. Cr\u00e9dito: <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/themolex\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">Daniel Molinares<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b><i>3. Consistencia<\/i><\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">La inconsistencia es un arma de doble filo: reduce la posibilidad de lograr la calidad y aleja a los clientes recurrentes.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Despu\u00e9s de todo, no importa si el caf\u00e9 que tu cliente orden\u00f3 hoy es, t\u00e9cnicamente hablando, tan bueno como el que orden\u00f3 ayer. Si no sabe igual, se sentir\u00e1 decepcionado.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Marcello me dijo que, \u201cel conocimiento sirve para monitorear la consistencia de la calidad y [habilita al personal para] saber cu\u00e1ndo algo ha cambiado y, por lo tanto, saber cu\u00e1ndo intervenir\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">En otras palabras, la capacitaci\u00f3n garantiza que todos los miembros del personal sigan los mismos procedimientos, que puedan entender qu\u00e9 ha salido mal cuando enfrentan problemas relacionados con la inconsistencia, y que sepan c\u00f3mo resolverlos. Ya sea un barista configurando el molino en la ma\u00f1ana, un tostador intentando lograr la misma curva de tueste para su mezcla m\u00e1s representativa, o un productor monitoreando los niveles de humedad durante la fase de secado del caf\u00e9, la capacitaci\u00f3n imparte conocimientos esenciales.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Una capacitaci\u00f3n formal inicial acerca de los est\u00e1ndares de la industria, puede garantizar enfoques y m\u00e9todos consistentes. Adem\u00e1s, la formaci\u00f3n en el lugar de trabajo sobre los sistemas y requisitos para los caf\u00e9s espec\u00edficos en cada negocio, ser\u00e1 un gran apoyo complementario.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Por ejemplo, un barista podr\u00eda tomar un curso de preparaci\u00f3n de caf\u00e9 certificado por la SCA, para asegurarse de estar familiarizado con los est\u00e1ndares y m\u00e9todos b\u00e1sicos. Esto implica que su superior debe invertir menos tiempo en su capacitaci\u00f3n en el trabajo, especialmente durante las horas pico, y como consecuencia, es menos probable que se cometan errores en la tienda de caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">El administrador tambi\u00e9n puede formar al personal sobre los caf\u00e9s espec\u00edficos que se sirven en la tienda y los procesos que se llevan a cabo diariamente. Por ejemplo, podr\u00eda explicar que el barista jefe configura los equipos, la receta est\u00e1 escrita junto al molino, y todos deber\u00edan <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/02\/pesar-el-espresso-durante-el-servicio-locura-o-esencial\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">pesar el caf\u00e9 en entrada y en salida al extraer <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">shots<\/span><\/span><\/i><\/span><\/a><i><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>\u00a1Aprende m\u00e1s! Lee <\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/01\/como-consistentemente-podemos-servir-un-buen-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>C\u00f3mo Consistentemente Podemos Servir un Buen Caf\u00e9<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/training-5.jpg\" alt=\"dristribuyendo cafe para hacer espresso\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/training-5.jpg\" alt=\"dristribuyendo cafe para hacer espresso\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Barista distribuyendo el caf\u00e9 en el portafiltro para asegurar una extracci\u00f3n consistente y balanceada del espresso.<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">La capacitaci\u00f3n motiva al personal, mejora la calidad y facilita la consistencia. Como resultado, se obtiene una mayor productividad, reducci\u00f3n en los costos y clientes recurrentes.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">En palabras simples, la capacitaci\u00f3n puede ser una inversi\u00f3n rentable para los profesionales del caf\u00e9 y los propietarios de negocios.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">La educaci\u00f3n formal puede proporcionar a tus empleados los conocimientos que necesitan para hacer su trabajo correctamente, y la motivaci\u00f3n y pasi\u00f3n necesarias para empe\u00f1arse. La capacitaci\u00f3n en el trabajo les permitir\u00e1 implementar y consolidar estos conocimientos, y perfeccionar sus habilidades. La lectura adicional les ense\u00f1ar\u00e1 las \u00faltimas tendencias e innovaciones. La experimentaci\u00f3n les dar\u00e1 la oportunidad de ampliar las fronteras de su conocimiento y poner a prueba su entendimiento.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Los mejores empleados son aquellos que aprovechan cada oportunidad para aprender. Y los mejores empleadores los apoyan, conscientes de que tambi\u00e9n se beneficiar\u00e1n de esto.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>\u00bfDisfrutaste Este Art\u00edculo? Lee <\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/09\/compactar-al-tiempo-las-habilidades-tecnicas-que-todo-barista-necesita\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>Compactar al Tiempo: Las Habilidades T\u00e9cnicas Que todo Barista Necesita<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Traducido por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Ten en cuenta: Este art\u00edculo fue patrocinado por <\/span><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.lavazza.es\/es.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">Lavazza<\/span><\/span><\/a><i><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><big>\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este?&nbsp;<a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/eepurl.com\/cikNkf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">\u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/span><\/a><\/big><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay muchas maneras para mejorar tu conocimiento sobre el caf\u00e9: puedes ver tutoriales en YouTube, leer libros e informaci\u00f3n en l\u00ednea, experimentar con los m\u00e9todos de preparaci\u00f3n, buscar mentores profesionales, y, por supuesto, una tradici\u00f3n que no se pierde con el tiempo: aprender mientras trabajas. 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