{"id":4409,"date":"2018-11-27T00:00:00","date_gmt":"2018-11-27T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/11\/27\/como-la-taza-puede-mejorar-o-empeorar-el-sabor-de-tu-cafe\/"},"modified":"2020-07-16T13:51:38","modified_gmt":"2020-07-16T12:51:38","slug":"como-la-taza-puede-mejorar-o-empeorar-el-sabor-de-tu-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/11\/27\/como-la-taza-puede-mejorar-o-empeorar-el-sabor-de-tu-cafe\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo la Taza Puede Mejorar o Empeorar el Sabor de tu Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Hay pocas cosas mejores que una deliciosa taza de caf\u00e9. Ese delicado aroma que percibes mientras acercas a tu cara una taza o vaso de caf\u00e9; ese primer sorbo que tomas mientras aprecias las notas de sabor por primera vez; esa sensaci\u00f3n en la boca tan satisfactoria; y ese retrogusto que permanece en tu lengua\u2026<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Pero, \u00bfqu\u00e9 pasar\u00eda si la elecci\u00f3n de tu taza, <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">mug<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> o vaso evitara que disfrutes el efecto de un caf\u00e9 especial en su totalidad? \u00bfY qu\u00e9 pasar\u00eda si pudieras hacer que tu caf\u00e9 sepa a\u00fan mucho mejor?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Mark Vecchiarelli es el cofundador y director de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">marketing<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> de <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/kruveinc.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">KRUVE<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, una empresa famosa por crear tamices para caf\u00e9 que garantizan precisi\u00f3n en el tama\u00f1o de molienda. Recientemente, la compa\u00f1\u00eda <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.indiegogo.com\/projects\/kruve-eq-game-changing-coffee-glassware#\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">lanz\u00f3 en Indiegogo<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> su nuevo producto: KRUVE EQ, un juego de vasos de vidrio dise\u00f1ados para resaltar los diferentes atributos del caf\u00e9, junto con una jarra del mismo material.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Al crear este set de accesorios en vidrio, Mark y su equipo realizaron una exhaustiva investigaci\u00f3n acerca de la ciencia que relaciona al caf\u00e9 con el recipiente en el que \u00e9ste se bebe. Estuvo de acuerdo en decirme lo que deber\u00edas tener en cuenta al seleccionar tu taza o vaso de caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>Read this in English <\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/11\/how-your-coffee-cup-makes-your-coffee-taste-better-or-worse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>How Your Coffee Cup Makes Your Coffee Taste Better \u2013 Or Worse<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/3-cappuccinos.png\" alt=\"tres cappuccinos listos para beber\" class=\"wp-image-37390 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/3-cappuccinos.png\" alt=\"tres cappuccinos listos para beber\" class=\"wp-image-37390 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Recipiente de vidrio abierto en la parte superior, para una bebida a base de leche preparada con un Caballero Geisha de Honduras, taza de cer\u00e1mica Figgjo Split y cremera para el mismo caf\u00e9, preparado con el m\u00e9todo pour-over. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/bexwalton\/36831997220\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">Bex Walton via Flickr<\/span><\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 400\">,<\/span><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/2.0\/\"> <i><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">BY 2.0<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>\u00bfPor Qu\u00e9 El Caf\u00e9 Necesita Una Taza Especial?<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">La taza de caf\u00e9 com\u00fan, tal y como la conocemos, est\u00e1 dise\u00f1ada con un prop\u00f3sito: ofrecer una opci\u00f3n segura para servir cualquier tipo de l\u00edquido caliente. En otras palabras, podemos beber nuestra bebida favorita sin quemarnos. Aun as\u00ed, esto no indica la capacidad del recipiente para destacarr (u ocultar) los sabores de nuestro caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">En realidad, hay una investigaci\u00f3n muy extensa sobre la forma, el tama\u00f1o y el material del recipiente ideal para tomar caf\u00e9; pero simplemente, los aficionados al caf\u00e9 tienen pocas opciones disponibles.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u201cDurante mucho tiempo, hemos visto tiendas de caf\u00e9, baristas y amantes del caf\u00e9 utilizar vasos que no est\u00e1n fabricados para caf\u00e9 (por ejemplo, vasos para <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">whisky<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> o copas para vino), o utilizando contenedores de cristal que ayudan un poco, pero que no son ideales para optimizar la experiencia sensorial\u201d, dijo Mark.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/pesando-cafe.jpg\" alt=\"preparando cafe de filtro\" class=\"wp-image-37399 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/pesando-cafe.jpg\" alt=\"preparando cafe de filtro\" class=\"wp-image-37399 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Preparando caf\u00e9 directamente en la jarra KRUVE EQ. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/kruveinc.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">KRUVE<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>La Ciencia Detr\u00e1s Del Recipiente Ideal Para Caf\u00e9 <\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Diversos estudios han encontrado que todos los aspectos, desde la textura, el tama\u00f1o y la forma del recipiente en que se bebe, hasta llegar al color, tienen un impacto en la percepci\u00f3n del consumidor acerca del sabor de la bebida.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Por ejemplo, un estudio intercultural que examinaba la <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0950329316302191\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">relaci\u00f3n entre la forma y el sabor<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> de las tazas con el caf\u00e9 que se serv\u00eda en ellas, encontr\u00f3 que los sujetos participantes tend\u00edan a asociar las tazas m\u00e1s estrechas con notas arom\u00e1ticas m\u00e1s pronunciadas, las m\u00e1s cortas con caf\u00e9s amargos e intensos y las tazas m\u00e1s amplias con sabores m\u00e1s dulces.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Otros estudios, como el realizado por <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0950329316302610\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">van Rompay et al. en 2016<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, analizaron el sabor que se percib\u00eda en una bebida amarga (caf\u00e9), en comparaci\u00f3n con una bebida dulce (chocolate). Los puntajes de amargor fueron 27% m\u00e1s altos cuando los participantes beb\u00edan de una taza con un dise\u00f1o 3D impreso en la superficie, mientras que la calificaci\u00f3n para el dulzor fue un 18% m\u00e1s alta cuando los participantes beb\u00edan de una taza con la superficie redondeada.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Al dise\u00f1ar <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.indiegogo.com\/projects\/kruve-eq-game-changing-coffee-glassware#\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">KRUVE EQ<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, Mark y su equipo trabajaron conjuntamente con dise\u00f1adores y cient\u00edficos, incluyendo a la Doctora Fabiana Carvalho, la investigadora brasile\u00f1a detr\u00e1s de <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.thecoffeesensorium.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">The Coffee Sensorium<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, un proyecto de investigaci\u00f3n acad\u00e9mica acerca del sabor. Actualmente, trabaja asociando recipientes determinados a caf\u00e9s con perfiles de sabor caracter\u00edsticos, de la misma manera en que, por ejemplo, las <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.riedel.com\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">copas Riedel<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> tienen formas diferentes que realzan el sabor y la edad de los diferentes vinos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">El objetivo de su investigaci\u00f3n es analizar el impacto de los dem\u00e1s sentidos en el gusto que se percibe en un caf\u00e9. Seg\u00fan sus estudios, las tazas redondeadas de color rosa est\u00e1n asociadas al dulzor, las tazas con forma de tulip\u00e1n aumentan el aroma percibido, entre otras.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>\u00bfC\u00f3mo Puede Un Recipiente Adecuado Ayudar Al Caf\u00e9?<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Sabemos que el recipiente tiene un impacto en la experiencia del consumidor. Pero si nos concentramos en el caf\u00e9, \u00bfc\u00f3mo puede se puede aplicar esto? \u00bfQu\u00e9 impacto tienen todos los factores involucrados y qu\u00e9 tipo de recipientes deber\u00edamos buscar?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Algunos de los numerosos factores para considerar al elegir un recipiente, incluyen:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">El efecto de la forma del recipiente en el aroma, teniendo en cuenta el espacio de cabeza y el \u00e1ngulo de inclinaci\u00f3n.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">El efecto de la forma del recipiente en el sabor percibido, teniendo en cuenta el \u00e1rea de la superficie del l\u00edquido y la retenci\u00f3n de calor.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">El efecto del tama\u00f1o en el aroma, teniendo en cuenta la difusi\u00f3n de las part\u00edculas arom\u00e1ticas y el espacio de cabeza.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">El efecto del material utilizado en la estabilidad t\u00e9rmica, la comodidad y la durabilidad.<\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Estudiemos m\u00e1s a fondo cada uno de ellos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/diferentes-cafes-3.png\" alt=\"varios cafe para tomar\" class=\"wp-image-37397 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/diferentes-cafes-3.png\" alt=\"varios cafe para tomar\" class=\"wp-image-37397 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Caf\u00e9s diferentes servidos en tazas diferentes. Cada una de ellas tiene un impacto en la experiencia del consumidor.<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Forma Y Tama\u00f1o Del Recipiente<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">El <\/span><b><i>espacio de cabeza<\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400\"> no se menciona a menudo en muchas tiendas de caf\u00e9. Pero a nosotros, los amantes del caf\u00e9, nos gusta hablar del aroma. Y los dos est\u00e1n relacionados.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u201cEl espacio de cabeza, es decir, el volumen entre el l\u00edquido y la superficie del vaso, es un factor muy importante, ya que crea el espacio para airear el aroma. El espacio de cabeza es cr\u00edtico, porque crea el lugar para involucrar a la nariz\u201d, dijo Mark.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Esto corrobora la investigaci\u00f3n de Carvalho, quien encontr\u00f3 que el olfato contribuye en gran medida a la percepci\u00f3n del sabor. Adem\u00e1s, es natural que entre m\u00e1s estrecho\/peque\u00f1o sea el recipiente, el espacio de cabeza para la misma cantidad de l\u00edquido es menor del que habr\u00eda en un recipiente m\u00e1s amplio\/grande, lo cual reduce la intensidad percibida de los aromas del caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">El espacio de cabeza tambi\u00e9n est\u00e1 relacionado con el <\/span><b>\u00e1ngulo de inclinaci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400\">, que es el \u00e1ngulo que forma el caf\u00e9 cuando inclinas el recipiente hacia tus labios para beber. Un \u00e1ngulo de inclinaci\u00f3n amplio, acerca la nariz al caf\u00e9. Un espacio de cabeza limitado, es decir, si el recipiente fuera f\u00e1cil de llenar o con un recipiente demasiado estrecho, tendr\u00edas un \u00e1ngulo de inclinaci\u00f3n demasiado agudo, que dejar\u00eda poco espacio para percibir los compuestos arom\u00e1ticos del caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/barista-y-cafe.jpg\" alt=\"barista persiviendo olores del cafe\" class=\"wp-image-37391 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/barista-y-cafe.jpg\" alt=\"barista persiviendo olores del cafe\" class=\"wp-image-37391 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Un barista en Boxcar Social apreciando el aroma de su caf\u00e9, gracias al \u00e1ngulo de inclinaci\u00f3n amplio de su vaso KRUVE inspire. Cr\u00e9dito: <a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/kruveinc.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">KRUVE<\/span><\/a><\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Sin embargo, esto no significa que los recipientes estrechos sean siempre producto de un mal dise\u00f1o. De hecho, dependiendo del caf\u00e9 que bebas, podr\u00edan ser una gran elecci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Si hay un espacio de cabeza suficiente, un recipiente estrecho puede contribuir a concentrar el aroma en un \u00e1rea peque\u00f1a. Mark explica c\u00f3mo funciona, usando como ejemplo KRUVE EQ.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u201cPuedes utilizar la amplia forma de bulbo del vaso <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">Excite<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> para airear realmente y concentrar el aroma, o [la forma de] flauta del <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">Inspire<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> para concentrar el sabor\u201d, dijo. En otras palabras, el vaso con forma m\u00e1s amplia permite obtener un aroma m\u00e1s pronunciado, mientras que el Inspire est\u00e1 dise\u00f1ado para ayudar al usuario a detectar m\u00e1s f\u00e1cilmente el sabor.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Adem\u00e1s, la amplitud de la taza no afecta solamente al aroma. Las diferentes <\/span><b><i>\u00e1reas de superficie del l\u00edquido<\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400\"> tambi\u00e9n resaltan sabores diferentes. El \u00e1rea de la superficie del l\u00edquido determina la cantidad de caf\u00e9 expuesta al aire. Seg\u00fan Mark, esto tiene un impacto en la tasa de oxidaci\u00f3n, la cual puede tener efectos como el de suavizar los taninos presentes en el caf\u00e9, y tambi\u00e9n en la tasa de p\u00e9rdida de calor.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Una superficie del l\u00edquido m\u00e1s amplia, como la que se obtiene gracias a la forma redondeada del Excite brindar\u00e1 al caf\u00e9 una mayor exposici\u00f3n al aire, destacando el <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/04\/por-que-algunos-cafes-son-mas-dulces-que-otros\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">dulzor<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> y el <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/10\/guia-de-cafe-que-es-el-cuerpo-como-tostar-preparar-para-obtenerlo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">cuerpo<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> (pero no la acidez) debidos a una oxidaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida. Esto ser\u00eda un complemento adecuado para los <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/05\/por-que-los-naturales-de-especialidad-requieren-de-un-estricto-control-de-calidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">naturales de Brasil<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, los caf\u00e9s de Sumatra y los caf\u00e9s de tueste medio y oscuro, por ejemplo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Por otro lado, una superficie del l\u00edquido m\u00e1s peque\u00f1a, junto con una forma m\u00e1s larga, como la del Inspire, generar\u00e1 una tasa de oxidaci\u00f3n m\u00e1s baja y, por lo tanto, resaltar\u00e1 la <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/05\/como-acentuar-o-reducir-la-acidez-cuando-preparas-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">acidez frutal<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">. Generalmente, esto se adapta a los <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/12\/regiones-de-cafe-101-que-distingue-al-este-de-africa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">caf\u00e9s africanos<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> y a los tuestes suaves y medios.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/dos-vasos-de-vidrio.jpg\" alt=\"vasos de vidrio para cafe filtrado\" class=\"wp-image-37398 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/dos-vasos-de-vidrio.jpg\" alt=\"vasos de vidrio para cafe filtrado\" class=\"wp-image-37398 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">La gama KRUVE EQ, que ofrece una jarra y vasos de dos formas diferentes: Excite e Inspire. Cr\u00e9dito: <a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/kruveinc.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">KRUVE<\/span><\/a><\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Otro aspecto de la forma es tambi\u00e9n la <\/span><b><i>arquitectura del borde<\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400\">, la cual contribuye a la sensaci\u00f3n en los labios. Siendo menos considerada que la <\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/10\/guia-de-cafe-que-es-el-cuerpo-como-tostar-preparar-para-obtenerlo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">sensaci\u00f3n en la boca<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, la sensaci\u00f3n en los labios tambi\u00e9n tiene un impacto significativo en la experiencia de quien bebe.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Finalmente, tambi\u00e9n es importante recordar la <\/span><b><i>masa t\u00e9rmica<\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400\"> al considerar el tama\u00f1o del recipiente. Entre m\u00e1s alto sea el volumen de caf\u00e9 que la taza puede contener, se enfriar\u00e1 m\u00e1s lentamente.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Material<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Cer\u00e1mica, madera, papel, metal, pl\u00e1stico, vidrio\u2026cualquiera que sea el material del recipiente en el cual bebes, tendr\u00e1 un impacto en la <\/span><b>retenci\u00f3n del calor<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> y en la estabilidad t\u00e9rmica del caf\u00e9 (as\u00ed como tambi\u00e9n en la durabilidad de la taza).<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Ben Put, campe\u00f3n canadiense de barismo y finalista del Campeonato Mundial de Barismo en 2017, me dijo que la tasa de enfriamiento, a menudo se pasa por alto. \u201cMuy pocos fabricantes de cristaler\u00eda se dan cuenta del hecho de que servir\u00e1s algo caliente en un recipiente\u201d, dijo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Aun as\u00ed, dado que las diferentes notas de sabor se revelan a medida que el caf\u00e9 se enfr\u00eda, esta es una consideraci\u00f3n importante. El tipo de material tendr\u00e1 un impacto directo en cu\u00e1n r\u00e1pido se enfr\u00eda el caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/vasos-de-ceramica.jpg\" alt=\"capuccinos y cafes de filtro\" class=\"wp-image-37404 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/vasos-de-ceramica.jpg\" alt=\"capuccinos y cafes de filtro\" class=\"wp-image-37404 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Lattes, espresso y babyccinos, de los cuales casi todos se sirven en tazas espesas de cer\u00e1mica, que pueden ser c\u00f3modas para beber, pero aceleran la p\u00e9rdida del calor.<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Ken Selby, campe\u00f3n estadounidense de cata 2018, est\u00e1 de acuerdo y enfatiza en la importancia de balancear tanto la experiencia del consumidor, como la temperatura del caf\u00e9. \u201cMuchas empresas a\u00fan sufren [las consecuencias de] haber hecho dif\u00edcil manejar una taza\u201d, me dijo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u201cLa taza puede parecer est\u00e9ticamente atractiva, pero&#8230;se calienta demasiado, o el material no es lo suficientemente espeso. Esto minimiza la experiencia porque me hace concentrarme en \u2018\u00bfDe qu\u00e9 forma voy a consumir este producto?\u2019\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Mark tambi\u00e9n est\u00e1 de acuerdo y pone a KRUVE EQ como ejemplo. \u201cElegimos el vidrio de borosilicato, ya que es superresistente al calor\u201d, dijo. \u201cLuego, decidimos usar una doble pared de vidrio para la base del vaso, de manera que est\u00e9 aislado y sea confortable de sostener, y al mismo tiempo mantenga estable la temperatura de la bebida\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u201c[Pero], uno de los problemas m\u00e1s comunes de tener un vaso con doble pared es que se mantiene caliente durante demasiado tiempo&#8230;As\u00ed que, hicimos la parte superior del vaso con una sola pared, de manera que se enfr\u00ede m\u00e1s r\u00e1pidamente, asegurando tambi\u00e9n que sea c\u00f3modo para beber\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">En otras palabras, no es tan sencillo como confrontar el vidrio con la cer\u00e1mica o el papel con el metal. La forma que se da al material puede impactar dram\u00e1ticamente la experiencia de quien bebe.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/un-espresso.png\" alt=\"vaso de espresso en una tienda de cafe\" class=\"wp-image-37403 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/un-espresso.png\" alt=\"vaso de espresso en una tienda de cafe\" class=\"wp-image-37403 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Versi\u00f3n en porcelana de una taza para caf\u00e9 abierta en la parte superior: el dise\u00f1o de taza m\u00e1s com\u00fan en todo el mundo, pero hace que el caf\u00e9 se enfr\u00ede m\u00e1s r\u00e1pidamente.<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Entonces, \u00bfqu\u00e9 significa esto para ti, que bebes caf\u00e9, eres barista o propietario de tienda de caf\u00e9? Simplemente, que tienes mayor control del que pensabas sobre el sabor de tu caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">As\u00ed es, puedes jugar con la extracci\u00f3n modificando el tama\u00f1o de molienda, el tiempo de preparaci\u00f3n, entre otros factores; para as\u00ed revelar las caracter\u00edsticas ideales de un caf\u00e9. Puedes comprar un caf\u00e9 con el perfil de sabor que prefieras, ya sea uno chispeante de proceso natural del este de \u00c1frica, o uno balanceado, frutal y especiado de Am\u00e9rica Central.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Pero tambi\u00e9n puedes seleccionar el recipiente para beberlos que te permita apreciar cada uno de los aspectos que hacen tan deliciosos a estos caf\u00e9s.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Puedes evitar los recipientes con paredes demasiado espesas, un \u00e1ngulo de inclinaci\u00f3n muy peque\u00f1o, o una forma que no est\u00e9 dise\u00f1ada para destacar los sabores que quieres en un caf\u00e9 en particular. Y en lugar de esto, puedes elegir el recipiente en el que te encantar\u00e1 beber tu preparaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Como dijo Mark, \u201cNo se trata tanto de elegir el vaso que se adapta mejor a un caf\u00e9 en particular, como de elegir el vaso que amplifica o disminuye la intensidad de las caracter\u00edsticas que deseas en ese momento\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Lee tambi\u00e9n <\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/12\/guia-de-molienda-tamano-consistencia-sabor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>Gu\u00eda de Molienda: Tama\u00f1o, Consistencia &amp; Sabor<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Cr\u00e9dito de la foto principal: <i><a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/kruveinc.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">KRUVE<\/span><\/a><\/i><\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Traducido por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Ten en cuenta: este art\u00edculo fue patrocinado por <\/span><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.kruveinc.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">KRUVE, Inc<\/span><\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 400\">. El juego de recipientes para caf\u00e9 EQ <\/span><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.indiegogo.com\/projects\/kruve-eq-game-changing-coffee-glassware#\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">se encuentra actualmente en Indiegogo<\/span><\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 400\">. Hasta este momento, han sobrepasado su meta de financiaci\u00f3n en un 50%. La campa\u00f1a en Indiegogo estar\u00e1 activa hasta el 8 de diciembre de 2018. La fecha de entrega estimada es mayo de 2019.<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><big>\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este?&nbsp;<a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/eepurl.com\/cikNkf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">\u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed<\/span><\/a><\/big><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay pocas cosas mejores que una deliciosa taza de caf\u00e9. 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