{"id":39714,"date":"2026-04-16T14:06:00","date_gmt":"2026-04-16T13:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=39714"},"modified":"2026-04-16T15:27:22","modified_gmt":"2026-04-16T14:27:22","slug":"abren-mas-tostadurias-que-supone-para-comerciantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2026\/04\/16\/abren-mas-tostadurias-que-supone-para-comerciantes\/","title":{"rendered":"Cada a\u00f1o se abren m\u00e1s tostadur\u00edas: \u00bfqu\u00e9 supone esto para los comerciantes?"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-puntos-clave\"><strong>Puntos clave<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Con m\u00e1s tostadores aumenta la competencia, pero se reducen los m\u00e1rgenes en toda la cadena de suministro<\/li>\n\n\n\n<li>Los altos precios del caf\u00e9 dificultan la expansi\u00f3n de comerciantes y tostadores<\/li>\n\n\n\n<li>La consolidaci\u00f3n reduce el n\u00famero de comerciantes independientes de menor tama\u00f1o<\/li>\n\n\n\n<li>El comercio directo permite un mayor control, a costa de una complejidad oculta considerable<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La industria del caf\u00e9 de especialidad crece r\u00e1pidamente. La demanda de caf\u00e9 de mayor calidad por parte de los consumidores ha disparado el n\u00famero de tostadur\u00edas en la \u00faltima d\u00e9cada, desde las de menor tama\u00f1o hasta las grandes operaciones comerciales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este cambio es m\u00e1s evidente en regiones no asociadas tradicionalmente con la cultura del caf\u00e9 de especialidad. Europa del Este es un claro ejemplo. Entre 2013 y 2021, <a href=\"https:\/\/www-cbi-eu.translate.goog\/market-information\/coffee\/eastern-europe\/market-potential?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el n\u00famero de cafeter\u00edas y tostadur\u00edas de especialidad, solo en Ruman\u00eda, pas\u00f3 de unas tres a m\u00e1s de 120<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras tanto, el crecimiento del mercado en Oriente Medio es explosivo. Los datos del Project Caf\u00e9 Middle East 2025 indican que el sector de <a href=\"https:\/\/www-teaandcoffee-net.translate.goog\/feature\/35979\/the-middle-east-a-complicated-unique-promising-market-for-coffee\/?_x_tr_sl=auto&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=es&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">las cafeter\u00edas de marca de la regi\u00f3n ha superado las 11 160 tiendas<\/a> y el 46 % se encuentra en Arabia Saud\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El aumento del n\u00famero de tostadores ha generado una paradoja para los comerciantes de caf\u00e9 verde. &#8220;Los comerciantes, al igual que todos los actores de la cadena de suministro, se ven sometidos a presi\u00f3n debido al aumento de los costos de log\u00edstica, financiaci\u00f3n y cumplimiento normativo&#8221;, afirma <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/eileen-gordon-laity-9698aa54\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Eileen Gordon Laity<\/a>, secretaria general de la <a href=\"https:\/\/www.ecf-coffee.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Federaci\u00f3n Europea del Caf\u00e9<\/a>. \u201cAunque una base creciente de tostadores puede proporcionar a los comerciantes una cartera de clientes m\u00e1s diversificada y resistente&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien el aumento del n\u00famero de tostadur\u00edas ampl\u00eda la base de clientes potenciales para los importadores y exportadores de caf\u00e9 verde, tambi\u00e9n intensifica la competencia, reduce los m\u00e1rgenes y obliga a replantear por completo el modelo tradicional de comercio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2026\/02\/08\/tostadores-buscar-inspiracion-mercados-emergentes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Los tostadores deber\u00edan buscar inspiraci\u00f3n en los mercados emergentes de especialidad<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Tostadora-de-cafe.jpg\" alt=\"Tostadora de cafe\u0301\" class=\"wp-image-39820 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Tostadora-de-cafe.jpg\" alt=\"Tostadora de cafe\u0301\" class=\"wp-image-39820 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Tostadora-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Tostadora-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Tostadora-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-arma-de-doble-filo-para-la-industria-del-cafe\"><strong>Un arma de doble filo para la industria del caf\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El creciente n\u00famero de empresas tostadoras en todo el mundo es un avance positivo para la industria cafetera, ya que indica un fuerte crecimiento gracias al mayor consumo de caf\u00e9 de especialidad. <a href=\"https:\/\/competition-policy.ec.europa.eu\/about\/what-competition-policy\/why-competition-policy-important-consumers_es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Una amplia competencia tambi\u00e9n tiende a reducir los precios, aumentar la calidad y motivar a las empresas a ser m\u00e1s eficientes<\/a>. En \u00faltima instancia, los consumidores tienen m\u00e1s opciones y obtienen un mayor valor.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Creo que lo que realmente contribuye a crear un mercado saludable es un grupo de consumidores exigentes. En el caso de los mercados de mayor calidad, como el del caf\u00e9 de especialidad, creo que esto es a\u00fan m\u00e1s cierto&#8221;, afirma <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/jim-cleaves-335a941\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Jim Cleaves<\/a>, consultor de caf\u00e9 con m\u00e1s de 40 a\u00f1os de experiencia trabajando para grandes empresas como Dunkin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora bien, el reto para los nuevos tostadores, sobre todo, consiste en destacar en un espacio cada vez m\u00e1s concurrido. &#8220;Algunos tostadores emergentes tendr\u00e1n que enfrentar dificultades al entrar en el mercado, especialmente en un entorno donde el capital y las econom\u00edas de escala son limitadas&#8221;, afirma Eileen. &#8220;Muchos peque\u00f1os tostadores prosperan ofreciendo productos nicho con valor a\u00f1adido, interactuando directamente con los consumidores y generando una s\u00f3lida fidelidad a la marca&#8221;.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La diferenciaci\u00f3n por s\u00ed sola, sin embargo, no resuelve un problema m\u00e1s inmediato: el encarecimiento de la gesti\u00f3n de una empresa tostadora. Los costos de mano de obra, energ\u00eda y log\u00edstica son m\u00e1s elevados, y <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2026\/01\/18\/precios-cafe-mas-altos-que-pasara-despues\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los precios del caf\u00e9 siguen rebasando la media de los \u00faltimos cinco a\u00f1os<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para los tostadores, este no es un entorno favorable para crecer. Los nuevos participantes, en particular, se enfrentan a la doble presi\u00f3n de los altos costos de los insumos y el limitado poder adquisitivo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-los-comerciantes-tambien-sienten-la-presion\"><strong>Los comerciantes tambi\u00e9n sienten la presi\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El creciente n\u00famero de tostadores genera m\u00e1s clientes potenciales para los comerciantes, lo que, en teor\u00eda, deber\u00eda ser otro avance positivo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la pr\u00e1ctica, los comerciantes se enfrentan a sus propias presiones de costos, dificultando la ampliaci\u00f3n de los vol\u00famenes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s de que los precios del Ar\u00e1bica alcanzaran un m\u00e1ximo de US $4,41 por libra en febrero de 2025, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/10\/06\/comerciantes-cafe-verde-sintiendo-presion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los comerciantes de caf\u00e9, sobre todo las peque\u00f1as y medianas empresas, se enfrentaron a una presi\u00f3n y una incertidumbre sin precedentes<\/a>. Los aranceles generalizados de Estados Unidos, que alcanzaron hasta el 50 % en el caso de Brasil, agravaron a\u00fan m\u00e1s la tensi\u00f3n financiera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, los productores muestran una mayor reticencia a comprometerse. Cuando los precios suben, mantener las existencias se convierte en una estrategia racional. En 2021, <a href=\"https:\/\/www-euronews-com.translate.goog\/2021\/10\/12\/colombia-coffee-defaults-exclusive?_x_tr_sl=auto&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=es&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">seg\u00fan un informe de Euronews<\/a>, los precios del caf\u00e9 se dispararon 55 %, lo que llev\u00f3 a los agricultores colombianos a incumplir las ventas acordadas previamente para revender a precios m\u00e1s altos.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Gestion-de-cafe-verde-en-tostaduria.jpg\" alt=\"Gestio\u0301n de cafe\u0301 verde en tostaduri\u0301a\" class=\"wp-image-39822 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Gestion-de-cafe-verde-en-tostaduria.jpg\" alt=\"Gestio\u0301n de cafe\u0301 verde en tostaduri\u0301a\" class=\"wp-image-39822 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Gestion-de-cafe-verde-en-tostaduria.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Gestion-de-cafe-verde-en-tostaduria-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Gestion-de-cafe-verde-en-tostaduria-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-disminuye-el-numero-de-comerciantes\"><strong>Disminuye el n\u00famero de comerciantes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante la \u00faltima d\u00e9cada, la consolidaci\u00f3n ha transformado el sector comercial de la industria cafetera. Como resultado, el n\u00famero de comerciantes disponibles para los tostadores se est\u00e1 reduciendo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los comerciantes m\u00e1s peque\u00f1os han sido absorbidos por empresas de mayor tama\u00f1o, que pueden crear sus propias unidades especializadas a una fracci\u00f3n del costo que supondr\u00eda crearlas desde cero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nordic Approach sigui\u00f3 este camino. Su divisi\u00f3n de abastecimiento, Tropiq, suministraba originalmente a microtostadores en peque\u00f1as cantidades antes de pasar a operaciones a mayor escala. En 2023, Neumann Kaffee Gruppe adquiri\u00f3 una participaci\u00f3n mayoritaria en el negocio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Con la adquisici\u00f3n de la mayor\u00eda de las acciones de Nordic Approach y Tropiq&#8221;, <a href=\"https:\/\/www-nkg-net.translate.goog\/nordic-approach-group-becomes-a-member-of-neumann-kaffee-gruppe\/?_x_tr_sl=auto&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=es&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">declar\u00f3 el director general del NKG Group, David M. Neumann, en un comunicado de prensa<\/a>, &#8220;estamos convencidos de que ahora nos encontramos en una posici\u00f3n ideal para expandir nuestro negocio especializado no solo en Escandinavia, sino en Europa, Asia y Oriente Medio&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/01\/09\/consolidacion-industria-cafe-comienza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La misma consolidaci\u00f3n se ha producido entre los tostadores<\/a>. En 2015, Peet&#8217;s Coffee adquiri\u00f3 Intelligentsia y Stumptown. En 2017, Nestl\u00e9 adquiri\u00f3 una participaci\u00f3n del 70 % en Blue Bottle Coffee. Lavazza, por su parte, compr\u00f3 Carte Noire, Kicking Horse y Maxicoffee.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El menor n\u00famero de comerciantes independientes, junto al creciente n\u00famero de tostadores que compiten por sus servicios, crea un desequilibrio estructural. Esto concentra el poder de mercado, reduce la diversidad de la cadena de suministro y plantea interrogantes sobre la distribuci\u00f3n de los beneficios.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dicho esto, Eileen ofrece una visi\u00f3n m\u00e1s matizada. &#8220;Las grandes empresas comerciales pueden disponer de la infraestructura necesaria para cumplir mejor con las exigencias normativas en constante evoluci\u00f3n, como los requisitos de trazabilidad y debida diligencia, lo que beneficia a los tostadores m\u00e1s peque\u00f1os que pueden carecer de esas capacidades a nivel interno&#8221;.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl objetivo no es simplemente c\u00f3mo se distribuyen los beneficios. Lo que realmente importa es que todos los implicados tengan un negocio que funcione, para que puedan reinvertir en calidad, sostenibilidad e innovaci\u00f3n&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-es-el-comercio-directo-una-solucion\"><strong>\u00bfEs el comercio directo una soluci\u00f3n?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con menos comerciantes con los que trabajar y los m\u00e1rgenes bajo presi\u00f3n, algunos tostadores est\u00e1n considerando el comercio directo como una alternativa. El atractivo es comprensible: trabajar directamente con los productores ofrece un mayor control sobre la cadena de suministro y, en principio, una mayor transparencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque la realidad es compleja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;El comercio directo tiene significados muy diversos para los distintos tostadores y consumidores&#8221;, afirma Jim. En su opini\u00f3n, cuando los tostadores se dedican al comercio directo, tienden a adquirir una comprensi\u00f3n m\u00e1s clara de la experiencia y el riesgo que los exportadores e importadores suelen asumir en su nombre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Esto puede fomentar relaciones estrechas entre productores y tostadores, transparencia y compromiso mutuo con la calidad. Tambi\u00e9n, conlleva complejidades log\u00edsticas, legales y financieras, especialmente en lo que respecta a la consistencia del abastecimiento, la gesti\u00f3n de riesgos, el cumplimiento de la EUDR y las restricciones de env\u00edo&#8221;, explica Eileen. &#8220;No todos los productores tienen los recursos para gestionar relaciones comerciales directas, ni todos los tostadores cuentan con la infraestructura necesaria para participar en el origen&#8221;.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Atkinsons-Coffee-Roasters.jpg\" alt=\"Atkinsons Coffee Roasters\" class=\"wp-image-39824 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Atkinsons-Coffee-Roasters.jpg\" alt=\"Atkinsons Coffee Roasters\" class=\"wp-image-39824 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Atkinsons-Coffee-Roasters.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Atkinsons-Coffee-Roasters-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Atkinsons-Coffee-Roasters-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El creciente n\u00famero de tostadores no es, por lo tanto, una simple cuesti\u00f3n de competici\u00f3n o de reducci\u00f3n de m\u00e1rgenes. Refleja un cambio m\u00e1s profundo sobre c\u00f3mo el riesgo y el valor se mueven a lo largo de la cadena de suministro.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;El panorama mundial del caf\u00e9 est\u00e1 evolucionando r\u00e1pidamente&#8221;, concluye Eileen. &#8220;Esta transformaci\u00f3n puede ser una fortaleza, en lugar de una amenaza&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora bien, que se convierta en una fortaleza o en una amenaza depende de c\u00f3mo comerciantes, tostadores y productores decidan reaccionar, especialmente ante el continuo aumento de los costos operativos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste de este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2026\/02\/21\/tostadores-impulsar-innovacion-cafe-de-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>c\u00f3mo pueden los tostadores impulsar una innovaci\u00f3n real en el caf\u00e9 de especialidad<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Almudena Torrecilla Aznar. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puntos clave La industria del caf\u00e9 de especialidad crece r\u00e1pidamente. 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