{"id":38254,"date":"2026-02-14T15:03:00","date_gmt":"2026-02-14T15:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=38254"},"modified":"2026-02-16T16:41:56","modified_gmt":"2026-02-16T16:41:56","slug":"mercado-espanol-del-cafe-de-especialidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2026\/02\/14\/mercado-espanol-del-cafe-de-especialidad\/","title":{"rendered":"El mercado espa\u00f1ol del caf\u00e9 de especialidad ha florecido tard\u00edamente"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-puntos-clave\"><strong>Puntos clave<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Seg\u00fan <em>Project Caf\u00e9 Espa\u00f1a 2025<\/em>, el mercado espa\u00f1ol de cafeter\u00edas de marca registr\u00f3 su tercer a\u00f1o consecutivo de crecimiento neto de puntos de venta durante los 12 meses precedentes hasta abril de 2025, un crecimiento interanual del 3 % hasta alcanzar 2215 tiendas<\/li>\n\n\n\n<li>Espa\u00f1a ha superado a Polonia para convertirse en el s\u00e9ptimo mayor mercado europeo de cafeter\u00edas de marca, aunque es uno de los pocos pa\u00edses del continente que a\u00fan no est\u00e1 saturado de cafeter\u00edas y tostadores<\/li>\n\n\n\n<li>A diferencia de otros pa\u00edses europeos que adoptaron la cultura de la especialidad a principios de los 2000, Espa\u00f1a lo hizo m\u00e1s recientemente y ahora acoge a tostadores de renombre internacional<\/li>\n\n\n\n<li>La cultura del caf\u00e9 de especialidad seguir\u00e1 ganando protagonismo junto a las opciones tradicionales, culminando en un mercado \u00fanico<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien Espa\u00f1a tiene una dilatada tradici\u00f3n cafetera, su adopci\u00f3n de la cultura de la especialidad es m\u00e1s reciente que la de sus vecinos europeos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tradicional <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/03\/06\/el-azucar-en-el-cafe-explorando-un-habito-ancestral\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">torrefacto<\/a> (con az\u00facar a\u00f1adida durante las \u00faltimas fases del tueste) hac\u00eda que la mayor\u00eda de la gente tomara caf\u00e9 oscuro y amargo. Hoy en d\u00eda, los consumidores prefieren opciones de mayor calidad que destaquen el <em>terroir<\/em> y el sabor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una investigaci\u00f3n del World Coffee Portal indica que casi tres cuartas partes de los visitantes de cafeter\u00edas del pa\u00eds encuestados afirmaron que las bebidas <em>premium<\/em> son parte integral de la experiencia ideal en una cafeter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al igual que otros pa\u00edses del sur de Europa, el ritmo de vida relajado de Espa\u00f1a est\u00e1 fomentando un mercado de caf\u00e9 de especialidad pr\u00f3spero y consciente, con un crecimiento gradual que se va integrando paulatinamente en la vida cotidiana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Habl\u00e9 con Francisco Gonz\u00e1lez de <a href=\"https:\/\/nomadcoffee.es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">NOMAD Coffee<\/a>, Sergio Robles de <a href=\"https:\/\/cafesmyway.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Caf\u00e9s My Way<\/a> y C\u00e9sar Ram\u00edrez de <a href=\"https:\/\/coffee-fest.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">CoffeeFest Madrid<\/a> para saber m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n puede que te interese nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/12\/18\/cultura-cafe-de-especialidad-en-francia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>As\u00ed est\u00e1 cambiando la cultura del caf\u00e9 de especialidad en Francia<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Consumidora-espanola-de-cafe.jpg\" alt=\"Consumidora espan\u0303ola de cafe\u0301\" class=\"wp-image-38262 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Consumidora-espanola-de-cafe.jpg\" alt=\"Consumidora espan\u0303ola de cafe\u0301\" class=\"wp-image-38262 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Consumidora-espanola-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Consumidora-espanola-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Consumidora-espanola-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-historia-del-cafe-en-espana\"><strong>Historia del caf\u00e9 en Espa\u00f1a<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La historia del consumo de caf\u00e9 en Espa\u00f1a se remonta al siglo XVIII, bastante m\u00e1s tard\u00eda que la de sus vecinos europeos. Se dice que la primera cafeter\u00eda <a href=\"https:\/\/nomadcoffee.es\/blogs\/news\/como-llego-el-cafe-a-espana\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">abri\u00f3 sus puertas en Madrid en 1765<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A principios del siglo XX, el mercado se expandi\u00f3 gracias a la producci\u00f3n en masa y al aumento del comercio internacional. Aunque la Guerra Civil Espa\u00f1ola, que tuvo lugar entre 1936 y 1939, mantuvo bajas las importaciones y el consumo de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fue tambi\u00e9n durante esta \u00e9poca cuando surgi\u00f3 la torrefacci\u00f3n. Se trata de la pr\u00e1ctica de a\u00f1adir az\u00facar durante las \u00faltimas fases del tostado, lo que recubre los granos, aumenta su peso y ralentiza la oxidaci\u00f3n. Visualmente, la adici\u00f3n de az\u00facar confiere al caf\u00e9 tostado un recubrimiento brillante y negro, y le da un sabor oscuro y amargo, lo que en \u00faltima instancia conduce a problemas de calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Persiste m\u00e1s como un h\u00e1bito cultural que como una necesidad. Comenz\u00f3 con un prop\u00f3sito pr\u00e1ctico, gan\u00f3 popularidad a principios del siglo XX y, en los a\u00f1os de la posguerra, ayud\u00f3 a conservar el caf\u00e9 y a enmascarar los defectos cuando el suministro era escaso&#8221;, afirma Sergio, cofundador y director general de la tostadora espa\u00f1ola de especialidad <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cafesmyway\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Caf\u00e9s My Way<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Mi impresi\u00f3n es que las generaciones j\u00f3venes (m\u00e1s curiosas y abiertas a diferentes perfiles de sabor) acabar\u00e1n releg\u00e1ndolo a un segundo plano&#8221;, a\u00f1ade. &#8220;No niego su valor hist\u00f3rico, pero seg\u00fan mi experiencia, una vez que alguien prueba un caf\u00e9 bien tostado y comprende lo que hay en la taza, rara vez vuelve atr\u00e1s&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-peso-de-las-tradiciones\"><strong>El peso de las tradiciones<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque el torrefacto ha desaparecido de la mayor\u00eda de cafeter\u00edas, muchas mezclas de caf\u00e9 de supermercado siguen utiliz\u00e1ndolo. Inevitablemente, esto ha impedido el crecimiento de la cultura del caf\u00e9 de especialidad en Espa\u00f1a. Como resultado, el gusto de la gente tiende a adaptarse m\u00e1s lentamente al caf\u00e9 de especialidad de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Ha ralentizado nuestro crecimiento en comparaci\u00f3n con otros pa\u00edses, pero con paciencia, comunicaci\u00f3n y sirviendo un caf\u00e9 excelente, hemos logrado crecer significativamente en los \u00faltimos a\u00f1os&#8221;, afirma <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/francisco-tom%C3%A1s-gonz%C3%A1lez-m%C3%A1rquez-17570666\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Francisco<\/a>, responsable de caf\u00e9 y copropietario de <a href=\"https:\/\/nomadcoffee.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Nomad Coffee<\/a>, una tostadora de especialidad en Barcelona.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy en d\u00eda, el consumo de caf\u00e9 tradicional y de especialidad coexisten en Espa\u00f1a. &#8220;El pa\u00eds re\u00fane actualmente estilos de caf\u00e9 tradicionales de la d\u00e9cada de 1970 (torrefacto robusta), Ar\u00e1bica y caf\u00e9 de especialidad&#8221;, afirma <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/c%C3%A9sar-ram%C3%ADrez-b369338\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">C\u00e9sar<\/a>, propietario de <a href=\"https:\/\/neodrinks.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">NEODRINKS<\/a>, que organiza el <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/coffeefestofficial\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">CoffeeFest Madrid<\/a>. &#8220;La disponibilidad depende principalmente del tipo de establecimiento y del nivel de educaci\u00f3n y conciencia del consumidor&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Las c\u00e1psulas siguen dominando el consumo dom\u00e9stico. Aunque las peque\u00f1as tostadoras de especialidad est\u00e1n empezando a trabajar con formatos de c\u00e1psulas, adapt\u00e1ndolos a est\u00e1ndares de calidad m\u00e1s elevados&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sergio est\u00e1 de acuerdo y afirma: &#8220;la mayor\u00eda tradicional sigue siendo fuerte: las c\u00e1psulas representan aproximadamente el 60 % del valor minorista, las marcas blancas rondan el 43 % y el torrefacto a\u00fan representa alrededor del 12,5 % del consumo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cA pesar de eso, cada vez m\u00e1s personas preparan caf\u00e9 en grano en casa. El n\u00famero de microtostadores est\u00e1 creciendo y hay una mayor demanda de origen y trazabilidad&#8221;.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Nomad-Coffee.jpg\" alt=\"Nomad Coffee\" class=\"wp-image-38264 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Nomad-Coffee.jpg\" alt=\"Nomad Coffee\" class=\"wp-image-38264 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Nomad-Coffee.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Nomad-Coffee-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Nomad-Coffee-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-cultura-del-cafe-de-especialidad-aparece-en-espana\"><strong>La cultura del caf\u00e9 de especialidad aparece en Espa\u00f1a<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La arraigada cultura del caf\u00e9 en Espa\u00f1a est\u00e1 contribuyendo al auge tanto de las marcas nacionales como internacionales de especialidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan el informe <em>Project Caf\u00e9 Spain 2025 <\/em>del World Coffee Portal, el 80 % de los consumidores espa\u00f1oles encuestados bebe caf\u00e9 caliente a diario y m\u00e1s del 90 % lo hace al menos una vez a la semana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;En las cafeter\u00edas, el <em>espresso <\/em>y sus variantes son los reyes: caf\u00e9 con leche, cortado, solo. Adem\u00e1s, hay un rasgo claramente espa\u00f1ol: el consumo fuera del hogar es uno de los m\u00e1s altos de Europa&#8221;, cuenta Sergio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El informe tambi\u00e9n muestra que el 83 % de los consumidores espa\u00f1oles encuestados ha pedido caf\u00e9 en una cafeter\u00eda independiente en los \u00faltimos 12 meses y uno de cada siete lo ha hecho en su visita m\u00e1s reciente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la \u00faltima d\u00e9cada, el caf\u00e9 de especialidad ha pasado de ser un nicho a una categor\u00eda m\u00e1s visible. &#8220;Primero despeg\u00f3 en Madrid y Barcelona, ahora se nota claramente el impulso en Valencia, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/07\/19\/crecimiento-cafe-especial-sur-de-espana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Andaluc\u00eda<\/a> y Galicia&#8221;, afirma Sergio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La emergente escena del caf\u00e9 de especialidad se afianz\u00f3 por primera vez alrededor de 2014. El n\u00famero de cafeter\u00edas se duplic\u00f3, se celebr\u00f3 el primer Campeonato Nacional de AeroPress y se anunci\u00f3 el Festival Espa\u00f1ol del Caf\u00e9 2015 en colaboraci\u00f3n con la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s de Especialidad de Espa\u00f1a. En 2016, Carlos Zavala gan\u00f3 el primer t\u00edtulo del Campeonato Nacional AeroPress de Espa\u00f1a. Esto consolid\u00f3 a\u00fan m\u00e1s la presencia del caf\u00e9 de especialidad en el mercado.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-pais-tiene-varias-ventajas-a-su-favor\"><strong>El pa\u00eds tiene varias ventajas a su favor<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Fue despu\u00e9s de la pandemia cuando la aceptaci\u00f3n del mercado se aceler\u00f3 notablemente&#8221;, afirma C\u00e9sar. &#8220;Este crecimiento se volvi\u00f3 exponencial con el lanzamiento del CoffeeFest Spain en 2023, que aument\u00f3 significativamente la visibilidad y la conciencia de los consumidores. Para m\u00ed, el evento es la prueba de que el caf\u00e9 de especialidad puede ser un verdadero motor de cambio en la industria&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Francisco afirma: &#8220;hace doce a\u00f1os, cuando Nomad abri\u00f3 sus puertas, vend\u00edamos alrededor de siete u ocho caf\u00e9s al d\u00eda. Gracias a una comunicaci\u00f3n constante y a servir caf\u00e9s excepcionales, la gente empez\u00f3 a darse cuenta de que el caf\u00e9 de especialidad es superior al comercial o al torrefacto&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Una vez que lo probaron, no se plantearon volver al caf\u00e9 de baja calidad&#8221;, a\u00f1ade. &#8220;Seguimos trabajando en esa misi\u00f3n, pero despu\u00e9s de doce a\u00f1os, creo que estamos en un muy buen momento para el caf\u00e9 de especialidad en Espa\u00f1a&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dada su proximidad a los principales pa\u00edses consumidores de caf\u00e9, como Italia y Francia, la cultura del caf\u00e9 en Espa\u00f1a a menudo se ha pasado por alto. Esto le ha permitido labrarse su propio camino en la industria del caf\u00e9 de especialidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Creo que hemos hecho, y seguimos haciendo, un excelente trabajo, no solo Nomad, sino todos los tostadores de especialidad del pa\u00eds&#8221;, afirma Francisco. &#8220;Creo que ahora podemos compararnos con los pioneros en este campo: Australia, Reino Unido y los pa\u00edses n\u00f3rdicos&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De hecho, tiene una ventaja sobre otros pa\u00edses europeos. Una caracter\u00edstica distintiva del mercado cafetero espa\u00f1ol es su conexi\u00f3n ling\u00fc\u00edstica con los or\u00edgenes del caf\u00e9 en Latinoam\u00e9rica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Para nosotros es mucho m\u00e1s f\u00e1cil <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/03\/05\/influencia-latina-impulsado-cafes-especiales-espana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">conectar directamente con los productores y establecer relaciones <\/a>comerciales y personales a largo plazo&#8221;, explica Sergio. &#8220;Hablar el mismo idioma facilita mucho las cosas y, culturalmente, tambi\u00e9n compartimos multitud de similitudes&#8221;.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Abastecimiento-de-cafe-verde.jpg\" alt=\"Abastecimiento de cafe\u0301 verde\" class=\"wp-image-38265 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Abastecimiento-de-cafe-verde.jpg\" alt=\"Abastecimiento de cafe\u0301 verde\" class=\"wp-image-38265 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Abastecimiento-de-cafe-verde.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Abastecimiento-de-cafe-verde-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Abastecimiento-de-cafe-verde-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-depara-el-futuro\"><strong>\u00bfQu\u00e9 depara el futuro?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de un comienzo m\u00e1s lento, el mercado espa\u00f1ol del caf\u00e9 de especialidad parece prometedor, sobre todo por la expansi\u00f3n de las cadenas internacionales en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las tres cadenas m\u00e1s importantes de Espa\u00f1a ampliaron sus respectivas redes en dos d\u00edgitos durante los \u00faltimos 12 meses, hasta abril de 2025. El l\u00edder del mercado, McCaf\u00e9, abri\u00f3 28 nuevas tiendas, logrando un total de 539 establecimientos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, <a href=\"https:\/\/euroweeklynews-com.translate.goog\/2025\/11\/02\/starbucks-is-shutting-uk-stores-fast-but-cant-stop-opening-them-in-spain\/?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el gigante estadounidense del caf\u00e9 Starbucks inaugur\u00f3 17 nuevos establecimientos, con lo que alcanza un total de 181<\/a>. Mientras tanto, la cadena nacional Santagloria abri\u00f3 34 nuevas tiendas, hasta llegar a 165 establecimientos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cadena brit\u00e1nica de caf\u00e9 y comida para llevar <a href=\"https:\/\/www.agrodiario.com\/articulo\/hosteleria-y-restauracion\/grupo-ibersol-abrira-70-establecimientos-pret-manger-espana-portugal\/20231118090734043124.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pret A Manger tiene previsto abrir 70 establecimientos en Espa\u00f1a y Portugal de aqu\u00ed a 2033<\/a>. La empresa colombiana Juan Valdez, que actualmente cuenta con nueve establecimientos en Madrid, tambi\u00e9n considera a Espa\u00f1a como un mercado internacional clave para su crecimiento. En marzo de 2025, <a href=\"https:\/\/www.investinspain.org\/content\/icex-invest\/es\/noticias-main\/2025\/juan-valdez.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">form\u00f3 una empresa conjunta de \u20ac40 millones con Grupo Trinity para abrir 140 nuevas tiendas para 2032<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Hoy en d\u00eda, cuando se abre una nueva cafeter\u00eda, la calidad ya es una prioridad, por lo que nuestro mercado seguir\u00e1 expandi\u00e9ndose&#8221;, afirma Francisco. &#8220;Veremos m\u00e1s cafeter\u00edas y tostadores de especialidad con marcas fuertes que crecer\u00e1n a nivel internacional&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-potencial-turistico-debe-aprovecharse\"><strong>El potencial tur\u00edstico debe aprovecharse<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pr\u00f3spera industria tur\u00edstica de Espa\u00f1a tambi\u00e9n la ubica en una posici\u00f3n s\u00f3lida. <a href=\"https:\/\/www-timeout-com.translate.goog\/news\/these-were-officially-the-most-popular-travel-destinations-in-2025-110525?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">TimeOut clasific\u00f3 a Barcelona como el destino vacacional m\u00e1s reservado a nivel mundial en 2025<\/a>, seguido de Par\u00eds, Mallorca y Madrid. Con Espa\u00f1a en camino a superar a Francia como el destino m\u00e1s visitado del mundo, el mercado del caf\u00e9 del pa\u00eds seguir\u00e1 creciendo. El grupo japon\u00e9s %Arabica ha esbozado planes para abrir locales en Espa\u00f1a, aprovechando la afluencia r\u00e9cord de turistas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Espa\u00f1a es grande y sensible a los precios, pero los productos <em>premium<\/em> est\u00e1n creciendo: m\u00e1s caf\u00e9 en grano, mejores tazas y m\u00e1s bebidas fr\u00edas&#8221;, afirma Sergio. &#8220;Nuestro liderazgo en descafeinado y la fortaleza del consumo fuera del hogar crean oportunidades que difieren de otros pa\u00edses de la UE&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Al combinar una calidad comprensible, unos precios razonables y una confianza verificable, el caf\u00e9 de especialidad ganar\u00e1 (y mantendr\u00e1) al cliente&#8221;, a\u00f1ade. &#8220;Las cadenas seguir\u00e1n abriendo porque hay demanda. Las ganadoras ser\u00e1n aquellas que expliquen claramente lo que se est\u00e1 bebiendo y mantengan la coherencia en todos sus establecimientos&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-aqui-tambien-hay-retos\"><strong>Aqu\u00ed tambi\u00e9n hay retos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los tostadores y los propietarios de cafeter\u00edas se enfrentan a importantes retos debido a los altos precios del caf\u00e9 verde y a una mayor volatilidad, ya que la creciente demanda sigue ejerciendo presi\u00f3n sobre la din\u00e1mica del mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;El precio de una taza de caf\u00e9 aumentar\u00e1. Las cafeter\u00edas y los tostadores tendr\u00e1n que aportar valor a\u00f1adido para que los clientes acepten ese aumento&#8221;, afirma Francisco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00e9sar dice: &#8220;el mercado sigue ofreciendo un margen de crecimiento considerable, que depende en gran medida de los h\u00e1bitos culturales y la educaci\u00f3n de los consumidores. El progreso vendr\u00e1 de la mano de la mejora de los est\u00e1ndares de calidad en la hosteler\u00eda tradicional y del fomento de la transici\u00f3n en los hogares de las m\u00e1quinas de c\u00e1psulas a las m\u00e1quinas superautom\u00e1ticas y al caf\u00e9 en grano&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Es fundamental educar a los consumidores, sobre todo normalizando los m\u00e9todos de preparaci\u00f3n con filtro, que son ideales para apreciar plenamente los caf\u00e9s de especialidad&#8221;, a\u00f1ade. &#8220;En CoffeeFest Madrid tambi\u00e9n asumimos esta responsabilidad, aprovechando la visibilidad del evento para acercar el caf\u00e9 de especialidad a un mercado m\u00e1s amplio&#8221;.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Cafeteria-en-Espana.jpg\" alt=\"Cafeteri\u0301a en Espan\u0303a\" class=\"wp-image-38266 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Cafeteria-en-Espana.jpg\" alt=\"Cafeteri\u0301a en Espan\u0303a\" class=\"wp-image-38266 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Cafeteria-en-Espana.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Cafeteria-en-Espana-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/02\/Cafeteria-en-Espana-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A medida que la cultura del caf\u00e9 de especialidad experimenta un desarrollo lento en Espa\u00f1a, surge la pregunta: \u00bfc\u00f3mo evolucionar\u00e1 el mercado del pa\u00eds en los pr\u00f3ximos a\u00f1os?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Lo que vemos una y otra vez es que, si los clientes entienden lo que est\u00e1n bebiendo y no creen que el precio es un castigo, vuelven&#8221;, concluye Sergio. &#8220;Menos ruido y m\u00e1s claridad suelen vender m\u00e1s&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces conoce qui\u00e9nes son <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/11\/20\/global-coffee-awards-mejores-tostadores-europa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>los mejores tostadores de Europa<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las im\u00e1genes: <a href=\"https:\/\/cafesmyway.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Caf\u00e9s My Way<\/a>, <a href=\"https:\/\/nomadcoffee.es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Nomad Coffee<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Almudena Torrecilla Aznar. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puntos clave Si bien Espa\u00f1a tiene una dilatada tradici\u00f3n cafetera, su adopci\u00f3n de la cultura de la especialidad es m\u00e1s reciente que la de sus vecinos europeos. El tradicional torrefacto (con az\u00facar a\u00f1adida durante las \u00faltimas fases del tueste) hac\u00eda que la mayor\u00eda de la gente tomara caf\u00e9 oscuro y amargo. 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