{"id":3797,"date":"2018-07-06T00:00:00","date_gmt":"2018-07-05T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/07\/06\/flujo-de-agua-como-puede-mejorar-la-calidad-del-espresso\/"},"modified":"2020-04-13T19:31:10","modified_gmt":"2020-04-13T17:31:10","slug":"flujo-de-agua-como-puede-mejorar-la-calidad-del-espresso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/07\/06\/flujo-de-agua-como-puede-mejorar-la-calidad-del-espresso\/","title":{"rendered":"Flujo de Agua: \u00bfC\u00f3mo Puede Mejorar la Calidad del Espresso?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfHas tenido problemas para mantener un tiempo de extracci\u00f3n consistente para tus espressos? Quiz\u00e1s has revisado la m\u00e1quina para confirmar que la presi\u00f3n y la temperatura est\u00e9n estables. Adem\u00e1s, mides las cantidades de caf\u00e9 con precisi\u00f3n y lo <\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/12\/weighing-grinding-tamping-pull-great-espresso-shot\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">compactas correctamente<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> en el portafiltros. Pero no importa cu\u00e1n literalmente sigas estas buenas pr\u00e1cticas, tus tiempos de extracci\u00f3n siguen variando.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Entonces, \u00bfcu\u00e1l es el problema?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bueno, puede ser la consistencia del <\/span><b>flujo de agua<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Esta variable que muchas veces dejamos de tener en cuenta, puede afectar la consistencia e incluso puede ayudar a controlar mejor la extracci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Para saber m\u00e1s acerca de este tema, habl\u00e9 con profesionales del caf\u00e9 de <\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/dallacorte.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Dalla Corte<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">: <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Danilo Lodi de Brasil, juez del <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">World Barista Championship<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> y Simone Guidi, Entrenador autorizado SCA (AST) y tostador en Italia.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>Read this in English&nbsp;<\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/06\/how-can-water-flow-rate-help-you-pull-better-espresso-shots\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline;\"><big>How Can Water Flow Rate Help You Pull Better Espresso Shots?<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/coffee-machine.jpg\" alt=\"maquina de cafe\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/coffee-machine.jpg\" alt=\"maquina de cafe\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><em><span style=\"font-weight: 400;\">Preparando espressos en la Dalla Corte Mina. Cr\u00e9dito:<\/span> <a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/www.dallacorte.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Dalla Corte<\/span><\/span><\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>\u00bfQu\u00e9 es la Tasa de Flujo de Agua?<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Comencemos definiendo la tasa de flujo: es simplemente la cantidad de agua que sale de la cabeza del grupo durante el tiempo en que se activa la bomba.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">En otras palabras, mide qu\u00e9 tan r\u00e1pido o despacio fluye el agua durante la preparaci\u00f3n del espresso.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Si no tienes un flujo constante de agua, el tiempo de extracci\u00f3n no solo variar\u00e1, sino que tambi\u00e9n lo har\u00e1 el perfil de sabor del espresso. Como dijo Simone Guidi: &#8220;Si le doy m\u00e1s o menos agua al caf\u00e9, libera m\u00e1s, menos o de manera diferente, el aroma&#8221;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Esto significa que incluso un solo grupo con un flujo de agua inconsistente puede causar problemas importantes.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>Tambi\u00e9n te puede gustar&nbsp;<\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/04\/como-controlar-el-ratio-de-preparacion-para-un-mejor-espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline;\"><big>\u00bfC\u00f3mo Controlar El Ratio De Preparaci\u00f3n Para Un Mejor Espresso?<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Taza-de-espresso.jpg\" alt=\"Taza de espresso\" class=\"wp-image-32780 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Taza-de-espresso.jpg\" alt=\"Taza de espresso\" class=\"wp-image-32780 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Un shot de espresso. Cr\u00e9dito:&nbsp;<\/span><\/i><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/unsplash.com\/@jeremydgreat\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Jeremy Ricketts<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Cuando el Flujo de Agua es Inconsistente, Todo Sale Mal<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Entonces, \u00bfqu\u00e9 pasa si la tasa de flujo es inconsistente? Danilo me di\u00f3 el siguiente ejemplo: &#8220;Has calibrado tu molino en tu [tienda] de caf\u00e9 a una cantidad espec\u00edfica de tiempo y peso, por lo que quieres que tu extracci\u00f3n, por ejemplo, sea de&nbsp;<\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/04\/como-controlar-el-ratio-de-preparacion-para-un-mejor-espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">20 gramos de caf\u00e9 \/ 38 gramos de espresso en alrededor de 20 segundos<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Digamos que uno de tus grupos tiene un flujo menor que el otro, o en tu quinta extracci\u00f3n despu\u00e9s de hacer esto, tienes un flujo mayor &#8220;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bueno, esto es lo que pasar\u00e1:<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>Con una tasa menor<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: &#8220;Aumentar\u00e1s el tiempo de contacto entre el caf\u00e9 y el agua, y disminuir\u00e1s la presi\u00f3n dentro del portafiltro; &nbsp;olv\u00eddate de la presi\u00f3n de la bomba, pero no de la presi\u00f3n resistente dentro de la c\u00e1mara del portafiltro &#8220;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>Con una tasa mayor<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: \u201cDisminuir\u00e1s la [extracci\u00f3n] &#8230; adem\u00e1s, la presi\u00f3n en la c\u00e1mara del portafiltro cambiar\u00e1 &#8220;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">En cada caso, el tiempo de contacto y la presi\u00f3n, que han sufrido alteraciones, afectan el sabor y la calidad del espresso. Esto anula todos los esfuerzos que pusiste en&nbsp;<\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2016\/08\/5-reglas-de-baristas-expertos-para-calibrar-tu-molino-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">calibrar el molino<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> y encontrar la mejor receta; y hace que produzcas caf\u00e9s inconsistentes, algo que tus clientes habituales notar\u00e1n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>Tambi\u00e9n te puede gustar&nbsp;<\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/?p=22123&amp;preview=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline;\"><big>\u00bfDe qu\u00e9 Forma la Presi\u00f3n Afecta la Calidad del Espresso?<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/tazas-de-cafe.jpg\" alt=\"tazas de cafe\" class=\"wp-image-32781 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/tazas-de-cafe.jpg\" alt=\"tazas de cafe\" class=\"wp-image-32781 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Granos de caf\u00e9, espresso y bebida a base de espresso. Cr\u00e9dito:<\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/span><\/i><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/unsplash.com\/@nate_dumlao\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Nathan Dumlao<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>\u00bfCu\u00e1l es la Causa de un Flujo de Agua Inconsistente?<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Existen muchos problemas que pueden afectar la consistencia del flujo: fallas en el funcionamiento de la bomba, piezas gastadas que deben reemplazarse o incluso m\u00e1quinas viejas y desactualizadas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pero no se trata solo del equipo. Tambi\u00e9n se trata de c\u00f3mo lo usas y del mantenimiento que le das. Danilo me dijo: &#8220;Especialmente en m\u00e1quinas de alta calidad&#8230;la bomba no es un problema. A veces los usuarios no limpian adecuadamente un grupo o usan solamente un grupo todo el tiempo &#8220;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Recuerda, si vas a invertir en equipos de alta calidad,&nbsp;<\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2016\/08\/mantenimiento-de-la-maquina-espresso-aspectos-esenciales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">debes cuidarlos<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Dalla-Corte-XT.jpg\" alt=\"Dalla Corte XT\" class=\"wp-image-32775 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Dalla-Corte-XT.jpg\" alt=\"Dalla Corte XT\" class=\"wp-image-32775 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e1quina espresso <\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400;\">Dalla Corte XT<\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400;\">. Cr\u00e9dito: <a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/www.dallacorte.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Dalla Corte<\/span><\/a><\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Formas F\u00e1ciles de Calcular la tasa de Flujo de Agua<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Danilo recomienda que todos aquellos que tengan una m\u00e1quina de espresso, ya sea en un caf\u00e9 o en casa, calculen su tasa de flujo. Hazlo al menos dos veces para cada grupo, sin el portafiltro.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Pones una balanza de precisi\u00f3n en la parte inferior de la m\u00e1quina y una jarra debajo de la cabeza del grupo, y luego enciendes la bomba del grupo y un temporizador al mismo tiempo, y lo haces durante 20 segundos &#8230;&#8221;. Recomienda.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Despu\u00e9s de que hayas terminado, digamos que obtienes 200 g de agua; de esta manera sabr\u00e1s que est\u00e1s extrayendo 10 gramos\/segundo. Porque en 20 segundos obtuviste 200 gramos &#8220;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/cafes.jpg\" alt=\"cafes\" class=\"wp-image-32774 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/cafes.jpg\" alt=\"cafes\" class=\"wp-image-32774 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Un espresso listo para disfrutar. Cr\u00e9dito:&nbsp;<\/span><\/i><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/unsplash.com\/@jonasjacobsson\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Jonas Jacobsson<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>\u00bfUn Flujo de Agua Variable Puede Resultar en un Mejor Espresso?<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mantener la consistencia es solo el principio para usar la tasa de flujo y preparar un mejor espresso.&nbsp;El objetivo es poder controlar esta variable y replicarla en cada momento, pero eso no significa que deba ser igual durante toda la extracci\u00f3n. De hecho, las variaciones controladas en la tasa de flujo podr\u00edan permitirte obtener <em>shots<\/em> incluso mejores y m\u00e1s deliciosos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Simone utiliza Dalla Corte Mina<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">,<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> una m\u00e1quina profesional de un solo grupo que te permite alterar la tasa de flujo a mitad de la extracci\u00f3n, siguiendo un perfil que hayas creado previamente. Dijo: &#8220;Descubrimos que, al cambiar la tasa de flujo durante un cierto tiempo o per\u00edodo durante la extracci\u00f3n, podemos hacer que el caf\u00e9 sea soluble de diferentes maneras. Entonces [podemos] extraer de diferentes maneras los aromas del caf\u00e9 &#8220;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Simone recuerda cuando asisti\u00f3 al <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/06\/coffee-industry-going-next-insights-woc-2017\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">World of Coffee 2017: Budapest<\/span><\/span><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">e invit\u00f3 a tostadores de todo el mundo a probar sus propios caf\u00e9s, los cuales prepar\u00f3 con diferentes perfiles de flujo. &#8220;Fue divertido&#8221;, dijo, &#8220;porque cuando les di la taza de caf\u00e9 no lo reconocieron&#8221;. Dijeron, \u2018Este no es mi caf\u00e9. \u00a1Es mejor!<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u2019<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u201d<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Preparando-espresso-e1530826119436.jpg\" alt=\"Preparando espresso\" class=\"wp-image-32779 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Preparando-espresso-e1530826119436.jpg\" alt=\"Preparando espresso\" class=\"wp-image-32779 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Preparando espressos en la m\u00e1quina <\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400;\">Dalla Corte XT. <\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400;\">Cr\u00e9dito: <a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/www.dallacorte.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Dalla Corte<\/span><\/a><\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>C\u00f3mo Manipular El Flujo de Agua para Un Mejor Espresso<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Entonces, \u00bfqu\u00e9 puedes lograr al manipular el flujo de agua? Simone dijo: &#8220;Puedo reducir la amargura, puedo reducir la acidez, puedo reducir la astringencia, porque a veces eso sucede. Puedo reducir la sequedad y puedo mejorar la dulzura &#8220;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Como todo lo relacionado con el caf\u00e9, no hay una receta simple para la tasa de flujo. Siempre depende del caf\u00e9 en cuesti\u00f3n. Pero Simone estuvo dispuesto a ofrecer algunas pautas para aquellos que comienzan a jugar con esta variable.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;No podemos dar una respuesta general a esto&#8221;, resalt\u00f3, &#8220;pero he visto por mi experiencia personal que, al ser m\u00e1s delicado, es decir usar un flujo menor al principio, puedes extraer dulzura y la acidez es m\u00e1s compleja. Por lo tanto, la taza se vuelve m\u00e1s equilibrada y m\u00e1s brillante, [gracias a] ser delicado durante la preinfusi\u00f3n &#8220;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/coffee-grinder-2.jpg\" alt=\"molino de cafe\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/coffee-grinder-2.jpg\" alt=\"molino de cafe\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Usando la aplicaci\u00f3n Dalla Corte para controlar el perfil de flujo para un shot de espresso. Cr\u00e9dito:&nbsp;<a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/www.dallacorte.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Dalla Corte<\/span><\/a><\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">La tasa de flujo: es la variable olvidada del espresso, pero puede tener un impacto dram\u00e1tico en la calidad y la consistencia. Entonces, \u00bfqu\u00e9 esperas? \u00a1Controla el flujo de agua de tu m\u00e1quina!<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>\u00bfTe gust\u00f3 este art\u00edculo? Mira&nbsp;<\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/04\/como-controlar-el-ratio-de-preparacion-para-un-mejor-espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline;\"><big>\u00bfC\u00f3mo Controlar El Ratio De Preparaci\u00f3n Para Un Mejor Espresso?<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Traducido por Alejandra M. Hern\u00e1ndez. Traducci\u00f3n editada por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><span style=\"font-weight: 400;\">Ten en cuenta: este art\u00edculo fue patrocinado por<\/span> <i><\/i><i><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/www.dallacorte.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Dalla Corte<\/span><\/a><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><big>\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este?&nbsp;<\/big><\/b><a style=\"color: #000080;\" href=\"http:\/\/eepurl.com\/cikNkf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><big><span style=\"text-decoration: underline;\">\u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/span><\/big><\/b><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfHas tenido problemas para mantener un tiempo de extracci\u00f3n consistente para tus espressos? Quiz\u00e1s has revisado la m\u00e1quina para confirmar que la presi\u00f3n y la temperatura est\u00e9n estables. Adem\u00e1s, mides las cantidades de caf\u00e9 con precisi\u00f3n y lo compactas correctamente en el portafiltros. 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