{"id":37939,"date":"2026-01-17T15:03:00","date_gmt":"2026-01-17T15:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=37939"},"modified":"2025-12-22T22:10:07","modified_gmt":"2025-12-22T22:10:07","slug":"ube-se-mantendra-en-cafeterias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2026\/01\/17\/ube-se-mantendra-en-cafeterias\/","title":{"rendered":"\u00bfEl ube se mantendr\u00e1 en las cafeter\u00edas durante mucho tiempo?"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El <em>ube<\/em>, un \u00f1ame morado originario de Filipinas, es conocido por su llamativo color y sabor dulce, a nuez y vainilla<\/li>\n\n\n\n<li>Su versatilidad y atractivo est\u00e9tico est\u00e1n impulsando la demanda a nivel mundial, con un creciente inter\u00e9s por los alimentos y bebidas con sabor a <em>ube<\/em>, incluido el caf\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Dada su popularidad, tiene el potencial de seguir una trayectoria similar a la del <em>matcha<\/em>, lo que supone una oportunidad lucrativa para las cafeter\u00edas<\/li>\n\n\n\n<li>Los propietarios de cafeter\u00edas deben velar por utilizar ingredientes aut\u00e9nticos y respetar la cultura filipina, en lugar de reducir el <em>ube<\/em> a un simple reclamo comercial sin ra\u00edces culturales<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque el <em>ube<\/em> ha sido un ingrediente b\u00e1sico en la cocina filipina durante generaciones, esta ra\u00edz de color p\u00farpura ha proliferado recientemente en redes sociales y en los men\u00fas de cafeter\u00edas de todo el mundo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/calatravaconsultores.com.mx\/2024\/01\/03\/la-raz-ube-ser-el-sabor-del-ao-en-alimentos-y-bebidas-t-hasegawa-usa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">El <em>ube<\/em> fue nombrado &#8220;sabor del a\u00f1o en 2024&#8221;<\/a> por el importante productor de sabores y fragancias T. Hasegawa, y las bebidas de color morado intenso est\u00e1n causando un revuelo a\u00fan mayor.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Datassential predijo que el <em>ube<\/em> superar\u00eda al 88 % de todos los dem\u00e1s alimentos, bebidas e ingredientes entre 2024 y 2027, y que su presencia crecer\u00eda 48 % solo en los men\u00fas de Estados Unidos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como era de esperar, el <em>ube<\/em> se ha consolidado como uno de los favoritos de los clientes. Seg\u00fan la investigaci\u00f3n de Monin de 2024, <a href=\"https:\/\/monin.lat\/blogs\/noticias\/monin-unveils-2024-flavor-of-the-year-ube\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el 67 % de los consumidores afirm\u00f3 que probablemente comprar\u00edan una bebida o un postre con sabor a <em>ube<\/em><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para saber por qu\u00e9 est\u00e1 de moda y si se convertir\u00e1 en un elemento habitual de los men\u00fas, habl\u00e9 con Andre Chanco de <a href=\"https:\/\/store.yardstickcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Yardstick Coffee<\/a> y Britt Berg de <a href=\"https:\/\/www.bigfacebrand.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">BIGFACE BRAND<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/11\/22\/matcha-ganando-terreno-perder-identidad-cultural\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>El matcha est\u00e1 ganando terreno, pero \u00bfa costa de perder su identidad cultural?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-de-cafe-con-ube.jpg\" alt=\"Bebida de cafe\u0301 con ube\" class=\"wp-image-37947 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-de-cafe-con-ube.jpg\" alt=\"Bebida de cafe\u0301 con ube\" class=\"wp-image-37947 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-de-cafe-con-ube.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-de-cafe-con-ube-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-de-cafe-con-ube-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-primero-el-matcha-ahora-le-toca-el-turno-al-ube\"><strong>Primero el <\/strong><strong><em>matcha<\/em><\/strong><strong>, \u00bfahora le toca el turno al <\/strong><strong><em>ube<\/em><\/strong><strong>?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la industria del caf\u00e9 de especialidad, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/09\/09\/las-bebidas-se-personalizan-cada-vez-mas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la personalizaci\u00f3n de bebidas nunca antes hab\u00eda sido tan popular<\/a>. <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/07\/17\/generacion-z-moda-cafe-personalizado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La generaci\u00f3n Z es la principal impulsora de esta tendencia<\/a>. No se conforman con &#8220;solo una bebida&#8221;, buscan una experiencia sensorial completa con texturas, sabores y aspectos visuales inspiradores y placenteros. Adem\u00e1s, quieren tomar las riendas con su propia creatividad.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta tendencia ha dado lugar a bebidas coloridas y dulces con dise\u00f1os divertidos e ingredientes como espuma fr\u00eda y <em>matcha<\/em>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La presencia generalizada del <em>matcha<\/em> en los men\u00fas, incluso m\u00e1s all\u00e1 de las cafeter\u00edas, se debe principalmente a su atractivo visual. Su color verde brillante se asocia con el bienestar, la sostenibilidad y el lujo, lo que lo convierte en un ingrediente llamativo en redes sociales.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto ha convertido la est\u00e9tica, las tendencias virales y los algoritmos en los principales impulsores de las decisiones de compra de los consumidores. Al poner el mundo al alcance de nuestra mano, las redes sociales han creado r\u00e1pidamente una demanda de ingredientes globales \u00fanicos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al mismo tiempo, los consumidores j\u00f3venes buscan \u201c<a href=\"https:\/\/www.thasegawa.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/2025-Flavor-Trends-T.-Hasegawa.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">escapar del sabor<\/a>\u201d con aromas y marcas poco convencionales. En conjunto, se ha disparado la demanda de mezclas atrevidas de sabores globales novedosos y aut\u00e9nticos. El <em>matcha<\/em> se ha convertido en el instrumento perfecto para esta experimentaci\u00f3n y el <em>ube<\/em> le sigue los pasos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El auge del <em>matcha<\/em> est\u00e1 impulsando el inter\u00e9s por otras bebidas sin caf\u00e9 que tienen un atractivo est\u00e9tico similar. El brillante <em>latte<\/em> de <em>ube<\/em> morado podr\u00eda estar en camino de <a href=\"https:\/\/www.glamour.mx\/articulos\/ube-latte-la-bebida-que-reemplazara-el-matcha-beneficios\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">destronar al <em>matcha<\/em><\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Uso-del-ube.jpg\" alt=\"Uso del ube\" class=\"wp-image-37949 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Uso-del-ube.jpg\" alt=\"Uso del ube\" class=\"wp-image-37949 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Uso-del-ube.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Uso-del-ube-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Uso-del-ube-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-el-ube-se-ha-vuelto-tan-popular\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 el <em>ube<\/em> se ha vuelto tan popular?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <em>ube<\/em> es un \u00f1ame morado, un tub\u00e9rculo almidonado <a href=\"https:\/\/monin.lat\/blogs\/blog\/todo-sobre-ube\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">originario de Filipinas<\/a> (que no debe confundirse con la batata morada o el taro), cuyo nombre significa tub\u00e9rculo en tagalo. Es un ingrediente b\u00e1sico en la cocina filipina debido a su sabor naturalmente dulce, ligeramente terroso, a nuez y notas de vainilla, lo que lo hace adecuado para las bebidas de cafeter\u00edas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin colorantes ni aromas a\u00f1adidos, el <em>ube<\/em> tiene un aspecto y un sabor excelente en bebidas fr\u00edas y calientes. Podr\u00eda decirse que agrada a m\u00e1s clientes que el <em>matcha<\/em> y combina bien con una variedad de complementos, como siropes y espuma fr\u00eda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Cuando se a\u00f1ade <em>ube<\/em> a las bebidas, se obtiene un tono realmente bonito que a la gente le encanta compartir y fotografiar. Es una mezcla de funcionalidad y est\u00e9tica&#8221; , afirma <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/brittberg\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Britt<\/a>, directora de operaciones de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/bigfacebrand\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">BIGFACE BRAND<\/a>, una empresa de caf\u00e9 de especialidad fundada por la estrella de la NBA Jimmy Butler.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;La gente tambi\u00e9n busca alternativas al caf\u00e9 que sean nutritivas y ricas en sabor&#8221;, afirma Britt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <em>ube<\/em> cumple ambos requisitos: es una <a href=\"https:\/\/www-healthline-com.translate.goog\/nutrition\/ube-purple-yam?_x_tr_sl=auto&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=es&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fuente natural de potasio, vitamina C, antioxidantes, incluidas las antocianinas (que no solo le dan al <em>ube<\/em> su intenso color, sino que pueden ayudar a reducir la presi\u00f3n arterial, el az\u00facar en sangre y la inflamaci\u00f3n), y fibra prebi\u00f3tica<\/a>. Los ingredientes que favorecen la salud intestinal y de la piel son especialmente populares entre las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes, que buscan alimentos que mejoren su aspecto f\u00edsico.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-los-sabores-asiaticos-ganan-relevancia\"><strong>Los sabores asi\u00e1ticos ganan relevancia<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los alimentos y las bebidas del sudeste asi\u00e1tico tambi\u00e9n est\u00e1n de moda en la cultura cafetera mundial. Uno de los factores es que los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes de las<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/04\/01\/cafeterias-destacar-bebidas-personalizadas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">culturas tradicionalmente bebedoras de t\u00e9 de toda Asia est\u00e1n bebiendo m\u00e1s caf\u00e9<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;La popularidad del <em>ube<\/em> indica que los consumidores est\u00e1n preparados para aceptar m\u00e1s sabores del sudeste asi\u00e1tico. Esto crea un espacio para que las cafeter\u00edas innoven y diferencien su oferta&#8221;, afirma <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/andrechanco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Andre<\/a>, cofundador de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/yardstickcoffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Yardstick Coffee<\/a>, una empresa filipina especializada en el tueste de caf\u00e9. &#8220;Si nos fijamos en lugares como Bangkok o Shangh\u00e1i, tambi\u00e9n vemos que se est\u00e1n incorporando muchos sabores locales en sus cartas de caf\u00e9&#8221;.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cultura cafetera occidental se est\u00e1 inspirando en ingredientes populares de los pa\u00edses asi\u00e1ticos. Las cafeter\u00edas norteamericanas y europeas han adoptado alimentos y sabores que abarcan desde el s\u00e9samo negro hasta el miso o el caqui, convirti\u00e9ndolos en productos b\u00e1sicos en lugar de dietas o tendencias minoritarias.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;El <em>ube<\/em> destaca visualmente y resulta novedoso para esos mercados&#8221;, afirma Andre. &#8220;Para los propietarios de cafeter\u00edas, tambi\u00e9n es una forma inteligente de a\u00f1adir variedad sin alejarse demasiado de los perfiles de sabor familiares. Sus notas terrosas combinan con algunos or\u00edgenes de caf\u00e9&#8221;.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-enlatada-de-ube-y-vainilla.jpg\" alt=\"Bebida enlatada de ube y vainilla\" class=\"wp-image-37950 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-enlatada-de-ube-y-vainilla.jpg\" alt=\"Bebida enlatada de ube y vainilla\" class=\"wp-image-37950 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-enlatada-de-ube-y-vainilla.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-enlatada-de-ube-y-vainilla-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-enlatada-de-ube-y-vainilla-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-las-cafeterias-estan-apostando-por-el-ube-durara-esta-moda\"><strong>Las cafeter\u00edas est\u00e1n apostando por el <\/strong><strong><em>ube<\/em><\/strong><strong>, \u00bfdurar\u00e1 esta moda?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La larga trayectoria del <em>ube<\/em> en las culturas gastron\u00f3micas de Asia demuestra que es una inversi\u00f3n que vale la pena para las cafeter\u00edas. Hay que decir que muchas cafeter\u00edas de especialidad est\u00e1n incorporando el <em>ube<\/em> de forma permanente a sus men\u00fas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Se ha convertido en un producto de temporada o de edici\u00f3n limitada fiable. Atrae clientes, aumenta el gasto medio y fomenta la interacci\u00f3n en redes sociales&#8221;, afirma Andre.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <em>ube<\/em> se hizo popular en Instagram por primera vez hacia 2016. Una de las primeras tendencias virales fueron los <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BK7SjKEgpXQ\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">donuts de <em>ube<\/em> del Manila Social Club en Nueva York<\/a>. En 2020, este ingrediente lleg\u00f3 a las cafeter\u00edas de Estados Unidos y, m\u00e1s recientemente, a <a href=\"https:\/\/www-agfg-com-au.translate.goog\/article\/all-about-ube-why-purple-power-is-taking-over-our-plates-and-social-media-feeds?_x_tr_sl=auto&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=es&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Australia<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.sortiraparis.com\/es\/donde-comer-en-paris\/brunch-cafe-hora-del-te\/guides\/327701-ube-latte-paris\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Europa<\/a>. La cadena de cafeter\u00edas <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DJV6P7atgw6\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pret A Manger tambi\u00e9n sac\u00f3 al mercado un caf\u00e9 <em>latte<\/em> helado con<em>ube br\u00fbl\u00e9e<\/em><\/a> en Estados Unidos y Europa en mayo de 2025.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el verano de 2024, BIGFACE BRAND decidi\u00f3 destacar en el <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/07\/08\/bebidas-listas-para-consumir-apuesta-opciones-dulces\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">saturado mercado del caf\u00e9 listo para consumir<\/a> (RTD por sus siglas en ingl\u00e9s) y lanz\u00f3 un <a href=\"https:\/\/www.bigfacebrand.com\/collections\/coffee\/products\/bf-rb-uv?_pos=3&amp;_fid=6a2226be8&amp;_ss=c\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>latte<\/em> de vainilla y <em>ube<\/em><\/a> en lata. En comparaci\u00f3n con los otros <em>lattes<\/em> RTD originales de avena y coco con canela de la marca, Britt afirma que el de vainilla y <em>ube<\/em> es, con diferencia, el sabor m\u00e1s popular.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-respetar-su-valor-cultural\"><strong>Respetar <\/strong>su valor cultural<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gran capacidad de <em>marketing<\/em> del <em>ube<\/em> se debe al respeto por sus ra\u00edces. Los gerentes de cafeter\u00edas deben ser conscientes de la importancia de utilizar ingredientes aut\u00e9nticos y respetar la cultura filipina, en lugar de reducir el <em>ube<\/em> a un simple reclamo comercial desarraigado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;No es solo un color o una moda, es un ingrediente con tradici\u00f3n que apoya a los agricultores filipinos&#8221;, explica Andre. &#8220;Esa historia forma parte de su propuesta de valor. Personalmente, para m\u00ed, es un aperitivo que disfrutaba cuando era ni\u00f1o&#8221;, afirma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <em>ube<\/em> es una herencia que ha perdurado en Filipinas a lo largo de generaciones, con un flujo sostenible de demanda y producci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;El reto es garantizar la consistencia del suministro y evitar que la gente se canse del producto si todo el mundo se lanza por \u00e9l. Algo similar a lo que est\u00e1 ocurriendo con el <em>matcha<\/em> en este momento&#8221;, afirma Andre, refiri\u00e9ndose a la <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/10\/12\/escasez-matcha-japon-otros-lugares-puede-cultivar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">escasez de <em>matcha<\/em> causada por la presi\u00f3n insostenible de la demanda sobre los productores japoneses<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De hecho, la alta demanda contribuy\u00f3 a la <a href=\"https:\/\/www-prnewswire-com.translate.goog\/news-releases\/challenges-in-ube-supply-from-high-demand-causes-a-shortage-301114710.html?_x_tr_sl=auto&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=es&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">escasez de <em>ube<\/em><\/a> para algunos proveedores en 2020.\u00a0<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-fria-de-ube.jpg\" alt=\"Bebida fri\u0301a de ube\" class=\"wp-image-37951 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-fria-de-ube.jpg\" alt=\"Bebida fri\u0301a de ube\" class=\"wp-image-37951 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-fria-de-ube.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-fria-de-ube-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/01\/Bebida-fria-de-ube-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La industria del caf\u00e9 de especialidad, que se enorgullece de sus cadenas de suministro responsables, puede mantener sus valores al tiempo que se abastece de <em>ube<\/em>. A medida que se consolida en los men\u00fas de las cafeter\u00edas, ofrece infinitas oportunidades para celebrar la cultura filipina.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Todav\u00eda hay oportunidades en el mercado para que la gente conozca el <em>ube<\/em>&#8220;, concluye Britt. &#8220;No creo que vaya a desaparecer pronto. As\u00ed como tampoco lo han hecho el <em>matcha<\/em>, la c\u00farcuma o cualquiera de esos ingredientes que se han convertido en elementos habituales de los men\u00fas&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste de este art\u00edculo? Entonces lee sobre si <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/08\/21\/convertido-matcha-nuevo-espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>el matcha se ha convertido en el nuevo espresso<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dito de las im\u00e1genes: <a href=\"https:\/\/store.yardstickcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Yardstick Coffee<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.bigfacebrand.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">BIGFACE BRAND<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Almudena Torrecilla Aznar. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque el ube ha sido un ingrediente b\u00e1sico en la cocina filipina durante generaciones, esta ra\u00edz de color p\u00farpura ha proliferado recientemente en redes sociales y en los men\u00fas de cafeter\u00edas de todo el mundo.&nbsp; El ube fue nombrado &#8220;sabor del a\u00f1o en 2024&#8221; por el importante productor de sabores y fragancias T. 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