{"id":3700,"date":"2018-06-15T00:00:00","date_gmt":"2018-06-14T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/06\/15\/preparar-la-taza-perfecta-de-cafe-turco\/"},"modified":"2020-07-15T12:30:53","modified_gmt":"2020-07-15T11:30:53","slug":"preparar-la-taza-perfecta-de-cafe-turco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/06\/15\/preparar-la-taza-perfecta-de-cafe-turco\/","title":{"rendered":"Preparar la Taza Perfecta de Caf\u00e9 Turco"},"content":{"rendered":"

\u00bfQuieres preparar un caf\u00e9 turco perfecto? Pues est\u00e1s en el lugar correcto. Estoy aqu\u00ed para decirte exactamente lo que necesitas para preparar esa bebida deliciosa, tradicional y de gran cuerpo.<\/span><\/p>\n

Hay dos aspectos que debes tener en cuenta para hacer un caf\u00e9 turco sublime. El primero es la t\u00e9cnica y, la segunda es la pasi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Read this in English\u00a0<\/big><\/i><\/b>How to Make The Perfect Cup of Turkish Coffee<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n

Pasi\u00f3n por el Caf\u00e9 Turco<\/b><\/h2>\n

Cuando ten\u00eda 15 a\u00f1os, pens\u00e9 que solo saber hacer caf\u00e9 era suficiente, pero estaba equivocado. A esa edad, despu\u00e9s de haber pasado 3 a\u00f1os preparando caf\u00e9, visit\u00e9 un mercado de pulgas con mi abuela. Conocimos un anciano que en el momento ten\u00eda un cigarrillo colgando de sus labios arrugados, pero se le sent\u00eda su amor por el caf\u00e9. \u00c9l me regal\u00f3 un cezve hecho a mano (se pronuncia jezveh, tambi\u00e9n conocido como ibrik o briki) y una cuchara dosificadora de plata.<\/span><\/p>\n

M\u00e1s tarde ese d\u00eda, mi abuela me dio otro cezve que hab\u00eda sido heredado por la abuela de su abuela. Sin embargo, a pesar de lo hermosos que eran estos cezves, el mayor regalo que me dieron fue la capacidad de despertar a las maravillas de esta bebida.<\/span><\/p>\n

Cuando sientes pasi\u00f3n por el caf\u00e9 turco, cuando quieres beber m\u00e1s de este en vez de otra cosa, cuando quieres aprender m\u00e1s sobre \u00e9l, entonces, puedes preparar una bebida perfecta.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede gustar\u00a0<\/big><\/i><\/b>4 Modernizaciones del Caf\u00e9 Turco Tradicional<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n

\"cezve\"

Y desde ese d\u00eda, creci\u00f3 en m\u00ed esa pasi\u00f3n. Como estudiante de universidad en Serbia, el caf\u00e9 era mucho m\u00e1s importante para m\u00ed que el dinero o ropa nueva; era el \u00fanico elemento del que no podr\u00eda prescindir. De hecho, gracias a que una amiga de la abuela Roma me ense\u00f1\u00f3 a leer la suerte de las personas en mi adolescencia, empec\u00e9 a leer la fortuna en el caf\u00e9 a cambio de bolsas de este.<\/span><\/p>\n

Espero que te sientas apasionado por el caf\u00e9 turco. Pero si no es as\u00ed aun, igual puedes usar \u00a0la t\u00e9cnica perfecta y vas a tener una buena bebida.<\/span><\/p>\n

\"cafe

Caf\u00e9 Turco: La T\u00e9cnica<\/b><\/h2>\n

Primero, debes tener el caf\u00e9 molido. La molienda debe ser muy fina, similar a polvos de talco. Si tienes alg\u00fan problema para conseguir un molino que tenga este nivel de molienda, te recomiendo comprar un molino manual turco. Cr\u00e9eme, vale la pena.<\/span><\/p>\n

\"molino

Ahora estamos listos para comenzar a preparar el caf\u00e9. Usa una taza de esspreso para medir y vierte 3 o 4 tazas de agua fr\u00eda en el cezve. (Si no tienes una tienda turca cerca a ti, \u00a0puedes buscar el cezve en l\u00ednea; eBay normalmente tiene algunos.) Luego, recomiendo agregar 3 o 4 cucharaditas planas de az\u00facar, pero no mezcles.<\/span><\/p>\n

Pon el cezve en la estufa. A medida que el agua se calienta, el az\u00facar (si la agregaste) comenzar\u00e1 a caramelizarse; esto har\u00e1 que el caf\u00e9 sea m\u00e1s dulce, m\u00e1s completo y m\u00e1s delicioso.<\/span><\/p>\n

Cuando hierva el agua, ret\u00edralo de la estufa y agrega 4 cucharaditas llenas de caf\u00e9, y mezcla muy bien.<\/span><\/p>\n

\"preparacion

Ahora vuelve a poner el caf\u00e9 en la estufa y conc\u00e9ntrate en \u00e9l. La mezcla va a subir; tan pronto como la bebida hierva y alcance la parte superior del cezve, ret\u00edrala r\u00e1pidamente del fuego y d\u00e9jala reposar. Una vez retirada, aprovecha esta oportunidad para remover la superficie con una cuchara peque\u00f1a, solo para deshacer las burbujas m\u00e1s grandes. Luego de forma inmediata, ponla nuevamente al fuego. Repite esto dos veces m\u00e1s.<\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s de que hierva por tercera vez, puedes servirlo. Retira el cezve del fuego y deja reposar la bebida durante 30 segundos. Con una cucharita, retira un poco de espuma de la parte superior de la infusi\u00f3n y ponla en cada una de las tazas de espresso. Luego, vierte el caf\u00e9 en cada taza hasta que est\u00e9 a unos 5 mm de distancia de la parte superior. Deja que se asiente por un minuto.<\/span><\/p>\n

\u00a1Y voil\u00e1! Has preparado un caf\u00e9 turco.<\/span><\/p>\n

Ahora es tiempo de disfrutarlo. Si lo preparaste sin az\u00facar, te recomiendo comer un bocado de delicias turcas (o cualquier otra cosa que sea muy dulce) antes de que des el primer sorbo.<\/span><\/p>\n

\"Cafe

Mi abuela sol\u00eda decir que el secreto para una larga vida, y la cura para cualquier cosa, es darle un bocado a una delicia turca (dulce tradicional gelatinoso) para atraer a todos los g\u00e9rmenes a tus intestinos, luego dar un sorbo de rakia (aguardiente de ciruela b\u00falgara) para matar a todos los g\u00e9rmenes, y finalmente tomar un trago de caf\u00e9 turco negro para que nadie pueda ver lo que sucedi\u00f3. S\u00ed, tenemos dichos extra\u00f1os en nuestra parte del mundo, y s\u00ed, el caf\u00e9 turco es realmente importante para nosotros.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, aunque el caf\u00e9 turco no te cure el resfriado o te permita vivir hasta los 100 a\u00f1os, una taza definitivamente puede cambiarte el d\u00eda. Y quiz\u00e1s, pueda ser el comienzo de una relaci\u00f3n amorosa con la cafe\u00edna. Eso espero.<\/span><\/p>\n

Cr\u00e9dito foto principal: Jan Strandstrom<\/span><\/p>\n

Traducido por Alejandra M Hern\u00e1ndez. Traducci\u00f3n editada por Ricardo Gallopp R.<\/p>\n

\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este?\u00a0<\/big><\/b>\u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/span><\/big><\/b><\/a><\/p>\n

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\u00bfQuieres preparar un caf\u00e9 turco perfecto? Pues est\u00e1s en el lugar correcto. Estoy aqu\u00ed para decirte exactamente lo que necesitas para preparar esa bebida deliciosa, tradicional y de gran cuerpo. Hay dos aspectos que debes tener en cuenta para hacer un caf\u00e9 turco sublime. El primero es la t\u00e9cnica y, la segunda es la pasi\u00f3n. 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