{"id":3659,"date":"2018-06-04T00:00:00","date_gmt":"2018-06-03T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/06\/04\/3-cosas-que-necesitas-considerar-al-disenar-tu-menu-de-cafe\/"},"modified":"2020-04-13T02:07:59","modified_gmt":"2020-04-13T00:07:59","slug":"3-cosas-que-necesitas-considerar-al-disenar-tu-menu-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/06\/04\/3-cosas-que-necesitas-considerar-al-disenar-tu-menu-de-cafe\/","title":{"rendered":"3 Cosas que Necesitas Considerar al Dise\u00f1ar Tu Men\u00fa de Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Tu men\u00fa de caf\u00e9 no es solo una lista de lo que ofreces, sino que tambi\u00e9n, es una representaci\u00f3n tangible de tu acercamiento al caf\u00e9 de especialidad. Es tu marca, y es la raz\u00f3n por la que tus clientes siguen yendo o no a tu caf\u00e9 o tostadur\u00eda.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Si eres tostador o propietario de una tienda de caf\u00e9 debes tener en cuenta ciertos factores al momento de dise\u00f1ar tu men\u00fa, como por ejemplo la temporada, tendencias del mercado, diversidad, paladares de los clientes, precios y m\u00e1rgenes de ganancia.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">As\u00ed que d\u00e9jame hablarte de los tres puntos m\u00e1s importantes para dise\u00f1ar tu men\u00fa: sabor, costo y temporada. Estos te ayudar\u00e1n a dise\u00f1ar un men\u00fa que atraiga clientes y beneficie el crecimiento de tu negocio.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>Read this in English&nbsp;<\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/05\/3-things-you-need-to-consider-when-designing-your-coffee-menu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>3 Things You Need to Consider When Designing Your Coffee Menu<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/cafe-e1527890290500.jpg\" alt=\"cafe\" class=\"wp-image-31822 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/cafe-e1527890290500.jpg\" alt=\"cafe\" class=\"wp-image-31822 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Muestras de caf\u00e9 tostado, listas para ser evaluadas en la toma de decisiones de compra. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/samkayser\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">Sam Kayser<\/span><\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 400\">&nbsp; para <\/span><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/loneoakcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">Lone Oak Coffee Co.<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>1. Sabor<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Al momento de elegir caf\u00e9s, debes pensar tanto en los gustos de los clientes como en tus gustos personales.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Tomemos como ejemplo un caf\u00e9 de Etiop\u00eda: su acidez brillante y su intenso sabor a bayas puede emocionar a un amante del caf\u00e9 e introducir a nuevos consumidores a las maravillas del caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Como tostador o propietario de una tienda de caf\u00e9, si tu men\u00fa tiene mayormente caf\u00e9s africanos con una acidez brillante, podr\u00edas crear una barrera para la mayor\u00eda de la comunidad local consumidora de caf\u00e9. Necesitas diversidad, proponer ofertas para aquellos a quienes no les gusta el caf\u00e9 brillante, o que a\u00fan no est\u00e1n listos para esas bebidas con tanta acidez.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>Tambi\u00e9n te puede gustar <\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/?p=20342&amp;preview=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>\u00bfPor Qu\u00e9 Algunos Caf\u00e9s Son M\u00e1s Dulces Que Otros?<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/coffee-beans.jpg\" alt=\"granos de cafe\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/coffee-beans.jpg\" alt=\"granos de cafe\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Diferentes niveles de tueste, diferentes perfiles de caf\u00e9, diferentes experiencias de consumo. Cr\u00e9dito:&nbsp;<a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/samkayser\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">Sam Kayser<\/span><\/a>&nbsp; para <a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/loneoakcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">Lone Oak Coffee Co.<\/span><\/a><\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Si no diversificas tus ofertas puede que las personas que prefieren lo opuesto al espectro del sabor, por decir: una bebida con baja acidez, notas a nuez y m\u00e1s caramelizada, compren su caf\u00e9 en otra parte.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Puede ser conveniente tener algunos caf\u00e9s de cada continente o regi\u00f3n productora. De esta manera, puedes exhibir la gran variedad de sabores posibles que existen en el caf\u00e9 de especialidad. Por ejemplo, un caf\u00e9 de Brasil con notas a chocolate y de gran cuerpo puede ser m\u00e1s adecuado para un consumidor que se est\u00e1 embarcando a los caf\u00e9s de especialidad. Por otro lado, un caf\u00e9 de Centro Am\u00e9rica o Colombia ofrecer\u00e1 un sabor floral con una sensaci\u00f3n cremosa que la mayor\u00eda de los consumidores desea. Sin embargo un caf\u00e9 de \u00c1frica muy afrutado puede deslumbrar a alguien que desea un sabor ex\u00f3tico.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Aseg\u00farate de jugar con toda la rueda del sabor. Sirve caf\u00e9s que todos puedan disfrutar y apreciar.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/roasted-coffee-1.jpg\" alt=\"bolsas de cafe\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/roasted-coffee-1.jpg\" alt=\"bolsas de cafe\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Ofertas de caf\u00e9 tostado de M\u00e9xico, Colombia y Etiop\u00eda. Cr\u00e9dito:&nbsp;<a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/samkayser\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">Sam Kayser<\/span><\/a>&nbsp; para <a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/loneoakcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">Lone Oak Coffee Co.<\/span><\/a><\/span><\/i><i><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>2. Costo<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfCu\u00e1nto est\u00e1n dispuestos a gastar tus clientes? Si solo ofreces caf\u00e9s caros puedes limitar el n\u00famero de clientes que puedes ganar y reducir tu margen de ganancia.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">No quiero decir que no debas tener caf\u00e9s exclusivos de regiones costosas, procesados experimentalmente o de micro o nano lotes. Sin embargo tambi\u00e9n vale la pena llevar un par de caf\u00e9s m\u00e1s asequibles, pero que sean de buena calidad y sostenibles.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Tostadores, ustedes pueden comprarlos del mismo importador especializado. Estos caf\u00e9s servir\u00e1n como alternativas potenciales para las tiendas o restaurantes peque\u00f1os.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Y propietarios de caf\u00e9s, si hacen esto podr\u00edan tener una mejor ganancia y ofrecer tambi\u00e9n bebidas accesibles para todos. Recuerda, para muchas personas un caf\u00e9 filtrado que cueste unos<\/span> <span style=\"font-weight: 400\">USD $5 0 $6 estar\u00e1 fuera de su alcance. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Abbie Whitehurst es la propietaria de&nbsp;<\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/www.kingstreetcoffeeleesburg.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">King Street Coffee<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> en Leesburg, Virginia, y me dijo: &#8220;El caf\u00e9 Kenia AA que le compramos a nuestro tostador local fue un caf\u00e9 incre\u00edble. Sin embargo, el costo al por mayor fue muy costoso. No pod\u00edamos prepararlo por taza y los clientes no lo compraban por su &nbsp;precio tan alto. Tuvimos que buscar un caf\u00e9 diferente de otro tostador que era m\u00e1s rentable, pero igual de intrigante para los clientes&#8221;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>Tambi\u00e9n te puede gustar&nbsp;<\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/05\/guia-para-el-tostador-como-crear-blends\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>Gu\u00eda Para El Tostador: \u00bfC\u00f3mo Crear Blends?<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/coffee-roasting.jpg\" alt=\"cafe\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/coffee-roasting.jpg\" alt=\"cafe\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Caf\u00e9 reci\u00e9n tostado en el tostador en Lone Oak Coffee Co. Cr\u00e9dito:<\/span><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/alexmangionephotography.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\">&nbsp;<span style=\"text-decoration: underline\">Alex Mangione<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>3. Temporada<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Debes planear con anticipaci\u00f3n (especialmente si eres tostador). La mayor\u00eda de los pa\u00edses productores de caf\u00e9 tienen una cosecha anual, lo que significa que sus cultivos solo estar\u00e1n disponibles en ciertas \u00e9pocas del a\u00f1o. Una vez que se agoten los granos, tendr\u00e1s que esperar hasta el a\u00f1o siguiente para tener m\u00e1s de ese caf\u00e9 de origen que tanto amas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Por supuesto, los tostadores grandes pueden mantener un buen suministro de caf\u00e9 almacenado en su bodega, por lo que el tema de temporada no es necesariamente un problema para ellos. Pero, para la mayor\u00eda de las tostadoras peque\u00f1as, es algo que tienen que considerar al elegir caf\u00e9s para su men\u00fa de venta al por mayor.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/cereza-de-cafe-e1527890492686.jpg\" alt=\"cereza de cafe\" class=\"wp-image-31823 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/cereza-de-cafe-e1527890492686.jpg\" alt=\"cereza de cafe\" class=\"wp-image-31823 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Cerezas de caf\u00e9 verde en una finca de Costa Rica; tomar\u00e1n meses para madurar. Cr\u00e9dito&nbsp;<a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/samkayser\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">Sam Kayser<\/span><\/a>&nbsp;para <a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/loneoakcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">Lone Oak Coffee Co.<\/span><\/a><\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Como tostador que vende al por mayor, cuando ya no puedo acceder a caf\u00e9s que est\u00e1n disponibles solamente en temporada, lo que hago es seleccionar posibles alternativas para aquellos clientes que habitualmente compran los de temporada. Te sugiero que hagas lo mismo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Por ejemplo, cuando queden algunas bolsas del caf\u00e9 M\u00e9xico Chiapas en el almac\u00e9n del importador, solicita muestras de caf\u00e9s que tengan un sabor potencialmente similar. Ensaya tuestes para ver cu\u00e1l tiene un sabor parecido.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Antes de que el cliente se de cuenta que su caf\u00e9 ya no est\u00e1 disponible, dales una prueba de la nueva muestra. Aseg\u00farales que, a pesar de que es un origen diferente, el sabor ha sido ajustado a un sabor muy cercano al que han estado sirviendo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfY si el caf\u00e9 es utilizado como componente de un blend? Comienza a&nbsp;<\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/05\/guia-para-el-tostador-como-crear-blends\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">ajustar lentamente las proporciones y haz la transici\u00f3n para que sea menos notorio para el consumidor final<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Los due\u00f1os de tiendas de caf\u00e9 tambi\u00e9n deben conocer de esta eventualidad. Aseg\u00farate de saber de antemano si los caf\u00e9s de origen \u00fanico que tanto amas ya no estar\u00e1n disponibles, y qu\u00e9 puedes ofrecer en su lugar.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/cafe-pergamino-e1527890605658.jpg\" alt=\"cafe pergamino\" class=\"wp-image-31821 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/cafe-pergamino-e1527890605658.jpg\" alt=\"cafe pergamino\" class=\"wp-image-31821 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Caf\u00e9 pergamino en un almac\u00e9n en Alajuela, Costa Rica. Cr\u00e9dito:<a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/samkayser\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">Sam Kayser<\/span><\/a>&nbsp;para <a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/loneoakcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">Lone Oak Coffee Co.<\/span><\/a><\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Los men\u00fas pueden atraer una amplia gama de clientes o solo a algunos selectos. Pueden ser accesibles o espec\u00edficos. As\u00ed que, la forma en que dise\u00f1as tu men\u00fa determinar\u00e1 tu \u00e9xito.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Al elegir tus ofertas, ten en cuenta la demograf\u00eda. Averigua lo que pueden pagar, qu\u00e9 gustos tienen y c\u00f3mo puedes complacer a todos tus consumidores de caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Porque entre m\u00e1s diverso es tu men\u00fa, tendr\u00e1s m\u00e1s personas con las que puedes compartir caf\u00e9, y mejor ser\u00e1 nuestra industria.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Lee&nbsp;<\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/05\/guia-para-el-tostador-como-crear-blends\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>Gu\u00eda Para El Tostador: \u00bfC\u00f3mo Crear Blends?<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Alejandra M Hern\u00e1ndez. Traducci\u00f3n editada por Ricardo Gallopp R.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><big>\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este?&nbsp;<\/big><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/eepurl.com\/cikNkf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><big><span style=\"text-decoration: underline\">\u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/span><\/big><\/b><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tu men\u00fa de caf\u00e9 no es solo una lista de lo que ofreces, sino que tambi\u00e9n, es una representaci\u00f3n tangible de tu acercamiento al caf\u00e9 de especialidad. Es tu marca, y es la raz\u00f3n por la que tus clientes siguen yendo o no a tu caf\u00e9 o tostadur\u00eda. 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