{"id":3630,"date":"2018-05-25T00:00:00","date_gmt":"2018-05-24T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/05\/25\/guia-para-tiendas-de-cafe-como-instalar-una-maquina-de-espresso\/"},"modified":"2020-04-13T20:21:45","modified_gmt":"2020-04-13T18:21:45","slug":"guia-para-tiendas-de-cafe-como-instalar-una-maquina-de-espresso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/05\/25\/guia-para-tiendas-de-cafe-como-instalar-una-maquina-de-espresso\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda para Tiendas de Caf\u00e9: C\u00f3mo Instalar Una M\u00e1quina de Espresso"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Instalar una m\u00e1quina nueva de espresso no es tan sencillo como solo ordenarla y conectarla. En los a\u00f1os que he trabajado como distribuidor de servicios y t\u00e9cnico de m\u00e1quinas de caf\u00e9, he estado involucrado en el desarrollo de m\u00e1s tiendas de caf\u00e9 de las que puedo recordar. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Adem\u00e1s, con casi todas las instalaciones nuevas, ha habido alg\u00fan problema en sitio que debe abordarse. &nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Afortunadamente, un buen t\u00e9cnico puede salvarte de errores costosos al momento de inspeccionar el lugar, trabajar en conjunto con los contratistas y al ayudarte a que hagas buenas decisiones.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Pueda que no est\u00e9 en el lugar donde va a ser tu pr\u00f3xima tienda de caf\u00e9, ni siquiera s\u00e9 qu\u00e9 equipo has elegido a\u00fan. Pero lo que puedo hacer es darte algunos consejos. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00a1Empecemos!<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>Read this in English&nbsp;<\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/05\/a-guide-to-setting-up-the-espresso-machine-in-your-new-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>A Guide to Setting Up The Espresso Machine in Your New Caf\u00e9<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/espresso-machine-1-e1526126694821.jpg\" alt=\"espresso machine\" class=\"wp-image-31101 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/espresso-machine-1-e1526126694821.jpg\" alt=\"espresso machine\" class=\"wp-image-31101 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">El autor con una m\u00e1quina reci\u00e9n restaurada. <\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400\">Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/instagram.com\/june_yah\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">Adam LeBlanc<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>1. \u00bfD\u00f3nde Deber\u00eda Ir Tu M\u00e1quina de Espresso?<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Esc\u00fachame: esto no es tan simple como crees. La ubicaci\u00f3n de la m\u00e1quina tiene un gran impacto en el flujo de trabajo, el flujo de clientes, el compromiso del cliente y la est\u00e9tica, es decir que dependiendo de donde la ubiques esto puede hacer que tu negocio prospere o caiga. &nbsp;No, no estoy exagerando.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Me acerqu\u00e9 a Jordan Weisz de&nbsp;<\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/hellodemello.net\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">De Mello Palheta Coffee Roasters<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, quien resalt\u00f3 la importancia del flujo de trabajo y la ergonom\u00eda. No se trata solo de instalar la m\u00e1quina donde sea que encaje.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">En realidad vale la pena hacer el esfuerzo de encontrar la mejor ubicaci\u00f3n para la m\u00e1quina. A veces te parecer\u00e1 que mueves una monta\u00f1a por el peso y el esfuerzo que implica moverla unas cuantas pulgadas a la izquierda o la derecha, pero en muchos casos, te ver\u00e1s recompensado por ello. Por otro lado, a veces habr\u00e1n obst\u00e1culos que no podr\u00e1s superar, pero para eso solo tendr\u00e1s que adaptarte a ellos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Haz todo lo posible para aprovechar al m\u00e1ximo el tiempo que pasas interactuando con tus invitados. Si tienes que colocar la m\u00e1quina de espresso en la barra trasera, considera girarla hacia los lados. Sin embargo, casi siempre es preferible tenerla en la barra frontal.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>Tambi\u00e9n te puede gustar&nbsp;<\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/?p=21514&amp;preview=true\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>C\u00f3mo Abrir una Tienda de Caf\u00e9 de Especialidad: Desde el &nbsp;Concepto al Lanzamiento<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfCu\u00e1l es la altura m\u00e1s c\u00f3moda para el sitio de trabajo? Si ya trabajaste en otras tiendas de caf\u00e9, esta es una pregunta f\u00e1cil. Si es la primera vez, considera preguntarle a uno de tus compa\u00f1eros. Para la mayor\u00eda de las personas una altura para el mostrador de 36 &#8211; 41 pulgadas es la mejor.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfQu\u00e9 tan cerca puedes colocar las m\u00e1quinas de uso frecuente una de la otra? Si puedes preparar un capuchino y servirlo con un m\u00ednimo de giros, flexiones o estiramientos, est\u00e1s en el camino correcto, pero aseg\u00farate de tener espacio para un barista asistente cuando las cosas se pongan dif\u00edciles.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00a1No olvides que se necesitar\u00e1 espacio para apisonar, vaporizar leche, \u00e1rea de paso y un lugar para que los invitados puedan poner los platos sucios! Si es posible, consulta las hojas de especificaciones para las medidas y haz el trazado del mostrador con un cart\u00f3n o con cinta adhesiva, para que puedas realizar un seguimiento de cu\u00e1nto espacio queda.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/tienda-de-cafe-2.png\" alt=\"tienda de cafe\" class=\"wp-image-31509 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/tienda-de-cafe-2.png\" alt=\"tienda de cafe\" class=\"wp-image-31509 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Trazando gabinetes y componentes para garantizar que el flujo de trabajo y el flujo de tr\u00e1fico est\u00e9n optimizados. Cr\u00e9dito: David Miller<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>2. Revisar Agua y Energ\u00eda<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Por favor, lee los t\u00e9rminos de garant\u00eda, ahora mismo. El fabricante de la m\u00e1quina tiene ideas muy espec\u00edficas sobre la calidad del agua y la energ\u00eda que aceptar\u00e1. T\u00f3malas en serio porque afectar\u00e1n la posibilidad que tengas de presentar un reclamo m\u00e1s adelante.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Primero, hablemos del <\/span><b>agua<\/b><span style=\"font-weight: 400\">. \u00a1Haz una prueba! Debemos evitar la acumulaci\u00f3n de \u201csarro\u201d en la m\u00e1quina y este se produce por el agua dura. Tambi\u00e9n tenemos que evitar la corrosi\u00f3n debido a un pH bajo o un contenido excesivo de cloruro (si la m\u00e1quina tiene calderas de acero inoxidable). Adem\u00e1s, no hace falta agregar que el agua que escojas tambi\u00e9n tendr\u00e1 un gran efecto en el sabor del caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Infortunadamente, el suministro de agua de cada tienda ser\u00e1 ligeramente diferente. Como tal, tendr\u00e1s que probar el agua para determinar tus necesidades. Es posible que tengas que instalar cualquier cosa, desde un simple bloque de carb\u00f3n hasta un sistema elaborado de \u00f3smosis inversa con cartuchos alimentadores. Ponte en contacto con el fabricante o un agente de servicio local para obtener una referencia, y no tengas miedo de contratar a un experto para que te ayude.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Adem\u00e1s, no te olvides de sondear un desag\u00fce; es mucho m\u00e1s f\u00e1cil hacer esto antes de que instalen los gabinetes.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>Te puede interesar&nbsp;<\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/04\/control-en-la-temperatura-del-agua-como-preparar-un-mejor-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>Control En La Temperatura Del Agua: C\u00f3mo Preparar Un Mejor Caf\u00e9<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">En segundo lugar, debemos considerar la <\/span><b>energ\u00eda<\/b><span style=\"font-weight: 400\">. Cada fabricante tiene tolerancias de voltaje de entrada ligeramente diferentes, y sus t\u00e9rminos de garant\u00eda requerir\u00e1n que tu electricista se asegure de que el voltaje que tienes en el sitio coincida con esos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Busca a alguien que est\u00e9 dispuesto a hacerlo bien. La soluci\u00f3n probablemente ser\u00e1 un transformador buck \/ boost para acercarlo lo m\u00e1s posible al promedio del rango indicado en la hoja de especificaciones de la m\u00e1quina. Por lo general solo cuestan unos cientos de d\u00f3lares estadounidenses.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Adem\u00e1s, puedes agregar un supresor de sobretensiones en el panel de interruptores para protegerla de los rayos. Esto es importante no solo para la m\u00e1quina espresso, sino tambi\u00e9n para cada aparato de tu tienda de caf\u00e9, incluso para tu tel\u00e9fono y el sistema de alarma. Es m\u00e1s barato de lo que piensas y se pagar\u00e1 con la primera subida de tensi\u00f3n que ocurra.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/maquina-de-cafe.png\" alt=\"maquina de cafe\" class=\"wp-image-31507 lazyload\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/maquina-de-cafe.png\" alt=\"maquina de cafe\" class=\"wp-image-31507 lazyload\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Una m\u00e1quina Elektra Coffee Classic Barlume, sometida a pruebas en vivo despu\u00e9s de una restauraci\u00f3n completa. Cr\u00e9dito:&nbsp;<\/span><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/911latte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">Latt\u00e9 911<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>3. Uniendo Todas Las Piezas<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Esta es mi parte favorita. Haz hecho todos los arreglos, contrataste la ayuda y ahora todos los contratistas est\u00e1n en el sitio trabajando en tu nuevo caf\u00e9. Tambi\u00e9n es el momento m\u00e1s estresante: se pueden cometer errores, pueden surgir conflictos de programaci\u00f3n, y justo cuando crees que todo est\u00e1 resuelto, un inspector encuentra algo que no est\u00e1 en l\u00ednea con las regulaciones locales.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Un arquitecto, un dise\u00f1ador o contratista general tiene la experiencia y los recursos para minimizar estos problemas, as\u00ed que considera trabajar con uno. Adem\u00e1s, aseg\u00farate de presentarles a tu distribuidor o t\u00e9cnico de m\u00e1quinas de caf\u00e9 tan pronto como sea posible para que cualquier requisito se incluya en los planos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Cuando llego al lugar para realizar una inspecci\u00f3n inicial, estas son algunas de las cosas que busco:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfLas conexiones de servicios (incluido el centro de drenaje) se encuentran dentro de los 5 pies (1,5 m) de la m\u00e1quina de espresso?<\/span><\/li><li style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfLa barra es lo suficientemente fuerte como para soportar el peso de la m\u00e1quina?<\/span><\/li><li style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfHay un agujero lo suficientemente grande encima de la barra para que pasen las mangueras y los cables?<\/span><\/li><li style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfHay espacio adecuado para el sistema de acondicionamiento de agua y la bomba remota (en caso se use)?<\/span><\/li><li style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfSe ha completado todo el trabajo requerido? \u00bfPuedo encender la m\u00e1quina y mostrar c\u00f3mo usarla? La instalaci\u00f3n generalmente est\u00e1 incluida en el precio, pero las visitas de seguimiento no.<\/span><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Ah, una cosa m\u00e1s: no olvides el caf\u00e9 (y la leche). Tu t\u00e9cnico lo necesitar\u00e1 para verificar que todo est\u00e9 bien, y tambi\u00e9n para disfrutar de la primera taza contigo. \u00a1Te lo has ganado!<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>\u00bfDisfrutaste este Art\u00edculo? Puedes leer&nbsp;<\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/02\/lecciones-aprendidas-al-lanzar-una-tienda-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>Lecciones Aprendidas Al Lanzar Una Tienda de Caf\u00e9<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Alejandra M Hern\u00e1ndez. Traducci\u00f3n editada por Ricardo Gallopp R.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><big>\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este?&nbsp;<\/big><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/eepurl.com\/cikNkf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><big><span style=\"text-decoration: underline\">\u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/span><\/big><\/b><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Instalar una m\u00e1quina nueva de espresso no es tan sencillo como solo ordenarla y conectarla. En los a\u00f1os que he trabajado como distribuidor de servicios y t\u00e9cnico de m\u00e1quinas de caf\u00e9, he estado involucrado en el desarrollo de m\u00e1s tiendas de caf\u00e9 de las que puedo recordar. 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