{"id":34978,"date":"2025-08-14T14:03:00","date_gmt":"2025-08-14T13:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=34978"},"modified":"2025-08-14T15:16:46","modified_gmt":"2025-08-14T14:16:46","slug":"competencias-cafe-perdiendo-popularidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/08\/14\/competencias-cafe-perdiendo-popularidad\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 las competencias de caf\u00e9 est\u00e1n perdiendo popularidad?"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Durante mucho tiempo las competencias de caf\u00e9 han sido fundamentales para la especialidad<\/li>\n\n\n\n<li>A medida que las nuevas generaciones entran al sector, el prestigio est\u00e1 cambiando<\/li>\n\n\n\n<li>En los \u00faltimos a\u00f1os, las cifras de asistencia a los eventos han fluctuado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para muchos profesionales del caf\u00e9, las competencias de baristas representan la c\u00faspide de la industria de la especialidad. Algunos han construido una carrera gracias a su \u00e9xito en estos escenarios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos a\u00f1os, sin embargo, han ido perdiendo popularidad a medida que los consumidores denuncian los cambios de reglas, rechazan el elitismo y aceptan la influencia de otros medios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/10\/30\/cafe-competencias-no-llega-consumidores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>El caf\u00e9 de las competencias de baristas no llega hasta los consumidores pero ese es parte de su encanto<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Vertido-de-arte-latte-en-competencia.jpg\" alt=\"Barista en competencia de caf\u00e9\" class=\"wp-image-35117 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Vertido-de-arte-latte-en-competencia.jpg\" alt=\"Barista en competencia de caf\u00e9\" class=\"wp-image-35117 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Vertido-de-arte-latte-en-competencia.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Vertido-de-arte-latte-en-competencia-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Vertido-de-arte-latte-en-competencia-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-algo-esta-cambiando\"><strong>Algo est\u00e1 cambiando<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde el primer <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/03\/16\/historia-campeonato-mundial-de-baristas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Campeonato Mundial de Baristas en el 2000<\/a>, muchos profesionales del caf\u00e9 han construido marcas personales y corporativas utilizando las competencias de caf\u00e9 como trampol\u00edn. Los Campeonatos Mundiales de Caf\u00e9, por ejemplo, han dado origen a \u00edconos de la industria como James Hoffman, posiblemente la personalidad m\u00e1s conocida de internet, tanto dentro de la industria del caf\u00e9 como a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde la pandemia del COVID-19, la popularidad de los concursos de caf\u00e9 entre los j\u00f3venes profesionales ha disminuido. Si bien antes eran una v\u00eda para formar estrellas, son criticados por su <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/04\/18\/campeonato-mundial-de-baristas-competidores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">elitismo<\/a> y desconexi\u00f3n con la realidad del sector.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;No creo que est\u00e9 relacionado con los viajes, sino con que las prioridades en la vida de las personas han cambiado. El factor riesgo-recompensa en la competencia a veces no vale la pena la inversi\u00f3n de tiempo o dinero&#8221;, dice Charlotte Corra, dos veces finalista del Campeonato Mundial de Baristas y consultora de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy en d\u00eda, hay notablemente menos p\u00fablico en las competencias de caf\u00e9 y menos participaci\u00f3n y entusiasmo que antes entre los espectadores. Esto se podr\u00eda deber a que ahora se extienden a <a href=\"https:\/\/sca.coffee\/sca-news\/2025-world-coffee-championships-to-take-place-across-three-continents\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un mayor n\u00famero de pa\u00edses y continentes<\/a>, lo que implica mayores costos de viaje para los posibles asistentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de la menor asistencia a las competencias globales, la participaci\u00f3n de los competidores contin\u00faa creciendo, especialmente en las regiones con una fuerte cultura cafetera y en los pa\u00edses productores. \u00bfA qu\u00e9 se debe entonces la disminuci\u00f3n del apoyo a las competencias de caf\u00e9?<strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-prestigio-no-es-el-mismo\"><strong>El prestigio no es el mismo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para muchos, el atractivo y la fama de los exitosos competidores y campeones mundiales ha disminuido ante los cambios en el p\u00fablico y sus valores. Para otros, la evoluci\u00f3n de las competencias de caf\u00e9 las ha vuelto menos atractivas. En consecuencia, buscan modelos a seguir en otros lugares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ser\u00eda exagerado decir que a la gente ya no le interesan estas competencias. Aunque algunos lamentan la constante evoluci\u00f3n de las reglas, regulaciones y criterios de evaluaci\u00f3n. Esto alimenta un desencanto parcial con las competencias en general.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl mayor problema que veo es la calidad de los paneles de jueces, la retroalimentaci\u00f3n que brindan a los competidores y el tipo de tendencias que se han promovido y premiado \u00faltimamente. Es muy dif\u00edcil para los competidores adaptarse a las expectativas en constante evoluci\u00f3n de los jueces\u201d, dice Charlotte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es desalentador para los competidores practicar durante meses, invertir una fortuna en caf\u00e9, equipamiento y un equipo, y despu\u00e9s recibir comentarios absurdos de un juez con un curr\u00edculum cuestionable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La reciente inclusi\u00f3n de nuevos tipos de caf\u00e9 e ingredientes, por ejemplo, ha generado sentimientos encontrados en la industria. <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/06\/06\/regla-leche-vegetal-campeonato-mundial-baristas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La aceptaci\u00f3n de las leches vegetales<\/a> en el Campeonato Mundial de Baristas fue celebrada en general, sobre todo tras <a href=\"https:\/\/www.oatly.com\/en-au\/things-we-do\/stories\/when-an-oat-latte-is-illegal\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">las protestas y amenazas de acciones legales <\/a>cuando la disciplina solo permiti\u00f3 la leche de vaca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque otros cambios han suscitado cr\u00edticas, como las actualizaciones a las <a href=\"https:\/\/scacoffee365.sharepoint.com\/sites\/SharetoPublic\/Shared%20Documents\/Forms\/AllItems.aspx?id=%2Fsites%2FSharetoPublic%2FShared%20Documents%2FWorld%20Coffee%20Championships%20%28WCE%29%2FRules%20%26%20Regulations%2F2024%20WCC%20Rules%20%26%20Regulations%2FWBC%2F2024%20WBC%20Summary%20of%20Rule%20Changes%2Epdf&amp;parent=%2Fsites%2FSharetoPublic%2FShared%20Documents%2FWorld%20Coffee%20Championships%20%28WCE%29%2FRules%20%26%20Regulations%2F2024%20WCC%20Rules%20%26%20Regulations%2FWBC&amp;p=true&amp;ga=1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">reglas y las regulaciones para las competencias de 2024, <\/a>que permitieron el uso de caf\u00e9s infusionados o cofermentados. La industria sigue dividida, oscilando entre la preocupaci\u00f3n por las normas de higiene alimentaria y el mantenimiento de la pureza del sabor del caf\u00e9, y c\u00f3mo estos caf\u00e9s pueden beneficiar a algunos productores.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-l-a-influencia-de-los-patrocinios\"><strong>L<\/strong>a influencia de los patrocinios<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras tanto, el patrocinio est\u00e1 demostrando ser un arma de doble filo para estos eventos. Si bien proporciona un apoyo financiero vital, tambi\u00e9n puede conllevar condiciones controvertidas que generan fricci\u00f3n entre las partes interesadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2023, el Campeonato Mundial de Caf\u00e9 permiti\u00f3 la inclusi\u00f3n de m\u00e1quinas tradicionales y autom\u00e1ticas como patrocinadores calificados para el Campeonato Mundial de Arte Latte. Poco despu\u00e9s, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/07\/11\/maquinas-superautomaticas-cambiar-campeonatos-arte-latte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">anunciaron al fabricante de m\u00e1quinas superautom\u00e1ticas Thermoplan como su patrocinador<\/a>. Esto signific\u00f3 que, por primera vez, los competidores no preparar\u00edan <em>espresso<\/em> para la competencia y fue recibido con fuertes cr\u00edticas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yannis Apostolopoulos, director ejecutivo de la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales, afirm\u00f3 que se trata de &#8220;un <a href=\"https:\/\/sca.coffee\/sca-news\/2024\/1\/11\/thermoplan-blackwhite4-cts-is-the-2024-2027-world-latte-art-championship-qualified-espresso-machine\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">paso significativo en el importante trabajo de incluir una gama m\u00e1s amplia de equipos<\/a>&#8221; en las competiciones. Estos cambios, sin embargo, causan dolores de cabeza a los competidores y disminuyen el entusiasmo de los espectadores y el personal voluntario.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLos cambios constantes en los equipos siempre obligan a las empresas (o particulares) a invertir en nuevas m\u00e1quinas. Esto, probablemente, no sea un gasto prioritario para la mayor\u00eda\u201d, dice Charlotte. \u201cLos gastos de una buena campa\u00f1a de competici\u00f3n de baristas pueden llegar a ser bastante desorbitados y, sin duda, impiden que mucha gente participe\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Preparacion-de-espresso-en-competencia.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de espresso\" class=\"wp-image-35119 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Preparacion-de-espresso-en-competencia.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de espresso\" class=\"wp-image-35119 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Preparacion-de-espresso-en-competencia.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Preparacion-de-espresso-en-competencia-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Preparacion-de-espresso-en-competencia-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fama-y-exclusividad-ya-no-son-suficientes\"><strong>Fama y exclusividad: ya no son suficientes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las competencias se deben esforzar por satisfacer a un p\u00fablico exigente, a un grupo creciente de competidores y garantizar su viabilidad financiera. Incluso si lo logran, los beneficios podr\u00edan no ser tan viables como antes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto es especialmente cierto en<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/06\/26\/cafe-negro-es-aburrido-la-generacion-z\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> el caso de la generaci\u00f3n Z,<\/a> el grupo demogr\u00e1fico de mayor crecimiento en el mercado. Si bien el \u00e9xito en el Campeonato Mundial de Caf\u00e9 les permiti\u00f3 alcanzar el estatus de celebridad, este grupo de consumidores parece menos interesado en las superestrellas del caf\u00e9 y m\u00e1s en la participaci\u00f3n comunitaria, la sostenibilidad y las redes sociales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las redes sociales dieron origen a numerosos influenciadores, muchos de ellos m\u00e1s populares que los campeones de caf\u00e9 actuales. En las ferias, las marcas compiten por la atenci\u00f3n de los influenciadores, para que visiten su estand o promocionen sus marcas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En respuesta, muchos excampeones buscan transferir su fama y seguidores a sus redes sociales. Ahora exploran el debate significativo y la autenticidad, en lugar de la promoci\u00f3n m\u00e1s comercial que utilizaban para conectar con las nuevas generaciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa relevancia no se deber\u00eda basar en trofeos ni en la cantidad de seguidores, sino en tus acciones diarias y en el valor que aportas a la industria del caf\u00e9, m\u00e1s all\u00e1 de la competencia y las redes sociales\u201d, dice Charlotte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, la notoriedad de marca y la exclusividad de productos son cada vez menos atractivas para las nuevas generaciones. Priorizan la conveniencia, las tendencias en constante cambio y prefieren seleccionar marcas en funci\u00f3n de si su mensaje central, est\u00e9tica y prioridades resuenan con ellos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, la estrella de redes sociales y <em>podcaster<\/em> Emma Chamberlain construy\u00f3 un exitoso <a href=\"https:\/\/www.forbes.com\/sites\/alexyork\/2024\/04\/19\/the-secret-behind-emma-chamberlains-20-million-coffee-companyand-her-plans-to-return-to-youtube\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">negocio de caf\u00e9 de US $20 millones al a\u00f1o <\/a>gracias a su presencia en l\u00ednea, logrando fama y popularidad a pesar de no ser una profesional del sector.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Barista-vertiendo-arte-latte.jpg\" alt=\"Vertido de arte latte\" class=\"wp-image-35120 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Barista-vertiendo-arte-latte.jpg\" alt=\"Vertido de arte latte\" class=\"wp-image-35120 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Barista-vertiendo-arte-latte.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Barista-vertiendo-arte-latte-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Barista-vertiendo-arte-latte-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-conclusiones-finales\">Conclusiones finales<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuanto a las competencias, no cabe duda de que la industria seguir\u00e1 debatiendo sobre qu\u00e9 importa y qu\u00e9 necesitan para mantener su relevancia. Lo cierto es que son operaciones de gran envergadura y a\u00fan conservan valor e importancia para muchos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como ocurre con cualquier marca o producto, se deber\u00e1n adaptar a los valores cambiantes de sus partes interesadas para mantener su compromiso a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste de este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/10\/05\/campeonato-mundial-baristas-evolucionar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>por qu\u00e9 a medida que el caf\u00e9 de especialidad se consolida, el Campeonato Mundial de Baristas tendr\u00e1 que evolucionar<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Loreta Moccia. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Nota editorial: este art\u00edculo fue publicado originalmente en ingl\u00e9s en <\/em><a href=\"https:\/\/intelligence.coffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Coffee Intelligence<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para muchos profesionales del caf\u00e9, las competencias de baristas representan la c\u00faspide de la industria de la especialidad. Algunos han construido una carrera gracias a su \u00e9xito en estos escenarios. 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