{"id":34895,"date":"2025-08-16T16:04:00","date_gmt":"2025-08-16T15:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=34895"},"modified":"2025-07-30T23:17:54","modified_gmt":"2025-07-30T22:17:54","slug":"difuminado-barrera-cafes-de-especialidad-y-comerciales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/08\/16\/difuminado-barrera-cafes-de-especialidad-y-comerciales\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo los precios elevados han difuminado la barrera entre los caf\u00e9s de especialidad y los comerciales"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Debido a la volatilidad del precio del caf\u00e9, que alcanz\u00f3 m\u00e1ximos hist\u00f3ricos a principios de este a\u00f1o y que recientemente se ha estabilizado por debajo de los US $3,00\/lb, el caf\u00e9 de calidad comercial se ha visto muy afectado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan un informe de la FAO, <a href=\"https:\/\/es.mercopress.com\/2025\/03\/15\/fao-caida-de-produccion-eleva-precios-del-cafe-a-maximos-historicos\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los consumidores tendr\u00e1n que esperar casi un a\u00f1o para notar los efectos de las subidas de precios<\/a>. Principalmente, afectar\u00e1n al caf\u00e9 m\u00e1s barato que se vende en supermercados y tiendas de conveniencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El caf\u00e9 de especialidad opera fuera del mercado C, pero se ve influido por los movimientos generales del mercado. Dado que el precio del caf\u00e9 comercial sigue siendo alto, equiparable al de especialidad, \u00bfpodr\u00eda esto suponer una oportunidad para que los tostadores de especialidad capten la atenci\u00f3n de m\u00e1s clientes?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por el contrario, \u00bfoptar\u00e1n los clientes por alternativas m\u00e1s baratas, reducir\u00e1n su consumo o dejar\u00e1n de comprar caf\u00e9 por completo?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Habl\u00e9 con Albert Scalla de <a href=\"https:\/\/www.stonex.com\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">StoneX Group<\/a>, Friso Miguel Spoor de <a href=\"https:\/\/koffielente.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Koffie Lente<\/a> y Sam Klein de <a href=\"https:\/\/www.partnerscoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Partners Coffee<\/a> para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/06\/15\/productores-comercializando-su-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>\u00bfPor qu\u00e9 no hay m\u00e1s productores comercializando su propio caf\u00e9?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Contenedor-de-cafe-brasinelo.jpg\" alt=\"Contenedor de caf\u00e9 brasile\u00f1o\" class=\"wp-image-34900 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Contenedor-de-cafe-brasinelo.jpg\" alt=\"Contenedor de caf\u00e9 brasile\u00f1o\" class=\"wp-image-34900 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Contenedor-de-cafe-brasinelo.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Contenedor-de-cafe-brasinelo-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Contenedor-de-cafe-brasinelo-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-entender-la-volatilidad-del-precio-del-cafe\"><strong>Entender la volatilidad del precio del caf\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La industria cafetera mundial ha atravesado recientemente un prolongado periodo de precios elevados en el mercado. En los \u00faltimos dos a\u00f1os, el costo del caf\u00e9 verde se ha casi duplicado, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/02\/14\/noticias-de-cafe-futuros-arabica-caida-tras-maximo-historico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alcanzando un m\u00e1ximo hist\u00f3rico de US $4,41\/lb en febrero de 2025<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta situaci\u00f3n es el resultado de una compleja red de factores interrelacionados. Aunque se atribuye principalmente a la escasez de suministro provocada por el clima en los dos mayores productores de caf\u00e9 del mundo, Brasil y Vietnam. Estas perturbaciones, agravadas por unas reservas mundiales hist\u00f3ricamente bajas, han disparado los precios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anticipando una oportunidad en esta escasez, los corredores de materias primas y los inversores especulativos han apostado cada vez m\u00e1s por una continua apreciaci\u00f3n de los precios, lo que ha acelerado a\u00fan m\u00e1s la volatilidad del mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En las \u00faltimas semanas, tras las noticias de la mejora del clima en Brasil y las previsiones de cosechas superiores a lo esperado, los precios del caf\u00e9 se han estabilizado justo por debajo de los US $3,00\/lb. Aunque se trata de una fuerte ca\u00edda con respecto a los m\u00e1ximos hist\u00f3ricos registrados a principios de este a\u00f1o, es probable que el precio C se mantenga en estos niveles, e incluso podr\u00eda volver a subir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.bbc.com\/mundo\/articles\/c9vgwewx30mo\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Las tensiones en Oriente Medio contin\u00faan siendo altas<\/a>. Esto podr\u00eda afectar las principales rutas mar\u00edtimas a trav\u00e9s del estrecho de Ormuz, provocando un aumento de los costos log\u00edsticos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, el reciente <a href=\"https:\/\/www.bloomberglinea.com\/2024\/08\/12\/el-precio-del-cafe-registra-su-mayor-alza-en-cinco-semanas-ante-riesgo-de-heladas-en-brasil\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">riesgo de heladas en algunas de las principales regiones cafeteras de Brasil<\/a> podr\u00eda hacer subir los precios, ya que los comerciantes e inversores alimentan un mercado alcista.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Recoleccion-de-cafe.jpg\" alt=\"Recolecci\u00f3n de caf\u00e9\" class=\"wp-image-34901 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Recoleccion-de-cafe.jpg\" alt=\"Recolecci\u00f3n de caf\u00e9\" class=\"wp-image-34901 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Recoleccion-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Recoleccion-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Recoleccion-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-afecta-el-precio-c-a-los-consumidores\"><strong>C\u00f3mo afecta el precio C a los consumidores<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A medida que el precio C se estabiliza justo por debajo de los US $3,00\/lb, se registra un aumento significativo con respecto a los precios observados en julio de 2024, <a href=\"https:\/\/markets-businessinsider-com.translate.goog\/commodities\/coffee-price?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">que tocaron un m\u00ednimo de 52 semanas de US $2,21\/lb<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque para muchos esto supone un cambio largamente esperado, puesto que el caf\u00e9 ha sido hist\u00f3ricamente un producto infravalorado, la volatilidad de los precios afecta a los distintos niveles de la cadena de suministro de diversas maneras. Para los tostadores y las marcas de caf\u00e9, se traduce en aumentar los precios al por menor, por lo que sus clientes notan el impacto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El informe de la FAO de las Naciones Unidas revel\u00f3 que hasta el 80 % de estas subidas de precios se trasladar\u00e1n a los consumidores de la UE en los pr\u00f3ximos 11 meses y a los consumidores estadounidenses en solo ocho. Se prev\u00e9 que los efectos residuales de las subidas se prolonguen durante cuatro a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/es.marketscreener.com\/cotizacion\/accion\/THE-JM-SMUCKER-COMPANY-14400\/noticia\/J-M-Smucker-eleva-su-previsi-n-de-beneficios-anuales-por-la-subida-del-precio-del-cafe-49185501\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Marcas como JM Smucker, propietaria de Folgers, Dunkin&#8217; at Home y Caf\u00e9 Bustelo, advierten de nuevas subidas del precio del caf\u00e9 al por menor<\/a> en agosto, tras las subidas precedentes de mayo, junio y octubre del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos supermercados y minoristas de alimentaci\u00f3n han reaccionado se\u00f1alando que los precios est\u00e1n alcanzando los l\u00edmites de lo que los consumidores est\u00e1n dispuestos a tolerar. JDE Peet&#8217;s tambi\u00e9n se ha enfrentado a la reacci\u00f3n de los minoristas europeos por sus subidas de precios. <a href=\"https:\/\/es.tradingview.com\/news\/invezz:42bf8df3809cd:0\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Algunas cadenas incluso se han negado a vender sus productos durante las negociaciones<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-las-consecuencias-son-progresivas\"><strong>Las consecuencias son progresivas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A medida que las grandes marcas repercuten los costos para mantener sus m\u00e1rgenes, cabe esperar un cambio generalizado en el comportamiento de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Siguiendo las tendencias de otros mercados que han experimentado subidas de precios similares, inicialmente los consumidores absorben los aumentos. Despu\u00e9s, acaban modificando su comportamiento frente al aumento de los costos en caso de que persista el alza. Esto puede traducirse en disminuir las compras de sus marcas habituales, cambiar a alternativas m\u00e1s baratas o productos de marca blanca, o dejar de comprar estos productos por completo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los huevos en el mercado estadounidense son un buen ejemplo. El precio medio de una caja de huevos se ha disparado de US $1,49 en 2018 a US $5,18 en 2025. En consecuencia, <a href=\"https:\/\/www.20minutos.es\/internacional\/eeuu-no-tiene-huevos-el-pais-afronta-una-crisis-sin-precedentes-por-la-falta-de-este-alimento-basico-5692045\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">m\u00e1s de un tercio de los consumidores estadounidenses afirma que han dejado de comprar huevos<\/a> y que no volver\u00e1 a comprarlos hasta que el precio se sit\u00fae en US $5,00 o menos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-cafe-comercial-ha-sido-el-mas-afectado-pero-el-de-especialidad-tambien-siente-los-efectos\"><strong>El caf\u00e9 comercial ha sido el m\u00e1s afectado, pero el de especialidad tambi\u00e9n siente los efectos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dado que el mercado C contin\u00faa al alza, los precios del caf\u00e9 b\u00e1sico se han aproximado a los del caf\u00e9 de especialidad. Esto podr\u00eda remodelar la din\u00e1mica del mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El caf\u00e9 de especialidad siempre se ha diferenciado del b\u00e1sico. La calidad, la trazabilidad, la transparencia de la cadena de suministro, la atenci\u00f3n al detalle y la artesan\u00eda han definido el sector del caf\u00e9 de especialidad desde sus inicios, justificando sus precios m\u00e1s elevados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque opera fuera del mercado C, con tostadores e importadores que pagan primas por lotes de mayor calidad, est\u00e1 muy influenciado por las tendencias generales del mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Cuando el mercado C sube, todo sube, incluido el mercado de especialidad&#8221;, afirma <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/albert-scalla-22555b20\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Albert Scalla<\/a>, vicepresidente <em>senior<\/em> de <em>trading<\/em> de <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/stonex-group-inc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">StoneX Group Inc.<\/a> &#8220;El mercado del Robusta se dispar\u00f3 el a\u00f1o pasado debido a una ca\u00edda de la producci\u00f3n. Esto provoc\u00f3 un aumento de los precios del Ar\u00e1bica y puso de manifiesto la interconexi\u00f3n de los mercados&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;El caf\u00e9 ha sido vol\u00e1til en los \u00faltimos cinco a\u00f1os debido a una serie de variables. Entre ellas: el COVID-19, el cambio clim\u00e1tico, los altos tipos de inter\u00e9s, los problemas de transporte, los cambios en el consumo y la inflaci\u00f3n&#8221;, a\u00f1ade. &#8220;Los precios de las materias primas se sit\u00faan ahora donde estaban los precios de los caf\u00e9s especiales hace dos a\u00f1os&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-contexto-influye\"><strong>El contexto influye<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las implicaciones de las fluctuaciones del precio del caf\u00e9 tambi\u00e9n pueden variar entre los pa\u00edses productores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;El impacto de la subida de los precios de las materias primas siempre se nota en el caf\u00e9 de especialidad&#8221;, afirma <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/frisospoor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Friso Miguel Spoor<\/a>, fundador de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/koffielente\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Koffie Lente<\/a>. &#8220;Por ejemplo, Etiop\u00eda fij\u00f3 un precio uniforme para el caf\u00e9 en grano al comienzo de la temporada, lo que permite a los exportadores ofrecer un precio relativamente m\u00e1s bajo que el aumento de los precios de las materias primas&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;En Centroam\u00e9rica, existen diferencias entre los enfoques de fijaci\u00f3n de precios de los exportadores, las cooperativas y los productores, dependiendo de la estabilidad de sus mercados internos&#8221;, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Bebidas-de-cafe.jpg\" alt=\"Bebidas a base de caf\u00e9\" class=\"wp-image-34902 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Bebidas-de-cafe.jpg\" alt=\"Bebidas a base de caf\u00e9\" class=\"wp-image-34902 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Bebidas-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Bebidas-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Bebidas-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-podria-mas-gente-pasarse-al-cafe-de-especialidad\"><strong>\u00bfPodr\u00eda m\u00e1s gente pasarse al caf\u00e9 de especialidad?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La brecha econ\u00f3mica entre los caf\u00e9s comerciales y los de especialidad se ha reducido. Esto supone una oportunidad para que los tostadores y las marcas de especialidad capten una mayor cuota de mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Cuando el mercado est\u00e1 al alza, todo el caf\u00e9 empieza a parecer caro&#8221;, afirma <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/sjklein3\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sam Klein<\/a>, comprador de caf\u00e9 verde en <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/partnerscoffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Partners Coffee<\/a>. &#8220;\u00bfPor qu\u00e9 gastar mucho dinero en caf\u00e9 malo cuando se puede gastar un poco m\u00e1s en caf\u00e9 excelente?&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Si una empresa tostadora compra principalmente caf\u00e9 comercial, tiene menos posibilidades de reducir costos que otra que compra principalmente caf\u00e9 de alta calidad y diferenciado&#8221;, a\u00f1ade. &#8220;Adem\u00e1s, si tu \u00fanica propuesta de valor es que tu caf\u00e9 sea barato, puede ser dif\u00edcil competir cuando el mercado aumenta tus costos&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A finales de marzo de 2025, <a href=\"https:\/\/www-thenews-com-pk.translate.goog\/print\/1295921-coming-to-a-store-near-you-double-digit-coffee-price-hikes?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Reuters<em> <\/em>inform\u00f3 del aumento previsto del 25 % en los precios del caf\u00e9 en los supermercados en cuesti\u00f3n de semanas<\/a>. Algunas cadenas de supermercados, como Albert Heijn en Pa\u00edses Bajos, prometieron absorber parte de los costos adicionales. Otras repusieron los productos de caf\u00e9 a precios m\u00e1s altos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poco despu\u00e9s de dos r\u00e1pidas subidas consecutivas, la importante tostadora brasile\u00f1a 3&nbsp;Coracoes subi\u00f3 sus precios m\u00e1s de 14 % a principios de marzo. Seg\u00fan la ABIC, los precios del caf\u00e9 en los supermercados brasile\u00f1os ya han aumentado 40 % este a\u00f1o, con nuevas subidas a la vista.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-alternativas-para-destacar\">Alternativas para destacar <\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/05\/06\/cafeterias-subir-sus-precios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Con subidas m\u00e1s peque\u00f1as y graduales, de US $0,25 o $0,50 por taza<\/a>, o reduciendo el tama\u00f1o de las bolsas de caf\u00e9 al por menor para que los precios totales de compra sean m\u00e1s asequibles, los tostadores y las tiendas de especialidad podr\u00edan ofrecer una mejor relaci\u00f3n calidad-precio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ofrecer mezclas accesibles o caf\u00e9s de origen \u00fanico rentables podr\u00eda atraer a m\u00e1s consumidores de caf\u00e9 com\u00fan hacia productos de calidad especial. Con un margen de precios m\u00e1s reducido que nunca, los tostadores pueden mostrar de forma eficaz una clara propuesta de valor basada en la calidad y la excelencia artesanal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para mantener este punto de diferenciaci\u00f3n y gestionar los estrechos m\u00e1rgenes, muchos tostadores de especialidad tambi\u00e9n est\u00e1n aumentando sus precios, lo que podr\u00eda disuadir a los consumidores de cambiar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al mismo tiempo, cuando el precio del caf\u00e9 es alto, m\u00e1s productores se desincentivan para cultivar caf\u00e9 de especialidad. &#8220;Cuando los precios son altos, se reduce el incentivo financiero para que los productores de caf\u00e9 ofrezcan alta calidad&#8221;, dice Sam. &#8220;Si se puede trabajar menos y seguir obteniendo beneficios, \u00bfpor qu\u00e9 no hacerlo? El flujo de caja tambi\u00e9n se convierte en un reto importante. Especialmente para los exportadores que necesitan pagar a los productores sin tener a\u00fan compradores comprometidos para el caf\u00e9&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-hacia-donde-se-inclinaran-los-consumidores\"><strong>\u00bfHacia d\u00f3nde se inclinar\u00e1n los consumidores?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de la ca\u00edda del precio del caf\u00e9, es probable que los minoristas sigan traspasando los costos y que el comportamiento de los consumidores cambie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;No creo que el aumento de los precios de las materias primas impulse necesariamente a m\u00e1s consumidores hacia el caf\u00e9 de especialidad. Tampoco creo que los precios m\u00e1s altos destruyan la demanda existente&#8221;, afirma Sam. &#8220;Algunos consumidores reaccionar\u00e1n ante los precios altos y cambiar\u00e1n a productos menos costosos o reducir\u00e1n el consumo. Otros podr\u00edan fijarse en lo caras que se han vuelto las marcas de caf\u00e9 m\u00e1s comerciales y decidir que el costo adicional del caf\u00e9 de especialidad es insignificante&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si se examinan otras industrias que se han enfrentado a condiciones econ\u00f3micas similares, es probable que los consumidores busquen alternativas m\u00e1s asequibles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un estudio de la Universidad de California en Berkeley revel\u00f3 que <a href=\"https:\/\/publichealth-berkeley-edu.translate.goog\/articles\/spotlight\/research\/taxes-on-sugar-sweetened-drinks-drive-decline-in-consumption?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los impuestos sobre los refrescos redujeron el consumo en cinco grandes ciudades de Estados Unidos<\/a>. La investigaci\u00f3n descubri\u00f3 que los precios minoristas de las bebidas azucaradas aumentaron 33 % en los dos a\u00f1os siguientes a la aplicaci\u00f3n del impuesto en cada una de las ciudades estudiadas. Durante el mismo periodo, se produjo una disminuci\u00f3n correspondiente del 33 % en la compra de estas bebidas, ya que los consumidores buscaban alternativas m\u00e1s baratas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el sector del caf\u00e9, es posible que las marcas blancas m\u00e1s rentables se conviertan en las m\u00e1s vendidas. Un estudio reciente realizado en Estados Unidos revela que, en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os, las <a href=\"https:\/\/www-grocerydive-com.translate.goog\/news\/private-label-record-high-2024\/737758\/?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ventas de marcas blancas han aumentado casi 25 % cada a\u00f1o<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nuevas subidas de precios podr\u00edan acelerar esta tendencia. Los consumidores de caf\u00e9 podr\u00edan pasar del caf\u00e9 tostado y molido al instant\u00e1neo, comprar m\u00e1s mezclas y productos de marca propia de los supermercados o, simplemente, beber menos caf\u00e9.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Catacion-de-cafe-1.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de muestras de caf\u00e9\" class=\"wp-image-34903 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Catacion-de-cafe-1.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de muestras de caf\u00e9\" class=\"wp-image-34903 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Catacion-de-cafe-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Catacion-de-cafe-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Catacion-de-cafe-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-conclusiones-finales\"><strong>Conclusiones finales<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de los altos precios del caf\u00e9, el consumo se mantiene estable. Los tostadores de especialidad podr\u00edan ofrecer mezclas rentables y de alta calidad como una forma de que los consumidores habituales de caf\u00e9 pasen al de especialidad sin sufrir un impacto econ\u00f3mico significativo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es probable que los consumidores se muestren reacios a pagar m\u00e1s por el caf\u00e9 y las marcas deber\u00e1n encontrar un punto de diferenciaci\u00f3n para comunicar su valor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Es un momento interesante para el caf\u00e9 de especialidad. El sector ha dependido a menudo de precios muy bajos para ofrecer su propuesta de valor. Es decir, proporcionar un caf\u00e9 mejor a los consumidores a cambio de precios m\u00e1s justos para los productores&#8221;, concluye Sam. &#8220;Eso sigue siendo v\u00e1lido, incluso en el mercado actual de productos b\u00e1sicos. Aunque me surge una pregunta: \u00bfseguir\u00e1n las empresas de especialidad creyendo en esta misi\u00f3n cuando el caf\u00e9 barato ya no est\u00e9 disponible?&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/12\/16\/garantizar-consistencia-entre-lotes-tueste\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>c\u00f3mo garantizar la consistencia entre lotes durante el proceso de tueste<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Almudena Torrecilla Aznar. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Debido a la volatilidad del precio del caf\u00e9, que alcanz\u00f3 m\u00e1ximos hist\u00f3ricos a principios de este a\u00f1o y que recientemente se ha estabilizado por debajo de los US $3,00\/lb, el caf\u00e9 de calidad comercial se ha visto muy afectado. Seg\u00fan un informe de la FAO, los consumidores tendr\u00e1n que esperar casi un a\u00f1o para notar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":933,"featured_media":34898,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1925],"tags":[137,5129,82,10,949,592],"class_list":["post-34895","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-caficultura","tag-cafe-comercial","tag-cafe-de-marca-blanca","tag-consumo-de-cafe","tag-espanol","tag-precios-del-cafe","tag-tostadores"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>C\u00f3mo los precios elevados han difuminado la barrera entre los caf\u00e9s de especialidad y los comerciales - Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Es probable que los consumidores se muestren reacios a pagar m\u00e1s por el caf\u00e9 y las marcas deber\u00e1n encontrar un punto de diferenciaci\u00f3n.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/08\/16\/difuminado-barrera-cafes-de-especialidad-y-comerciales\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"C\u00f3mo los precios elevados han difuminado la barrera entre los caf\u00e9s de especialidad y los comerciales\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Es probable que los consumidores se muestren reacios a pagar m\u00e1s por el caf\u00e9 y las marcas deber\u00e1n encontrar un punto de diferenciaci\u00f3n.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/08\/16\/difuminado-barrera-cafes-de-especialidad-y-comerciales\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-16T15:04:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/08\/Extraccion-de-cafe.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"415\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Michaela Tomchek\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Michaela Tomchek\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"C\u00f3mo los precios elevados han difuminado la barrera entre los caf\u00e9s de especialidad y los comerciales - 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