{"id":3301,"date":"2018-03-23T00:00:00","date_gmt":"2018-03-23T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/03\/23\/5-lecciones-de-aeropress-que-aprendi-de-4-campeones-y-sus-recetas\/"},"modified":"2020-04-09T14:11:34","modified_gmt":"2020-04-09T12:11:34","slug":"5-lecciones-de-aeropress-que-aprendi-de-4-campeones-y-sus-recetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/03\/23\/5-lecciones-de-aeropress-que-aprendi-de-4-campeones-y-sus-recetas\/","title":{"rendered":"5 Lecciones de Aeropress Que Aprend\u00ed de 4 Campeones (Y Recetas)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">El AeroPress es una de las mejores formas de entrar al maravilloso, emocionante y complejo mundo de la industria del caf\u00e9 de especialidad. Es asequible, r\u00e1pido y f\u00e1cil de usar, adem\u00e1s es &nbsp;compacto. Tambi\u00e9n es incre\u00edblemente vers\u00e1til. Si bien, viene con una breve receta preestablecida, hay muchas maneras en que la puedes personalizar,<\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/09\/guia-aeropress-preparacion-para-diferentes-perfiles-de-sabor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> <span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">creando diferentes perfiles de sabor<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> y divirti\u00e9ndote mientras experimentas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Y qui\u00e9n mejor para contarnos sobre esto que cuatro campeones de AeroPress. Me contact\u00e9 con Paulina Miczka, campeona mundial del AeroPress 2017; Hugo Rocco, campe\u00f3n brasile\u00f1o del AeroPress 2016 y tercero en el Campeonato Mundial; Ben Jones, campe\u00f3n de AeroPress de Estados Unidos en el 2016; y Leonardo Gon\u00e7alves, campe\u00f3n de Brasil en el AeroPress 2017.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Me ense\u00f1aron que no hay una \u201cforma correcta\u201d de preparar un gran caf\u00e9 en un AeroPress. Experimentaron con m\u00e9todos de preparaci\u00f3n y desafiaron ideas de la industria, las de \u201cc\u00f3mo preparar\u201d caf\u00e9 y, al hacer esto, pudieron ganar campeonatos. \u00a1Sigue leyendo para descubrir m\u00e1s acerca de este tema!<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em><big>Read this in English&nbsp;<a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/03\/5-aeropress-lessons-i-learned-4-champions-recipes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">5 AeroPress Lessons I Learned From 4 Champions (&amp; Their Recipes)<\/span><\/a><\/big><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Aeropress-4.jpg\" alt=\"Aeropress\" class=\"wp-image-29654 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Aeropress-4.jpg\" alt=\"Aeropress\" class=\"wp-image-29654 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Sale vapor de un caf\u00e9 reci\u00e9n preparado en Aeropress. <\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400;\">Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/coffeesleuth\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Coffee Sleuth\/Danielle Kilbride<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Lecci\u00f3n 1: Reconsidera tu Molienda<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Repasemos algunos aspectos b\u00e1sicos del caf\u00e9:&nbsp;<\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/03\/guia-basica-como-preparar-un-mejor-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">el caf\u00e9 tiene un punto de extracci\u00f3n ideal, cuanto m\u00e1s fino sea el tama\u00f1o de la molienda, mayor ser\u00e1 el tiempo de preparaci\u00f3n y contacto, y entre m\u00e1s caliente est\u00e9 el agua, m\u00e1s r\u00e1pido se extraer\u00e1<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Adem\u00e1s, cuando un caf\u00e9 se sobre extrae adquiere un sabor amargo, si se sub-extrae el sabor ser\u00e1 \u00e1cido, as\u00ed que tu receta debe manipular estos tres factores para producir una bebida perfectamente extra\u00edda, dulce y balanceada.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pero puede sorprenderte saber que en todas las recetas ganadoras de mis entrevistados se us\u00f3 una molienda mucho m\u00e1s gruesa de la convencional para un AeroPress. Paulina us\u00f3 una molienda un poco m\u00e1s fina de la que se usa para el Chemex, Ben y Leonardo optaron por una molienda para m\u00e9todos de goteo, y Hugo utiliz\u00f3 una molienda parecida a la que se usa para &nbsp;una prensa francesa y filtrado.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>\u00a1Aprende m\u00e1s! Lee&nbsp;<\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/12\/guia-de-molienda-tamano-consistencia-sabor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline;\"><big>Gu\u00eda de Molienda: Tama\u00f1o, Consistencia y Sabor<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Empezar por el tama\u00f1o de la molienda es la mejor forma para desarrollar una receta. Como explic\u00f3 Ben, \u201cel tama\u00f1o de la molienda es el factor m\u00e1s importante y es el que dicta el tiempo; la temperatura y la turbulencia son factores secundarios\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Por lo que con una molienda m\u00e1s gruesa, la extracci\u00f3n debe hacerse m\u00e1s lenta, es decir que hay una mayor flexibilidad para extender el tiempo de contacto sin desarrollar una bebida amarga. Todas estas recetas de competencia tuvieron un tiempo de preparaci\u00f3n que tardo de dos minutos a tres minutos aproximadamente.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Paulina me dijo: \u201cConfigur\u00e9 la molienda en mi molino y prob\u00e9 con diferentes recetas, usando el refract\u00f3metro como mi gu\u00eda, hasta que encontr\u00e9 el sabor que me gustaba\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">En otras palabras, experimenta con el tiempo de preparaci\u00f3n y el tama\u00f1o de la molienda. No tengas miedo de romper las reglas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em><big>Tambi\u00e9n te puede gustar <a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/?p=24386&amp;preview=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Gu\u00eda Aeropress: Preparaci\u00f3n para Diferentes Perfiles de Sabor<\/span><\/a><\/big><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/tiempo-de-preparacion.jpg\" alt=\"tiempo de preparacion\" class=\"wp-image-29657 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/tiempo-de-preparacion.jpg\" alt=\"tiempo de preparacion\" class=\"wp-image-29657 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Tomando el tiempo de preparaci\u00f3n para asegurar un caf\u00e9 dulce y bien extra\u00eddo. <\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400;\">Cr\u00e9dito:&nbsp;<\/span><\/i><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/coffeesleuth\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Coffee Sleuth\/Danielle Kilbride<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Lecci\u00f3n 2: El Tiempo de Presi\u00f3n es Importante<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s de considerar el tiempo de preparaci\u00f3n tambi\u00e9n debes tener muy en cuenta el tiempo de inmersi\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ya que, Hugo dijo que no vio gran diferencia entre una preparaci\u00f3n de 30 segundos y una de 45 segundos; todas las recetas de los campeones se realizaron con una inmersi\u00f3n de alrededor de unos 30 segundos. Para alguien como yo, que normalmente lo hace en 20 segundos o menos, este fue un gran descubrimiento.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cPresionar demasiado r\u00e1pido el \u00e9mbolo puede hacer que el caf\u00e9 sea turbio y no muy claro. Y si se presiona demasiado lento, el caf\u00e9 puede terminar acuoso (en el sentido de la sensaci\u00f3n que este deja en la boca)\u201d, coment\u00f3 Paulina.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Para una taza m\u00e1s brillante, Ben deja de empujar el \u00e9mbolo en el momento que escucha un siseo. Este sonido ocurre cuando toda el agua se ha extra\u00eddo y solo queda aire atrapado. Por otro lado, si quieres obtener una taza con mucho m\u00e1s cuerpo en el que haya m\u00e1s presencia de los aceites naturales y m\u00e1s part\u00edculas de caf\u00e9, Ben contin\u00faa la extracci\u00f3n hasta que el siseo pare. \u201cAmo el Aeropress por el control que te da del tiempo de preparaci\u00f3n. Cada preparaci\u00f3n se trata de balancear la extracci\u00f3n con respecto al tiempo de inmersi\u00f3n\u201d, dijo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em><big>Descubre m\u00e1s&nbsp;<\/big><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/10\/guia-de-cafe-que-es-el-cuerpo-como-tostar-preparar-para-obtenerlo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><big>Gu\u00eda de Caf\u00e9: \u00bfQu\u00e9 es el Cuerpo? C\u00f3mo Tostar &amp; Preparar para Obtenerlo<\/big><\/span><\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/campeonato-de-aeropress.jpg\" alt=\"campeonato de aeropress\" class=\"wp-image-29655 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/campeonato-de-aeropress.jpg\" alt=\"campeonato de aeropress\" class=\"wp-image-29655 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Un competidor empieza a bajar el \u00e9mbolo en la competencia Aeropress en <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Washington DC<\/span><\/i> <i><span style=\"font-weight: 400;\">Cr\u00e9dito: <a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/coffeesleuth\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Coffee Sleuth\/Danielle Kilbride<\/span><\/a><\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Lecci\u00f3n 3: No temas en diluir tu caf\u00e9 extra\u00eddo con agua.<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hasta ahora, hemos aprendido que en todas estas recetas de competencia utilizan una molienda m\u00e1s gruesa y un tiempo de inmersi\u00f3n m\u00e1s largo de lo com\u00fan. Pero adem\u00e1s, todos hicieron algo a\u00fan m\u00e1s inusual: prepararon un caf\u00e9 y luego agregaron agua, algo llamado&nbsp;<\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/07\/entendiendo-la-extraccion-de-cafe-otros-conceptos-clave-de-preparacion\/#bypass\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201c<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">bypassing<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hugo us\u00f3 25 gramos de caf\u00e9, Ben 26 gramos, Leonardo 30 gramos, y Paulina unos 35 gramos. Si usas un tiempo de preparaci\u00f3n largo obtendr\u00e1s un caf\u00e9 potente. Ben me explic\u00f3 que \u00e9l, al agregar agua despu\u00e9s de la preparaci\u00f3n, hace que el caf\u00e9 est\u00e9 en su ratio preferido (opta por una relaci\u00f3n 1:17, un gramo de caf\u00e9 por 17 gramos de agua, por taza).<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Agregar agua despu\u00e9s de la extracci\u00f3n es una forma tradicional de mantener el sabor fuerte del caf\u00e9, pero a su vez evitar la sensaci\u00f3n intensa en la boca. Puedes combinar el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">bypassing<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> con el control del tiempo que usas para empujar el \u00e9mbolo y as\u00ed obtener un cuerpo ideal.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em><big>Tambi\u00e9n te puede gustar&nbsp;<a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/11\/enciclopedia-de-receta-para-aeropress\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Enciclopedia de Recetas para Aeropress<\/span><\/a><\/big><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Lecci\u00f3n 4: Primero el caf\u00e9<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Adapta siempre la receta a tu caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hugo opt\u00f3 por un tama\u00f1o de molienda m\u00e1s gruesa y un tiempo de extracci\u00f3n m\u00e1s largo en el campeonato, pero tambi\u00e9n ha tenido \u00e9xito con otros m\u00e9todos. \u201cUn d\u00eda durante un viaje de trabajo, el \u00fanico molino que ten\u00edamos era para espresso, as\u00ed que hice un AeroPress con una molienda fina y un tiempo de preparaci\u00f3n de un minuto que nos dej\u00f3 impresionados\u201d, me dijo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Termin\u00f3 agregando agua, y result\u00f3 ser uno de los mejores caf\u00e9s que haya tenido.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hugo result\u00f3 sorprendido ese d\u00eda, y admiti\u00f3 que el AeroPress es incre\u00edblemente vers\u00e1til, especialmente con or\u00edgenes y tuestes diferentes. Record\u00f3 una receta que us\u00f3 en una competencia con un caf\u00e9 colombiano, pero que no tuvo el mismo efecto en un caf\u00e9 de Brasil que sirvi\u00f3 en casa.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Entonces, \u00bfc\u00f3mo pasas de una gran taza de caf\u00e9 a una incre\u00edble? Pues debes aprender de lo que est\u00e1s preparando.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Como Leonardo dijo con seguridad, \u201ccada tueste requiere una receta diferente\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">En la competencia, Paulina us\u00f3 un caf\u00e9 de Kenia. Sin embargo, dijo: \u201cla receta que utilic\u00e9 en Corea es perfecta para caf\u00e9s de tueste oscuro\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong><big>Lee m\u00e1s&nbsp;<a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/06\/omni-tueste-existe-un-tueste-para-todo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Omni Tueste: \u00bfExiste Un Tueste Para Todo?<\/span><\/a><\/big><\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Recuerda que estas \u201creglas\u201d pueden no aplicar para todos los caf\u00e9s. Hugo ha estado experimentando con el perfil del tueste y la temperatura del agua. Me dijo: \u201cParece que los tuestes oscuros mejoran con el agua a baja temperatura; infortunadamente, esto no siempre es cierto\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Primero pon el caf\u00e9: pru\u00e9balo, experimenta con \u00e9l y calif\u00edcalo por el sabor y no por la etiqueta de la bolsa. Como dijo Leonardo, \u201cTodo caf\u00e9 tiene su identidad. Cada grano responder\u00e1 de manera diferente a tus t\u00e9cnicas\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Aeropress-para-usar.jpg\" alt=\"Aeropress para usar\" class=\"wp-image-29651 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Aeropress-para-usar.jpg\" alt=\"Aeropress para usar\" class=\"wp-image-29651 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Empacando un Aeropress, listo para usarse en el camino. Cr\u00e9dito: <a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/coffeesleuth\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Coffee Sleuth\/Danielle Kilbride<\/span><\/a><\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Lecci\u00f3n 5: No Hay Reglas (Pr\u00e1cticamente)<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los campeones nos han ense\u00f1ado que puedes hacer mucho con el tiempo de preparaci\u00f3n, con el tiempo en que te demoras empujando el \u00e9mbolo y la profundidad con que lo haces (debido al impacto que puedes lograr en la sensaci\u00f3n de boca); que el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">bypassing <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">te permite controlar la intensidad de tu bebida, y adem\u00e1s, que los tuestes afectan la forma en que quieres preparar caf\u00e9 en un AeroPress.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pero tambi\u00e9n nos han ense\u00f1ado una cosa m\u00e1s, y es divertirse y experimentar.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Las lecciones que aprendemos de ellos no son reglas r\u00edgidas y r\u00e1pidas. Ellos son la evidencia de lo que se puede lograr cuando cuestionas lo que te han dicho; pruebas diferentes t\u00e9cnicas y creas recetas que tienen un buen sabor para ti.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Paulina coment\u00f3: \u201cNo seas t\u00edmido &#8230; es bueno experimentar\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ben, por ejemplo, de forma muy entusiasta ha estado probando con diferentes temperaturas de agua. \u201cEstaba preparando el caf\u00e9 en diferentes m\u00e9todos y, en un momento de capricho, us\u00e9 agua a temperatura ambiente para la etapa del Bloom\u201d dijo. \u201cPorque el AeroPress se puede usar para inmersi\u00f3n completa, y pod\u00eda dejar en infusi\u00f3n las part\u00edculas a una temperatura ambiente tanto como quisiera antes de agregar el agua caliente. Esto me llev\u00f3 a explorar muy seriamente los efectos de la temperatura del agua. \u00a1Me divert\u00ed mucho!\u201d<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuanto m\u00e1s experimentamos con el AeroPress, m\u00e1s lo comprendemos y m\u00e1s nos sorprende. O, como me dijo Leonardo, \u201ctodos pueden usar AeroPress; es un m\u00e9todo para todos. Pero cuanto m\u00e1s lo conozcas, crear\u00e1s un mejor caf\u00e9\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hugo brome\u00f3 diciendo: \u201cCompra un AeroPress, haz un buen caf\u00e9. O compra un AeroPress, un buen caf\u00e9, una balanza, un cuaderno de notas y una tetera de temperatura digital, y se un nerd\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfY por qu\u00e9 no? Esta es la mejor manera de descubrir c\u00f3mo hacer un delicioso caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em><big>Tambi\u00e9n te puede gustar&nbsp;<a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/?p=22137&amp;preview=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">C\u00f3mo Preparar Caf\u00e9 en Casa: Una Gu\u00eda para Principiantes<\/span><\/a><\/big><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/coffee-brewing-3-e1520629098352.png\" alt=\"preparando cafe en aeropress\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/coffee-brewing-3-e1520629098352.png\" alt=\"preparando cafe en aeropress\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Barista prepara caf\u00e9 usando un Aeropress en una tienda de caf\u00e9 en Colorado Springs, EUA. <\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/buildingthreecoffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Building Three Coffee<\/span><\/span><\/i><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Cuatro Recetas Campeonas<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aunque los Campeones me ense\u00f1aron a crear mis propias recetas y reglas, no pude resistirme a pedirles sus recetas ganadoras para poder compartirlas contigo. Aqu\u00ed est\u00e1n:<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>Hugo:<\/b><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">25g de caf\u00e9, con un perfil de molienda entre prensa francesa y filtro<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">150 g de agua a 89\u00b0C (192\u00b0F)<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Realiza la preparaci\u00f3n por 2:15.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Presiona por 30 segundos<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Termina antes de los tres minutos y luego agrega agua caliente hasta que tengas 200g de caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">La meta: acidez<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>Paulina:<\/b><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aeropress invertido<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">35 g de molienda gruesa (ligeramente m\u00e1s fina a la que se usa para chemex)<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">De 0-15 segundo, vierte 150 g de agua a 84\u00b0C (183\u00b0F)<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">De 15 \u2013 35 segundos, agita.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pon la tapa con el filtro ya h\u00famedo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Al minuto 1:05 dale la vuelta al Aeropress y empieza a presionar.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Al minuto 1:35 para de presionar: ahora debes tener cerca de 90 g de caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Agrega 160-200 g de agua caliente.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>Leonardo:<\/b><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Usa 30 g de molienda gruesa (configuraci\u00f3n 8 en un EK-43).<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vierte 220 ml de agua a 83 \u00b0 C (181.5 \u00b0 F).<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Agita con cuidado.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dil\u00fayelo con 40 ml de agua.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Agita nuevamente (como dice Leonardo, \u201ccon amor\u201d) y disfruta.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>Ben:<\/b><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aeropress en Posicion Tradicional<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">26 g de caf\u00e9, molienda <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">del tipo m\u00e1s grueso que se usa para filtrados.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Agua &nbsp;a 94 \u00b0 C \/ 201 \u00b0 F.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Un filtro fino de acero inoxidable Able Brewing, m\u00e1s 2 filtros de papel AeroPress; los de papel deben ubicarse sobre el filtro de metal para que est\u00e9n junto al caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Enjuaga y precalienta el AeroPress y los filtros.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Agrega el caf\u00e9 y 200 g de agua caliente, luego agita fuertemente durante 10 segundos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ubica el \u00e9mbolo en su lugar en la parte superior, pero no presiones.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">En el minuto 2:00, presiona lentamente durante 30 segundos. Detente si escuchas un silbido.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Agrega 75 g de agua caliente a la bebida.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Luego, haz m\u00e1s experimentos con tus recetas de AeroPress. Primero conoce qu\u00e9 caf\u00e9 vas a usar. Juega con el tama\u00f1o de molienda, el tiempo de preparaci\u00f3n y la presi\u00f3n del \u00e9mbolo. Pero, si eres como yo, tambi\u00e9n intentar\u00e1s hacer las recetas de estos campeones, porque \u00bfqu\u00e9 mejor manera de comenzar nuestros experimentos que con estos factores?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em><big>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Lee&nbsp;<\/big><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/?p=24386&amp;preview=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><big>Gu\u00eda Aeropress: Preparaci\u00f3n para Diferentes Perfiles de Sabor<\/big><\/span><\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ten en cuenta: este art\u00edculo fue patrocinado por <\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/aeropressinc.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">AeroPress, Inc<\/span><\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Alejandra M Hern\u00e1ndez y Editado por Ricardo Gallopp R.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong><big>\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este?&nbsp;<a style=\"color: #000080;\" href=\"http:\/\/eepurl.com\/cikNkf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00a1<big><\/big><span style=\"text-decoration: underline;\">Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/span><\/a><\/big><\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El AeroPress es una de las mejores formas de entrar al maravilloso, emocionante y complejo mundo de la industria del caf\u00e9 de especialidad. 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