{"id":32369,"date":"2025-03-08T15:00:00","date_gmt":"2025-03-08T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=32369"},"modified":"2025-02-18T17:23:56","modified_gmt":"2025-02-18T17:23:56","slug":"starbucks-esta-impulsando-el-cortado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/03\/08\/starbucks-esta-impulsando-el-cortado\/","title":{"rendered":"Starbucks est\u00e1 impulsando el cortado, pero eso no revivir\u00e1 su cultura de cafeter\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.bbc.com\/mundo\/articles\/c4nnwprgmj8o\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Starbucks ha atravesado una crisis en los \u00faltimos a\u00f1os<\/a>. Tras la ca\u00edda de sus acciones y ventas, destituy\u00f3 a su director y contrat\u00f3 a Brian Niccol, un ejecutivo con experiencia sobre todo en comida r\u00e1pida y no en caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niccol es el encargado de dirigir el <a href=\"https:\/\/historias.starbucks.com\/es\/press\/2024\/mensaje-de-brian-de-vuelta-a-starbucks\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">plan de recuperaci\u00f3n De Vuelta a Starbucks<\/a>, en un esfuerzo por recuperar su cuota de mercado. Starbucks quiere revivir su cultura de cafeter\u00eda adoptando un enfoque m\u00e1s sencillo en la preparaci\u00f3n del caf\u00e9 y el servicio al cliente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hace poco, la cadena revirti\u00f3 su pol\u00edtica de puertas abiertas en los establecimientos de Estados Unidos. Esto significa que las personas que no hayan comprado comida o bebidas no pueden permanecer en el local.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, <a href=\"https:\/\/es.sprudge.com\/Starbucks-acaba-de-presentar-un-cortado-de-8-onzas-265596.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ha a\u00f1adido el cortado a su gama de bebidas a base de <em>espresso<\/em><\/a>. Su versi\u00f3n, como era de esperar, contiene tres <em>shots<\/em> de <em>ristretto <\/em>y es de 8 onzas, casi el doble del tama\u00f1o de un cortado seg\u00fan los est\u00e1ndares del caf\u00e9 de especialidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Starbucks se apoya en la cultura del caf\u00e9 de especialidad para fidelizar a sus clientes. Aunque no parece que este m\u00e9todo vaya a ser eficaz en el mercado estadounidense, donde la gente prefiere bebidas grandes y personalizadas. Aun as\u00ed, demuestra que las grandes marcas buscan puntos de diferenciaci\u00f3n y la cultura de la especialidad es una opci\u00f3n prometedora.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Habl\u00e9 con Tony Dreyfuss, cofundador y copresidente de <a href=\"https:\/\/www.metropoliscoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Metropolis Coffee Company<\/a>, y Miranda Caldwell, fundadora de <a href=\"https:\/\/www.thecoffeemba.co\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">The Coffee MBA<\/a>, para conocer su opini\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/11\/10\/reestructuraciones-liderazgo-grandes-cadenas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Reestructuraciones de liderazgo en grandes cadenas: \u00bfseguir\u00e1 el ejemplo el caf\u00e9 de especialidad?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Consumo-de-cafe-cortado.jpg\" alt=\"Cortado de especialidad\" class=\"wp-image-32375 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Consumo-de-cafe-cortado.jpg\" alt=\"Cortado de especialidad\" class=\"wp-image-32375 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Consumo-de-cafe-cortado.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Consumo-de-cafe-cortado-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Consumo-de-cafe-cortado-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-starbucks-anora-su-epoca-dorada\"><strong>Starbucks a\u00f1ora su \u00e9poca dorada<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fundado en 1971 en Seattle, Washington, Starbucks se bas\u00f3 en <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/07\/20\/el-tercer-lugar-que-es-y-como-se-relaciona-con-las-tiendas-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el concepto de tercer lugar<\/a>: un espacio en &#8220;el epicentro social de una comunidad&#8221;. Tras visitar barras de <em>espresso <\/em>en Italia, el exconsejero delegado Howard Schultz quiso llevar una experiencia similar a Estados Unidos para ofrecer a los consumidores un hogar fuera de casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sus cafeter\u00edas eran c\u00e1lidas y c\u00f3modas, con una decoraci\u00f3n acogedora, baristas amables e ic\u00f3nicos nombres escritos a mano en los vasos para llevar. Los clientes sent\u00edan una conexi\u00f3n emocional. Esto ayud\u00f3 a la cadena a convertirse en una marca de estilo de vida que resonaba con los valores de la gente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de eso, con la expansi\u00f3n internacional de la empresa en las \u00faltimas d\u00e9cadas, se volvi\u00f3 imposible recrear el mismo sentimiento de comunidad a gran escala. En la actualidad, Starbucks tiene m\u00e1s de 40 000 establecimientos en 87 pa\u00edses y muchos coinciden en que ha perdido su ambiente acogedor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque populares, las infinitas opciones de personalizaci\u00f3n de bebidas y los desorganizados sistemas de recogida de pedidos m\u00f3viles han provocado el caos en las tiendas de Estados Unidos. As\u00ed, se prolongaron los tiempos de espera y perjudic\u00f3 el servicio al cliente. Las ventas en mercados clave como Estados Unidos y China descendieron bruscamente. Esto provoc\u00f3 en mayo de 2024 una ca\u00edda r\u00e9cord de las acciones del 16 %.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-una-respuesta-a-la-crisis\"><strong>Una respuesta a la crisis<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Starbucks actu\u00f3 con rapidez y sustituy\u00f3 al entonces director ejecutivo, Laxman Narasimhan, por Brian Niccol. Anteriormente, hab\u00eda ocupado puestos ejecutivos en Chipotle, Taco Bell y Pizza Hut. Aprovechando su experiencia en comida r\u00e1pida, Niccol anunci\u00f3 una nueva estrategia para revitalizar la cultura de cafeter\u00eda de la marca, devolviendo a la cadena sus valores fundamentales de comunidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se anunciaron varias revisiones del men\u00fa, como la eliminaci\u00f3n de los recargos por las leches vegetales, la limitaci\u00f3n de las opciones de personalizaci\u00f3n y <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/10\/05\/cafe-con-aceite-de-oliva-en-la-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el abandono de las bebidas con aceite de oliva Oleato, que recibieron cr\u00edticas en su lanzamiento<\/a>. Niccol reiter\u00f3 firmemente su promesa de reducir los tiempos de espera. A su vez, subray\u00f3 el renovado compromiso de la empresa con la eficiencia, la sencillez y la priorizaci\u00f3n del cliente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-entonces-por-que-el-cortado\"><strong>Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 el cortado?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La reducci\u00f3n de la personalizaci\u00f3n y de los pedidos pendientes es uno de los principales planes de Starbucks, pero la marca tambi\u00e9n quiere mantener su atractivo. Como la gama Oleato, posicionada como oferta <em>premium<\/em>, no tuvo eco entre los consumidores, parece que est\u00e1n apostando por otras bebidas para mantener su estatus como marca l\u00edder de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El cortado es el ejemplo m\u00e1s reciente. Originario del Pa\u00eds Vasco, en Espa\u00f1a, el t\u00e9rmino cortado se refiere a la leche que corta la intensidad del <em>espresso<\/em>. Aunque distintas cafeter\u00edas de todo el mundo sirven la bebida de diferentes maneras, muchos profesionales y consumidores de caf\u00e9 de especialidad coinciden en que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/03\/13\/que-es-un-cortado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tradicionalmente se sirve con poca espuma, en una proporci\u00f3n 1:1 de <em>espresso <\/em>y leche, y en vaso de cristal<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La versi\u00f3n de Starbucks, sin embargo, incluye <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/06\/22\/que-es-un-ristretto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tres dosis de <em>ristretto<\/em><\/a><em> <\/em>(<em>espresso<\/em> muy concentrado) de su tueste Blonde m\u00e1s ligero, y es de 8 onzas, el doble que la mayor\u00eda de cortados.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-apropiacion\"><strong>\u00bfApropiaci\u00f3n?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La adici\u00f3n al men\u00fa fue recibida con desd\u00e9n por parte de la comunidad del caf\u00e9 de especialidad. Algunos lo calificaron como &#8220;absolutamente descomunal&#8221; para un cortado y lo vieron como un intento evidente de apropiarse de la cultura de la especialidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Starbucks lleva tiempo haciendo esto. Hace unos a\u00f1os, fue con su bebida de c\u00e1scara y ahora es con el cortado&#8221;, afirma <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/miranda-r-caldwell\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Miranda Caldwell<\/a>, fundadora de la plataforma de educaci\u00f3n empresarial <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/thecoffeemba\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">The Coffee MBA<\/a> en 2022. &#8220;Creo que es una estrategia ineficaz para la marca porque los clientes no van a Starbucks por este tipo de bebidas. Quieren bebidas m\u00e1s grandes, dulces y personalizadas con m\u00faltiples ingredientes&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Probablemente, posicionar una bebida tan peque\u00f1a y sencilla como una opci\u00f3n <em>premium<\/em> no tendr\u00e1 \u00e9xito entre los consumidores estadounidenses, muchos de los cuales ya estaban descontentos con la subida de precios. Aunque ofrecen el Brown Sugar Oatmilk Cortado, cuyo lanzamiento aprovech\u00f3 la popularidad de su viral Iced Brown Sugar Oatmilk Shaken Espresso, la gente seguir\u00e1 pidiendo bebidas m\u00e1s grandes que den m\u00e1s valor a su dinero, sobre todo por las importantes subidas de precios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Es probable que la gente se sorprenda m\u00e1s al ver un cortado en un Starbucks que en una cafeter\u00eda de especialidad&#8221;, a\u00f1ade Miranda.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Extraccion-de-espresso.jpg\" alt=\"Extracci\u00f3n de espresso\" class=\"wp-image-32374 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Extraccion-de-espresso.jpg\" alt=\"Extracci\u00f3n de espresso\" class=\"wp-image-32374 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Extraccion-de-espresso.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Extraccion-de-espresso-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Extraccion-de-espresso-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-starbucks-se-enfrenta-a-una-fuerte-competencia\"><strong>Starbucks se enfrenta a una fuerte competencia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El plan de transformaci\u00f3n de Starbucks no es solo fruto del descenso de las ventas. Es una sutil respuesta estrat\u00e9gica a un panorama cafetero estadounidense m\u00e1s competitivo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El gigante chino del caf\u00e9, Luckin, que en el tercer trimestre de 2024 registr\u00f3 unos impresionantes resultados con un aumento del 41 % en sus ingresos netos, que ascendieron a US $1450 millones, tiene previsto entrar en el mercado estadounidense en 2025. La empresa cuenta con m\u00e1s de 21 000 establecimientos en China, Singapur y Malasia, y se convirti\u00f3 en la mayor cadena de caf\u00e9 de China en 2023 al ofrecer bebidas de calidad similar a las de Starbucks, pero a un precio inferior.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/larepublica.pe\/estados-unidos\/2024\/11\/03\/luckin-coffee-la-cafeteria-que-derroto-a-starbucks-en-china-busca-conquistar-estados-unidos-lrtmusv-40665\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Luckin tiene planes ambiciosos para el mercado estadounidense<\/a>. Pretende atraer la atenci\u00f3n de los clientes de Starbucks siguiendo una estrategia similar a la que lo llev\u00f3 al \u00e9xito en China, vendiendo m\u00e1s barato que sus competidores y dirigi\u00e9ndose a ciudades con altas concentraciones de expatriados chinos.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-una-ola-de-competidores-locales\"><strong>Una ola de competidores<\/strong> locales<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otras cadenas destacadas tambi\u00e9n est\u00e1n atrayendo a la base de consumidores de Starbucks en Estados Unidos. McDonald&#8217;s lanz\u00f3 hace poco el <em>frapp\u00e9<\/em> de dulce de leche para atraer a los latinoamericanos, unos de los principales impulsores del consumo de caf\u00e9 de especialidad en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dunkin&#8217; difundi\u00f3 su \u00faltima campa\u00f1a publicitaria protagonizada por la superestrella Sabrina Carpenter para promocionar el Brown Sugar Shakin&#8217; Espresso, una versi\u00f3n de imitaci\u00f3n de la bebida viral de Starbucks de 2023. Esta asociaci\u00f3n no solo se dirige directamente a los consumidores de la generaci\u00f3n Z, que tienen el mayor poder adquisitivo en el sector del caf\u00e9 de especialidad, sino que posiciona a Dunkin&#8217; como la marca de caf\u00e9 de moda, dejando a Starbucks a su merced mientras lucha contra el aumento de la competencia y la ca\u00edda de la lealtad de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;A Starbucks no le preocupan los competidores artesanales o de la tercera ol. Est\u00e1 intentando diferenciarse de otras cadenas&#8221;, afirma <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/tonydreyfuss\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tony Dreyfuss<\/a>, cofundador y copresidente de la tostadur\u00eda independiente <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/metropoliscoffeeco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Metropolis Coffee Company<\/a> de Chicago, Illinois. &#8220;\u00bfSe apoyar\u00e1n en otras tendencias de caf\u00e9 de especialidad para destacar? Llevan tiempo experimentando con ellas en sus tiendas Reserve, con sus caf\u00e9s vertidos y con los <em>espressos <\/em>de origen \u00fanico&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-especialidad-sera-un-punto-clave-de-diferenciacion-para-las-grandes-marcas-de-cafe\"><strong>La especialidad ser\u00e1 un punto clave de diferenciaci\u00f3n para las grandes marcas de caf\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las cadenas de la segunda ola llevan mucho tiempo inspir\u00e1ndose en la tercera ola y en la cultura del caf\u00e9 de especialidad para sus campa\u00f1as de <em>marketing<\/em> y el desarrollo de sus men\u00fas. El exconsejero delegado Howard Schultz lleg\u00f3 a afirmar que Starbucks fue quien introdujo el <em>latte <\/em>en Estados Unidos, a pesar de que hay constancia de que peque\u00f1as cafeter\u00edas independientes ya serv\u00edan esta bebida antes de los a\u00f1os setenta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Starbucks ha perdido parte de su ambiente de cafeter\u00eda. La introducci\u00f3n del cortado es una se\u00f1al de sus esfuerzos por recuperar esta cultura&#8221;, afirma Tony. &#8220;\u00bfVender\u00e1n muchos? Probablemente no. No creo que importe que sea de 8, 4 o 5 onzas. De todas formas, no existe una definici\u00f3n clara de cortado&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Quiz\u00e1s una decisi\u00f3n a\u00fan m\u00e1s relevante en su intento de revivir su ambiente de cafeter\u00eda es que la empresa est\u00e9 cerrando sus puertas a los clientes que no pagan&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Starbucks <a href=\"https:\/\/www.portafolio.co\/negocios\/empresas\/starbucks-revierte-su-politica-de-puertas-abiertas-compra-algo-o-vete-621616\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">revoc\u00f3 recientemente su pol\u00edtica de puertas abiertas en los locales de Estados Unidos<\/a>. En consecuencia, las personas que no hayan comprado comida o bebidas no pueden permanecer en la tienda. Un representante de Starbucks declar\u00f3 a la BBC que esta decisi\u00f3n se tom\u00f3 para que sus establecimientos fueran &#8220;m\u00e1s acogedores&#8221;, de acuerdo con los esfuerzos por recuperar su tradicional ambiente de cafeter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos han criticado esta medida, afirmando que podr\u00eda afectar a grupos vulnerables como personas discapacitadas, mujeres embarazadas y personas sin hogar. En cualquier caso, esta medida permite a la cadena dar prioridad a los clientes que han pagado y fidelizarlos. Un factor esencial si quieren seguir siendo una de las principales marcas de caf\u00e9 de Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-una-estrategia-que-no-se-detendra\"><strong>Una estrategia que no se detendr\u00e1<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Starbucks busca volver a sus ra\u00edces, por lo que cabe esperar que utilice m\u00e1s estrategias relacionadas con la tercera ola y la cultura del caf\u00e9 de especialidad, ya sea con nuevas bebidas o esfuerzos por recalibrar el ambiente de la tienda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;A medida que crece el mercado del caf\u00e9 de especialidad, las cadenas comerciales buscan acceder a estos consumidores imitando a las cafeter\u00edas de ese sector&#8221;, afirma Miranda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Esta tendencia continuar\u00e1. En algunos casos, se disfrazar\u00e1n para representar el papel o <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/02\/11\/adquisiciones-industria-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">adquirir\u00e1n cafeter\u00edas locales de especialidad como parte de cadenas regionales m\u00e1s grandes<\/a>&#8220;.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Tazas-de-cortado.jpg\" alt=\"Consumo de caf\u00e9 corstado\" class=\"wp-image-32373 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Tazas-de-cortado.jpg\" alt=\"Consumo de caf\u00e9 corstado\" class=\"wp-image-32373 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Tazas-de-cortado.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Tazas-de-cortado-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/03\/Tazas-de-cortado-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A\u00f1adir el cortado a su oferta b\u00e1sica de <em>espresso <\/em>es solo el principio de los esfuerzos de Starbucks por recuperar su cultura de cafeter\u00eda. Aunque es poco probable que esta nueva incorporaci\u00f3n al men\u00fa tenga \u00e9xito entre los consumidores estadounidenses, est\u00e1 claro que la apuesta por el caf\u00e9 de especialidad desempe\u00f1ar\u00e1 un papel importante en los planes de recuperaci\u00f3n de la cadena.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Queda por ver si esto pone o no en ventaja a las cafeter\u00edas de especialidad, donde hay una cultura de cafeter\u00eda y sentido de comunidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/10\/12\/estandares-calidad-cafe-especialidad-mejorando\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>qu\u00e9 significa que los est\u00e1ndares de calidad del caf\u00e9 de especialidad est\u00e9n mejorando<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las im\u00e1genes: <a href=\"https:\/\/www.starbucks.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Starbucks<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Almudena Torrecilla Aznar. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Starbucks ha atravesado una crisis en los \u00faltimos a\u00f1os. Tras la ca\u00edda de sus acciones y ventas, destituy\u00f3 a su director y contrat\u00f3 a Brian Niccol, un ejecutivo con experiencia sobre todo en comida r\u00e1pida y no en caf\u00e9. 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