{"id":31595,"date":"2025-01-09T13:00:02","date_gmt":"2025-01-09T13:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=31595"},"modified":"2025-01-09T13:27:46","modified_gmt":"2025-01-09T13:27:46","slug":"consolidacion-industria-cafe-comienza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/01\/09\/consolidacion-industria-cafe-comienza\/","title":{"rendered":"La consolidaci\u00f3n en la industria del caf\u00e9 apenas comienza"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En 2017, Nestl\u00e9 adquiri\u00f3 el 70 % de Blue Bottle Coffee por US $700 millones<\/li>\n\n\n\n<li>Otras adquisiciones en los \u00faltimos a\u00f1os han visto a JDE Peet&#8217;s, Lavazza y Coca Cola aumentar su presencia en el mercado<\/li>\n\n\n\n<li>El aumento de la consolidaci\u00f3n en el segmento podr\u00eda dejar a los productores de caf\u00e9 con menos oportunidades. Aunque una mayor escala podr\u00eda ser beneficiosa para los programas de sostenibilidad<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No es ning\u00fan secreto que las empresas de caf\u00e9s de especialidad han estado impulsando la innovaci\u00f3n en la industria en general. Esto es algo que las marcas m\u00e1s grandes est\u00e1n tratando de capitalizar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa mayor parte de la innovaci\u00f3n est\u00e1 vinculada a riesgos elevados y las peque\u00f1as organizaciones suelen impulsar estas trayectorias antes de ser adquiridas por grandes empresas con amplios bolsillos\u201d, afirma Frederik de Vries, socio de <a href=\"https:\/\/ethosagriculture.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ethos Agriculture<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su afirmaci\u00f3n refleja una tendencia en el mercado actual del caf\u00e9. Aunque no se trata en absoluto de un fen\u00f3meno nuevo, la consolidaci\u00f3n se est\u00e1 convirtiendo en una caracter\u00edstica definitoria del sector.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras las empresas m\u00e1s peque\u00f1as intentan recuperarse tras la pandemia, la crisis energ\u00e9tica y la inflaci\u00f3n, las oportunidades de adquisici\u00f3n podr\u00edan ser m\u00e1s atractivas que nunca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo<\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/12\/17\/lucha-cafe-grandes-contra-pequenos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em> La lucha por el caf\u00e9 de especialidad es m\u00e1s que grandes contra peque\u00f1os<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Tienda-Nespresso-1.jpg\" alt=\"Tienda de c\u00e1psulas Nespresso\" class=\"wp-image-31750 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Tienda-Nespresso-1.jpg\" alt=\"Tienda de c\u00e1psulas Nespresso\" class=\"wp-image-31750 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Tienda-Nespresso-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Tienda-Nespresso-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Tienda-Nespresso-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-una-oleada-de-adquisiciones\"><strong>Una oleada de adquisiciones<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <a href=\"https:\/\/intracen.org\/media\/file\/5718\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Centro de Comercio Internacional<\/a> calcula que \u201clos 10 mayores tostadores controlan m\u00e1s del 35 % de todas las ventas de caf\u00e9\u201d. Al mismo tiempo, se\u00f1ala que estas empresas est\u00e1n adquiriendo cada vez m\u00e1s marcas de especialidad \u201ccomo parte de una estrategia para establecer una presencia en todos los segmentos de calidad del caf\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2015, se produjeron una serie de adquisiciones que han sido decisivas para el sector del caf\u00e9. <a href=\"https:\/\/www.eater.com\/2015\/11\/5\/9666754\/intelligentsia-stumptown-peets-coffee\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Peet&#8217;s Coffee and Tea<\/a>, parte de JAB Holding Company, adquiri\u00f3 Intelligentsia y Stumptown Coffee Roasters, mientras que <a href=\"https:\/\/www.lavazzagroup.com\/en\/what-we-do\/our-brands.html%23:~:text=This%20brought%20the%20brand%20to,Merrild%20joined%20us%20in%202015.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lavazza compr\u00f3<\/a> Carte Noire y Merrild, a lo que sigui\u00f3 en 2017 su adquisici\u00f3n de Kicking Horse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las grandes multinacionales se dieron cuenta del valor de las peque\u00f1as empresas de caf\u00e9s especiales y empezaron a seguir su ejemplo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2017, Nestl\u00e9 adquiri\u00f3 una participaci\u00f3n del 70 % en Blue Bottle Coffee por $US 700 millones, adem\u00e1s de hacerse con una participaci\u00f3n mayoritaria en Chameleon Cold Brew. En noviembre de 2022, <a href=\"https:\/\/www.worldcoffeeportal.com\/Latest\/News\/2022\/November\/Lavazza-to-acquire-France-s-MaxiCoffee-for-undiscl\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lavazza adquiri\u00f3<\/a> la empresa francesa de caf\u00e9 MaxiCoffee.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cB\u00e1sicamente est\u00e1n comprando innovaci\u00f3n e investigaci\u00f3n, pero como conceptos ya probados en el mercado\u201d, dice Frederick. \u201cComo tales, est\u00e1n externalizando el riesgo de la I+D y comprando modelos eficaces una vez establecidos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto tambi\u00e9n demuestra que cuando una gran empresa empieza a diversificar su cartera, y a aumentar su cuota de mercado, puede servir de impulso para que otras sigan su ejemplo. Estamos viendo pruebas de ello en todo el sector, en varios \u00e1mbitos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-los-comerciantes-de-cafe-siguen-una-pauta-similar\"><strong>Los comerciantes de caf\u00e9 siguen una pauta similar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Junto con los tostadores, los grandes comerciantes de caf\u00e9 tambi\u00e9n han empezado a consolidar sus cadenas de suministro adquiriendo organizaciones m\u00e1s peque\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos a\u00f1os, <a href=\"https:\/\/www.worldcoffeeportal.com\/Latest\/News\/2022\/November\/Sucafina-acquires-majority-stake-in-TB-Brown\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sucafina Group<\/a> ha adquirido participaciones mayoritarias en Complete Coffee Limited y TB Brown. En febrero de 2023, su filial norteamericana se hizo con el 100 % de las acciones del importador de caf\u00e9 verde Sustainable Harvest.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.olamgroup.com\/news\/all-news\/press-release\/ofi-completes-acquistion-of-club-coffee.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Olam Food Ingredients<\/a> tambi\u00e9n est\u00e1 acelerando su estrategia de crecimiento en el sector del caf\u00e9. En 2022, compr\u00f3 el mayor tostador de caf\u00e9 de Canad\u00e1, Coffee Club, por un valor empresarial de 150 millones de d\u00f3lares canadienses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el suministro mundial de caf\u00e9 bajo presi\u00f3n continua, existe una presi\u00f3n particular sobre las empresas comerciales para que contin\u00faen abasteci\u00e9ndose de diferentes or\u00edgenes a precios estables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cHay una fuerte competencia en los or\u00edgenes del caf\u00e9, as\u00ed que entre mejor representados estemos en estas regiones y pa\u00edses, mejor\u201d, afirma Frederik.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9l explica que los comerciantes de materias primas intentan diferenciarse de otros competidores adquiriendo empresas peque\u00f1as e innovadoras que les permitan esencialmente comprar valor de marca y cuota de mercado.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-aprovechar-un-segmento-en-crecimiento\"><strong>Aprovechar un segmento en crecimiento<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Siguiendo un patr\u00f3n similar al de las adquisiciones en el segmento del tueste y la venta al por menor, las grandes empresas comerciales est\u00e1n aprovechando la posici\u00f3n de mercado de empresas m\u00e1s peque\u00f1as y sacando el m\u00e1ximo partido del nuevo territorio que han reclamado los comerciantes de caf\u00e9s especiales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPara satisfacer las necesidades de tostadores y minoristas m\u00e1s all\u00e1 de las calidades comerciales, empresas como Olam y Sucafina compran a comerciantes o importadores de caf\u00e9s especiales que mantienen las relaciones que necesitan\u201d, afirma Frederik.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dado que el valor del segmento de caf\u00e9s de especialidad sigue <a href=\"https:\/\/www.researchandmarkets.com\/reports\/5182627\/global-specialty-coffee-market-2022-2030-by%23:~:text=The%20global%20specialty%20coffee%20market,specialty%20coffee%20and%20green%20coffee.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aumentando a un ritmo<\/a> mayor que el de la industria en general, no es de extra\u00f1ar que los grandes comerciantes est\u00e9n persiguiendo el segmento con mayor potencial de crecimiento.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Secado-de-cafe-2.jpg\" alt=\"Procesamiento de caf\u00e9 en origen\" class=\"wp-image-31752 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Secado-de-cafe-2.jpg\" alt=\"Procesamiento de caf\u00e9 en origen\" class=\"wp-image-31752 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Secado-de-cafe-2.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Secado-de-cafe-2-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Secado-de-cafe-2-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-significa-la-consolidacion-del-mercado-para-la-sostenibilidad-a-largo-plazo\"><strong>\u00bfQu\u00e9 significa la consolidaci\u00f3n del mercado para la sostenibilidad a largo plazo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las empresas comerciales de caf\u00e9 m\u00e1s peque\u00f1as a\u00fan se est\u00e1n recuperando del impacto de COVID-19 y el conflicto en Ucrania sigue perturbando las operaciones log\u00edsticas. La inversi\u00f3n de las grandes organizaciones puede permitirles mantenerse a flote y seguir innovando en el sector.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Del mismo modo, las grandes empresas no son inmunes al impacto global de la guerra ruso-ucraniana. El reciente patr\u00f3n de adquisiciones en el segmento demuestra la voluntad de consolidar las redes de suministro y procurar seguridad comercial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora bien, a largo plazo, las fusiones y adquisiciones pueden reducir la competencia y hacer que el mercado sea monopolizado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las nuevas ideas suelen empezar con empresas peque\u00f1as y creativas. Si la consolidaci\u00f3n contin\u00faa, su \u00e9xito podr\u00eda ser un catalizador de un declive de la creatividad y la innovaci\u00f3n en el sector, ya que se convierten en un cebo para las grandes empresas que desean capitalizar su progreso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n hay otros problemas. En algunos casos, los grandes compradores pueden dejar en suspenso o modificar por completo los acuerdos existentes en materia de reinversi\u00f3n, sostenibilidad o condiciones de pago. Esto, a su vez, podr\u00eda resultar m\u00e1s restrictivo para los productores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cB\u00e1sicamente, los productores tienen cada vez menos compradores a los que vender su caf\u00e9, lo que reduce considerablemente el espacio de negociaci\u00f3n\u201d, afirma Frederik. \u201cUnos pocos grandes actores determinan las condiciones y requisitos del mercado, protegiendo ante todo sus propios beneficios\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, las grandes multinacionales disponen de los recursos que las empresas comerciales m\u00e1s peque\u00f1as necesitan. Por ejemplo, para invertir en I+D y mejorar las pr\u00e1cticas de sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSi estas grandes empresas son pioneras y est\u00e1n dispuestas a hacer el bien, se puede avanzar a gran escala\u201d, afirma Frederik. \u201cCon el panorama de la sostenibilidad endureci\u00e9ndose con las normativas, su tama\u00f1o significa que no pueden salirse con la suya ignorando los requisitos y expectativas de sostenibilidad\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Tienda-de-Starbucks.jpg\" alt=\"Local de Starbucks\" class=\"wp-image-31753 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Tienda-de-Starbucks.jpg\" alt=\"Local de Starbucks\" class=\"wp-image-31753 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Tienda-de-Starbucks.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Tienda-de-Starbucks-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Tienda-de-Starbucks-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-c-onclusiones-finales\"><strong>C<\/strong>onclusiones finales<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Queda por ver si la escala de las operaciones multinacionales significa que los esfuerzos de las empresas m\u00e1s peque\u00f1as de caf\u00e9s de especialidad se ver\u00e1n sofocados en el futuro si el mercado se vuelve m\u00e1s oligopol\u00edstico, o si es una v\u00eda para la innovaci\u00f3n continua dentro de la industria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre<\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/12\/03\/arabia-saudita-invirtiendo-industria-cafe\/\"><strong><em> <\/em><\/strong><\/a><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/10\/23\/industria-cafe-especialidad-comiendo-a-si-misma\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>por qu\u00e9 la industria del caf\u00e9 de especialidad se est\u00e1 comiendo a s\u00ed misma<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Mar\u00eda Romero. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Nota editorial: este art\u00edculo fue publicado originalmente en ingl\u00e9s en <\/em><a href=\"https:\/\/intelligence.coffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Coffee Intelligence<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?<a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&amp;g=XxcN3K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong> <\/strong>\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No es ning\u00fan secreto que las empresas de caf\u00e9s de especialidad han estado impulsando la innovaci\u00f3n en la industria en general. 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