{"id":3153,"date":"2018-02-23T00:00:00","date_gmt":"2018-02-23T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/02\/23\/aspectos-basicos-del-barismo-como-hacer-un-espresso-en-14-pasos\/"},"modified":"2024-08-02T23:44:35","modified_gmt":"2024-08-02T22:44:35","slug":"aspectos-basicos-del-barismo-como-hacer-un-espresso-en-14-pasos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/02\/23\/aspectos-basicos-del-barismo-como-hacer-un-espresso-en-14-pasos\/","title":{"rendered":"Aspectos b\u00e1sicos del barismo: c\u00f3mo hacer un espresso en 14 pasos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Espresso: una bebida de aproximadamente 30 ml de buen caf\u00e9. Un gran <em>espresso<\/em> puede ser una bebida compleja, dulce y de un gran cuerpo. Incluso, puede ser lo mejor que te pase en el d\u00eda.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">El <em>espresso<\/em> no es solo una bebida, tambi\u00e9n es la base de las bebidas favoritas de muchos clientes, como el <em>latte<\/em>, el <em>cappuccino<\/em>, el americano, el <em>flat white<\/em>, el cortado, el <em>macchiato<\/em> y muchas m\u00e1s.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">En otras palabras,<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/06\/30\/como-preparar-mejor-espresso-en-casa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> aprender a extraer un buen <em>espresso<\/em><\/a> puede ser una de las cosas m\u00e1s importantes que aprendas como barista. Soy una persona que pasa los d\u00edas entrenando a baristas, ya sea para encontrar trabajo o para campeonatos, y estoy aqu\u00ed para contarte c\u00f3mo hacer un gran <em>espresso<\/em>.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Solo una advertencia: para hacer un gran <em>espresso<\/em> se necesita dedicaci\u00f3n, atenci\u00f3n al detalle y consistencia. Aunque este esfuerzo siempre valdr\u00e1 la pena. \u00a1Empecemos!<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede gustar nuestro art\u00edculo<\/em> <em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/07\/06\/necesaria-crema-obtener-espresso-excelente\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00bfEs siempre necesaria la crema para obtener un espresso excelente?<\/a><\/em><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Crema-del-espresso.jpg\" alt=\"Crema del esspreso\" class=\"wp-image-29676 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Crema-del-espresso.jpg\" alt=\"Crema del esspreso\" class=\"wp-image-29676 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Crema-del-espresso.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Crema-del-espresso-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Crema-del-espresso-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-parametros-basicos-de-un-espresso\">Par\u00e1metros b\u00e1sicos de un <em>espresso<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Cuando preparas una bebida de caf\u00e9, debes conocer la dosis del caf\u00e9 molido, la cantidad de agua, el tiempo de extracci\u00f3n y el volumen final. Todos estos factores est\u00e1n relacionados, pero, por el momento dejemos a un lado el volumen de agua.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Para empezar, ten en cuenta que:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"font-weight: 400\">Un buen tiempo de extracci\u00f3n es de 25 segundos. Ap\u00e9gate a este tiempo hasta que est\u00e9s listo para experimentar con recetas.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400\">La cantidad de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/01\/18\/mezcla-posterior-al-molido-cafes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">caf\u00e9 molido<\/a> puede variar dependiendo de la canasta del portafiltro, pero probablemente uses de 8 a 10 gramos por cada <em>shot<\/em>.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400\">Un <em>espresso<\/em> sencillo generalmente es de 25 a 35 ml y deber\u00eda ser f\u00e1cil de realizar con estos par\u00e1metros.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Recuerda que estas son gu\u00edas flexibles, no estrictas. Cada caf\u00e9 es diferente, algunos sabr\u00e1n mejor con un tiempo de extracci\u00f3n m\u00e1s corto, otros con uno m\u00e1s largo. Hasta los mejores par\u00e1metros pueden verse afectados por el perfil de tueste y los tama\u00f1os de molienda de un caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De hecho, en la constante b\u00fasqueda por el <em>espresso<\/em> perfecto, muchos experimentos han empezado a ganar popularidad. Por ejemplo, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/03\/10\/congelacion-portafiltros-refrigeracion-extracto-espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la refrigeraci\u00f3n del extracto<\/a>, usada en las finales de los Campeonatos Mundiales de Baristas de 2021 o 2023. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Usa esta gu\u00eda como base mientras aprendes c\u00f3mo hacer un <em>espresso<\/em>, pero no tengas miedo de experimentar a medida que avanzas en tu conocimiento. Recuerda: el sabor es la clave. Es en el momento en que pruebas el <em>espresso<\/em> cuando sabes si has elaborado un gran <em>shot<\/em>. Si bien estos par\u00e1metros te ayudar\u00e1n a hacerlo, no ser\u00e1n el criterio por el que los clientes juzgar\u00e1n tu bebida.<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Shot-de-espresso.jpg\" alt=\"Consumo de espresso\" class=\"wp-image-29675 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Shot-de-espresso.jpg\" alt=\"Consumo de espresso\" class=\"wp-image-29675 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Shot-de-espresso.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Shot-de-espresso-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Shot-de-espresso-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-paso-1-la-taza\">Paso 1 : la taza<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Es importante calentar la taza en la que vas a servir el <em>espresso<\/em>. L\u00e1vala con agua caliente para que la porcelana o vidrio no enfr\u00ede la bebida al momento de servirla.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-paso-2-portafiltro-y-canasta\">Paso 2: portafiltro y canasta<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Despu\u00e9s, revisa el portafiltro para asegurarte de que est\u00e9 limpio y seco. Recuerda, los residuos de caf\u00e9 van a afectar el sabor del nuevo <em>espresso<\/em>. Una canasta h\u00fameda va a humedecer el caf\u00e9 y esto <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/02\/03\/estabilidad-temperatura-extraccion-del-espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">afectar\u00e1 la extracci\u00f3n<\/a>. <\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-paso-3-molienda-y-cantidad\">Paso 3: molienda y cantidad<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Agrega el caf\u00e9 molido en el portafiltro. Pon atenci\u00f3n al tama\u00f1o de la molienda y a la cantidad para evitar subextracci\u00f3n o sobreextracci\u00f3n. Recuerda: el caf\u00e9 subextra\u00eddo tendr\u00e1 un sabor agrio y el caf\u00e9 sobreextraido ser\u00e1 amargo. Si tienes un molino con dosificador, es f\u00e1cil verificar la dosis. De lo contrario, lo mejor es usar una balanza.<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Tamper-con-cafe-molido.jpg\" alt=\"M\u00e1quina de espreso\" class=\"wp-image-29674 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Tamper-con-cafe-molido.jpg\" alt=\"M\u00e1quina de espreso\" class=\"wp-image-29674 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Tamper-con-cafe-molido.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Tamper-con-cafe-molido-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Tamper-con-cafe-molido-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-paso-4-distribuir-la-molienda\">Paso 4: distribuir la molienda<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Da un golpe suave al portafiltro sobre la almohadilla de apisonamiento para distribuir uniformemente el caf\u00e9, o si tienes una herramienta para distribuir, \u00fasala. Este es un paso muy importante, ya que evitar\u00e1 bolsas de aire en el caf\u00e9. La presencia de bolsas de aire har\u00e1 que el agua se canalice, es decir, tomar\u00e1 <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/11\/30\/que-es-canalizacion-extraccion-espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">caminos espec\u00edficos a trav\u00e9s del caf\u00e9 molido<\/a> en lugar de propagarse de manera uniforme. Adem\u00e1s, si esto pasa, es seguro que el caf\u00e9 se extraer\u00e1 m\u00e1s por unos lados que por otros.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-paso-5-apisonar\">Paso 5: apisonar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">El siguiente paso es apisonar. De nuevo, el objetivo es remover cualquier bolsa de aire y asegurarnos de que el caf\u00e9 est\u00e9 completamente nivelado.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Toma el <em>tamper<\/em> y haz presi\u00f3n sobre al caf\u00e9 molido, aseg\u00farate de apisonar derecho y con suficiente presi\u00f3n. La presi\u00f3n es importante porque va a asegurar que el caf\u00e9 est\u00e9 compacto de forma adecuada y que el disco mantenga su forma. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar del mito popular, probablemente no vas a necesitar 30 lb de presi\u00f3n, un apisonamiento derecho va a asegurar un caf\u00e9 uniforme. De esta forma, vas a evitar la canalizaci\u00f3n y a su vez una subextracci\u00f3n o sobreextracci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-paso-6-pulir\">Paso 6: pulir<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Finalmente, usa el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">tamper<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> para pulir la superficie del caf\u00e9 molido. Para hacer esto, ubica el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">tamper<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> sobre el disco de caf\u00e9 y dale un giro, esto suavizar\u00e1 cualquier peque\u00f1o grumo en la superficie. Despu\u00e9s, aseg\u00farate de que la superficie del caf\u00e9 est\u00e9 lisa y plana.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-paso-7-limpiar\">Paso 7: limpiar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfTe imaginas pedir un <em>cappuccino<\/em> y encontrar part\u00edculas de caf\u00e9 en \u00e9l? Para evitar que esto ocurra, aseg\u00farate de limpiar el exceso de caf\u00e9 molido de la parte superior, las orejas y las boquillas de tu portafiltro.<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Cafe-molifo-para-espresso.jpg\" alt=\"Tamper con caf\u00e9\" class=\"wp-image-29672 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Cafe-molifo-para-espresso.jpg\" alt=\"Tamper con caf\u00e9\" class=\"wp-image-29672 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Cafe-molifo-para-espresso.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Cafe-molifo-para-espresso-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Cafe-molifo-para-espresso-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-paso-8-purgar\">Paso 8: purgar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Purga la cabeza del grupo antes de insertar el portafiltro (si es necesario, cepilla la cabeza del grupo). Esto eliminar\u00e1 cualquier part\u00edcula de caf\u00e9 antigua que permanezca en la boquilla de donde sale el agua. \u00a1Ten cuidado de no pasar por alto este paso! Si alguna de esas part\u00edculas llegara a tu <em>espresso<\/em>, podr\u00eda tener un sabor inconsistente y rancio.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-paso-9-extraer-el-espresso\">Paso 9: extraer el <em>espresso<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00a1Finalmente, est\u00e1s listo para insertar el portafiltro en el grupo y empezar a <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/08\/11\/uso-dosis-elevadas-extraccion-espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">preparar tu <em>espresso<\/em><\/a>! Aseg\u00farate de comenzar a prepararlo inmediatamente, de lo contrario, el calor puede quemar la superficie del caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-paso-10-servir\">Paso 10: servir<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Una vez que la m\u00e1quina se detiene, ya sea autom\u00e1ticamente o porque la detuviste a los 25 segundos, retira la taza de la bandeja de la m\u00e1quina. En este momento, puedes servir el <em>espresso<\/em> o comenzar a cremar la leche para un <em>latte<\/em> o un <em>cappuccino<\/em>.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-paso-11-remover-el-disco-de-cafe-residual\">Paso 11: remover el disco de caf\u00e9 residual<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Retira el portafiltro y golpea el disco de caf\u00e9 en el azafate. \u00a1Nunca omitas este paso!<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-paso-12-limpiar-el-portafiltro\">Paso 12: limpiar el portafiltro<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Limpia y enjuaga el portafiltro para dejarlo listo para el siguiente <em>shot<\/em>. \u00a1No olvides secarlo tambi\u00e9n!<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-paso-13-limpiar-el-grupo\">Paso 13: limpiar el grupo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Enjuaga y cepilla la cabeza del grupo. Debes limpiarla a fondo para eliminar cualquier aceite o part\u00edcula que pueda arruinar el pr\u00f3ximo <em>espresso<\/em>.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-paso-14-ubicar-las-herramientas\">Paso 14: ubicar las herramientas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Vuelve a poner el portafiltro en el grupo para que est\u00e9 listo para la pr\u00f3xima ronda. Esto mantendr\u00e1 el portafiltro limpio y caliente, evitando que se pierda.<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Taza-de-cafe-espresso.jpg\" alt=\"Taza de espresso\" class=\"wp-image-29671 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Taza-de-cafe-espresso.jpg\" alt=\"Taza de espresso\" class=\"wp-image-29671 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Taza-de-cafe-espresso.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Taza-de-cafe-espresso-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Taza-de-cafe-espresso-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Ah\u00ed tienes los 14 pasos para obtener un excelente <em>espresso<\/em>. Si bien es un conjunto b\u00e1sico de instrucciones, es importante que nunca pases por alto los fundamentos de una buena preparaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Los pasos pueden cambiar con el tiempo y la experiencia, y tambi\u00e9n con las elegantes herramientas para baristas. Los pasos ser\u00e1n cada vez m\u00e1s avanzados e ir\u00e1n evolucionando junto a tus habilidades. Siempre hay m\u00e1s por aprender en esta industria y es justamente eso lo que la hace tan divertida. Recuerda, si comienzas con este proceso, vas a tener un muy buen comienzo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre&nbsp;<\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/03\/23\/datos-mejorar-extraccion-espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>si los datos pueden mejorar la extracci\u00f3n del espresso<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Alejandra M Hern\u00e1ndez y Editado por Ricardo Gallopp R.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?&nbsp;<a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Espresso: una bebida de aproximadamente 30 ml de buen caf\u00e9. Un gran espresso puede ser una bebida compleja, dulce y de un gran cuerpo. 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