{"id":3147,"date":"2018-02-22T00:00:00","date_gmt":"2018-02-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/02\/22\/lecciones-aprendidas-al-lanzar-una-tienda-de-cafe\/"},"modified":"2020-04-09T15:24:00","modified_gmt":"2020-04-09T13:24:00","slug":"lecciones-aprendidas-al-lanzar-una-tienda-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/02\/22\/lecciones-aprendidas-al-lanzar-una-tienda-de-cafe\/","title":{"rendered":"Lecciones Aprendidas Al Lanzar Una Tienda de Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Tal vez siempre has querido abrir una tienda de caf\u00e9. O quiz\u00e1s, como yo, tuviste una epifan\u00eda al probar una bebida de tu tienda de caf\u00e9 favorita, y desde ese preciso momento supiste lo que quer\u00edas hacer en tu vida. Aunque, \u00bfc\u00f3mo haces para hacer realidad ese sue\u00f1o?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Bueno, no tengo todas las respuestas, pero aprend\u00ed muchas lecciones cuando abr\u00ed por primera vez mi tienda de caf\u00e9 de especialidad. Y a lo largo del camino logr\u00e9 crear toda una nueva comunidad en la industria del caf\u00e9. As\u00ed que d\u00e9jame compartirte mi historia, porque s\u00e9 que te puede ayudar en tu viaje hacia la apertura de tu propia tienda de caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><i><big>English Version <\/big><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/01\/lessons-learn-launching-coffee-shop\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>Lessons You Learn When Launching a Coffee Shop<\/big><\/span><\/i><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Cups-and-buns.jpg\" alt=\"cafe oscuro\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Cups-and-buns.jpg\" alt=\"cafe oscuro\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Caf\u00e9 y pasabocas en Chapter Coffee Roastery &amp; Caf\u00e9. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400\">Chapter Coffee Roastery &amp; Caf\u00e9<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Cap\u00edtulo 1: Puesta En Marcha <\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Como cualquier principiante intentando empezar un negocio, no entend\u00eda en lo que me estaba metiendo. Lo \u00fanico que sab\u00eda es que estaba enamorado de la idea de tener mi propia tienda de caf\u00e9. &nbsp;El amor por el caf\u00e9, mi pasi\u00f3n por la ense\u00f1anza y mi misi\u00f3n personal de querer servir algo que yo mismo hiciera, me lanzaron abrir \u201c<\/span><span style=\"font-weight: 400\">Chapter Coffee Roastery &amp; Caf\u00e9\u201d<\/span><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Cuando abrimos, el estado de \u00e1nimo predominante era el entusiasmo. Llegaban muchos clientes, yo me quedaba encantdo de ver a las personas disfrutando de la buena comida y las bebidas de calidad.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Sin embargo, en ese momento no ten\u00eda idea de los desaf\u00edos que me esperaban. Enfrent\u00e9 la realidad cuando descubr\u00ed lo que conllevaba manejar empleados, mantener un flujo constante de clientes, posicionar la tienda de caf\u00e9 en el mercado y muchas cosas m\u00e1s. Aprend\u00ed que esto me llevar\u00eda a pasar tiempo lejos de la barra de caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">As\u00ed que empec\u00e9 a estudiar.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b><i><big>\u00a1Lee m\u00e1s sobre esto! Echa un vistazo a&nbsp;<\/big><\/i><\/b><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/?p=22701&amp;preview=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>Negocio de Caf\u00e9: C\u00f3mo Mejorar la Rentabilidad &amp; Reducir Riesgos<\/big><\/span><\/i><\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Lecciones aprendidas:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><span style=\"font-weight: 400\">Como propietario de una tienda de caf\u00e9, enfrentas muchos retos. Debes mantenerte &nbsp;enfocado y manejarlos de frente.<\/span><\/li><li><span style=\"font-weight: 400\">Prep\u00e1rate para enfrentar retos operativos: recuerda que abrir un caf\u00e9 es m\u00e1s que solo servir caf\u00e9.<\/span><\/li><li><span style=\"font-weight: 400\">Trata de resolver un problema a la vez, y recuerda que todos los problemas son diferentes.<\/span><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">No lo olvides: estos desaf\u00edos te convertir\u00e1n en un mejor propietario de negocio y en alguien que toma decisiones.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pic-4-1024x683.jpg\" alt=\"Planos de cafeteria\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pic-4-1024x683.jpg\" alt=\"Planos de cafeteria\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Fase de construcci\u00f3n de <\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400\">Chapter Coffee Roastery &amp; Caf\u00e9. Credit: Chapter Coffee Roastery &amp; Caf\u00e9<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Cap\u00edtulo 2: Crea Conciencia<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Sab\u00eda que est\u00e1bamos sirviendo comida y bebidas de calidad, pero tambi\u00e9n necesitaba crear conciencia sobre la<\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/04\/que-es-el-cafe-de-la-tercera-ola-como-se-diferencia-del-de-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> <span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">tercera ola del caf\u00e9<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> &nbsp;y lo que est\u00e1bamos haciendo como tienda.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Con esto en mente, recurr\u00ed a mi primer amor: la ense\u00f1anza. Pronto, comenzamos a realizar clases para baristas, sesiones de cataci\u00f3n de caf\u00e9 para el p\u00fablico y m\u00e1s. Esto, al final me dio una sensaci\u00f3n de plenitud. Me hizo darme cuenta de que existe una conexi\u00f3n real entre servir caf\u00e9 e impartir conocimiento a los clientes acerca de las bebida que ordenan.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Los clientes reciben informaci\u00f3n sobre sus caf\u00e9s a la misma vez que nuestros baristas les sirven sus bebidas, especialmente ocurre cuando nos visitan por primera vez, y se ha convertido en la marca registrada de la casa.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><i><big>Tambi\u00e9n te puede gustar<\/big><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/?p=18037&amp;preview=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> <i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>Emprendimiento en Caf\u00e9 : Financiaci\u00f3n Hecha Simple<\/big><\/span><\/i><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Adem\u00e1s, en el camino, me puse a escuchar la retroalimentaci\u00f3n que brindaban nuestros baristas. \u00bfQu\u00e9 funcion\u00f3 para ellos? \u00bfQu\u00e9 funcion\u00f3 para sus clientes? E igual de importante, \u00bfqu\u00e9 vieron que no estaba funcionando?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">No pas\u00f3 mucho tiempo antes de darnos cuenta que nuestros esfuerzos se estaban traduciendo en ventas. Cuando los clientes comenzaron a llegar, entendimos que est\u00e1bamos cumpliendo nuestra misi\u00f3n: difundir la historia y el arte del caf\u00e9, en Filipinas. Fue un momento maravilloso.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em><big>Tambi\u00e9n te puede gustar <a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/09\/mercadeo-de-especialidad-como-construir-la-marca-de-tu-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">Mercadeo: C\u00f3mo Construir la Marca de Tu Caf\u00e9 de Especialidad<\/span><\/a><\/big><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Lecciones aprendidas<\/span><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><span style=\"font-weight: 400\">Recuerda tu objetivo, en mi caso es la educaci\u00f3n sobre el caf\u00e9, y luego encuentra la mejor forma de lograrlo. No tengas miedo de romper las &#8220;reglas&#8221;, de tener tu propia marca comercial y de relacionarla con la visi\u00f3n de tu tienda de caf\u00e9.<\/span><\/li><li><span style=\"font-weight: 400\">Encuentra maneras de conectarte con tus clientes y ay\u00fadalos a entender el caf\u00e9.<\/span><\/li><li><span style=\"font-weight: 400\">Prestale atenci\u00f3n a tus empleados, tanto en forma profesional como personal. No importa el tama\u00f1o, el mayor activo de una empresa es su gente. Desde que empezamos, nuestro personal ha experimentado la lucha y la gloria de nuestro viaje. Puedo decir f\u00e1cilmente que, sin ellos, este viaje hubiera sido m\u00e1s dif\u00edcil.<\/span><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00bfTe imaginas qu\u00e9 tan fluidas ser\u00edan nuestras operaciones si nuestros empleados estuvieran motivados en toda hora del dia?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em><big>\u00a1Lee m\u00e1s! <a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/?p=23428&amp;preview=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">C\u00f3mo Hacer Para que Tus Baristas no Renuncien<\/span><\/a><\/big><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pic-2-1536x1022.jpg\" alt=\"Entrenador barista\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pic-2-1536x1022.jpg\" alt=\"Entrenador barista\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Ernest Martin dirige una sesi\u00f3n de habilidades sensoriales y de cataci\u00f3n de caf\u00e9 para los clientes.<\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400\"> &nbsp;Cr\u00e9dito: Mark Philip Chua<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Capitulo 3: Obten Clientes Habituales<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Es gratificante recibir gente nueva en nuestra tienda de caf\u00e9. Pero es a\u00fan m\u00e1s gratificante verlos regresar, no solo por la comida y las bebidas, sino tambi\u00e9n por las conversaciones y el ambiente.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em><big>\u00a1Lee m\u00e1s! <a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/01\/5-maneras-de-lograr-que-tus-clientes-regresen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline\">5 Maneras de Lograr Que Tus Clientes Regresen<\/span><\/a><\/big> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Para que las personas quieran volver a tu caf\u00e9, comienza con constantes sonrisas y saludos, esto ir\u00e1 progresando a charlas sobre caf\u00e9 y el intercambio de an\u00e9cdotas. Cuando menos lo esperes, tus clientes habituales se habr\u00e1n convertido en tus amigos, y \u00bfqu\u00e9 mejor manera de ayudar a las personas a aprender sobre caf\u00e9 que hacerlo como un amigo? La \u00fanica parte dif\u00edcil es que, cuando finalmente aprenden, \u00a1se vuelven m\u00e1s dif\u00edciles de complacer!<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">La barra de caf\u00e9 se ha vuelto un lugar mucho m\u00e1s interesante, ahora que tenemos personas debatiendo sobre \u00bfqu\u00e9 origen es el mejor?, \u00bfcu\u00e1l deber\u00eda ser la temperatura ideal del agua para la extracci\u00f3n? y \u00bfqu\u00e9 m\u00e9todo de preparaci\u00f3n deber\u00eda usarse para los diferentes tipos de&nbsp;<\/span><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2016\/09\/todo-lo-que-debes-saber-acerca-de-los-cafes-de-origen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"text-decoration: underline\">caf\u00e9s de un solo origen<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Ahora, tambi\u00e9n estamos llevando nuestra amistad un nivel m\u00e1s all\u00e1 del caf\u00e9: como grupo, organizamos tours locales e internacionales a otras tiendas de caf\u00e9, <\/span><span style=\"font-weight: 400\">\u201ccoffee crawls<\/span><span style=\"font-weight: 400\">\u201d. En mis viajes recientes, el turismo enfocado en caf\u00e9 que realizo con clientes, ahora amigos, se ha convertido en mi objetivo principal mientras el turismo tradicional lo he pasado a segundo plano.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Los c\u00edrculos de amigos unidos por el caf\u00e9 vienen de diferentes \u00e1mbitos de la vida, a menudo son l\u00edderes de la industria por derecho propio y han sido una parte importante de mi viaje como mentores, fuente de inspiraci\u00f3n y amigos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Lecciones aprendidas:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><span style=\"font-weight: 400\"> &nbsp;<\/span> <span style=\"font-weight: 400\">Nada es m\u00e1s valioso que tus clientes habituales.<\/span><\/li><li><span style=\"font-weight: 400\"> &nbsp;<\/span> <span style=\"font-weight: 400\">No subestimes la importancia de los baristas amigables.<\/span><\/li><li><span style=\"font-weight: 400\"> &nbsp;<\/span> <span style=\"font-weight: 400\">Mira y trata a tus clientes habituales como personas cercanas a ti, no como clientes, &nbsp;&nbsp;con el fin de construir una comunidad en tu tienda de caf\u00e9. Esta comunidad enriquecer\u00e1 tu vida y te ayudar\u00e1 a mantener el funcionamiento de la misma.<\/span><\/li><\/ol>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pic3.jpg\" alt=\"Jovenes baristas\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pic3.jpg\" alt=\"Jovenes baristas\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Ernest Martin, Johnny Tamayo, Mikael Daez, Mark Chua (de izquierda a derecha, parte de atr\u00e1s) Megan Young y Janica Madridejos (de izquierda a derecha, parte de adelante) recorren Hong Kong en una caminata de caf\u00e9 organizada por <\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400\">Chapter Coffee Roastery &amp; Caf\u00e9. Credit: Chapter Coffee Roastery &amp; Caf\u00e9<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Hoy, los clientes habituales de mi tienda se han convertido en mi comunidad de caf\u00e9. Disfrutamos de la compa\u00f1\u00eda de todos con una taza de caf\u00e9 e intentamos compartir una taza juntos donde sea que estemos. Espero que ellos contin\u00faen all\u00ed a medida que mi tienda siga creciendo y yo aprendiendo m\u00e1s.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Realmente es emocionante lo que el caf\u00e9 puede darte, ya sean desaf\u00edos o \u00e9xitos. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400\">Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 no tomas un delicioso espresso mientras planeas tu viaje hacia los adentros de la industria del caf\u00e9?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><i><big>\u00bfQuieres abrir una tienda de caf\u00e9? Lee&nbsp;<\/big><\/i><a style=\"color: #000080\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/?p=18037&amp;preview=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i><span style=\"text-decoration: underline\"><big>Emprendimiento en Caf\u00e9 : Financiaci\u00f3n Hecha Simple<\/big><\/span><\/i><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Alejandra M Hern\u00e1ndez y Editado por Ricardo Gallopp R.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong><big>\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este?&nbsp;<a style=\"color: #000080\" href=\"http:\/\/eepurl.com\/cikNkf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00a1<big><\/big><span style=\"text-decoration: underline\">Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/span><\/a><\/big><\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tal vez siempre has querido abrir una tienda de caf\u00e9. 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