{"id":31126,"date":"2024-11-28T13:03:00","date_gmt":"2024-11-28T13:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=31126"},"modified":"2024-11-28T13:10:35","modified_gmt":"2024-11-28T13:10:35","slug":"invertir-en-formacion-de-baristas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/11\/28\/invertir-en-formacion-de-baristas\/","title":{"rendered":"Invertir en la formaci\u00f3n de los baristas es clave para el \u00e9xito de la industria del caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los baristas desempe\u00f1an un papel fundamental en el sector de la especialidad. Sin personal cualificado y apasionado, la calidad del caf\u00e9 se ver\u00eda enormemente afectada. Las cafeter\u00edas y las tostadur\u00edas tendr\u00edan dificultades para funcionar y seguir siendo rentables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de eso, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/07\/11\/progresion-profesional-baristas-cafe-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los baristas no siempre han recibido el reconocimiento que merecen por su duro trabajo<\/a>. Considerado por algunos como un trabajo temporal, el rol del barista no suele considerarse una carrera profesional, a diferencia de lo que ocurre, por ejemplo, con el trabajo de tostador o de comerciante de caf\u00e9 verde. Como consecuencia, los baristas pueden sentirse menos implicados en el sector, en comparaci\u00f3n con sus compa\u00f1eros de la industria. Esto, a su vez, perpet\u00faa el mito de que trabajar como barista requiere menos habilidades y experiencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por el contrario, si los empresarios desean contribuir al \u00e9xito de la industria, resulta imprescindible apoyar y promover una formaci\u00f3n adecuada del barista, especialmente para las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes interesadas en trabajar en el sector.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Habl\u00e9 con Davide Valenziano, director de caf\u00e9 de <a href=\"https:\/\/www.dallacorte.com\/es\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dalla Corte<\/a>, para averiguar por qu\u00e9 es tan importante invertir en la capacitaci\u00f3n de los baristas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/05\/09\/papel-del-barista-cafe-de-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>El papel del barista est\u00e1 cambiando en el caf\u00e9 de especialidad<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Capacitacion-de-barsitas.jpg\" alt=\"Capacitaci\u00f3n de baristas\" class=\"wp-image-31133 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Capacitacion-de-barsitas.jpg\" alt=\"Capacitaci\u00f3n de baristas\" class=\"wp-image-31133 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Capacitacion-de-barsitas.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Capacitacion-de-barsitas-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Capacitacion-de-barsitas-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-los-baristas-son-tan-importantes-en-el-cafe-de-especialidad\"><strong>Por qu\u00e9 los baristas son tan importantes en el caf\u00e9 de especialidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A diferencia de otros agentes de la cadena de suministro, el papel de los baristas requiere interactuar directamente con el consumidor: son la cara de una cafeter\u00eda o tostadur\u00eda. En definitiva, en su interacci\u00f3n con los clientes, se encargan de representar no solo a la empresa para la que trabajan, sino al productor que cultiva el caf\u00e9 y a los comerciantes y tostadores que se abastecen de \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo esto supone una gran responsabilidad. Para representar de forma justa el duro trabajo de sus colegas, los baristas necesitan tener una base s\u00f3lida de conocimientos sobre la producci\u00f3n y el tueste del caf\u00e9 que puedan compartir con los clientes. Por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Explicar numerosos m\u00e9todos de procesamiento y c\u00f3mo influyen en los perfiles de sabor<\/li>\n\n\n\n<li>Hablar de las diferentes variedades o potencialmente <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/02\/06\/variedades-cafe-ultra-raras-surgen-y-decaen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">diferentes especies de caf\u00e9<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Explicar c\u00f3mo los perfiles de tueste pueden influir en el sabor del caf\u00e9, as\u00ed como la forma de prepararlo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo m\u00e1s importante, sin embargo, son las habilidades sociales y pr\u00e1cticas que deben dominar los baristas para desempe\u00f1ar sus principales funciones, sea preparando un caf\u00e9 excelente u ofreciendo un servicio excepcional al cliente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Davide Valenziano es el director de caf\u00e9 de <a href=\"https:\/\/www.dallacorte.com\/es\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dalla Corte<\/a>, uno de los principales fabricantes de m\u00e1quinas de <em>espresso <\/em>y molinos de primera calidad. &#8220;El barista desempe\u00f1a el papel m\u00e1s importante a la hora de preparar un buen <em>espresso<\/em> debido a que es el \u00faltimo eslab\u00f3n de la cadena de suministro&#8221;, afirma. &#8220;Cuando cafeter\u00edas y tostadur\u00edas sirven un caf\u00e9 excelente, tienen m\u00e1s posibilidades de fidelizar a sus clientes&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-formacion-adecuada-del-barista-es-fundamental\"><strong>La formaci\u00f3n adecuada del barista es fundamental<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para preparar bebidas de alta calidad, utilizar equipamiento de cafeter\u00eda, ofrecer una experiencia excelente al cliente y divulgar informaci\u00f3n sobre toda la cadena de suministro, los baristas deben recibir un alto nivel de formaci\u00f3n. Si bien una buena \u00e9tica de trabajo y pasi\u00f3n son claves para ser un buen barista, la formaci\u00f3n regular y exhaustiva es primordial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La triste realidad, sin embargo, es que los baristas no siempre reciben la capacitaci\u00f3n adecuada. Adem\u00e1s, como los empleos en hosteler\u00eda suelen requerir menos competencias espec\u00edficas que otros sectores, los empleadores generalmente invierten menos en el personal. En consecuencia, se sienten menos motivados para mejorar en sus funciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pandemia tambi\u00e9n evidenci\u00f3 que son muy susceptibles a la incertidumbre e inseguridad laboral y que sus funciones suelen ser muy exigentes f\u00edsica y mentalmente. Seg\u00fan un estudio de la Universidad Wilfred Laurier, <a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/262423247_Prevalence_of_occupation-related_pain_among_baristas_and_an_examination_of_low_back_and_shoulder_demand_during_the_preparation_of_espresso-based_beverages\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el 68 % de los baristas encuestados declar\u00f3 padecer dolor en los hombros, mientras que el 73 % experimentaba dolor lumbar<\/a>. En muchos casos, los problemas de salud se atribuyen a lesiones por esfuerzo repetitivo, causadas por realizar los mismos movimientos una y otra vez (como apisonar o ubicar los portafiltros en las cabezas de grupo).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para evitar estos problemas y mejorar la satisfacci\u00f3n laboral de los baristas, es esencial una formaci\u00f3n eficaz y adecuada.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Baristas-en-cafeteria.jpg\" alt=\"Baristas en barra de especialidad\" class=\"wp-image-31132 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Baristas-en-cafeteria.jpg\" alt=\"Baristas en barra de especialidad\" class=\"wp-image-31132 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Baristas-en-cafeteria.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Baristas-en-cafeteria-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Baristas-en-cafeteria-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-pueden-las-cafeterias-ofrecer-una-formacion-excelente-a-los-baristas\"><strong>C\u00f3mo pueden las cafeter\u00edas ofrecer una formaci\u00f3n excelente a los baristas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aprender las habilidades necesarias para preparar una variedad de bebidas de caf\u00e9 con un alto nivel de calidad puede parecer intimidante al principio, sobre todo para quienes se inician en el caf\u00e9 de especialidad. El nivel adecuado de capacitaci\u00f3n e inversi\u00f3n permitir\u00e1 al personal adquirir gradualmente los conocimientos necesarios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tal vez a\u00fan m\u00e1s importante que las capacidades t\u00e9cnicas, sea ense\u00f1ar habilidades sociales, explica Davide. &#8220;Las cualidades personales que hacen que un barista sea excelente son una actitud amable y servicial, grandes dotes de comunicaci\u00f3n, paciencia, atenci\u00f3n al detalle y capacidad para trabajar bien bajo presi\u00f3n&#8221;, dice. &#8220;Tambi\u00e9n, deben ser capaces de realizar varias tareas a la vez con eficacia, mantener su espacio de trabajo limpio y organizado, y estar dispuestos a aprender y adaptarse a nuevas t\u00e9cnicas y tecnolog\u00edas&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El siguiente paso suele ser aprender las t\u00e9cnicas m\u00e1s complejas, como <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/07\/22\/guia-para-calibrar-el-espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">calibrar el <em>espresso<\/em><\/a> y <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/09\/07\/que-leche-es-mejor-para-arte-latte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">hacer arte <em>latte<\/em><\/a>. Esto, evidentemente, requiere muchas horas de experiencia pr\u00e1ctica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Servir un buen caf\u00e9 requiere estudio y pr\u00e1ctica constante&#8221;, afirma Davide. &#8220;Detr\u00e1s de cada buena extracci\u00f3n hay muchos intentos fallidos, as\u00ed como experimentaci\u00f3n con diferentes variables de extracci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;La artesan\u00eda requiere t\u00e9cnica, pr\u00e1ctica y precisi\u00f3n, lo que no se puede improvisar&#8221;, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-no-limitar-la-formacion-al-interior-de-la-cafeteria\"><strong>No limitar la formaci\u00f3n al interior de la cafeter\u00eda<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un programa de capacitaci\u00f3n realmente eficaz debe incluir una base s\u00f3lida de conocimientos sobre el caf\u00e9. B\u00e1sicamente, los alumnos necesitan entender por qu\u00e9 las tareas deben llevarse a cabo tal y como se les ense\u00f1a, y c\u00f3mo esto influye en la extracci\u00f3n y el sabor del caf\u00e9. Por ejemplo, al describir c\u00f3mo modificar el tama\u00f1o de la molienda, tambi\u00e9n es importante explicar la ciencia que hay detr\u00e1s de estas pr\u00e1cticas y el motivo por el que se realizan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dado el nivel de detalle requerido, a menudo resulta poco pr\u00e1ctico llevar a cabo una formaci\u00f3n exhaustiva mientras se est\u00e1 trabajando detr\u00e1s de la barra. En algunos casos, los operadores y gerentes del negocio pueden decidir impartir las sesiones en otros lugares, como centros de formaci\u00f3n especializados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un ejemplo es el <a href=\"https:\/\/www-dallacorte-com.translate.goog\/magazine-nextgen-barista-our-coffee-education-project-n-933.html?_x_tr_sl=auto&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=es&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">proyecto NextGen Barista de Dalla Corte<\/a>, organizado en colaboraci\u00f3n con varios institutos de hosteler\u00eda de Mil\u00e1n, Italia. Como parte del proyecto, Dalla Corte forma a j\u00f3venes estudiantes para que ampl\u00eden sus conocimientos sobre el caf\u00e9 y adquieran una serie de habilidades de barista, entre las que se incluyen el flujo de trabajo en la barra y el servicio al cliente.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de adquirir experiencia pr\u00e1ctica como baristas, Davide explica que los estudiantes pueden participar en cursos acreditados por la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales, as\u00ed como asistir a eventos internacionales de la industria.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A\u00f1ade que el proyecto NextGen Barista concluye con una competici\u00f3n. En ella se eval\u00faa la interacci\u00f3n de los estudiantes con los clientes, el flujo de trabajo, las habilidades t\u00e9cnicas y las pr\u00e1cticas de limpieza.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Jovenes-baristas-en-formacion.jpg\" alt=\"J\u00f3venes baristas\" class=\"wp-image-31131 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Jovenes-baristas-en-formacion.jpg\" alt=\"J\u00f3venes baristas\" class=\"wp-image-31131 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Jovenes-baristas-en-formacion.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Jovenes-baristas-en-formacion-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Jovenes-baristas-en-formacion-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-es-importante-involucrar-a-las-generaciones-mas-jovenes\"><strong>Por qu\u00e9 es importante involucrar a las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como ocurre en otras industrias, el sector del caf\u00e9 depende de generaciones m\u00e1s j\u00f3venes que promuevan su crecimiento e impulsen la innovaci\u00f3n. Adem\u00e1s, con una brecha de edad cada vez mayor en la producci\u00f3n de caf\u00e9, asegurar un futuro m\u00e1s sostenible para la industria es esencial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;A d\u00eda de hoy es dif\u00edcil encontrar personal especializado y con experiencia en cafeter\u00edas, sobre todo en las escuelas de hosteler\u00eda. La mayor\u00eda de los alumnos estudian para ser chefs o maestros reposteros&#8221;, cuenta Davide. &#8220;En Italia, en particular, existe el prejuicio de que el sector del caf\u00e9 es m\u00e1s &#8216;anticuado&#8217; en comparaci\u00f3n con otros mercados&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para resolver estos problemas y ayudar a mantener el inter\u00e9s de los j\u00f3venes por trabajar en el caf\u00e9, es esencial invertir en una formaci\u00f3n de baristas eficaz y de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;El objetivo del proyecto NextGen Barista de <a href=\"https:\/\/www.dallacorte.com\/es\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dalla Corte<\/a> es formar e inspirar a los profesionales de caf\u00e9 del futuro&#8221;, a\u00f1ade Davide. &#8220;Queremos elevar los est\u00e1ndares del caf\u00e9 de especialidad&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A medida que m\u00e1s j\u00f3venes profesionales del caf\u00e9 se incorporen a la fuerza laboral, la industria en su conjunto experimentar\u00e1 una serie de beneficios. Adem\u00e1s de impulsar la innovaci\u00f3n en el caf\u00e9 de especialidad, el inter\u00e9s de las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes por la sostenibilidad tambi\u00e9n contribuir\u00e1 a presionar a favor de una cadena de suministro m\u00e1s resiliente y con mayor capacidad de adaptaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Formacion-de-baristas.jpg\" alt=\"Formaci\u00f3n de baristas\" class=\"wp-image-31130 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Formacion-de-baristas.jpg\" alt=\"Formaci\u00f3n de baristas\" class=\"wp-image-31130 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Formacion-de-baristas.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Formacion-de-baristas-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/12\/Formacion-de-baristas-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Invertir en capacitaci\u00f3n formal anima a los baristas a adquirir nuevas habilidades y los motiva a labrarse nuevas carreras dentro del sector cafetero. En definitiva, as\u00ed terminan apoyando a la industria en su conjunto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, es importante animar a las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes a interesarse por el caf\u00e9 de especialidad. As\u00ed, podremos garantizar el crecimiento a largo plazo de la industria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/06\/07\/por-que-falta-personal-en-cafeterias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>por qu\u00e9 falta personal en las cafeter\u00edas de especialidad<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dito de las fotos: <a href=\"https:\/\/www.dallacorte.com\/es\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dalla Corte<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Almudena Torrecilla Aznar. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Ten en cuenta: <\/em><a href=\"https:\/\/www.dallacorte.com\/es\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Dalla Corte<\/em><\/a><em> es patrocinador de Perfect Daily Grind<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los baristas desempe\u00f1an un papel fundamental en el sector de la especialidad. Sin personal cualificado y apasionado, la calidad del caf\u00e9 se ver\u00eda enormemente afectada. Las cafeter\u00edas y las tostadur\u00edas tendr\u00edan dificultades para funcionar y seguir siendo rentables. 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