{"id":30257,"date":"2024-09-11T14:06:00","date_gmt":"2024-09-11T13:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=30257"},"modified":"2024-09-11T14:06:13","modified_gmt":"2024-09-11T13:06:13","slug":"eficiencia-financiera-para-tostadores-mezclas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/09\/11\/eficiencia-financiera-para-tostadores-mezclas\/","title":{"rendered":"Eficiencia financiera para tostadores: las mezclas como plan de contingencia"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caf\u00e9 de especialidad las mezclas se presentan como una estrategia que, a simple vista, parece estar orientada exclusivamente a <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/08\/06\/tostadores-diversificar-oferta-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la eficiencia de costos en las tostadur\u00edas<\/a>. Muchos negocios recurren a esta pr\u00e1ctica para mantener precios competitivos utilizando granos de diferentes or\u00edgenes que, en conjunto, logran un perfil de taza agradable sin disparar el presupuesto.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, hay tostadores que, lejos de buscar \u00fanicamente una optimizaci\u00f3n financiera, crean mezclas para satisfacer los gustos de consumidores que prefieren un caf\u00e9 con perfiles m\u00e1s cercanos al convencional, logrando un equilibrio entre innovaci\u00f3n y familiaridad que resuena con una parte importante del mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ambos escenarios es claro que las mezclas son, actualmente, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/06\/04\/como-crear-mezcla-distintiva-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una estrategia que responde a m\u00faltiples coyunturas<\/a> a las que los tostadores deben reaccionar para mantenerse operativos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Habl\u00e9 con un tostador de Honduras y con la cofundadora de una empresa cafetera en Espa\u00f1a para saber su opiniones al respecto.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lee tambi\u00e9n: <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/07\/26\/teoria-del-color-empaque-cafe-y-granos-tostados\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>As\u00ed impacta la teor\u00eda del color en el empaque del caf\u00e9 y en los granos tostados<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Muestras-de-cafe-para-cata.jpg\" alt=\"Cataci\u00f3n de muestras de caf\u00e9\" class=\"wp-image-30283 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Muestras-de-cafe-para-cata.jpg\" alt=\"Cataci\u00f3n de muestras de caf\u00e9\" class=\"wp-image-30283 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Muestras-de-cafe-para-cata.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Muestras-de-cafe-para-cata-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Muestras-de-cafe-para-cata-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-mezclas-una-tendencia-en-crecimiento\"><strong>Mezclas: una tendencia en crecimiento<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque durante mucho tiempo los tostadores han preferido <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/09\/14\/cafes-origen-unico-mejores-que-mezclas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el caf\u00e9 de origen \u00fanico<\/a>. En los \u00faltimos a\u00f1os, las mezclas, antes estigmatizadas y relegadas a un segundo plano, han ganado reconocimiento en la industria.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta tendencia se ha extendido hasta las competencias de caf\u00e9, donde los baristas usan cada vez m\u00e1s mezclas en sus rutinas. Su revalorizaci\u00f3n puede deberse a varios factores. Seg\u00fan Juan Carlos Guerra, tostador, barista y fundador de<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/estucafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Estucaf\u00e9 <\/a>en Santa Rosa de Cop\u00e1n, Honduras, podr\u00eda estar vinculado a:\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La eficiencia en los costos<\/li>\n\n\n\n<li>La satisfacci\u00f3n de un nicho espec\u00edfico de consumidores<\/li>\n\n\n\n<li>Una estrategia de <em>marketing<\/em> que facilita el posicionamiento en el sector<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beatriz Mesa, cofundadora de<a href=\"https:\/\/incapto.com\/?srsltid=AfmBOopjXB4mu4Mp3LaQ6BnWqZnJ5N0upMpp9ZlKwAwegpBMp4bIZaK-\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Incapto <\/a>en Espa\u00f1a, se\u00f1ala que cada vez m\u00e1s compa\u00f1\u00edas est\u00e1n apostando por las mezclas para llegar a un p\u00fablico masivo, que no est\u00e1 habituado a consumir caf\u00e9s exclusivos o con personalidades fuertes. \u201cLas mezclas son la opci\u00f3n perfecta para que tomen caf\u00e9s limpios y de calidad con un perfil de sabor m\u00e1s tradicional\u201d.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-son-la-respuesta-a-la-fluctuacion-de-precios\"><strong>\u00bfSon la respuesta a la fluctuaci\u00f3n de precios?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la din\u00e1mica de la especialidad, las mezclas se han consolidado como una estrategia clave para tostadores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas combinaciones permiten no solo mitigar los efectos de la fluctuaci\u00f3n en la disponibilidad y el precio de ciertos granos, sino ajustar los perfiles de sabor para adaptarse a una amplia gama de paladares. Adem\u00e1s, ofrecen una flexibilidad que puede ser crucial para mantener la estabilidad de un negocio en un mercado donde <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/08\/27\/precios-del-cafe-no-caeran-pronto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los precios internacionales son impredecibles<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan Juan Carlos, las mezclas representan un equilibrio entre ofrecer un caf\u00e9 de alta calidad y mantener la sostenibilidad econ\u00f3mica. \u201cTienes un producto nuevo a un precio que relativamente no va a ser tan alto. Entonces, puedes jugar agregando un caf\u00e9 y ciertas caracter\u00edsticas de otro. Efectivamente, tiene un impacto en los precios pues los dos caf\u00e9s no van a tener el mismo precio cuando vamos a negociarlos&#8221;, agrega.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beatriz destaca que, aunque las mezclas son una pr\u00e1ctica com\u00fan para reducir gastos, pueden abrir la puerta a pr\u00e1cticas poco transparentes, especialmente en grandes empresas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muchas veces estas compa\u00f1\u00edas priorizan un perfil organol\u00e9ptico espec\u00edfico en lugar de mantener la autenticidad de un origen. \u201cCuando hay volatilidad en <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/05\/06\/cambiar-origen-reducir-volumen-dilema-tostadores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los mercados buscan otro caf\u00e9 que tenga un perfil parecido<\/a>. Si es un centroamericano, por ejemplo, en vez de utilizar uno de Guatemala, usan uno de Honduras con perfiles parecidos pero con otros precios\u201d.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese contexto, ella subraya la importancia de que los productos cuenten con fichas t\u00e9cnicas detalladas que informen al comprador sobre los componentes de la mezcla.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Recoleccion-manual-de-cafe.jpg\" alt=\"Recolecci\u00f3n selectiva de caf\u00e9\" class=\"wp-image-30282 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Recoleccion-manual-de-cafe.jpg\" alt=\"Recolecci\u00f3n selectiva de caf\u00e9\" class=\"wp-image-30282 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Recoleccion-manual-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Recoleccion-manual-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Recoleccion-manual-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-mezclar-si-pero-no-a-expensas-de-la-calidad\"><strong>Mezclar s\u00ed, pero no a expensas de la calidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lejos de la noci\u00f3n de que lo econ\u00f3mico siempre compromete la calidad, las mezclas permiten a los tostadores optimizar sus costos sin sacrificar el sabor ni el perfil organol\u00e9ptico de sus productos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para eso, es importante que cumplan algunas reglas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Entender los perfiles. Antes de crear una mezcla es fundamental conocer las propiedades de los distintos caf\u00e9s que se est\u00e1n utilizando. Cada variedad tiene caracter\u00edsticas \u00fanicas que pueden complementar o contrarrestar a otras<br><\/li>\n\n\n\n<li>Elegir granos de alta calidad. Hay que erradicar la idea de que la mezcla es una forma de compensar la baja calidad de ciertos frutos, por eso, es necesario que cada caf\u00e9 se destaque<br><\/li>\n\n\n\n<li>Dosis adecuada. Ajustar las cantidades de cada grano es fundamental para alcanzar el perfil de sabor deseado. <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/04\/30\/mezclas-propiedad-intelectual-tostadores-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Una dosificaci\u00f3n precisa<\/a> asegura que la mezcla sea coherente y satisfactoria<br><\/li>\n\n\n\n<li>Mezclar peque\u00f1as cantidades. Si se van a preparar grandes vol\u00famenes de caf\u00e9, se recomienda separar los granos en lotes peque\u00f1os para facilitar su manejo<br>\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Catar. Es importante que las variedades sean juzgadas a trav\u00e9s del ejercicio de cataci\u00f3n para reconocer las propiedades que tienen y c\u00f3mo se integran de forma equilibrada<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-factores-importantes-a-considerar\"><strong>Factores importantes a considerar<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el pasado, las mezclas fueron consideradas como una pr\u00e1ctica sin mayor trascendencia, un recurso m\u00e1s de la producci\u00f3n masiva al que pocos prestaban atenci\u00f3n. Actualmente, las reglas del juego han cambiado: lo que antes parec\u00eda un proceso secundario hoy exige una mayor rigurosidad. En \u00e9l entran en juego factores como el <em>terroir<\/em>, el m\u00e9todo de procesamiento y la gen\u00e9tica de las variedades.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Juan Carlos clasifica estos factores en las siguientes categor\u00edas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ambiental: es fundamental reconocer la regi\u00f3n de origen, su microclima, suelos y todo lo relacionado con el <em>terroir<\/em>. Estos elementos determinan en gran medida las caracter\u00edsticas \u00fanicas del caf\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bot\u00e1nico: este aspecto se refiere a la gen\u00e9tica de las variedades cultivadas. Dependiendo de la especie, se aportan cualidades espec\u00edficas que influyen directamente en <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/05\/23\/guia-tueste-mezclas-cafes-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el perfil de sabor<\/a>. Algunas variedades, por sus atributos complejos y ex\u00f3ticos pueden destacar por s\u00ed mismas, por lo que no tiene sentido mezclarlas si pueden comercializarse como un producto de origen \u00fanico<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Operativo: hace referencia a los procesos de beneficio y tratamiento que ha recibido el caf\u00e9. Desde maceraciones carb\u00f3nicas, fermentaciones prolongadas hasta procesos naturales, todo debe ser considerado cuidadosamente. Adem\u00e1s, es necesario realizar un an\u00e1lisis f\u00edsico que determine la densidad del grano, su contenido de humedad y otras caracter\u00edsticas que garanticen su calidad<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Destino: finalmente, el tostador debe entender el mercado al que va dirigido el producto. No es necesario crear una mezcla costosa para un segmento que no valora o busca ese tipo de caracter\u00edsticas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Creacion-de-mezcla-de-cafe.jpg\" alt=\"Manipulaci\u00f3n de granos tostados de caf\u00e9\" class=\"wp-image-30281 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Creacion-de-mezcla-de-cafe.jpg\" alt=\"Manipulaci\u00f3n de granos tostados de caf\u00e9\" class=\"wp-image-30281 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Creacion-de-mezcla-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Creacion-de-mezcla-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Creacion-de-mezcla-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-futuro-le-espera-a-los-cafes-de-origen-unico\"><strong>\u00bfQu\u00e9 futuro le espera a los caf\u00e9s de origen \u00fanico?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dentro de las proyecciones para el mercado del caf\u00e9 de origen \u00fanico se vislumbra un escenario donde el segmento podr\u00eda alcanzar niveles de exclusividad comparables a los de un art\u00edculo de lujo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Juan Carlos confirma que su negocio ya est\u00e1 experimentando esta tendencia. \u00c9l explica que, si bien la mayor\u00eda de sus clientes prefieren una mezcla m\u00e1s accesible, su men\u00fa tambi\u00e9n incluye variedades m\u00e1s ex\u00f3ticas, como<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/02\/20\/panama-colombia-etiopia-origen-geisha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Geisha<\/a> o SL28. Estos caf\u00e9s, buscados por un nicho de consumidores conocedores, se ofrecen en cualquier m\u00e9todo de filtrado pero a un precio considerablemente m\u00e1s alto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, Beatriz se\u00f1ala que el mercado del caf\u00e9 es lo suficientemente diverso como para abarcar todo tipo de productos. En su opini\u00f3n, las empresas deben contar con un portafolio que refleje esa diversidad, ajust\u00e1ndose a los distintos perfiles de consumo. \u201cHabr\u00e1 consumidores que quieren realmente or\u00edgenes \u00fanicos para apreciar las caracter\u00edsticas de esa comunidad, finca o proceso. Habr\u00e1 otro perfil de p\u00fablico que lo que busque es un caf\u00e9 muy constante para beberlo en <em>espresso<\/em> o mezclarlo\u201d, complementa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-otras-estrategias-para-que-los-tostadores-reduzcan-costos\"><strong>Otras estrategias para que los tostadores reduzcan costos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de recurrir a las mezclas como una estrategia de eficiencia financiera, las tostadur\u00edas deben explorar enfoques m\u00e1s integrales para optimizar sus operaciones y, al mismo tiempo, mantener la calidad del caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Establecer <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/11\/09\/comercio-directo-mas-impacto-cafeterias-tostadoras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una relaci\u00f3n directa y s\u00f3lida con los productores<\/a>, eliminando el intermediarismo. Este v\u00ednculo permitir\u00e1 comprar o negociar de manera m\u00e1s flexible y eficaz, especialmente en tiempos pocos favorables para el mercado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Una opci\u00f3n clave es aprovechar los subproductos del caf\u00e9, no solo como una medida de sostenibilidad sino como una nueva fuente de ingresos, desarrollando productos derivados que pueden abrir nuevos mercados<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La gesti\u00f3n eficiente de los espacios. Compartir los laboratorios de cataci\u00f3n con el \u00e1rea de tostado, o incluso con otras secciones de la empresa, maximiza la funcionalidad de las instalaciones sin necesidad de grandes inversiones en infraestructura adicional<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Implementar un sistema riguroso de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/07\/23\/inteligencia-artificial-cambiando-tueste-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">control de gastos e inventarios<\/a> tambi\u00e9n es esencial para el \u00e9xito a largo plazo. Este tipo de gesti\u00f3n puede revelar oportunidades de ahorro considerables, al tiempo que permite una visi\u00f3n m\u00e1s clara de los recursos disponibles<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Una adecuada gesti\u00f3n del <em>stock<\/em>, enfocada en reducir costos en \u00e1reas como el empaque. Optimizar estos procesos de manera cuidadosa permitir\u00e1 a las empresas crecer sin caer en la tentaci\u00f3n de abaratar el producto o sacrificar su esencia<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Bolsas-de-cafe-tostado.jpg\" alt=\"Empaque de caf\u00e9 tostado\" class=\"wp-image-30280 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Bolsas-de-cafe-tostado.jpg\" alt=\"Empaque de caf\u00e9 tostado\" class=\"wp-image-30280 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Bolsas-de-cafe-tostado.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Bolsas-de-cafe-tostado-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Bolsas-de-cafe-tostado-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las mezclas est\u00e1n ganando protagonismo como una estrategia tanto para optimizar costos como para satisfacer a consumidores que buscan perfiles m\u00e1s tradicionales. Sin comprometer la calidad, permiten a los tostadores crear productos equilibrados, accesibles y adaptados a diferentes mercados, manteniendo la esencia del caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A su vez, usarlas como plan de contingencia ante las coyunturas que enfrenta el sector es una decisi\u00f3n inteligente para estar mejor preparados ante las dificultades y mantenerse rentables.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/08\/06\/tostadores-diversificar-oferta-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>por qu\u00e9 los tostadores deber\u00edan diversificar su oferta de caf\u00e9<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: Yenny Ballesteros.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? \u00a1<a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&amp;g=XDR4xE\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el caf\u00e9 de especialidad las mezclas se presentan como una estrategia que, a simple vista, parece estar orientada exclusivamente a la eficiencia de costos en las tostadur\u00edas. 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