{"id":299,"date":"2016-09-11T00:00:00","date_gmt":"2016-09-10T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/09\/11\/cero-desperdicios-5-usos-creativos-para-los-desechos-del-cafe\/"},"modified":"2020-07-03T12:51:20","modified_gmt":"2020-07-03T11:51:20","slug":"cero-desperdicios-5-usos-creativos-para-los-desechos-del-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/09\/11\/cero-desperdicios-5-usos-creativos-para-los-desechos-del-cafe\/","title":{"rendered":"Cero Desperdicios: 5 Usos Creativos Para Los Desechos Del Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

El Caf\u00e9 se trata de lo que est\u00e1 en tu taza, y nada m\u00e1s \u00bfverdad? \u00a1Estas equivocado! El caf\u00e9 abarca mucho m\u00e1s de lo que a veces podemos ver – \u00a1o incluso probar! Nuestra bebida favorita puede hacerse en un t\u00e9 (s\u00ed, leiste bien), comida, e incluso ambientador. Esto es genial, pero tambi\u00e9n es extremadamente importante.<\/span><\/p>\n

\u00bfSab\u00edas que, t\u00edpicamente, <\/span>m\u00e1s del 50%<\/span><\/i> del fruto de caf\u00e9 es descartado? La pulpa, el muc\u00edlago, y el pergamino a menudo terminan en el vertedero, causando, debido al alto contenido de cafe\u00edna, la contaminaci\u00f3n de las tierras cercanas.<\/span><\/p>\n

English Version:\u00a0Zero Waste Coffee: 5 Creative Uses for Coffee By-Products<\/span><\/strong><\/big><\/p>\n

\u00a0No solo se necesita desechar la c\u00e1scara del caf\u00e9; tambi\u00e9n desechan el agua que es contaminada durante el proceso de producci\u00f3n del caf\u00e9. Esta agua es alta en nutrientes, pero eso no en el buen sentido. Esta crea problemas ambientales serios, ya que a menudo regresa a fuentes de agua naturales, los cuales se sobresaturan de nutrientes. \u00bfEl resultado final? Un aumento en contaminaci\u00f3n por algas.<\/span><\/p>\n

La verdad es que nuestra bebida favorita est\u00e1 causando grandes da\u00f1os ambientales en pa\u00edses productores. Y no solo es desagradable saberlo, sino que va en contra del esp\u00edritu del caf\u00e9 de especialidad.<\/span><\/p>\n

As\u00ed \u00a0que, \u00bfC\u00f3mo podemos minimizar el impacto ambiental negativo? \u00bfQu\u00e9 otras formas existen para hacer uso del fruto de caf\u00e9, o de la borra? \u00bfQu\u00e9 otros misterios encierra el grano de caf\u00e9 – y c\u00f3mo \u00a0podemos descubrirlos?<\/span><\/p>\n

Sigue leyendo para saber sobre cinco usos creativos para productos derivados del caf\u00e9 y qu\u00e9 m\u00e9todos podemos usar para minimizar los desperdicios del caf\u00e9.<\/span><\/p>\n

\"cerezo

El fruto del caf\u00e9 es comestible. Asi que \u00bfc\u00f3mo podemos usarlo? Foto: Flickr, Justin Baeder<\/span><\/i><\/p>\n

Productos Secundarios de la Producci\u00f3n del Caf\u00e9:<\/b><\/h2>\n

1.C\u00e1scara <\/strong><\/h2>\n

Muchos <\/span>creemos<\/span><\/i> que estamos firmemente del lado del t\u00e9 o \u00a0el del caf\u00e9. Pero \u00bfqu\u00e9 tal si hubiera algo que pudiera satisfacer a ambos grupos a la vez? Como, no se, \u00a1\u00bfun t\u00e9 hecho de caf\u00e9!? <\/span>C\u00e1scara <\/span><\/i>(tambi\u00e9n conocido como <\/span>sultana <\/span><\/i>en Bolivia y <\/span>qishr <\/span><\/i>en Yemen) es exactamente eso: una bebida hecha de la piel seca del fruto de caf\u00e9 que puede hacerse en infusi\u00f3n como el t\u00e9 y disfrutar tanto caliente como fr\u00edo.<\/span><\/p>\n

En pa\u00edses productores de caf\u00e9 como Yemen y Etiop\u00eda, beber c\u00e1scara es una tradici\u00f3n antigua. Se sirve cada ma\u00f1ana antes de levantarse los agricultores, asi como en ocaciones especiales, como cuando se reciben invitados. Al igual que con los granos, el sabor depende de la variedad.<\/span><\/p>\n

Puedes comprar c\u00e1scara en l\u00ednea a trav\u00e9s de <\/span>Square Mile<\/span><\/i> o <\/span>The Barn<\/span><\/i>, as\u00ed que \u00bfPor qu\u00e9 no probarlo por ti mismo? Incluso puedes mejorarlo con algunas especias, usando desde gengibre hasta canela o clavos de olor para crear tu propia bebida personalizada.<\/span><\/p>\n

Solo recuerda, as\u00ed como el caf\u00e9, la c\u00e1scara tambi\u00e9n contiene cafe\u00edna. \u00a1Trata de no tomar de m\u00e1s mientras experimentas!<\/span><\/p>\n

\"cascara

Experimenta con diferentes ingredientes en tu c\u00e1scara , creando sabores \u00fanicos.<\/span><\/i><\/p>\n

2. \u015celosoda<\/strong><\/h2>\n

\u00bfSe te antoja un coctel de caf\u00e9 burbujeante? Prueba \u015delsoda. Una versi\u00f3n de c\u00e1scara, es producida de frutos de caf\u00e9 secos que son descartados – sin embargo, sabe diferente. Tiene un sabor natural a miel y naranjas, y t\u00edpicamente se le agregan jugos naturales de lim\u00f3n o naranja para mejorar el sabor. Las burbujas lo hacen una experiencia refrescante, e incluso va bien con algunos tipos de alcohol (yo recomiendo gin).<\/span><\/p>\n

La \u015celosoda preparada en el sur de Alemania con caf\u00e9 de la finca Las Lajones en Panam\u00e1. Es dif\u00edcil de encontrarlo fuera del mercado Alem\u00e1n, pero si te animas a prepararlo tu mismo, hay muchas posibilidades para experimentar. (Me atrevo a decir que darle tu toque personal al \u015delosoda podr\u00eda convertirte en campe\u00f3n de tu competencia local de barismo.)<\/span><\/p>\n

Si no te sientes en \u00e1nimos de experimentar, no puede faltar mucho para que esta deliciosa bebida est\u00e9 disponible en el mercado global (en-l\u00ednea).<\/span><\/p>\n

\"selosoda\"

\u00bfSer\u00e1 caf\u00e9 o whiskey? Es dificil saberlo con solo mirar el color. Foto: \u015delosoda.com<\/span><\/i><\/p>\n

Te Puede Interesar:\u00a0Hario V60: Historia y Gu\u00eda de Extracci\u00f3n<\/span><\/a><\/big><\/strong><\/p>\n

3. Harina de Caf\u00e9<\/strong><\/h2>\n

S\u00ed, lo leistes bien, \u00a1harina de caf\u00e9! \u00bfPuedes imaginarte galletas o brownies caseros, con un toque de \u201csabores florales, c\u00edtricos, y notas frutales\u201d mezclado con ese delicioso chocolate? En esto est\u00e1 trabajando CF Global Holdings, una compa\u00f1\u00eda fundada por Dan Belliveau, ex-empleado de Starbucks.<\/span><\/p>\n

La harina de caf\u00e9 es hecha usando lo que queda del fruto del caf\u00e9, pero que sea amigable con el medioambiente no es lo \u00fanico genial sobre ella. Esta alternativa libre de gluten supuestamente, tiene cinco veces m\u00e1s la fibra que la de harina integral de trigo, as\u00ed como tres veces m\u00e1s hierro que la espinaca fresca. Nada mal, \u00bfcierto? <\/span><\/p>\n

Y si la harina de caf\u00e9 llegara a popularizarse, dar\u00eda una nueva fuente de ingresos a los cafetaleros, quienes podr\u00edan vender los frutos de caf\u00e9 secos a los productores de harina. Aqu\u00ed hay mucho potencial para lograr crecimiento econ\u00f3mico y disminuir los desechos org\u00e1nicos.<\/span><\/p>\n

\"harina

\u00bfDeliciosos productos horneados libre de gluten hechos de harina de caf\u00e9? \u00a1\u00bfPor qu\u00e9 no?!<\/span><\/i><\/p>\n

4. Fertilizante<\/strong><\/h2>\n

El caf\u00e9 no solo te despierta por las ma\u00f1anas, puede tener el mismo efecto en tus plantas. Y si eres como yo, que te entusiasmas comprando nuevas plantas s\u00f3lo para verlas r\u00e1pidamente marchitar, el caf\u00e9 podr\u00eda llegar a tu rescate (y el de tus plantas tambi\u00e9n.)<\/span><\/p>\n

La borra del caf\u00e9 todav\u00eda contiene nutrientes que benefician la tierra, <\/span>si<\/span><\/i> se aplica en cantidades razonables. Podr\u00edas pedir las pastillas usadas a tu caf\u00e9 local, o usar lo que queda despu\u00e9s de que preparas tu caf\u00e9 por la ma\u00f1ana. Simplemente incorporarlo a la tierra alrededor de las plantas, y el caf\u00e9 a\u00f1adir\u00e1 materiales org\u00e1nicos que mejoran la calidad de la tierra.<\/span><\/p>\n

Otro uso para la borra del caf\u00e9 en el jard\u00edn, es como composta o abono org\u00e1nico. Si la mueves regularmente, a\u00f1adir\u00e1 nitr\u00f3geno a la mezcla, y se descompondr\u00e1 en alrededor de tres semanas.<\/span><\/p>\n

Punto extra: se dice que la cafe\u00edna alrededor de tus plantas ayuda a mantener alejados a los caracoles y babosas.<\/span><\/p>\n

\"plantas\"

\u00bfNo eres muy bueno con las plantas? Deja que el caf\u00e9 te ayude. Foto: pexels.com<\/span><\/i><\/p>\n

5. <\/strong>Ambientador <\/b><\/h2>\n

El caf\u00e9 molido no solo es \u00fatil para tus plantas, tambi\u00e9n te ayudar a mantener tu casa fresca.<\/span><\/p>\n

De vez en cuando, abrir\u00e1s tu refrigerador y (dependiendo de que tienes guardado ah\u00ed) notar\u00e1s olores bastante desagradables. Aqu\u00ed hay un consejo inteligente: mant\u00e9n un plato de caf\u00e9 molido fresco, sin usar, en el refrigerador. \u00c9ste absorber\u00e1 cualquier olor, generalmente de la noche a la ma\u00f1ana.<\/span><\/p>\n

\"air-freshener_tony-alter\"

Adi\u00f3s pinitos, ya no te necesitamos. Foto: Flickr, Tony Alter<\/span><\/i><\/p>\n

El mismo m\u00e9todo se puede aplicar a alacenas, o si quieres eliminar el olor a humo en una habitaci\u00f3n. Incluso puedes usarlo como jab\u00f3n cuando tus manos huelen a ajo. Podes usarlo en tu carro. Entiendes la idea.<\/span><\/p>\n

Hay tantos usos creativos para los desechos del caf\u00e9, y el caf\u00e9 molido usado, adem\u00e1s de que los estudios muestran que vendr\u00e1n muchos m\u00e1s. Estudios recientes han investigado como sustancias contenidas en el fruto de caf\u00e9 podr\u00edan usarse en comida para animales, combustibles, agricultura, y hasta productos de belleza.<\/span><\/p>\n

\"coffee-pucks_lesspolitical\"

Pregunta en tu caf\u00e9 local si te guardan algunas de sus pastillas usadas. Foto: @lesspolitical<\/span><\/i><\/p>\n

As\u00ed que, \u00bfpor qu\u00e9 no hacer tu propio jab\u00f3n o enjuague facial de caf\u00e9 en casa? Se curioso y experimenta; tu caf\u00e9 podr\u00eda hacer maravillas para el ambiente -\u00a1y para ti!<\/span><\/p>\n

Cu\u00e9ntanos c\u00f3mo usas tus desechos de caf\u00e9 y caf\u00e9 molido usado en los comentarios, en facebook<\/span><\/span><\/a>, y en instagram<\/span><\/a>. \u00bfSe nos olvid\u00f3 incluir algo?<\/span><\/i><\/p>\n

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Cr\u00e9dito de fotos: Flickr, sarahemcc<\/span><\/i><\/p>\n

Traducido por A.Velasqu\u00e9z y Editado por Karla Ly<\/span><\/i><\/p>\n

PDG en Espa\u00f1ol<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Caf\u00e9 se trata de lo que est\u00e1 en tu taza, y nada m\u00e1s \u00bfverdad? \u00a1Estas equivocado! El caf\u00e9 abarca mucho m\u00e1s de lo que a veces podemos ver – \u00a1o incluso probar! Nuestra bebida favorita puede hacerse en un t\u00e9 (s\u00ed, leiste bien), comida, e incluso ambientador. 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