{"id":29007,"date":"2024-06-25T14:04:00","date_gmt":"2024-06-25T13:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=29007"},"modified":"2024-06-25T14:58:58","modified_gmt":"2024-06-25T13:58:58","slug":"tostadores-planificar-menus-cuando-suben-precios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/06\/25\/tostadores-planificar-menus-cuando-suben-precios\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo pueden los tostadores planificar sus men\u00fas de caf\u00e9 cuando suben los precios?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para los tostadores nunca hab\u00eda sido tan importante gestionar los costos. Adem\u00e1s de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/03\/19\/precios-robusta-alcanzan-nivel-mas-alto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la creciente volatilidad de los precios del caf\u00e9<\/a>, el valor de los alimentos y la energ\u00eda tambi\u00e9n ha aumentado en los \u00faltimos a\u00f1os. Esto significa que los m\u00e1rgenes de beneficio son cada vez m\u00e1s ajustados.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por si fuera poco, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/02\/25\/conflicto-mar-rojo-tostadores-retrasos-envios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los problemas imprevistos de log\u00edstica en la cadena de suministro<\/a> pueden ser dif\u00edciles de sortear para los tostadores. En algunos casos, estos problemas derivan en retrasos o costos adicionales que los empresarios deben saber gestionar de forma eficaz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Naturalmente, esto implica que los tostadores deben planificar cuidadosamente sus men\u00fas para seguir siendo competitivos y mantener la lealtad de los clientes. Para saber m\u00e1s, habl\u00e9 con Tony Dreyfuss, cofundador y copresidente de <a href=\"https:\/\/www.metropoliscoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Metropolis Coffee Company<\/a>; Richard Sandlin, director de desarrollo comercial de <a href=\"https:\/\/royalcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Royal Coffee<\/a>, y Yousef Alzayer, fundador de <a href=\"https:\/\/leanitai.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Leanitai Coffee<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/02\/24\/tostadores-fijar-precios-cafe-supermercados\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Tostadores, \u00bfc\u00f3mo deber\u00edan fijar los precios de su caf\u00e9 en supermercados?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Tueste-de-cafe-especial-1.jpg\" alt=\"Tueste de caf\u00e9 en verde\" class=\"wp-image-29089 lazyload\"><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Tueste-de-cafe-especial-1.jpg\" alt=\"Tueste de caf\u00e9 en verde\" class=\"wp-image-29089\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Tueste-de-cafe-especial-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Tueste-de-cafe-especial-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Tueste-de-cafe-especial-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comprender-la-volatilidad-de-los-precios-y-la-inflacion\"><strong>Comprender la volatilidad de los precios y la inflaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos a\u00f1os, los costos han ido aumentado de manera constante para los tostadores, incluyendo el precio del caf\u00e9. Por ejemplo, el <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/11\/06\/precio-c-deberiamos-fijar-de-otra-manera-el-precio-del-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Precio C<\/a>, el precio comercial del Ar\u00e1bica en el Intercontinental Exchange (un importante mercado de materias primas en Nueva York).\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como se maneja como una mercanc\u00eda, el precio del caf\u00e9 cambia cada minuto, siendo particularmente vol\u00e1til en los \u00faltimos a\u00f1os. En agosto de 2023, el Precio C alcanz\u00f3 durante seis meses un m\u00e1ximo de m\u00e1s de US $2.00. El a\u00f1o anterior, <a href=\"https:\/\/www.forbes.com.mx\/noticias-precio-del-cafe-seguira-siendo-caro-este-2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Brasil, el mayor productor de caf\u00e9 del mundo, registr\u00f3 los precios internos de Ar\u00e1bica m\u00e1s altos desde 1997<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras tanto, el precio del Robusta ha experimentado aumentos bruscos, alcanzando m\u00e1ximos hist\u00f3ricos en 2024 tras los informes de escasez de suministro en Vietnam.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/richardsandlin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Richard Sandlin<\/a> es el director de desarrollo de negocios de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/royal.coffee.inc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Royal Coffee<\/a>, un comerciante de caf\u00e9 verde en Estados Unidos. &#8220;Los precios del caf\u00e9 verde siempre est\u00e1n fluctuando&#8221;, dice. &#8220;Para cuando est\u00e9s leyendo este art\u00edculo, es posible que haya habido otra oscilaci\u00f3n de 30 centavos de d\u00f3lar o que el precio se haya estabilizado durante algunas semanas\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;El caf\u00e9 verde tambi\u00e9n tiene que ser empacado, enviado, exportado, importado, despachado en aduanas, muestreado y llevado a la puerta del tostador\u201d, a\u00f1ade Richard. &#8220;Parece que todos los gastos asociados est\u00e1n en aumento e incluso con un Precio C en constante cambio, es probable que los tostadores tengan que pagar precios m\u00e1s altos, o al menos por encima de lo que les gustar\u00eda&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo hemos comprobado particularmente en los \u00faltimos dos a\u00f1os con el aumento de la inflaci\u00f3n, impulsada en gran medida por la subida de los precios de los alimentos y la energ\u00eda. En marzo de 2023, la BBC inform\u00f3 de que <a href=\"https:\/\/www-bbc-com.translate.goog\/news\/business-12196322?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=es&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los precios de los alimentos hab\u00edan alcanzado su nivel m\u00e1s alto en 45 a\u00f1os en Reino Unido<\/a> y que una situaci\u00f3n econ\u00f3mica similar afectaba a pa\u00edses de todo el mundo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como consecuencia, los operadores comerciales, incluidos los tostadores, se han visto obligados a absorber parte del aumento de los costos y tambi\u00e9n a trasladar algunos de ellos a los consumidores.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Bolsas-de-cafe-tostado.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 de especialidad tostado\" class=\"wp-image-29088 lazyload\"><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Bolsas-de-cafe-tostado.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 de especialidad tostado\" class=\"wp-image-29088\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Bolsas-de-cafe-tostado.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Bolsas-de-cafe-tostado-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Bolsas-de-cafe-tostado-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-pueden-adaptarse-los-tostadores-a-las-subidas-de-precios\"><strong>\u00bfC\u00f3mo pueden adaptarse los tostadores a las subidas de precios?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como en muchas otras industrias, el aumento de los precios es una parte inevitable del sector cafetero. Para gestionarlo efectivamente, los tostadores deben estar preparados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando se trata de comprar caf\u00e9 verde, Richard afirma que hay cuatro factores principales a considerar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Calidad<\/li>\n\n\n\n<li>Disponibilidad<\/li>\n\n\n\n<li>Precio<\/li>\n\n\n\n<li>Flujo de caja<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9l dice que teniendo en cuenta lo anterior, los tostadores pueden crear un men\u00fa que no solo atraiga a los clientes, sino que ayude a equilibrar los costos de manera m\u00e1s sostenible.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Por ejemplo, cuando los precios del caf\u00e9 et\u00edope son altos, algunos tostadores pasan de comprar caf\u00e9 lavado de grado 1 o natural, a lavado de grado 2 y natural de grado 3&#8221;, afirma. &#8220;Del mismo modo, los caf\u00e9s de Kenia se pueden cambiar por granos de Tanzania o Ruanda&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por supuesto, los tostadores deben evitar, en lo posible, sacrificar la calidad del caf\u00e9. Cambiar a distintos or\u00edgenes con perfiles similares de sabor puede ser una forma eficaz de mantener la consistencia sin renunciar a lotes de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Evidentemente, esto no es una ciencia exacta y se basa en gran medida en las preferencias de tus clientes y en lo que hace que tu negocio sea \u00fanico&#8221;, agrega Richard.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-planificar-con-anticipacion\"><strong>Planificar con anticipaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/yousef-alzayer-a90a7b67\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Yousef Alzayer<\/a> es el fundador de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/leanitaicoffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Leanitai Coffee<\/a>, un tostador y comerciante de caf\u00e9 verde en Arabia Saudita. \u00c9l explica c\u00f3mo los tostadores pueden aprovechar las ventajas de las compras inmediatas y las anticipadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para contextualizar, la compra inmediata es cuando un tostador compra caf\u00e9 a un importador sin ning\u00fan compromiso previo. Por lo general, es comprar caf\u00e9 almacenado en un dep\u00f3sito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La compra anticipada, por su parte, se da cuando un tostador se compromete por adelantado a comprar un caf\u00e9 que a\u00fan no se ha cosechado ni procesado. Esto, en \u00faltima instancia, ayuda a establecer relaciones m\u00e1s significativas con los productores. En algunas situaciones, sin embargo, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/04\/23\/compra-a-plazo-vs-compra-al-contado-los-pros-y-contras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la compra inmediata tiene sus ventajas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Algunos tostadores no pueden comprometerse a comprar por adelantado en ciertas ocasiones, ya que puede ser un movimiento arriesgado&#8221;, dice Yousef. &#8220;Es mejor para los tostadores m\u00e1s peque\u00f1os comenzar por la compra inmediata, para abastecerse de diferentes caf\u00e9s en cantidades m\u00e1s peque\u00f1as. Despu\u00e9s, gradualmente, pueden cambiar a la contrataci\u00f3n anticipada a medida que crecen como negocio\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Por otro lado, los tostadores m\u00e1s grandes definitivamente deber\u00edan considerar la contrataci\u00f3n por adelantado, ya que les ayudar\u00e1 a garantizar existencias a un precio competitivo&#8221;, agrega.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Richard resalta que, a la hora de optar por compras inmediatas o anticipadas, es recomendable consultar con el comerciante o importador.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;En general, cuando el mercado C es alto, recomendamos comprar caf\u00e9 verde con entre tres y seis meses de anticipaci\u00f3n, siempre que tu flujo de caja lo permita&#8221;, dice. &#8220;Si el mercado C es bajo, reservar con unos seis a nueve meses de antelaci\u00f3n podr\u00eda resultar mejor\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Debes considerar tu flujo de caja en primer lugar&#8221;, a\u00f1ade. &#8220;Siempre les recuerdo a los tostadores que, con flexibilidad y planificaci\u00f3n, no hay problema que no podamos resolver&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-aumentar-y-diversificar-los-ingresos\"><strong>Aumentar y diversificar los ingresos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tratar de aumentar los ingresos <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/05\/06\/cambiar-origen-reducir-volumen-dilema-tostadores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cuando las condiciones econ\u00f3micas son desafiantes<\/a> puede ser dif\u00edcil. Richard destaca la importancia de ser transparente con los clientes.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Creo que desde 2021 las empresas pueden hablar m\u00e1s f\u00e1cilmente con sus clientes sobre c\u00f3mo est\u00e1n subiendo los precios&#8221;, dice. &#8220;La mayor\u00eda de tostadores con los que hablo me cuentan que, cuando se comunican con su clientela sobre c\u00f3mo han subido los costos del caf\u00e9 verde o de la mano de obra, las conversaciones han ido muy bien\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Al mismo tiempo, es esencial tener siempre un caf\u00e9 b\u00e1sico en tu gama para que haya algo para todos&#8221;, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/tonydreyfuss\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tony Dreyfuss<\/a> es el cofundador y copresidente de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/metropoliscoffeeco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Metropolis Coffee Company<\/a>, una tostadur\u00eda de Chicago. \u00c9l est\u00e1 de acuerdo y afirma que simplificar la oferta de productos puede ahorrar dinero a los tostadores a largo plazo y tener un impacto positivo duradero en el negocio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diversificar las fuentes de ingresos tambi\u00e9n puede ser una forma eficaz de gestionar los costos y los men\u00fas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Como resultado del aumento de la inflaci\u00f3n, los tostadores est\u00e1n considerando diferentes opciones y pausando algunas compras con el objetivo de reducir costos y centrar sus gastos en otras \u00e1reas que puedan hacer m\u00e1s viables las operaciones&#8221;, dice Yousef. &#8220;Es muy importante tener en cuenta la elasticidad de la demanda del consumidor final, por lo que los tostadores deben tratar de optimizar su rentabilidad manteniendo la reputaci\u00f3n de su marca&#8221;.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A\u00f1ade que el aumento de los precios deber\u00eda ser un \u00faltimo recurso para los tostadores (a menos que est\u00e9n vendiendo por debajo del precio de mercado) y que, en cambio, deber\u00edan centrarse en fortalecer relaciones con los clientes actuales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Las cafeter\u00edas deber\u00edan ofrecer algo m\u00e1s que caf\u00e9&#8221;, dice. &#8220;Hay que ofrecer una experiencia que ayude a los clientes a conocer mejor la cadena de suministro&#8221;.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Analisis-de-muestra-de-cafe-tostado.jpg\" alt=\"An\u00e1lisis de muestra de caf\u00e9 tostado\" class=\"wp-image-29087 lazyload\"><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Analisis-de-muestra-de-cafe-tostado.jpg\" alt=\"An\u00e1lisis de muestra de caf\u00e9 tostado\" class=\"wp-image-29087\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Analisis-de-muestra-de-cafe-tostado.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Analisis-de-muestra-de-cafe-tostado-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Analisis-de-muestra-de-cafe-tostado-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-hacer-frente-a-los-retos-que-se-avecinan\"><strong>Hacer frente a los retos que se avecinan<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Richard explica que los tostadores deben tener en cuenta los valores de su marca a la hora de planificar sus men\u00fas, al tiempo que gestionan los costos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Incluso los<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/04\/19\/tostadores-latinoamericanos-q-apuestan-al-carbono-negativo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> tostadores centrados en la sostenibilidad<\/a> y la calidad deben ofrecer algunos productos a un precio m\u00e1s bajo&#8221;, dice. &#8220;Encontrar los caf\u00e9s estrella deber\u00eda ser el pilar de cualquier negocio cafetero. Con el aumento de precios, eso podr\u00eda significar ofrecer otros caf\u00e9s b\u00e1sicos que pueden no ser tan <em>premium<\/em> como las opciones para vertido y eso est\u00e1 bien&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tony, por su parte, dice que los distintos tostadores pueden ser m\u00e1s o menos \u00e1giles en funci\u00f3n de sus modelos de negocio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Si tu negocio es principalmente mayorista, tus m\u00e1rgenes de beneficio ser\u00e1n menores en comparaci\u00f3n con un minorista de caf\u00e9&#8221;, dice. &#8220;Por ejemplo, si eres un comerciante de caf\u00e9 al por menor que vende bolsas de precio elevado a US $18 y los costos del caf\u00e9 verde suponen desde US $0,50-1,00 adicionales, todav\u00eda tienes cierta flexibilidad con tus m\u00e1rgenes&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Independientemente del tama\u00f1o del negocio, comprender y reevaluar las operaciones y las estrategias de compra puede ayudar a los tostadores a planificar mejor sus men\u00fas.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Barista-en-tienda-de-cafe.jpg\" alt=\"Barista en tienda de caf\u00e9 especial\" class=\"wp-image-29086 lazyload\"><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Barista-en-tienda-de-cafe.jpg\" alt=\"Barista en tienda de caf\u00e9 especial\" class=\"wp-image-29086\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Barista-en-tienda-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Barista-en-tienda-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Barista-en-tienda-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fluctuaci\u00f3n de los precios mantiene a los tostadores en alerta. Aun as\u00ed, con estrategias de planificaci\u00f3n efectivas, los negocios cafetaleros pueden equilibrar los costos y organizar sus men\u00fas en consecuencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Creo que las tostadur\u00edas pueden tenerlo todo&#8221;, concluye Richard. &#8220;Los tostadores a\u00fan pueden mantener compromisos a largo plazo con los productores sin dejar de ofrecer precios que los consumidores puedan permitirse. El punto de partida para cualquier tostador, grande o peque\u00f1o, es considerar los costos de los productos vendidos&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/07\/13\/consumidores-pagando-precios-altos-cafes-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>sobre si los consumidores seguir\u00e1n pagando precios m\u00e1s altos por los caf\u00e9s de especialidad<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Almudena Torrecilla Aznar. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para los tostadores nunca hab\u00eda sido tan importante gestionar los costos. Adem\u00e1s de la creciente volatilidad de los precios del caf\u00e9, el valor de los alimentos y la energ\u00eda tambi\u00e9n ha aumentado en los \u00faltimos a\u00f1os. 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