{"id":28924,"date":"2024-06-14T14:02:00","date_gmt":"2024-06-14T13:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=28924"},"modified":"2024-06-14T14:39:33","modified_gmt":"2024-06-14T13:39:33","slug":"iniciarse-en-competiciones-baristas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/06\/14\/iniciarse-en-competiciones-baristas\/","title":{"rendered":"As\u00ed es posible iniciarse en las competiciones de baristas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No hay duda de que hoy, m\u00e1s que nunca, las competencias de baristas son <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/04\/27\/campeonato-mundial-baristas-juzgar-y-puntuar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una plataforma sumamente relevante dentro de la industria<\/a>. Estos escenarios permiten, no solo a los ganadores sino a muchos participantes, consagrarse como embajadores de la industria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al mismo tiempo, muchos espectadores se ven influenciados e inspirados por las presentaciones de participantes que invitan a reflexionar, sorprenden con su innovaci\u00f3n y concentran en pocos minutos el resultado de a\u00f1os de crecimiento y esfuerzo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de eso, ganar un campeonato no se logra de manera inmediata y si se acelera el proceso puede arrojar resultados desilusionantes. Por eso, para saber m\u00e1s sobre c\u00f3mo iniciarse en las competiciones de manera exitosa, habl\u00e9 con tres profesionales con amplia experiencia en este campo. Contin\u00faa leyendo y conoce sus recomendaciones.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lee tambi\u00e9n: <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/03\/27\/participacion-mujeres-baristas-competencias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>La participaci\u00f3n de mujeres baristas en competencias, \u00bfpor qu\u00e9 sigue siendo baja?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Imagenes-texto.jpg\" alt=\"Barista en competencia de caf\u00e9s filtrados\" class=\"wp-image-28948 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Imagenes-texto.jpg\" alt=\"Barista en competencia de caf\u00e9s filtrados\" class=\"wp-image-28948 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Imagenes-texto.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Imagenes-texto-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Imagenes-texto-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-auge-de-las-competencias-de-baristas\"><strong>El auge de las competencias de baristas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jonathan Ram\u00edrez Bravo es barista y formador en el <a href=\"https:\/\/www.icafe.cr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Instituto de Caf\u00e9 de Costa Rica (ICAFE)<\/a>. Cuenta con 16 a\u00f1os de experiencia en el rubro y ha participado en diversas competiciones. \u00c9l sostiene que \u201clos cursos no te dan lo que da una competencia\u201d en cuanto al desarrollo de habilidades. Por lo tanto, muchos baristas se inician en este mundo para elevar su nivel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ra\u00fal Rodas es un barista guatemalteco, campe\u00f3n mundial de baristas en 2012 y reciente representante de Guatemala en el Campeonato Mundial de Caf\u00e9s Filtrados. Seg\u00fan \u00e9l, existe una tendencia global a participar en competencias dentro del rubro de baristas y tostadores. Algunas disciplinas, como la de caf\u00e9s filtrados, tienen una relevancia mayor a la hora de atraer a nuevos competidores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa competencia de <em>brewing<\/em>, a nivel latinoamericano, es muy buena y est\u00e1 participando mucha gente\u201d, dice. \u00c9l explica que esto se debe, en cierta medida, a que en pa\u00edses como Colombia, Ecuador o Guatemala se consumen m\u00e1s caf\u00e9s filtrados por tradici\u00f3n y eso hace que las personas est\u00e9n m\u00e1s familiarizadas con los perfiles sensoriales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carlos Medina es <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/06\/30\/latinoamericano-gana-campeonato-mundial-cafe-filtrado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el campe\u00f3n mundial de caf\u00e9s filtrados de 2023<\/a> y tambi\u00e9n ha sido campe\u00f3n nacional de baristas en Chile. Seg\u00fan \u00e9l, \u201cel trabajo de competidores anteriores ayud\u00f3 a visibilizar todo lo que hay m\u00e1s all\u00e1 de una taza de caf\u00e9\u201d. Esta conexi\u00f3n con el p\u00fablico en general contribuye a una revalorizaci\u00f3n del caf\u00e9, su potencial y disponibilidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, el triunfo de dos latinos en Atenas en 2023 inspir\u00f3 a muchos baristas y tostadores de la regi\u00f3n a iniciarse en competencias de distinta \u00edndole y complejidad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-puntos-a-considerar-antes-de-participar\"><strong>Puntos a considerar antes de participar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para empezar, Jonathan resalta la importancia de que los baristas lleguen a las competencias nacionales con la preparaci\u00f3n y la experiencia necesaria para <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/10\/17\/competencias-cafe-especialidad-credibilidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sacar el m\u00e1ximo provecho de esta oportunidad<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En consecuencia, \u00e9l sugiere competir de manera gradual, iniciando por aquellas competencias locales en cafeter\u00edas donde el nivel de los participantes y los jueces es menos abrumador. Posteriormente, es posible ir escalando hasta llegar a competencias de nivel nacional o internacional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, Ra\u00fal recomienda tomar la decisi\u00f3n de competir sin dudar para no echarse para atr\u00e1s o no realizar una presentaci\u00f3n con inseguridad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carlos explica que a la hora de competir es muy importante: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Conocer las reglas en profundidad<\/li>\n\n\n\n<li>Entender qu\u00e9 est\u00e1n buscando los jueces<\/li>\n\n\n\n<li>Saber a qu\u00e9 aspectos les prestar\u00e1n m\u00e1s atenci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A partir de esto, \u201ctienes que acomodar la idea que tengas al formato de la competencia\u201d, dice<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, se\u00f1ala como punto importante la selecci\u00f3n del caf\u00e9 con base en las tendencias del mercado y el perfil que est\u00e1n buscando los jueces.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Participante-de-competencia-de-baristas.jpg\" alt=\"Rutina de barista en competencia\" class=\"wp-image-28947 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Participante-de-competencia-de-baristas.jpg\" alt=\"Rutina de barista en competencia\" class=\"wp-image-28947 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Participante-de-competencia-de-baristas.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Participante-de-competencia-de-baristas-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Participante-de-competencia-de-baristas-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-hay-algunas-competencias-mas-accesibles-que-otras\"><strong>\u00bfHay algunas competencias m\u00e1s accesibles que otras?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jonathan explica que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/03\/16\/historia-campeonato-mundial-de-baristas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los campeonatos de baristas<\/a>, tanto a nivel nacional como internacional, suelen ser m\u00e1s complejos que los de caf\u00e9s filtrados debido a la estructura de las presentaciones. &#8220;Admiro mucho a los competidores que pueden preparar 12 bebidas en 15 minutos mientras defienden un concepto. En nuestro caso, disponemos de m\u00e1s tiempo,&#8221; comenta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, menciona que los puntajes obtenidos suelen ser m\u00e1s altos en las competencias de filtrados comparados con las que utilizan una m\u00e1quina de espresso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Igualmente, \u00e9l invita a todos los entusiastas del caf\u00e9 a participar en estos escenarios y destaca que las competencias locales en cafeter\u00edas son una excelente oportunidad para comenzar, ya que son m\u00e1s accesibles econ\u00f3micamente y, por lo general, proveen el caf\u00e9 y los m\u00e9todos de preparaci\u00f3n. Para aquellos que buscan un mayor desaf\u00edo y <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/08\/22\/cuanto-cuestan-cafes-para-competencias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">est\u00e1n dispuestos a invertir m\u00e1s<\/a>, las competencias nacionales ofrecen una plataforma incre\u00edble para mostrar habilidades y aprender de los mejores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPor lo menos aqu\u00ed en Chile, como ahora estamos empezando con las competencias, hay mucha m\u00e1s gente participando en formatos m\u00e1s peque\u00f1os\u201d, explica Carlos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como el campeonato de baristas demanda una mayor inversi\u00f3n en equipamiento, insumos y log\u00edstica, Carlos se decidi\u00f3 por el de caf\u00e9s filtrados. Para \u00e9l, resultaba m\u00e1s f\u00e1cil ser competitivo en esta disciplina sin contar con un equipo o presupuesto muy amplio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cDefinitivamente gastas menos en una competencia de <em>brewing<\/em> que en una competencia de baristas\u201d, afirma Ra\u00fal.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-contar-o-no-con-un-patrocinio\"><strong>Contar o no con un patrocinio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jonathan considera que el apoyo de marcas es fundamental para alcanzar un buen desempe\u00f1o en las competencias, pero no siempre se obtiene. Adem\u00e1s, dice que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/11\/08\/como-elegir-un-entrenador-para-las-competencias-de-barismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la figura de un entrenador<\/a> es indispensable. Debe ser alguien capacitado y con conocimiento de las reglas y el formato de la competencia.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ra\u00fal explica que para las competencias internacionales, los entes nacionales asumen los gastos del pasaje a\u00e9reo y el alojamiento, pero existen muchos gastos asociados a la presentaci\u00f3n que si se cubren adecuadamente pueden marcar la diferencia en el podio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, Carlos recomienda no comprometerse con patrocinadores hasta experimentar la competencia en primera persona. \u201cTe suma presiones que no son tan f\u00e1ciles de manejar al principio\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque Ra\u00fal opina que para iniciarse en el mundo de las competencias no es necesario contar con un entrenador o equipo, considera que \u201ca nivel mundial s\u00ed se necesita un equipo porque hay muchos detalles por controlar\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, recomienda ir acompa\u00f1ado para que alguien se ocupe de que el competidor mantenga una rutina de entrenamiento, descanso, distracci\u00f3n y nutrici\u00f3n. \u201cEl entrenador te ayuda a subir el nivel de la disciplina que normalmente a nosotros como seres humanos se nos agota\u201d, comenta Jonathan.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Competencia-de-cafe.jpg\" alt=\"Competencia nacional de baristas\" class=\"wp-image-28946 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Competencia-de-cafe.jpg\" alt=\"Competencia nacional de baristas\" class=\"wp-image-28946 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Competencia-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Competencia-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Competencia-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-retos-de-la-participacion-en-competencias\"><strong>Retos de la participaci\u00f3n en competencias<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jonathan cree que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/06\/06\/regla-leche-vegetal-campeonato-mundial-baristas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el desconocimiento de las reglas<\/a> constituye una gran falencia en los competidores. Por ejemplo, explica que en los reglamentos existen ciertas ambig\u00fcedades que se pueden aprovechar a favor de los participantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para Ra\u00fal, es necesario conocer no solo la competencia sino el entorno en caso de viajar largas distancias. Las diferencias en el agua, la elevaci\u00f3n y el voltaje pueden provocar que el caf\u00e9 o los equipos se comporten de manera diferente, arrojando resultados que difieran de los obtenidos durante el entrenamiento. Para evitar sorpresas es recomendable viajar con anterioridad y adaptar la rutina a las condiciones locales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan Carlos, el proceso de introspecci\u00f3n y b\u00fasqueda de concepto representa el mayor desaf\u00edo. \u201cUna vez que llegas a esa palabra o a esa frase sintetizada todo lo dem\u00e1s es m\u00e1s f\u00e1cil porque ya todo va aterrizando y todas las decisiones las vas tomando seg\u00fan el concepto\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A su vez, resalta la idea de nunca parar de trabajar y estudiar para <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/11\/16\/importancia-retroalimentacion-industria-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">generar una retroalimentaci\u00f3n<\/a> entre la motivaci\u00f3n por la competencia y el proceso de aprendizaje e inspiraci\u00f3n del entrenamiento.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Espectadores-de-rutina-de-barista-en-competicion.jpg\" alt=\"Espectadores viendo presentaci\u00f3n de barista\" class=\"wp-image-28945 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Espectadores-de-rutina-de-barista-en-competicion.jpg\" alt=\"Espectadores viendo presentaci\u00f3n de barista\" class=\"wp-image-28945 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Espectadores-de-rutina-de-barista-en-competicion.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Espectadores-de-rutina-de-barista-en-competicion-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Espectadores-de-rutina-de-barista-en-competicion-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada vez m\u00e1s profesionales de la industria se interesan por participar en competencias. Estos escenarios, en muchas ocasiones, son una plataforma para consolidar sus perfiles y presencia en el sector; sin embargo, hay diferentes aspectos que se deben considerar antes de tomar este camino para que el tiempo, los recursos y el esfuerzo invertido tengan un retorno.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Empezar en competencias locales, conocer a profundidad los reglamentos y expectativas de los jueces, y contar con el acompa\u00f1amiento de expertos son algunos de los puntos iniciales que pueden marcar la diferencia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre<\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/03\/02\/juzgar-competencias-cafe-es-un-reto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em> <\/em><\/strong><em>por qu\u00e9 juzgar competencias de caf\u00e9 es un reto\u00a0<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: World Coffee Events, Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Finos, <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/oriffee__\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Oriffee<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No hay duda de que hoy, m\u00e1s que nunca, las competencias de baristas son una plataforma sumamente relevante dentro de la industria. 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