{"id":28818,"date":"2024-06-16T16:03:00","date_gmt":"2024-06-16T15:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=28818"},"modified":"2024-06-05T18:15:56","modified_gmt":"2024-06-05T17:15:56","slug":"representacion-latina-cafe-de-especialidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/06\/16\/representacion-latina-cafe-de-especialidad\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 es tan importante la representaci\u00f3n latina en el caf\u00e9 de especialidad?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La industria del caf\u00e9 de especialidad se enorgullece de estar abierta a una amplia gama de personas. Los profesionales del caf\u00e9 de todo el mundo pertenecen a una gran diversidad de or\u00edgenes y culturas, y todos deben ser igualmente respetados y representados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desafortunadamente, no siempre ha sido as\u00ed. Al d\u00eda de hoy, <a href=\"https:\/\/mayorgacoffee.com\/es\/blogs\/news\/coffee-colonialism-and-slavery\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la historia colonial de la industria cafetalera<\/a> sigue teniendo implicaciones que afectan de manera desproporcionada a determinados grupos demogr\u00e1ficos, incluidos los hispanoamericanos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inadvertidamente o no, los latinos est\u00e1n infrarrepresentados en algunas \u00e1reas de la industria del caf\u00e9. Esto es especialmente evidente en el sector de la especialidad, que a menudo se comercializa para los consumidores del Norte Global y no para los habitantes de los pa\u00edses productores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por lo tanto, y dada la importancia de la inclusi\u00f3n en el caf\u00e9, \u00bfqu\u00e9 medidas se pueden tomar desde el sector para aumentar la representaci\u00f3n de la cultura latina? Para saber m\u00e1s, habl\u00e9 con Eduardo Choza, director de caf\u00e9 de <a href=\"https:\/\/mayorgacoffee.com\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mayorga Coffee<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/07\/03\/beneficios-relaciones-entre-tostadores-y-productores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Los beneficios a largo plazo de establecer relaciones entre tostadores y productores<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Recoleccion-manual-de-cafe.jpg\" alt=\"Recolecci\u00f3n manual de caf\u00e9\" class=\"wp-image-28824 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Recoleccion-manual-de-cafe.jpg\" alt=\"Recolecci\u00f3n manual de caf\u00e9\" class=\"wp-image-28824 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Recoleccion-manual-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Recoleccion-manual-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Recoleccion-manual-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-historia-colonial-del-cafe\"><strong>La historia colonial del caf\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para entender por qu\u00e9 los profesionales latinos del caf\u00e9 a menudo est\u00e1n infrarrepresentados en el caf\u00e9 de especialidad, primero debemos reconocer <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/10\/20\/como-abordar-las-desigualdades-coloniales-en-el-sector-cafetero\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el papel que ha desempe\u00f1ado el colonialismo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque el caf\u00e9 ahora crece en muchos pa\u00edses y se puede comprar en casi cualquier parte del mundo, se cree que su origen est\u00e1 en \u00c1frica Oriental. Para que llegara a producirse y consumirse tan masivamente, primero tuvo que comercializarse a escala mundial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto fue orquestado, en gran medida, por las potencias coloniales europeas, que tomaron semillas y plantas de caf\u00e9 de \u00c1frica y se establecieron en pa\u00edses productores de caf\u00e9 en el Caribe, Asia y Am\u00e9rica Latina a finales del siglo XVIII.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A medida que el consumo aumentaba dr\u00e1sticamente durante el siglo XIX, muchos colonizadores europeos establecieron sus propias fincas de caf\u00e9. Para minimizar los costos de producci\u00f3n y maximizar los beneficios, muchas de estas fincas importaron esclavos de \u00c1frica para trabajar en las plantaciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las comunidades ind\u00edgenas del Caribe, Asia y Am\u00e9rica Latina tambi\u00e9n se vieron obligadas a trabajar en estas fincas. A menudo, eran expulsadas de sus propias tierras.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto perjudic\u00f3 enormemente a estas comunidades, que normalmente no ten\u00edan m\u00e1s remedio que trabajar en las plantaciones de caf\u00e9. Por si fuera poco, muchos ind\u00edgenas fueron tratados injustamente por los colonizadores europeos, y no era infrecuente ser objeto de violencia f\u00edsica y sexual.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comprender-las-consecuencias-a-largo-plazo\"><strong>Comprender las consecuencias a largo plazo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incluso cuando estas antiguas colonias en \u00c1frica, el Caribe, Asia y Am\u00e9rica Latina son ahora pa\u00edses independientes, los efectos del colonialismo a\u00fan se pueden sentir en muchas comunidades locales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tras el fin de la esclavitud y la devoluci\u00f3n de las tierras de cultivo de caf\u00e9 a los productores nativos, muchos se quedaron \u00fanicamente con peque\u00f1as parcelas. A su vez, junto con la falta de acceso a recursos y financiaci\u00f3n, los caficultores no pudieron progresar en su producci\u00f3n de caf\u00e9 de manera sostenible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como resultado, muchos peque\u00f1os productores de Am\u00e9rica Latina, \u00c1frica, el Caribe y Asia siguen viviendo en la actualidad por debajo de la l\u00ednea de pobreza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, la forma en que se valora el precio del caf\u00e9, y por lo tanto los ingresos que reciben los agricultores, tambi\u00e9n se deriva de una historia colonial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, en 1940, Estados Unidos junto con varios pa\u00edses productores de caf\u00e9 de Am\u00e9rica Latina firmaron el <a href=\"https:\/\/www.oas.org\/juridico\/spanish\/tratados\/c-9.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Convenio Interamericano del Caf\u00e9<\/a>. Este acuerdo determin\u00f3 las cuotas para la producci\u00f3n de caf\u00e9, as\u00ed como los precios en verde en el mercado estadounidense de la \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A medida que la demanda de caf\u00e9 se fue disparando en las d\u00e9cadas siguientes, grandes empresas multinacionales se hicieron con el monopolio del mercado cafetero mundial. Esto, entre otras razones, <a href=\"https:\/\/www.ico.org\/es\/icohistory_c.asp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">hizo bajar los precios que los productores latinos recib\u00edan por su caf\u00e9<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;El precio del caf\u00e9 lo fijan las personas de los pa\u00edses consumidores, quienes rara vez pisan los lugares donde se cultiva el caf\u00e9&#8221;, dice Eduardo. &#8220;Si eso no es colonial, entonces no s\u00e9 qu\u00e9 es&#8221;.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Representacion-latina-en-el-cafe.jpg\" alt=\"Representaci\u00f3n latina en el caf\u00e9 de especialidad\" class=\"wp-image-28825 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Representacion-latina-en-el-cafe.jpg\" alt=\"Representaci\u00f3n latina en el caf\u00e9 de especialidad\" class=\"wp-image-28825 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Representacion-latina-en-el-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Representacion-latina-en-el-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Representacion-latina-en-el-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-es-perjudicial-la-subrepresentacion-de-los-latinos-en-el-cafe\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 es perjudicial la subrepresentaci\u00f3n de los latinos en el caf\u00e9?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de los problemas relacionados con los bajos precios del caf\u00e9 y la pobreza sist\u00e9mica, a menudo existe una grave subrepresentaci\u00f3n o representaci\u00f3n ficticia de ciertos grupos demogr\u00e1ficos en la industria del caf\u00e9, incluidos los latinos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto se aprecia en diversos frentes, por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Las campa\u00f1as de <em>marketing<\/em> y de marca para empresas de caf\u00e9 de especialidad se centran principalmente en los consumidores de caf\u00e9 de Estados Unidos y Europa, junto con sus preferencias.<\/li>\n\n\n\n<li>Una <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/06\/10\/consumidores-cafe-especialidad-conectados-con-productores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fetichizaci\u00f3n de los caficultores<\/a> a trav\u00e9s de la que se representan conceptos falsos y &#8220;ex\u00f3ticos&#8221; sobre estas comunidades y sus medios de vida<\/li>\n\n\n\n<li>Un desconocimiento hacia <a href=\"https:\/\/mayorgacoffee.com\/es\/blogs\/news\/what-is-cafe-chorreado\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los m\u00e9todos tradicionales latinoamericanos de infusi\u00f3n<\/a>, que se han utilizado durante a\u00f1os en estos pa\u00edses<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;A veces, los consumidores simplemente no son conscientes de la existencia de estas subrepresentaciones o tal vez no les importa y solo quieren beber su caf\u00e9&#8221;, dice Eduardo. &#8220;Es muy f\u00e1cil ignorar, desconectar y no reconocer el elemento humano que hay detr\u00e1s del caf\u00e9&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de eso, es esencial que seamos conscientes del papel clave que desempe\u00f1an los latinos en el mercado mundial del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-los-latinoamericanos-como-productores-y-consumidores\"><strong>Los latinoamericanos como productores y consumidores<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am\u00e9rica Latina es la regi\u00f3n productora de caf\u00e9 m\u00e1s prol\u00edfica del mundo. Seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n Internacional del Caf\u00e9, los <a href=\"https:\/\/www.ico.org\/prices\/po-production.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pa\u00edses de Am\u00e9rica Central y del Sur produjeron colectivamente m\u00e1s de 107 745 sacos de caf\u00e9 de 60 kg en 2020<\/a>. Esto es m\u00e1s que \u00c1frica y Asia juntas en el mismo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay m\u00e1s de 2,3 millones de familias productoras de caf\u00e9 en Am\u00e9rica Latina y el Caribe. Reconocer este hecho resulta a\u00fan m\u00e1s importante para el caf\u00e9 de especialidad al considerar que, en el mismo a\u00f1o, <a href=\"https:\/\/www.yara.com.ec\/nutricion-vegetal\/cafe\/produccion-global\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Am\u00e9rica Latina fue responsable de alrededor del 84 % del suministro mundial de Ar\u00e1bica.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por tanto, el papel que juega Am\u00e9rica Latina en la producci\u00f3n de caf\u00e9 es evidente, pero \u00bfqu\u00e9 pasa con el consumo?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Existe un desconocimiento de la cultura y las tradiciones latinoamericanas del caf\u00e9&#8221;, explica Eduardo. &#8220;La cultura cafetera latina tiene una tremenda influencia sobre el caf\u00e9 de especialidad, particularmente en las competencias de caf\u00e9, cuando los baristas intentan recrear las experiencias que tuvieron en las fincas cafetaleras\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Es m\u00e1s, muchos profesionales de la industria han realizado innumerables viajes a Am\u00e9rica Latina que los han inspirado a iniciar un negocio de caf\u00e9&#8221;, agrega.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan el <a href=\"https:\/\/www.census.gov\/newsroom\/facts-for-features\/2023\/hispanic-heritage-month\/hispanic-heritage-month-spanish.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">censo de Estados Unidos de 2022<\/a>, los latinos representan alrededor del 19,1 % de la poblaci\u00f3n estadounidense, lo que significa que tienen un poder adquisitivo significativo entre los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, el informe m\u00e1s reciente de la Asociaci\u00f3n Nacional del Caf\u00e9 desvel\u00f3 que el <a href=\"https:\/\/mayorgacoffee.com\/es\/blogs\/news\/latino-brands-reclaiming-specialty-coffee\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">63 % de los latinos hab\u00edan consumido caf\u00e9 de especialidad en la \u00faltima semana<\/a>, en comparaci\u00f3n con el 54 % de los estadounidenses cauc\u00e1sicos y el 43 % de los afroamericanos.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Trabajadores-de-Mayorga-Coffee.jpg\" alt=\"Colaboradores de Mayorga Coffee\" class=\"wp-image-28827 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Trabajadores-de-Mayorga-Coffee.jpg\" alt=\"Colaboradores de Mayorga Coffee\" class=\"wp-image-28827 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Trabajadores-de-Mayorga-Coffee.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Trabajadores-de-Mayorga-Coffee-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Trabajadores-de-Mayorga-Coffee-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-mejorar-la-representacion-en-el-cafe-de-especialidad\"><strong>\u00bfC\u00f3mo mejorar la representaci\u00f3n en el caf\u00e9 de especialidad?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para que podamos tener una industria cafetera de especialidad verdaderamente sostenible y equitativa, es esencial una representaci\u00f3n justa y rigurosa de todos los grupos de personas, incluidos los latinos. En \u00faltima instancia, esto ayuda a mejorar la inclusi\u00f3n y la igualdad, adem\u00e1s de garantizar que las personas de diferentes grupos demogr\u00e1ficos se sientan bienvenidas y apreciadas en la industria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto es especialmente importante para los peque\u00f1os productores de Am\u00e9rica Latina, que siguen estando mal pagados y viven por debajo de la l\u00ednea de pobreza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Los sistemas de opresi\u00f3n han existido para explotar a un gran n\u00famero de personas y solo beneficiar a unos pocos&#8221;, afirma Eduardo. &#8220;Estos sistemas roban los recursos que son de otros\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;<a href=\"https:\/\/mayorgacoffee.com\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mayorga Coffee<\/a> crea un espacio para mantener estas conversaciones, y nos esforzamos por ser intencionales con cada decisi\u00f3n que tomamos y que afecta a nuestros hermanos y hermanas de Am\u00e9rica Latina&#8221;, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos problemas, sin embargo, <a href=\"https:\/\/mayorgacoffee.com\/es\/blogs\/news\/relationships-specialty-coffee\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">van m\u00e1s all\u00e1 de pagar un precio m\u00e1s alto por el caf\u00e9<\/a>. Una gran parte de la infrarrepresentaci\u00f3n se debe a que se tienen conceptos err\u00f3neos sobre las marcas de caf\u00e9 latinoamericanas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Supongo que los malentendidos son porque la gente piensa que el caf\u00e9 es barato y de baja calidad, o que no es trazable ni cuidamos el abastecimiento&#8221;, dice Eduardo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Cuando Mart\u00edn Mayorga, fundador de Mayorga Coffee, comenz\u00f3 la marca como Caf\u00e9 Mayorga, dijo que la gente ten\u00eda la percepci\u00f3n de una calidad inferior simplemente porque el nombre estaba en espa\u00f1ol&#8221;, a\u00f1ade. &#8220;Me gustar\u00eda pensar que esto ha cambiado y que la gente quiere caf\u00e9 de calidad que tenga valor\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Dicho esto, es m\u00e1s dif\u00edcil llegar a un p\u00fablico m\u00e1s amplio cuando la gente no sabe pronunciar los nombres de los productos&#8221;, contin\u00faa Eduardo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-los-latinoamericanos-deben-estar-al-frente-de-la-conversacion\"><strong>Los latinoamericanos deben estar al frente de la conversaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para aumentar la representaci\u00f3n de los latinoamericanos en el caf\u00e9, ellos deben liderar este tipo de conversaciones y movimientos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, seg\u00fan Zippia, una empresa de investigaci\u00f3n de mercado, <a href=\"https:\/\/mayorgacoffee.com\/es\/blogs\/news\/latino-brands-reclaiming-specialty-coffee\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">casi el 70 % de los tostadores de caf\u00e9 en Estados Unidos son blancos, mientras que solo el 13 % son latinos<\/a>. Para que el sector sea m\u00e1s diverso y representativo, es vital escuchar a los latinoamericanos y sus perspectivas, as\u00ed como contratar a m\u00e1s latinos y aprovechar su experiencia y habilidades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Motivamos a los dem\u00e1s cuando celebramos qui\u00e9nes somos&#8221;, dice Eduardo. &#8220;Puede ser a trav\u00e9s de nuestros productos, que la gente puede usar y sentirse orgullosa. Tambi\u00e9n, liderando con el ejemplo y arrojando una luz positiva sobre Am\u00e9rica Latina\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Mayorga Coffee adicionalmente patrocina Producer &amp; Roaster Forum (PRF), el evento m\u00e1s importante centrado en los productores de la industria global del caf\u00e9&#8221;, agrega.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Profesionales-latinos-del-cafe.jpg\" alt=\"Trabajadores latinos de Mayorga Coffee\" class=\"wp-image-28822 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Profesionales-latinos-del-cafe.jpg\" alt=\"Trabajadores latinos de Mayorga Coffee\" class=\"wp-image-28822 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Profesionales-latinos-del-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Profesionales-latinos-del-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Profesionales-latinos-del-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No podemos ignorar el papel que ha desempe\u00f1ado el colonialismo en la creaci\u00f3n de desigualdades en la industria mundial del caf\u00e9. Por eso, es tan importante escuchar a las comunidades marginadas y comprender cu\u00e1l es la mejor manera de apoyarlas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay muchas formas en las que podemos mejorar la representaci\u00f3n en toda la cadena de suministro del caf\u00e9. Una de las m\u00e1s importantes es contribuir a que los latinos se sientan empoderados. Asimismo, garantizar que se les incluya en las conversaciones sobre hacia d\u00f3nde se dirige la industria y c\u00f3mo llegar hasta ah\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/03\/18\/comercio-directo-productores-accedan-mejores-mercados\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>c\u00f3mo el comercio directo permite que los productores accedan a mejores mercados<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: <a href=\"https:\/\/mayorgacoffee.com\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mayorga Coffee<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Almudena Torrecilla Aznar. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La industria del caf\u00e9 de especialidad se enorgullece de estar abierta a una amplia gama de personas. Los profesionales del caf\u00e9 de todo el mundo pertenecen a una gran diversidad de or\u00edgenes y culturas, y todos deben ser igualmente respetados y representados. Desafortunadamente, no siempre ha sido as\u00ed. 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