{"id":28556,"date":"2024-06-09T16:02:00","date_gmt":"2024-06-09T15:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=28556"},"modified":"2024-04-30T19:27:48","modified_gmt":"2024-04-30T18:27:48","slug":"bebidas-cafe-frio-diversificar-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/06\/09\/bebidas-cafe-frio-diversificar-menu\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo pueden las cafeter\u00edas utilizar las bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo para diversificar su men\u00fa?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La popularidad del caf\u00e9 fr\u00edo es innegable. En todo el mundo, estas bebidas se han convertido en un elemento b\u00e1sico de los men\u00fas de las cafeter\u00edas, no solo en los meses m\u00e1s c\u00e1lidos, sino durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por eso, las cafeter\u00edas han empezado a ampliar la oferta de sus men\u00fas incluyendo bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo como <em>cold brew<\/em>, concentrado de caf\u00e9 y c\u00f3cteles. A pesar de eso, deber\u00edan asegurarse de que estas bebidas sean rentables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfC\u00f3mo pueden conseguirlo? Para averiguarlo, habl\u00e9 con Marcin Drzewiecki, director nacional de cuentas de <a href=\"https:\/\/www.monin.com\/spa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">MONIN<\/a>, y Steven Plumridge, director europeo de cuentas de<a href=\"https:\/\/beyondthebean.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Beyond the Bean<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/04\/28\/como-iniciar-tu-tienda-de-cafe-en-el-mercado-del-cold-brew\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>C\u00f3mo iniciar tu tienda de caf\u00e9 en el mercado del cold brew<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Extraccion-de-bebida-de-cafe-frio.jpg\" alt=\"Cold brew listo para consumir\" class=\"wp-image-28565 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Extraccion-de-bebida-de-cafe-frio.jpg\" alt=\"Cold brew listo para consumir\" class=\"wp-image-28565 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Extraccion-de-bebida-de-cafe-frio.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Extraccion-de-bebida-de-cafe-frio-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Extraccion-de-bebida-de-cafe-frio-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-son-tan-populares-las-bebidas-de-cafe-frio\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 son tan populares las bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En muchos pa\u00edses,<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/09\/23\/ventas-cafe-frio-alcanzan-maximos-historicos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> las bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo son inmensamente populares<\/a>. Seg\u00fan un estudio, en Estados Unidos el <em>cold brew<\/em> es la tercera forma m\u00e1s com\u00fan de preparar caf\u00e9, despu\u00e9s del caf\u00e9 por goteo y del caf\u00e9 en monodosis, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Reino Unido, Marcin explica que, durante los meses de verano de 2022, las bebidas de caf\u00e9 helado destacaron entre las m\u00e1s populares del pa\u00eds. A\u00f1ade que m\u00e1s del 72 % de los clientes prefiere el <em>latte<\/em> con hielo a otras bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;M\u00e1s del 28 % de los consumidores prefiere los <em>cappuccinos<\/em> con hielo, mientras que alrededor del 26 % opta por los <em>mocas<\/em> con hielo&#8221;, contin\u00faa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes, en particular, suelen preferir las bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo. Esto se debe a que las bebidas listas para tomar (RTD por sus siglas en ingl\u00e9s) resultan m\u00e1s c\u00f3modas para los <em>millenials<\/em> y la Generaci\u00f3n Z, cuyo estilo de vida es m\u00f3vil. De hecho, Mintel descubri\u00f3 que el 60 % de los consumidores de la Generaci\u00f3n Z prefiere las bebidas RTD al caf\u00e9 preparado en el momento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, los consumidores creen que las bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo son una alternativa m\u00e1s saludable a las bebidas azucaradas, lo que contribuye a aumentar su popularidad dentro del sector del caf\u00e9 de especialidad.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Bebidas-frias-de-cafe.jpg\" alt=\"Consumo de caf\u00e9 fr\u00edo\" class=\"wp-image-28564 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Bebidas-frias-de-cafe.jpg\" alt=\"Consumo de caf\u00e9 fr\u00edo\" class=\"wp-image-28564 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Bebidas-frias-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Bebidas-frias-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Bebidas-frias-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-preparar-bebidas-de-cafe-frio-de-alta-calidad\"><strong>C\u00f3mo preparar bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo de alta calidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para satisfacer la creciente demanda de bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo, las cafeter\u00edas deben garantizar que se preparan siempre con un alto nivel de calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay muchas formas diferentes de elaborar bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo, adem\u00e1s de multitud de factores a tener en cuenta a la hora de seleccionar el caf\u00e9 de base.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, los caf\u00e9s de tueste medio suelen tener perfiles sensoriales m\u00e1s equilibrados y redondos, lo que los hace m\u00e1s adecuados para bebidas a base de leche, como el <em>latte <\/em>con hielo o el <em>cold brew<\/em> con crema.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, los perfiles de tueste m\u00e1s claro suelen ser m\u00e1s \u00e1cidos, con sabores m\u00e1s vivos, afrutados y florales, que se disfrutan mejor sin leche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El origen es otro factor importante. Los caf\u00e9s de Am\u00e9rica Central y del Sur suelen tener perfiles de sabor m\u00e1s tradicionales, mientras que los africanos en general son m\u00e1s afrutados y florales. Los caf\u00e9s cultivados en Asia, por su parte, suelen incluir notas m\u00e1s terrosas, especiadas y herb\u00e1ceas. Por tanto, presentan m\u00e1s cuerpo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, est\u00e1 la cuesti\u00f3n de si se deben utilizar caf\u00e9s de origen \u00fanico o <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/05\/07\/mezclas-cafe-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mezclas<\/a> para las bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo. Todo depende de los caf\u00e9s que consideres que funcionan mejor, as\u00ed como de los que prefieran los clientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A mucha gente le gusta utilizar caf\u00e9s et\u00edopes o keniatas de tueste suave para preparar bebidas fr\u00edas y acentuar los sabores afrutados y florales. Adem\u00e1s, como los m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n de <em>cold brew<\/em> normalmente producen menos acidez, el uso de este tipo de caf\u00e9s puede dar lugar a perfiles sensoriales m\u00e1s equilibrados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunas cafeter\u00edas utilizan caf\u00e9s de origen \u00fanico para <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/06\/18\/que-es-el-cafe-flash-brew\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el <em>flash brew<\/em><\/a>, que consiste en preparar el caf\u00e9 caliente sobre hielo para retener m\u00e1s sabor y acidez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las mezclas, por su parte, son m\u00e1s equilibradas y redondas. Esto las hace m\u00e1s adecuadas para las bebidas fr\u00edas a base de leche, ya que sus sabores complementan mejor el dulzor natural de la leche.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Barista-sirviendo-bebida-de-cafe-frio.jpg\" alt=\"Barista preparando bebida de caf\u00e9\" class=\"wp-image-28563 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Barista-sirviendo-bebida-de-cafe-frio.jpg\" alt=\"Barista preparando bebida de caf\u00e9\" class=\"wp-image-28563 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Barista-sirviendo-bebida-de-cafe-frio.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Barista-sirviendo-bebida-de-cafe-frio-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Barista-sirviendo-bebida-de-cafe-frio-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ampliar-el-menu\"><strong>Ampliar el men\u00fa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la mayor\u00eda de cafeter\u00edas, desarrollar bebidas es un proyecto apasionante; sin embargo, el proceso puede ser todo un reto, por lo que los propietarios deben saber por d\u00f3nde empezar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Marcin subraya la importancia de la educaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n de los baristas para elaborar bebidas de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Por ejemplo, la mayor\u00eda de los productos MONIN puede a\u00f1adirse a multitud de bebidas, pero el barista debe saber c\u00f3mo utilizarlos&#8221;, afirma. &#8220;Cuando se trata de bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo, las cafeter\u00edas deben tener presente la innovaci\u00f3n, la calidad y cualquier tendencia emergente&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Al mismo tiempo, deben tener en cuenta la consistencia, la rapidez del servicio y la personalizaci\u00f3n de las bebidas&#8221;, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-concentrados-de-cafe\"><strong>Concentrados de caf\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos a\u00f1os, cada vez m\u00e1s cafeter\u00edas han empezado a utilizar concentrados de caf\u00e9 como base para las bebidas fr\u00edas. Los concentrados de caf\u00e9 son esencialmente extractos que se diluyen al gusto con agua o distintos tipos de leche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una de las formas m\u00e1s populares de utilizar los concentrados de caf\u00e9 es como base para el <em>cold brew<\/em>. Por ejemplo, <a href=\"https:\/\/marcobeveragesystems-com.translate.goog\/products\/coldbru\/?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el sistema ColdBRU de Marco<\/a> es capaz de producir concentrado de caf\u00e9 en menos de tres horas, lo que permite a las cafeter\u00edas servir <em>cold brew<\/em> de forma m\u00e1s eficiente. Adem\u00e1s, sistemas como el ColdBRU consiguen resultados consistentes de niveles de extracci\u00f3n del 19 % y niveles de s\u00f3lidos disueltos totales (TDS) del 4 %. As\u00ed, las cafeter\u00edas obtienen el m\u00e1ximo partido a su caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicionalmente, las cafeter\u00edas pueden utilizar el concentrado como sustituto del <em>espresso<\/em>. &#8220;Un <em>shot<\/em> de concentrado de caf\u00e9 (que puede dosificarse directamente desde sistemas de fuente como <a href=\"https:\/\/marcobeveragesystems-com.translate.goog\/products\/pourd-con-3b\/?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">POUR&#8217;D Concentrate de Marco<\/a>) puede servir de alternativa al <em>espresso<\/em> para bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo o mezclas&#8221;, explica Marcin.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-siropes-y-aromas\"><strong>Siropes y aromas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si dispones de suficiente espacio de almacenamiento, ofrecer una gama de siropes y aromatizantes puede ser una forma eficaz y rentable de diversificar la oferta de bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo. Especialmente, si se tiene en cuenta el creciente n\u00famero de consumidores que prefieren bebidas personalizadas, por ejemplo, con distintos tipos de leche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese contexto, es esencial que los baristas sepan qu\u00e9 siropes y aromatizantes combinan mejor con determinados caf\u00e9s. Por ejemplo, combinar siropes de sabor m\u00e1s delicado, como lavanda o rosa, con perfiles de tueste m\u00e1s ligeros garantiza que los sabores no enmascaren al caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, conviene ofrecer un conjunto b\u00e1sico de siropes que resulten populares entre los clientes durante todo el a\u00f1o. Por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Caramelo<\/li>\n\n\n\n<li>Vainilla<\/li>\n\n\n\n<li>Avellana<\/li>\n\n\n\n<li>Canela<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Recientemente, han aparecido en el mercado sabores m\u00e1s innovadores, como fresas con crema, pistacho y algod\u00f3n de az\u00facar&#8221;, explica Marcin. &#8220;Esperamos ver pronto el lanzamiento de m\u00e1s sabores de confiter\u00eda de marca compartida&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sumados a los sabores que atraen a los consumidores durante todo el a\u00f1o, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/11\/13\/como-disenar-menu-otono-para-cafeteria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los sabores de temporada<\/a> pueden ayudar a crear una carta de bebidas atractiva. Algunos ejemplos son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/11\/02\/que-es-el-pumpkin-spice-latte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Pumpkin spice<\/em><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Menta<\/li>\n\n\n\n<li>Galleta de jengibre<\/li>\n\n\n\n<li>Manzana<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva \u2013 con una popularidad al alza en los \u00faltimos meses<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque ofrecer siropes y aromatizantes es una buena forma de ampliar la oferta de las cafeter\u00edas, deben asegurarse de seguir siendo rentables y de minimizar los residuos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para eso, es fundamental utilizar dosis espec\u00edficas de sirope, aunque las cafeter\u00edas tambi\u00e9n pueden invertir en equipos que dispensen estos ingredientes de forma m\u00e1s uniforme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Puedes programar el sistema POUR&#8217;D de <a href=\"https:\/\/marcobeveragesystems-com.translate.goog\/?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Marco<\/a> con hasta dos siropes Sweetbird de sabores diferentes&#8221;, dice Steven. &#8220;Esto contribuye a mejorar la experiencia del cliente y le ofrece m\u00e1s opciones&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los sistemas como el POUR&#8217;D, adem\u00e1s de dispensar siropes, sirven para otros productos como el agua con gas, creando una amplia gama de bebidas, que incluye limonadas y t\u00e9s helados.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cocteles-de-cafe-y-cocteles-sin-alcohol\"><strong>C\u00f3cteles de caf\u00e9 y c\u00f3cteles sin alcohol<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde hace algunos a\u00f1os, ha aumentado la popularidad de los <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/05\/06\/como-incorporar-cocteles-con-cafe-al-menu-de-tu-tienda-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">c\u00f3cteles de caf\u00e9 y los c\u00f3cteles sin alcohol<\/a> (<em>mocktails)<\/em>, impulsada por competiciones como el <a href=\"https:\/\/www-worldcoffeeingoodspirits-org.translate.goog\/?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Campeonato Mundial de Caf\u00e9 y Bebidas Espirituosas<\/a> y el <a href=\"https:\/\/www-londoncoffeefestival-com.translate.goog\/?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Coffee Masters<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si a\u00f1ades c\u00f3cteles y <em>mocktails <\/em>de caf\u00e9 a tu carta, abres la posibilidad de que la cafeter\u00eda funcione tambi\u00e9n como bar o espacio nocturno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay muchas formas de combinar el caf\u00e9 con bebidas espirituosas y licores (as\u00ed como opciones sin alcohol). Entre las bebidas alcoh\u00f3licas m\u00e1s populares hechas con caf\u00e9 se encuentran el <em>espresso<\/em> martini y el caf\u00e9 irland\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Puedes utilizar incluso concentrados de caf\u00e9 para crear c\u00f3cteles mezclados con alcohol&#8221;, afirma Marcin.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Equipo-para-preparacion-de-cafe-frio.jpg\" alt=\"Extracci\u00f3n de caf\u00e9 en fr\u00edo\" class=\"wp-image-28562 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Equipo-para-preparacion-de-cafe-frio.jpg\" alt=\"Extracci\u00f3n de caf\u00e9 en fr\u00edo\" class=\"wp-image-28562 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Equipo-para-preparacion-de-cafe-frio.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Equipo-para-preparacion-de-cafe-frio-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Equipo-para-preparacion-de-cafe-frio-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-invertir-en-equipos-de-alta-calidad\"><strong>Invertir en equipos de alta calidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque ofrecer un mayor n\u00famero de bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/11\/02\/rentabilidad-cafeterias-ofrecer-bebidas-alcoholicas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> es una forma estupenda de diversificar tu carta<\/a>, es importante invertir en equipos que permitan preparar y servir estas bebidas con la mayor eficacia posible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Puedes aumentar la rapidez y la sencillez del servicio de estas bebidas utilizando equipos de alta calidad y bases de bebidas concentradas, como caf\u00e9, t\u00e9 y limonada&#8221;, explica Marcin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay muchas soluciones disponibles, aunque los sistemas dispensadores de bebidas para mostrador resultan muy \u00fatiles para preparar bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo de forma sistem\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;El <a href=\"https:\/\/marcobeveragesystems-com.translate.goog\/products\/pourd-con-3b\/?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sistema POUR&#8217;D de Marco<\/a> dispensa una cantidad determinada de bebida siguiendo hasta tres recetas preestablecidas&#8221;, dice Steven. &#8220;Esto garantiza que todas las bebidas tengan el mismo sabor&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, los sistemas de fuente ayudan a aumentar la velocidad del servicio sin obstaculizar <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/04\/27\/la-eficiencia-aumenta-la-productividad-como-organizar-el-flujo-de-trabajo-de-los-baristas-en-tu-tienda-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el flujo de trabajo del barista<\/a> ni comprometer la calidad de la bebida. Por ejemplo, el POUR&#8217;D est\u00e1 disponible como soluci\u00f3n de dispensaci\u00f3n de concentrado de caf\u00e9 o RTD, lo que permite a los baristas preparar y servir r\u00e1pidamente una amplia gama de bebidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;El POUR&#8217;D es f\u00e1cil de configurar y mantener&#8221;, afirma Marcin. &#8220;Con los ingredientes adecuados, puede ayudar a a\u00f1adir nuevas y excitantes bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo a tu carta, y requiere una formaci\u00f3n m\u00ednima para utilizarlo&#8221;.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Coctel-con-cafe-1.jpg\" alt=\"C\u00f3ctel con caf\u00e9\" class=\"wp-image-28561 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Coctel-con-cafe-1.jpg\" alt=\"C\u00f3ctel con caf\u00e9\" class=\"wp-image-28561 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Coctel-con-cafe-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Coctel-con-cafe-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Coctel-con-cafe-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-ofrecer-una-amplia-gama-de-bebidas-de-cafe-frio\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 ofrecer una amplia gama de bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son muchas las cafeter\u00edas que buscan nuevas formas de atraer y fidelizar a los clientes, y las bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo son una buena opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;En algunos pa\u00edses, en los \u00faltimos a\u00f1os hemos visto un descenso de las ventas de bebidas de caf\u00e9 caliente&#8221;, dice Marcin. &#8220;Las ventas de bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo est\u00e1n aumentando claramente&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Ahora, las bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo son <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/01\/31\/crear-portafolio-cafeteria-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">imprescindibles en la carta de cualquier cafeter\u00eda<\/a>&#8220;, a\u00f1ade. &#8220;Los <em>millennials<\/em> y la Generaci\u00f3n Z con ingresos altos buscan bebidas emocionantes e innovadoras con nuevos sabores, colores y texturas, y las bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo cumplen estos requisitos&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, diversificar las opciones de la carta puede ayudar a mejorar los m\u00e1rgenes de beneficio. Gracias al uso de ingredientes de alta calidad, como concentrados de caf\u00e9 o siropes, se puede elaborar una gama muy amplia de bebidas usando los mismos productos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, invertir en sistemas de elaboraci\u00f3n automatizados puede abaratar los costos de mano de obra. De esta forma, el personal podr\u00e1 dedicar m\u00e1s tiempo a otras tareas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;En definitiva, la diversificaci\u00f3n del men\u00fa a\u00f1ade valor a tu negocio y mejora la experiencia del cliente durante todo el a\u00f1o&#8221;, concluye Steven.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Consumo-de-cafe-frio.jpg\" alt=\"Bebida de caf\u00e9 fr\u00edo\" class=\"wp-image-28560 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Consumo-de-cafe-frio.jpg\" alt=\"Bebida de caf\u00e9 fr\u00edo\" class=\"wp-image-28560 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Consumo-de-cafe-frio.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Consumo-de-cafe-frio-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Consumo-de-cafe-frio-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cabe suponer que las bebidas de caf\u00e9 fr\u00edo seguir\u00e1n siendo populares en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Por eso, las cafeter\u00edas y otros establecimientos de hosteler\u00eda deber\u00edan sacar el m\u00e1ximo partido de este tipo de bebidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las cafeter\u00edas pueden ampliar sus men\u00fas de forma rentable y exitosa invirtiendo en equipos eficientes de preparaci\u00f3n y distribuci\u00f3n, as\u00ed como utilizando caf\u00e9 e ingredientes de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee nuestro sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/05\/06\/como-incorporar-cocteles-con-cafe-al-menu-de-tu-tienda-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>c\u00f3mo incorporar c\u00f3cteles de caf\u00e9 al men\u00fa de tu tienda de caf\u00e9<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las im\u00e1genes: <a href=\"https:\/\/beyondthebean.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Beyond the Bean<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.monin.com\/us\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">MONIN<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Almudena Torrecilla Aznar. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Ten en cuenta: <\/em><a href=\"https:\/\/marcobeveragesystems.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Marco Beverage Systems<\/em><\/a><em> es patrocinador de Perfect Daily Grind.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La popularidad del caf\u00e9 fr\u00edo es innegable. En todo el mundo, estas bebidas se han convertido en un elemento b\u00e1sico de los men\u00fas de las cafeter\u00edas, no solo en los meses m\u00e1s c\u00e1lidos, sino durante todo el a\u00f1o. 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