{"id":2770,"date":"2017-11-17T00:00:00","date_gmt":"2017-11-17T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/11\/17\/como-berg-wu-campeon-barista-gano-su-titulo-en-el-2016-world-barista-championship\/"},"modified":"2020-04-07T22:44:43","modified_gmt":"2020-04-07T20:44:43","slug":"como-berg-wu-campeon-barista-gano-su-titulo-en-el-2016-world-barista-championship","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/11\/17\/como-berg-wu-campeon-barista-gano-su-titulo-en-el-2016-world-barista-championship\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo Berg Wu Campe\u00f3n Barista Gan\u00f3 su T\u00edtulo en el 2016 World Barista Championship"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Estamos a solo unos d\u00edas de tener un Campe\u00f3n del <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">2017 World Barista Championship<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, pero \u00bfqu\u00e9 se necesita para ganar una de las competiciones m\u00e1s prestigiosas de la industria del caf\u00e9? El campe\u00f3n mundial de 2016 Berg Wu y su esposa Chee Lu tienen las respuestas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">A principios de este a\u00f1o, me un\u00ed a Berg y Chee en el viaje de <\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/allycoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Ally Coffee<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> Champions, una gira por algunas de las mejores fincas de Brasil. Entre conocer productores y probar muestras de caf\u00e9, compartieron conmigo la historia de c\u00f3mo un ingeniero el\u00e9ctrico se convirti\u00f3 en una de las personas m\u00e1s c\u00e9lebres de la industria.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><big>English Version:&nbsp;<a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/11\/2016-world-barista-champion-berg-wu-won-title\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">How 2016 World Barista Champion Berg Wu Won His Title<\/span><\/a><\/big><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Ganador-en-maquina-espresso.jpg\" alt=\"Barista en m\u00e1quina espresso\" class=\"wp-image-26036 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Ganador-en-maquina-espresso.jpg\" alt=\"Barista en m\u00e1quina espresso\" class=\"wp-image-26036 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Berg Wu detr\u00e1s de la barra en Cafebras durante &nbsp;<\/span><\/i><a style=\"color: #000080;\" href=\"http:\/\/www.allycoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><i><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Ally Coffee<\/span><\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 400;\"> Champions tour. Cr\u00e9dito: Angie Molina<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Mentes Ambiciosas<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Berg y Chee son emprendedores de coraz\u00f3n. Me dijeron que, mientras Berg estudiaba, no pod\u00eda comprar caf\u00e9 todo el tiempo. En lugar de quejarse, decidi\u00f3 tomar el asunto con sus propias manos y aprender a prepararlo. Una vez que descubri\u00f3 que era bueno en eso, la pareja compr\u00f3 un carrito de caf\u00e9 y comenz\u00f3 a vender caf\u00e9. Despu\u00e9s de todo, \u00bfpor qu\u00e9 no aprovechar al m\u00e1ximo sus habilidades?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e1s tarde, vieron la oportunidad de abrir una tienda de caf\u00e9: Simple Kaffa en Taipei, Taiw\u00e1n. No fue f\u00e1cil; comenzar un nuevo negocio nunca lo es. Pero mientras Berg dedicaba todo su tiempo al caf\u00e9, Chee apoy\u00f3 la iniciativa trabajando como int\u00e9rprete.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Es este esp\u00edritu emprendedor y ambici\u00f3n (\u00a1sin mencionar la pasi\u00f3n por el buen caf\u00e9!) lo que llev\u00f3 a Berg a competir a\u00f1o tras a\u00f1o. Y estos rasgos ciertamente ayudaron al equipo de esposos a llevarse el trofeo a casa.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Alzando-trofeo.jpg\" alt=\"Barista campe\u00f3n con su esposa y trofeo\" class=\"wp-image-26034 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Alzando-trofeo.jpg\" alt=\"Barista campe\u00f3n con su esposa y trofeo\" class=\"wp-image-26034 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><em><span style=\"font-weight: 400;\">Berg Wu, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;campe\u00f3n de <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">World Barista Championship, con su esposa <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;Chee Lu 2016,<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Cr\u00e9dito:<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> &nbsp;<\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"http:\/\/www.allycoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Ally Coffee<\/span><\/span><\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Estrategia<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">La ambici\u00f3n no puede tener \u00e9xito sola. Tambi\u00e9n necesitas una estrategia.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><big>VER<\/big><big><\/big><big> TAMBI\u00c9N:<\/big><\/strong><strong><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/?p=15447&amp;preview=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><big><span style=\"text-decoration: underline;\">Entrevista con El Campe\u00f3n del World Brewers Cup, Tetsu Kasuya<\/span><\/big><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Berg y Chee me dijeron que, la primera vez que Berg compiti\u00f3, se posicion\u00f3 muy bien en el campeonato nacional. Mientras que otros pueden haber estado satisfechos con esto, ellos no lo estaban. En cambio, se preguntaron qu\u00e9 m\u00e1s necesitaban hacer para ganar.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">La soluci\u00f3n reside en un excelente conocimiento del ingl\u00e9s y del caf\u00e9 de Chees, y tambi\u00e9n de su dedicaci\u00f3n sobre su objetivo. Ella decidi\u00f3 convertirse en juez sensorial internacional, sabiendo que esto le permitir\u00eda una mayor comprensi\u00f3n de las reglas del evento, los sistemas de puntuaci\u00f3n y las expectativas de los jueces.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Con este conocimiento, Berg pudo crear una presentaci\u00f3n dise\u00f1ada espec\u00edficamente para impresionar a los jueces y obtener buenos puntajes.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Un Equipo de Apoyo<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chee me dijo que Berg dise\u00f1\u00f3 su rutina de competici\u00f3n solo, pero eso no significa que no tuviera apoyo. Mientras \u00e9l se enfocaba en la competencia, ella capacitaba a su equipo de la tienda de caf\u00e9 y le brind\u00f3 una valiosa experiencia.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">De hecho, Berg y Chee creyeron fuertemente que hab\u00eda sido un esfuerzo en equipo y llevaron a todo su personal a Dubl\u00edn al Campeonato. Berg no solo se sac\u00f3 ventaja de esto al saber que estaban all\u00ed para apoyarlo, sino que tambi\u00e9n les mostr\u00f3 lo importantes que eran para \u00e9l.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, Berg estaba tan decidido a incluir a su equipo que decidi\u00f3 presentar su presentaci\u00f3n en taiwan\u00e9s. Quer\u00eda que todos sus amigos y familiares entendieran lo que estaba diciendo. Chee se uni\u00f3 a \u00e9l en el piso de la competencia y tradujo sus palabras para los jueces.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Mama-e-hija.jpg\" alt=\"Mam\u00e1 con hijo en cataci\u00f3n\" class=\"wp-image-26037 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Mama-e-hija.jpg\" alt=\"Mam\u00e1 con hijo en cataci\u00f3n\" class=\"wp-image-26037 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><em><span style=\"font-weight: 400;\">Chee Lu toma caf\u00e9 con su hijo: el \u00e9xito no sucede solo. Cr\u00e9dito: <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u63e9\u71b1\u59ca\u59ca<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>Experimentaci\u00f3n Constante<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cada peque\u00f1o detalle importa al competir en un escenario mundial. Para asegurarse que Berg sirviera el mejor caf\u00e9 posible a los jueces, Berg y Chee experimentaron con cada variable.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Berg se dio cuenta de que los portafiltros calientes calentaban su espresso y oscurec\u00edan el delicado aroma floral de su caf\u00e9 de competencia: un<\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2016\/09\/que-es-el-cafe-geisha-la-realidad-detras-del-grano-fantasia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">&nbsp;<span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Geisha de Panam\u00e1<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> de Finca Deborah. En respuesta, trat\u00f3 de enfriarlo con agua helada. \u00bfEl resultado? Un caf\u00e9 m\u00e1s arom\u00e1tico que deleit\u00f3 a los jueces.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Y tres d\u00edas antes del Campeonato, Berg y Chee no estaban de visita en Dubl\u00edn. Estaban sentados comparando diferentes marcas de leche. Las marcas disponibles en Irlanda son diferentes a las de Taiw\u00e1n, y Berg no quer\u00eda que nada afectara la calidad de su caf\u00e9. As\u00ed que compraron todas las leches que pudieron encontrar y las probaron con el caf\u00e9, tanto calientes como fr\u00edas. Aunque solo us\u00f3 0.3 cm de leche en su rutina, el m\u00ednimo permitido por World Coffee Events, tuvieron que encontrar la mejor. (M\u00e1s tarde, en el viaje de <\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/allycoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Ally Coffee<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> Champions, Berg compiti\u00f3 y orde\u00f1\u00f3 una vaca y luego sirvi\u00f3 caf\u00e9 con leche. Sin duda, sus experiencias en Dubl\u00edn lo ayudaron, ya que una vez m\u00e1s fue coronado como el ganador).<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Catando-cafe-en-clase.jpg\" alt=\"Grupo de baristas catando\" class=\"wp-image-26035 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Catando-cafe-en-clase.jpg\" alt=\"Grupo de baristas catando\" class=\"wp-image-26035 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Catando en <\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400;\">Simple Kaffa. Cr\u00e9dito: <\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400;\">Berg Wu<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ganar el World Barista Championship requiere muchas cosas: habilidades t\u00e9cnicas excepcionales, pasi\u00f3n, buen caf\u00e9, familiaridad con el equipamiento. Y como demostraron Berg y Chee, tambi\u00e9n requiere de ambici\u00f3n, estrategia, apoyo y experimentaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sin duda, el pr\u00f3ximo Campe\u00f3n de World Barista Championship demostrar\u00e1 habilidades impresionantes similares, y una historia igualmente impresionante.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Traducido por Alejandra M Hern\u00e1ndez<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ten en cuenta: este art\u00edculo fue <a style=\"color: #000080;\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/perfect-daily-grind-publish-sponsored-articles\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">patrocinado<\/span><\/a> por<\/span><a style=\"color: #000080;\" href=\"http:\/\/allycoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"> <span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Ally Coffee<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><big>\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este?&nbsp;<a style=\"color: #000080;\" href=\"http:\/\/eepurl.com\/cikNkf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00a1<big><\/big><span style=\"text-decoration: underline;\">Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/span><\/a><\/big><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estamos a solo unos d\u00edas de tener un Campe\u00f3n del 2017 World Barista Championship, pero \u00bfqu\u00e9 se necesita para ganar una de las competiciones m\u00e1s prestigiosas de la industria del caf\u00e9? 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