{"id":27500,"date":"2024-03-24T15:04:00","date_gmt":"2024-03-24T15:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=27500"},"modified":"2024-02-22T20:41:54","modified_gmt":"2024-02-22T20:41:54","slug":"cafe-semidescafeinado-mercado-en-expansion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/03\/24\/cafe-semidescafeinado-mercado-en-expansion\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 semidescafeinado: \u00bflos tostadores deber\u00edan estar atentos a este mercado en expansi\u00f3n?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sea de nuestro gusto o no, el caf\u00e9 descafeinado es inmensamente popular por una raz\u00f3n obvia: algunas personas quieren (o necesitan) reducir su consumo de cafe\u00edna. Es cuesti\u00f3n de preferencias personales o de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/04\/30\/cafe-salud-y-bienestar-explorando-el-superalimento-original\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">motivos de salud<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada vez m\u00e1s consumidores se preocupan por su bienestar y empiezan a ser m\u00e1s conscientes de la cantidad de caf\u00e9 y cafe\u00edna que ingieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La calidad, por su parte, sigue siendo importante para los consumidores. En los \u00faltimos a\u00f1os, ha empezado a surgir un mercado de<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/06\/25\/variedades-bajas-en-cafeina-sustituyen-al-cafe-descafeinado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> variedades naturalmente bajas en cafe\u00edna<\/a>. Son caf\u00e9s que tienen un contenido de cafe\u00edna bastante inferior al de otras variedades, as\u00ed como perfiles de sabor m\u00e1s deseables en general.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Junto al auge de las variedades bajas en cafe\u00edna ha surgido otra alternativa al descafeinado: el caf\u00e9 semidescafeinado. \u00bfQu\u00e9 es exactamente? \u00bfSe impondr\u00e1 alg\u00fan d\u00eda en el sector de los caf\u00e9s especiales?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para averiguarlo, habl\u00e9 con Luke Ford Croft, jefe del equipo de tostado de <a href=\"https:\/\/ravecoffee.co.uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rave Coffee<\/a>, y Gabriel Moreira, director de calidad y desarrollo de mercado de <a href=\"http:\/\/www.daterracoffee.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Daterra Coffee<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/06\/25\/variedades-bajas-en-cafeina-sustituyen-al-cafe-descafeinado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Variedades bajas en cafe\u00edna: \u00bfsustituyen al caf\u00e9 descafeinado?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Barista-preparando-espresso-1.jpg\" alt=\"Barista en proceso de preparaci\u00f3n de espresso\" class=\"wp-image-27509 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Barista-preparando-espresso-1.jpg\" alt=\"Barista en proceso de preparaci\u00f3n de espresso\" class=\"wp-image-27509 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Barista-preparando-espresso-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Barista-preparando-espresso-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Barista-preparando-espresso-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-significa-realmente-semidescafeinado\"><strong>\u00bfQu\u00e9 significa realmente semidescafeinado?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de entrar en qu\u00e9 es el caf\u00e9 semidescafeinado, repasemos las alternativas al caf\u00e9 con cafe\u00edna:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Descafeinado<\/strong>: en el que se ha eliminado como m\u00ednimo un 97 % de cafe\u00edna\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Seg\u00fan las normas europeas, para que un caf\u00e9 se considere descafeinado debe haberse eliminado el 99,9 % de su contenido en cafe\u00edna<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Variedades con bajo contenido en cafe\u00edna<\/strong>: ciertos caf\u00e9s cuyo contenido en cafe\u00edna es naturalmente muy bajo\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Por ejemplo, la <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/06\/03\/guia-sobre-laurina-variedad-dulce-compleja\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Laurina<\/a> contiene entre el 0,2 y el 0,3 % (mientras que la mayor\u00eda de las variedades Ar\u00e1bicas tienen entre el 1,4 y el 1,8 % de cafe\u00edna)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQu\u00e9 hay del semidescafeinado? Muy sencillo, es una mezcla de granos cafeinados y descafeinados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luke trabaja en Rave Coffee, un tostador de Reino Unido que vende una <a href=\"https:\/\/ravecoffee-co-uk.translate.goog\/products\/half-caf-blend-no-13?variant=41658027966632&amp;_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mezcla de caf\u00e9 semidescafeinado<\/a>. &#8220;Buscamos dos caf\u00e9s que sabemos que combinar\u00e1n bien en t\u00e9rminos de sabor y perfiles de tueste&#8221;, dice. \u201cUno con cafe\u00edna y el otro descafeinado, y los mezclamos en una proporci\u00f3n 50\/50&#8243;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Solemos tostar muestras de 50 g de varios caf\u00e9s y los mezclamos despu\u00e9s del tueste para obtener los resultados deseados&#8221;, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como ocurre con cualquier tipo de mezcla, ya sea <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/05\/23\/guia-tueste-mezclas-cafes-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">de temporada o de autor<\/a>, no siempre tiene que ser una proporci\u00f3n 50\/50 de dos caf\u00e9s diferentes. La mayor\u00eda de las mezclas contienen un componente base, que representa la mayor parte del producto total, pero los porcentajes pueden variar. Por ejemplo, si una mezcla con tres caf\u00e9s incluye un 40 % de granos brasile\u00f1os, un 35 % de guatemaltecos y un 25 % de et\u00edopes, el caf\u00e9 brasile\u00f1o ser\u00eda el componente base.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de los caf\u00e9s semidescafeinados, la cantidad de granos cafeinados en la mezcla afecta al contenido total de cafe\u00edna, &#8220;aunque estas mezclas ofrecen una experiencia m\u00e1s suave que los caf\u00e9s normales&#8221;, afirma Luke.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-desarrollo-de-una-mezcla-semidescafeinada\"><strong>Desarrollo de una mezcla semidescafeinada<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crear cualquier tipo de mezcla requiere habilidad y conocimientos, sobre todo porque los tostadores deben tener en cuenta una serie de factores:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Densidad y solubilidad del grano (es decir, la facilidad con la que se puede extraer)<\/li>\n\n\n\n<li>Perfiles de tueste \u00f3ptimos para cada componente de la mezcla, por lo que es recomendable realizar la mezcla despu\u00e9s del tueste<\/li>\n\n\n\n<li>Perfiles sensoriales complementarios<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luke explica c\u00f3mo Rave desarroll\u00f3 su mezcla de caf\u00e9 semidescafeinado. &#8220;El concepto original consist\u00eda en utilizar dos caf\u00e9s de la Asociaci\u00f3n El Carmen de Colombia, que forma parte de nuestro proyecto insignia de sostenibilidad desde hace varios a\u00f1os&#8221;, afirma. &#8220;Llevamos muchos a\u00f1os comprando caf\u00e9 con cafe\u00edna y descafeinado de ca\u00f1a de az\u00facar de El Carmen, as\u00ed que era l\u00f3gico mezclarlos&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Con el tiempo, hemos ido <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/05\/23\/guia-tueste-mezclas-cafes-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ajustando la mezcla para incluir nuevos caf\u00e9s<\/a>, como resultado de cambios estacionales y de precios&#8221;, a\u00f1ade. &#8220;El fundamento de la mezcla sigue siendo el mismo. Todos nuestros caf\u00e9s se someten a exhaustivas pruebas de control de calidad para garantizar una extracci\u00f3n homog\u00e9nea. Una vez que estamos satisfechos, realizamos a\u00fan m\u00e1s pruebas utilizando distintos m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n&#8221;.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Barista-sirviendo-cafe-semidescafeinado.jpg\" alt=\"Consumo de caf\u00e9 semidescafeinado\" class=\"wp-image-27508 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Barista-sirviendo-cafe-semidescafeinado.jpg\" alt=\"Consumo de caf\u00e9 semidescafeinado\" class=\"wp-image-27508 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Barista-sirviendo-cafe-semidescafeinado.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Barista-sirviendo-cafe-semidescafeinado-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Barista-sirviendo-cafe-semidescafeinado-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-estan-creciendo-los-mercados-de-cafes-semidescafeinados-y-bajos-en-cafeina\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 est\u00e1n creciendo los mercados de caf\u00e9s semidescafeinados y bajos en cafe\u00edna?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay muchas razones por las que una persona puede querer limitar su consumo de cafe\u00edna, ya sea por <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/10\/01\/por-que-beber-demasiado-cafe-provoca-nerviosismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">motivos de salud<\/a>, sensibilidad o intolerancia, o simplemente por preferencia personal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mercado mundial de los descafeinados es enorme. Seg\u00fan datos de la consultora SkyQuest, <a href=\"https:\/\/www-globenewswire-com.translate.goog\/news-release\/2023\/08\/07\/2719415\/0\/en\/Decaf-Coffee-Market-to-Worth-USD-28-86-Billion-by-2030-Skyquest-Technology.html?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=en&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">su valor alcanzar\u00e1 los US $28 860 millones para 2030<\/a>, impulsado en gran medida por su r\u00e1pido crecimiento en la regi\u00f3n Asia-Pac\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el aumento del consumo de caf\u00e9 en el hogar, la demanda de opciones descafeinadas tambi\u00e9n se dispar\u00f3 durante la pandemia. Aunque los est\u00e1ndares para el proceso de descafeinizaci\u00f3n han mejorado, tanto los consumidores como los profesionales del sector siguen inquietos por la posibilidad de que unos niveles m\u00e1s bajos de cafe\u00edna comprometan la calidad y el sabor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque es cuesti\u00f3n de opiniones, muchos creen que los caf\u00e9s semidescafeinados y bajos en cafe\u00edna ofrecen m\u00e1s consistencia y fiabilidad en cuanto a sabor y calidad que las opciones descafeinadas. A su vez, el inter\u00e9s por estas alternativas ha ido en aumento en los \u00faltimos a\u00f1os.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Las mezclas semidescafeinadas son una buena opci\u00f3n de bajo contenido en cafe\u00edna para quienes disfrutan del sabor del caf\u00e9&#8221;, afirma Luke. &#8220;Para algunos clientes se trata de una elecci\u00f3n de estilo de vida, para otros pueden ser razones m\u00e9dicas. Nuestro cofundador es sensible a la cafe\u00edna y este fue el motor que impuls\u00f3 el lanzamiento de nuestra mezcla&#8221;.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Cerezas-de-cafe.jpg\" alt=\"Cerezas de caf\u00e9 bajo en cafe\u00edna\" class=\"wp-image-27507 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Cerezas-de-cafe.jpg\" alt=\"Cerezas de caf\u00e9 bajo en cafe\u00edna\" class=\"wp-image-27507 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Cerezas-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Cerezas-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Cerezas-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-las-variedades-naturalmente-bajas-en-cafeina-son-una-mejor-solucion-nbsp\"><strong>\u00bfLas variedades naturalmente bajas en cafe\u00edna son una mejor soluci\u00f3n?&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para aquellos que desean reducir su consumo de cafe\u00edna sin renunciar a la calidad ni al sabor, las mezclas semidescafeinadas son una opci\u00f3n excelente. Ahora bien, teniendo en cuenta que las variedades bajas en cafe\u00edna son descafeinadas por naturaleza, \u00bfse presentan como una mejor opci\u00f3n?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dos de los caf\u00e9s bajos en cafe\u00edna m\u00e1s conocidos son Laurina y Aramosa. El primero se hizo especialmente popular despu\u00e9s de que <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=2H9gvo4Zma4\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la campeona de la Copa Mundial de Filtrado de 2018, Emi Fukahori, lo utilizara en su rutina ganadora<\/a>. El Aramosa, por su parte, es un cruce entre las especies C. <em>arabica<\/em> y C. <em>racemosa<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gabriel trabaja en Daterra, una finca cafetera pionera en Brasil que cultiva tanto Laurina como Aramosa. &#8220;El caf\u00e9 Laurina es una mutaci\u00f3n natural de Bourbon&#8221;, explica. &#8220;Recibimos semillas y plantas del Instituto Agron\u00f4mico (IAC), una de las principales instituciones de investigaci\u00f3n, no solo de Brasil sino del mundo&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;La variedad estuvo al borde de la extinci\u00f3n durante bastante tiempo&#8221;, a\u00f1ade. &#8220;Ning\u00fan productor la cultivaba hasta que los centros de investigaci\u00f3n empezaron a considerar el potencial de mercado de Laurina, tanto desde el punto de vista de la calidad y el perfil de taza como desde la perspectiva del bajo contenido de cafe\u00edna&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aramosa se desarroll\u00f3 intencionadamente para ayudar a los productores de caf\u00e9 a combatir una serie de problemas. &#8220;El objetivo principal era aumentar<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/11\/17\/apuesta-por-robusta-productores-nicaraguenses\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> la resistencia de la planta <\/a>a los insectos minadores, la intenci\u00f3n nunca fue cultivar un caf\u00e9 naturalmente bajo en cafe\u00edna&#8221;, explica Gabriel. &#8220;El contenido de cafe\u00edna del Aramosa ronda el 0,7 %&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-retos-del-cultivo-de-estas-variedades\"><strong>Retos del cultivo de estas variedades<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No solo podemos encontrar Laurina en el escenario de la Copa Mundial de Filtrados, sino en algunas tiendas especializadas de caf\u00e9 de todo el mundo. &#8220;He visto algunas fincas en Colombia que cultivan Laurina&#8221;, dice Gabriel. &#8220;Incluso una finca en California, Estados Unidos, aunque los niveles de producci\u00f3n son muy bajos. Creo que el mercado de Laurina crecer\u00e1 pero dudo que se expanda. Es muy dif\u00edcil de cultivar con \u00e9xito&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;La Laurina es muy fr\u00e1gil y delicada&#8221;, a\u00f1ade. \u201cLa variedad tambi\u00e9n es susceptible a ciertas enfermedades, debido sobre todo a su bajo contenido en cafe\u00edna. Adem\u00e1s, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/04\/14\/cuanto-cafe-produce-un-arbol-anualmente\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">produce cosechas muy reducidas<\/a> y granos muy peque\u00f1os&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque variedades como Laurina y Aramosa representan una posible soluci\u00f3n para consumir caf\u00e9 de mayor calidad y reducir al mismo tiempo la ingesta de cafe\u00edna, est\u00e1 claro que su mercado seguir\u00e1 siendo minoritario en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Dado que los agricultores no pueden aumentar la producci\u00f3n a corto plazo, por diversas razones, estas variedades no pueden competir con los mercados del descafeinado y el semidescafeinado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Siempre existe la posibilidad de que aumente la demanda de estas variedades&#8221;, afirma Luke. &#8220;Los productores necesitan disponer de los recursos adecuados para cultivarlas; sin embargo, si la calidad est\u00e1 ah\u00ed, es probable que los tostadores sigan compr\u00e1ndolas cuando est\u00e9n disponibles&#8221;.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Extraccion-de-espresso-2.jpg\" alt=\"Espresso en proceso de extracci\u00f3n\" class=\"wp-image-27505 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Extraccion-de-espresso-2.jpg\" alt=\"Espresso en proceso de extracci\u00f3n\" class=\"wp-image-27505 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Extraccion-de-espresso-2.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Extraccion-de-espresso-2-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Extraccion-de-espresso-2-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ahora, en los mercados de caf\u00e9 con bajo contenido en cafe\u00edna y libre de cafe\u00edna, el descafeinado sigue liderando. Aunque si los consumidores siguen priorizando la calidad y el sabor, la demanda de las variedades semidescafeinadas y con bajo contenido natural de cafe\u00edna podr\u00eda ir en aumento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cabe argumentar que el semidescafeinado tiene una ligera ventaja. Con menos variedades bajas en cafe\u00edna disponibles en la actualidad y unos niveles de producci\u00f3n que seguir\u00e1n siendo reducidos durante alg\u00fan tiempo, es probable que los tostadores opten por crear sus propias mezclas semidescafeinadas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/03\/04\/como-se-hace-cafe-descafeinado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>c\u00f3mo se hace el caf\u00e9 descafeinado<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: <a href=\"http:\/\/www.daterracoffee.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Daterra Coffee<\/a>, <a href=\"https:\/\/ravecoffee.co.uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rave Coffee<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Almudena Torrecilla Aznar. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sea de nuestro gusto o no, el caf\u00e9 descafeinado es inmensamente popular por una raz\u00f3n obvia: algunas personas quieren (o necesitan) reducir su consumo de cafe\u00edna. Es cuesti\u00f3n de preferencias personales o de motivos de salud. 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